玉米粽子的做法

玉米粽子的做法

材料：玉米、糯米、粽叶。

做法：

1、糯米用清水淘洗，然后浸泡一夜，之后控干水分备用。

2、粽叶清洗后在沸水中焯水，然后沥干水分。

3、将玉米粒和沥干水分的糯米混合在一起。

4、用粽叶包裹起来。

5、棉线捆扎。

6、包好的粽子放入大锅里面煮5个小时。

包粽子黑米和糯米需要煮多久

一般需要1.5-2小时左右的时间。

黑米粽子的主要材料就是黑米和糯米，这两者时候比较坚硬，煮熟需要一定的时间，一般情况下，需要将黑米粽子放进锅中，加适量冷水，之后用大火将其煮开，之后转中火煮1.5-2小时的时间，这样可以使黑米粽子更加的软糯、香郁，受到人们的喜爱和欢迎。

粽子的综述

因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。

由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有： 北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。史书有记载嘉兴粽子的种类和做法：

“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”

“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”

“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软”粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”

“腊肉香肠粽”：“腊肉香肠包的小粽，入口就有过年团圆的气息。”

“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”

“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”

“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”

“松仁粽”：“去皮包小粽”。

“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”

“蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。”

煮完粽子多久捞出 水开了粽子煮几分钟

看粽子的状态，如果是生米粽子的话，需要煮4-5个小时，如果是熟粽子的话，需要煮15分钟左右。

生粽子需要进行充分的煮制后才能食用，水煮开了只是基本的操作，如果是熟粽子的话，进行充分的加热，粽子变软后即可捞出食用。

一个白米粽子的热量

视具单个粽子的具体重量而定。

一个白米粽子，就是粽叶里面只包了糯米，没有添加其他的豆类、肉类、白糖等，那么它的热量其实和糯米饭的热量相似的，每100克白米粽子的热量在116大卡左右。

但是现在不同的地区、不同的人，包出来的粽子大小不一致，因此不能笼统的说一个粽子热量是多少。比如有的粽子小，只有100克，那么它的热量只有116大卡左右；而如果是大粽子，一个就有200克重，热量可能在232大卡之间左右。

一斤糯米能包几个粽子

看粽子的大小。

不同的粽叶、粽子的形状包出来的粽子大小不一，如果是偏小的粽子，可以包5个，粽子是端午节的传统美食，主要材料有：糯米、粽叶、内馅材料，食用粽子可以摄取维生素、矿物质、微量元素，适量食用对身体有好处。

一个粽子相当于几碗米饭的热量

1、一个100g的糯米粽子的热量大约是150大卡左右，而一碗100g的米饭热量在116大卡左右，所以吃掉一个100g糯米粽子的热量，就相当于吃了一碗多米饭的热量。

2、如果是一个肉粽子的话，100克热量在200-300大卡左右，吃一个相当于吃了两碗米饭的热量。

建议吃粽子可以作为主食来吃，尽量安排在早餐、中餐食用，不宜晚上吃多，以免长胖，肠胃不适。

粽子怎么不会粘在叶子 没提前浸泡糯米

在包粽子之前要将糯米提前浸泡3-5小时左右，糯米吸饱水分之后里面的黏性成分会更好析出，这样能让粽子更快被煮熟，且煮好的粽子口感更加香甜软糯。如果没有提前浸泡糯米，粽子的口感就会不粘，且煮粽子的时间也会变长，粽子还可能会出现煮不熟的情况。

西米粽子的做法

材料：西米、粽叶、棉绳。

做法：

1、粽叶清洗干净。

2、西米在水里浸泡，然后捞起来，控水。

3、用粽叶将西米按照自己平时包粽子的形状包起来。

4、用棉绳捆起来。

5、放入蒸锅里面，上锅蒸熟。

山东黄米粽子的做法大全

做法：

1.将黄粘米洗净，用清水浸泡12小时，中途换水2次;

2.棕叶用温水浸泡透并洗净，洗净后放入锅中煮几分钟

3.取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状放入1个蜜枣，防止漏米

4.放入黄米、蜜枣，再铺一层黄米

5.把棕叶折叠，上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧。

6. 把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时至熟。

厨房小语：粽子放入锅内既不要太密，粽子上放箅子，用重物压住箅子，以免粽子煮时移动破损。

小贴士：

大黄米粽子，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”， 蘸着白糖食用，特别软糯清香。

大黄米，也叫做“黍子”，原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。

黍起源于我国，栽培历史悠久，甲骨文和《诗经》中均有记载。《诗经》中的黍离篇，就有它的身影，写道：彼黍离离，彼稷之穗。行迈靡靡，中心如醉。