杏子的食用方法与宜忌

杏子的食用方法与宜忌

杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。

但将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但安全还有益健康。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。

红薯食用宜忌

1、红薯不宜多想吃。有些人吃完红薯后有时会出现烧心、反酸、肚胀排气等现象，所以只要一次别吃太多，且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤，就可以避免上述不舒服的症状。

2、老年人晚上不宜吃红薯。肠胃不好的老年人晚上吃红薯会吐酸水，影响睡眠。

3、红薯蛋白质含量偏低，长期单独食用过多，会发生低蛋白型水肿型营养不良，尤其不利于儿童生长发育。

4、烂红薯(带有黑斑的)和发芽的红薯可使人中毒，不能食用。另外，吃红薯时最好去掉皮，因为皮中含有较多的碱性物质，吃多了会引发便秘。红薯一定要熟吃。因为生薯中的淀粉人体无法消化吸收，此外，薯类中含有一种特殊的氧化酶，这种氧化酶是活性的，吃生薯的话这种氧化酶没有被破坏掉，就可能会发生腹胀、腹泻、呕吐等症状。

5、腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。

6、红薯最好蒸煮或熬汤，还可以在蒸米饭时加入红薯，达到粗细搭配的效果。切忌油炸或拔丝的做法。

香油的食用宜忌

香油是中国传统的调味植物油，它是芝麻中榨取的油，有浓郁的炒芝麻香味，其味纯正而耐回味。香油有很好的保健作用，很受老百姓尤其是老年人的喜爱。下面小编给大家介绍一下香油哪些人吃好以及香油的食用禁忌。

一、适宜人群

1、一般人均可食用，每次2～4克即可。习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油，能润肠通便;也适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症者食用;香油还适宜从事繁重体力劳动者以及有抽烟习惯和嗜酒的人食用。

2、调查发现，怀孕和哺乳期的女性多吃香油可帮助加快去除恶血，补充所流失的维生素E、铁、钙、等身体极需的营养，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能帮助女性更好保护身体健康，促进新陈代谢。同时，芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸，亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。补充维生素E，使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。

二、禁忌人群

患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。

三、香油的食疗作用

1、香油油有利于食物的消化吸收，有延缓衰老、保护血管、润肠通便、减轻烟酒毒害、保护嗓子的功效。

2、对口腔溃疡、牙周炎、牙龈出血、咽喉发炎均有很好的改善作用。

3、香油可以润滑肠道，刺激排便;含碳水化合物，脂肪，能迅速为身体提供能量;适宜出血性疾病的患者。

4、香油可以舒缓疼痛，减少疼痛感;具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

5、解毒：香油清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

7、其他功效：每晚睡前和早晨起床后喝半匙香油，可治支气管炎和便秘。鱼骨卡住食管时，喝一点香油，鱼骨可滑过食管粘膜，并易排出体外。患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时，每天含半匙芝麻油可减轻症状。若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴，则可去腥臊而生奇香，若配制中药，则有清热解毒、凉血止痛之功效。

香油一般人群都可以食用，禁忌人群不可多食香油，只要平时注意些少吃点就可以了。饮食要注意均衡，任何食物都要适可而止，再好的东西多吃对身体都是没好处的。

红薯食用宜忌

1. 食用凉红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

2. 烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。如果红薯储存时间太久，或储存处过于潮湿，会使表皮呈褐色、黑色斑点或干瘪多凹，薯心变硬发苦，说明红薯已受到黑斑病的侵袭。

这种有毒物质对肝脏有毒害作用，即使是用水煮、蒸或火烤，也不能破坏这种毒素。因而，如果生吃或熟吃有黑斑或黑斑病的红薯，均会引起红薯性食物中毒。

中毒症状大多在吃红薯后数小时至数日内发生，其主要症状有胃部不适、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重的可发生高热、头痛、气喘、呕血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。

3. 红薯的根茎含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾，若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

4. 食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。这是因为红薯中含有“气化酶”，但只要一次别吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免这种现象的发生。

5. 中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

豆腐食用宜忌

宜：身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食;高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;妇女产后乳汁不足者宜食;青少年儿童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。

忌：

1、因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

2、臭豆腐忌多吃。 臭豆腐虽然闻起来很臭，但仍不失为一种美味，有些人对它敬而远之，有些人则对它青睐有加。臭豆腐于发酵后的豆制品，在其制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从饮食健康的角度来说，臭豆腐(尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃。

牛蒡的食用宜忌

选 购 忌：

表皮长须根，质地粗糙的不新鲜。

烹 调 宜：

牛蒡疏散风热，且能利咽，临床应用以风热表症兼有咽喉肿痛者为宜，常配合桔梗、银花、连翘等同用。牛蒡子散风热而透疹，对麻疹初起、疹出不畅者，往往配升麻、葛根、蝉蜕、薄荷等同用。牛蒡子散风热，宣肺气，祛痰而止咳，故外感风热，咳嗽不畅痰多者，往往用为要药，可配荆芥、桔梗、甘草等同用。牛蒡子配黄连、板蓝根等又能清解热毒，对热毒疮痈有一定疗效。

烹 调 忌：

将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水，否则不能保持牛蒡的原色。

食 用 宜：

牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用;台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。

食 用 忌：

牛蒡性寒滑利，能滑肠通便，故脾虚腹泻者忌用;痈疽已溃、脓水清稀者也不宜应用。

绿豆的食用宜忌

1、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

2、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。

3、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

4、适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。

5、适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。

6、适宜食物中毒、药草中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时应急食用。

7、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会影响人的食欲，对人体有害。

8、适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。

鸡汤食用宜忌

科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较

美味老母鸡汤，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了!鸡皮含饱合性脂肪酸，高血压患者少吃。鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎

症的恢复。有5种人不适宜喝鸡汤鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么您不太适合饮用鸡汤!进餐最易犯5个错误1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不

美味鸡汤

宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。另外有炎症的人不能喝鸡汤，会不利于炎症的恢复。

莼菜的食用宜忌

宜：

①莼菜滑软细嫩，特别适合老年人、儿童、消化能力弱者食用，也有好的平喘效果。

②用新鲜莼菜50克，加冰糖炖服，可缓解高血压患者的病情，每10日为一疗程，可连续服用。

③莼菜含有杂多糖，对癌症患者有一定的辅助疗效。

忌：

①孕期、产后应少吃。

②莼菜性寒，胃寒者应少吃。

【相宜食物】

莼菜+鲤鱼=清热消肿、解毒抗癌

莼菜+鲫鱼=补虚、养肠胃

莼菜+黄鱼=开胃增食欲

黄鱼甘温开胃，补气益精，和莼菜同食，能增加食欲。

莼菜+红小豆、薏米=清热消肿、解毒抗癌

香菇的食用宜忌

香菇食用禁忌

1、鹌鹑肉与香菇食物相克

不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

温馨提示：较佳搭配

1、香菇+莴笋

莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

2、香菇+西兰花

二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

3、香菇+荸荠

荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。

4、香菇+口蘑

香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

5、香菇+菜花

二者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。

6、香菇+毛豆

香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。

7、香菇+牛肉

两者共食，适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。

8、香菇+鱿鱼

两者同食，用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。

山竹食用宜忌

山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。

山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。

另外，正因为山竹是最寒的水果。所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。

韭菜子食用宜忌

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第1步适宜搭配

以下是韭菜子的一些常见搭配，供您参考。

(1)韭菜子粉+枸杞：用于补肾益精、滋阴补阳、养肝明目、壮阳早泄、固精止遗等。

(2)韭菜子粉+锁阳粉：用于补肾壮阳、肾虚阳痿、早泄、夜尿频多、腰膝酸软等。用法：两者按2:1比例打成粉，一天两次，一次8-15克。

(3)韭菜子粉+首乌粉：用于补肾壮阳、益精补血、乌发强筋、固精止遗、暖胃健脾等。

(4)韭菜子粉+山药粉：有补肾壮阳、益肾填精作用外，还有补肺、健脾的作用。

(5)韭菜子粉还可以和肉丛蓉，草丛蓉，金樱子，菟丝子，淫羊霍，女贞子，海龙等一起使用

(6)韭菜子宜和动物睾/丸如鸡皋，羊睾等同吃，能够增强补肾壮阳的作用，以提高韭菜子治疗阳痿的治疗效果。

第2步禁忌搭配

(1)韭菜子不宜和苦寒中药如黄连，黄柏，知母，栀子等同用，抵消其兴奋性能力。

(2)韭菜子不宜和鸭腐同吃，因为鸭肉性凉，韭菜子性热，两者性味相冲突，可削弱韭菜子的壮阳作用。

(3)韭菜子有温阳的功效，阴虚火旺者禁用，恐加重症状

香菇的食用宜忌

宜

香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。

香菇+豆腐=健脾养胃，增加食欲。

香菇+薏米=营养丰富，化痰理气。

香菇为美味珍肴 ，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。

忌

香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

香菇+河蟹=易引起结石症状。

香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

番茄的食用宜忌

适用人群/体弱血虚、高血压、肝炎患者

  不适用人群/急性肠胃炎、急性细菌性痢疾患者

  番茄含有番茄红素，对预防前列腺癌很有作用。番茄还可以治疗牙龈出血，增强人体抵抗力，促进伤口愈合，且有祛除斑痕、抗皮肤老化、健肤美容的作用。另外，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

  烹调宜忌

  宜:1、烧煮番茄时可是适量加一点醋，这样可以破坏番茄中的有害物质番茄碱。

  2、如果要生吃番茄最好还是用开水烫一下表皮，促使番茄红素释放，还能杀除表皮部分细菌。

  食用宜忌

  宜:1、发热口干时，吃番茄会很有效果。夏天酷暑难耐，也可以食之。没有食欲时可吃番茄增加食欲。

  2、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底出血者食用，通过番茄可以缓解病情。

  3、维生素C缺乏者、烟酸缺乏者、糖尿病、牙龈出血者，吃些番茄可补缺失的必须微量元素。

  4、想要美容保健，番茄可满足你。

  忌:1、番茄性寒，有胃寒的不要吃。

   女性来月经期间，会有痛经不要吃番茄。

  3、生番茄含有毒性物质番茄碱，食后会使人头昏、恶心，切可不要大量吃。

  食物相宜相克

  相宜食物：番茄十芹菜=降压、健胃消食

  相克食物：番茄十黄瓜=破坏维生素C

  番茄+猪肝=破坏维生素c

  番茄+鱼肉=抑制钢的释放量

  番茄十南瓜=破坏维生索C