养生健康

金蒜西洋菜肉片汤

金蒜西洋菜肉片汤

冬春是西洋菜的盛产期,肥嫩可口。今天介绍的金蒜西洋菜肉片汤,蒜头经过油爆,带出一股提神开胃的香气,西洋菜则清热润肺、解毒祛燥,对春节期间食多积滞,或上火燥热有不错的效果。

调味料:

生抽:2汤匙 油:3汤匙

生粉:1/2汤匙 盐:适量

做法:

1. 西洋菜择好,洗净;蒜瓣拍扁去衣;

2. 梅头肉洗净,切薄片,用2汤匙生抽、1汤匙油和1/2汤匙生粉拌匀、腌好;

3. 热锅放两汤匙油,下蒜瓣小火慢慢炸至金黄色,倒入清水煮沸;

4. 放西洋菜和肉片滚熟,下盐调味即可品尝。

功效:清热解毒,通便美容。

●美食科学堂

金蒜佳品,香而不糊

金蒜其实就是油炸后的蒜头,颜色金黄,因此美名“金蒜”。蒜头的应用很广泛,全国各地烹饪菜肴基本都少不了它,用金蒜做配料的菜品也很多。在粤式风味里,最最有名的金蒜佳肴大概要数“避风塘金蒜炒蟹”了。“避风塘”是香港的一个地名,也是一个避风港。以往,来自不同地区包括东南亚的渔船经常在这里停泊,随船的人也将不同地区的原材料及风味带到这里,久而久之,在这里就形成了一种独特风味的饮食。其中避风塘金蒜炒蟹最受食客青睐,其精髓是那蒜蓉的独特风味:入口焦香,脆而不糊,蒜香味与辣味、豉味结合,达到了一种口味的平衡。还有避风塘金蒜炒虾、避风塘金蒜骨等系列美食。

家常做菜用金蒜调味其实也十分容易,先将蒜头去衣剁成蒜蓉,锅内放油,烧至六成热时下蒜蓉,小火炸至金黄色时迅速捞起,沥干油份,注意捞起时的动作一定要快,不然蒜蓉很容易就焦糊了。炸好的金蒜便可用来烹饪金蒜五花肉、金蒜银鱼蒸菜心、红葱头金蒜蒸鸡、金蒜粉丝娃娃菜、金蒜炒卤猪肠等等,蒜头味辛香提神,十分开胃。

●靓汤心水

梅头肉在猪颈部位,是连接里脊的那块肉,带少许脂肪,嫩而滑,用来滚汤、炒和做肉饼都很适合。

哪几款汤饮促进胃肠蠕动

一、香菜黄瓜汤

原料:生姜20克,香菜30克,黄瓜300克

调味料:香油少许,鸡粉半小匙,胡椒粉、盐适量

做法:

1、生姜去皮洗净,切丝,黄瓜洗净切丝,香菜洗净切段备用;

2、锅加水,放入姜丝,加鸡粉,用大火煮沸,放黄瓜,加盐,等再次煮沸的时候,放入胡椒粉调味,然后出锅,撒上香菜、滴香油即可。

功效:香菜中的营养成分非常丰富,药用价值也非常高,《本草纲目》中记载,香菜性味辛温香窜,可内通心脾,外达四肢,并具有健脾胃的作用。但是阴虚、皮肤瘙痒、胃溃疡、狐臭患者不适宜食用。

二、西洋菜鱼片汤

原料:武昌鱼半条,西洋菜300克

调味料:姜4片,香油适量,盐半匙,料酒1小匙,高汤2杯

做法:

1、鱼去骨,切薄片,姜洗净切细丝,西洋菜洗净切小段备用;

2、高汤加5杯水,大火煮沸,倒入西洋菜煮5分钟,然后倒入鱼片、姜丝,加盐调味,淋上料酒、滴香油煮熟即可。

功效:武昌鱼肉质鲜嫩洁白,富含大量的蛋白质和脂肪,营养价值很高,中医认为,武昌鱼性味甘温,能起到消食健胃的作用。

金针菇的做法

金针菇的做法

丝瓜蛤蛎金针菇汤

材料

丝瓜一条、金针菇一包、蛤蛎100g、温开水250CC、盐巴1匙、半米酒1大匙、蒜末3颗。

做法

备齐材料~

接着倒入适量的油,先加入蒜末炒香后.在加入丝瓜下去拌炒一下。

稍炒过的丝瓜加入温开水,滚起后在加入金针菇和蛤蛎、米酒,盖锅一起闷煮一下,等蛤蛎开了,加入调味料就完成这道充满饱足感的一道菜。

五花肉卷金针菇

材料

五花肉薄片300g,金针菇1包,盐适量,味精少许,太白粉水少许。

做法

1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

2、金针菇洗净。抓一点金针菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太白粉水,让猪肉片粘合。

3、用不粘锅,不需倒入油,直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。(这时候香味一直在引诱你,很想快快吃)

4、盛入盘子,放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。(盘要盖上盖子,不要让水蒸气回流到盘子里,会影响整体香味)蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

XO酱凉拌金针菇

材料

XO酱2大匙、金针菇1包、西洋芹3片。

做法

西洋芹去老丝,洗净,切丝;金针菇去头部,洗净。

起锅下适量的水,煮开,加少许油与盐,放入西洋芹川烫,烫熟约1分钟,捞起放入冷开水漂凉。

续下金针菇川烫,烫软熟约30秒,捞起放凉。

将西洋芹放于盘底,摆上金针菇,再淋上XO酱即可。

结语:以上就是小编为大家介绍的关于金针菇的做法,通过文中的介绍,相信大家已经知道了金针菇怎么做好吃,如果你还不知道金针菇怎么吃,不妨来参考下文中的做法,你会发现原来金针菇这么好吃。

洋葱的常见食谱

香炸洋葱鍽鱼洋葱丝

用料:鳊鱼一条,洋葱一只切丝,西红柿四两,青蒜或葱切碎二匙,姜二片,酒半匙。

调料:糖少半匙,盐少许,生抽一匙,水多半杯,胡椒粉少许。

制法:1、西红柿放滚水中浸5分钟,取出去皮去核,切小粒。2、鱼剖后洗净沥干水,用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外,腌半小时。再沥干水,抹上少许生粉,入油锅慢火煎至两面金黄色铲起,煎时放二片姜。3、起油锅,放入洋葱、西红柿爆香,下鱼、酒,加入调料煮滚,慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘,放下青蒜或葱,再煮滚,汁多用少许生粉水勾芡,淋至鱼上。

功效:平肝,降脂,增体力,抗衰老。

炸洋葱

原料:洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克

制作方法: 1、菠菜切丝炸成菜松,将洋葱切片后拖蛋糊,再粘面包渣。 2、逐个下入5成热油中,炸至金黄色装盘,用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。

洋葱圈

材料

洋葱1个,面包糠,鸡蛋1个,淀粉,盐适量,白胡椒粉少许

做法

1、洋葱去皮,洗净备用。

2、洋葱对半切开,用手取下一个个的洋葱圈,放在盘中,加入少许盐和白胡椒粉拌匀。

3、把洋葱圈沾上淀粉,放入鸡蛋液中沾湿。

4、把洋葱圈裹满面包糠。

5、锅倒入油,约6成热放入洋葱圈,炸至金黄即可。

洋葱蘑菇酱

材料

奶油1大匙,蒜头碎1瓣,红葱头碎2瓣,蘑菇丁80公克,番茄酱1大匙,高汤500cc,玉米粉1大匙,水1大匙,盐适量,义大利香料粉5公克,干洋葱片50公克

做法

1.取一深锅,放入奶油以小火煮至融化后,放入蒜头碎、红葱头碎以小火炒出香味。

2.将蘑菇丁放入作法1的锅中续以小火炒软,再加入所有调味香料炒香,加入高汤及番茄酱熬煮20分钟。

3.将玉米粉和水搅拌均匀,倒入作法2的锅中勾芡,再倒入盐调味即可。[1]

泡菜汤的做法

韩国泡菜是家家必备的小菜,泡菜的吃很多,最常见的就是直接食用,其实还可以做成泡菜汤,下面就教大家怎么做泡菜汤。

材料:主料:韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗(约500毫升),中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块(牛肉亦可)

调料:大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺(这里说的勺以普通的汤勺为单位)

制作:

1、将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。

2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

3、在陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

4、往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。

5、将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

五花肉三种美味吃法

干煎五花肉

主料:五花肉

配料:黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉

做法:

1、五花肉切半厘米厚的薄片,放入碗中,用其他配料抓匀腌制;

2、碗上盖一层保鲜膜,将肉放入冰箱一夜(肉尽量腌制过夜,好入味);

3、平底锅小火烧热,肉片整齐排入锅中,保持小火,将肉煎香并金黄微焦时,翻面继续煎;

4、直到两面都金黄微焦,出锅。

农家小炒肉

用料:五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙

1、青红尖椒切圈,五花肉切片

2、姜、青蒜、大蒜切好

3、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬)

4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒

韩式泡菜炒五花肉

用料:韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙

1、把五花肉切片,洋葱也切块,泡菜切断儿

2、炒锅中放植物油,放入五花肉煸炒

3、慢慢煸至五花肉变色,放入洋葱炒出香味

4、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻提香。

每天吃杂菜肉片汤对身体有没有好处

每天适量吃杂菜肉片汤对身体有好处的,因为这样的食品营养比较均衡且营养价值高,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,有补血补气健脾养胃的功效,特别适合老人妇女儿童食用

每天吃杂菜肉片汤,对于身体健康不一定有好处的。

因为人体膳食需要丰富多样性,老是吃某一种食物会造成营养性缺失,虽然,杂菜包含了很多种不同类别的蔬菜,加上肉片,这样的汤经过沸煮后,可以获得杂菜和肉类的提取液,汤中大多数的维生素以及矿物质分布不匀,肉类的脂肪首先会被溶解到汤中,被人体吸收后,会使机体脂肪堆积,导致发胖,所以,煮汤的方式对于营养物质的利用是有局限性的。

其次是,人体的对于营养要求也存在多种需求,其中,以充足的植物纤维来促进消化系统的健康发展是重要的饮食方式。也是可以预防多种疾病的重要手段。

所以,吃杂菜和肉片汤,对于人体的营养需求是片面的,长期的这种饮食结构,会造成消化系统的失衡,胃肠蠕动的减少,从而不利于人体健康。

春季喝什么汤最好 苋菜肉片汤

春季的青苋菜比红色苋菜味佳,烹调后菜滑汤鲜,以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开,加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻,煮苋菜略多加点油,会使其更油滑可口。

蒜苗的食谱推荐

金针菇炒蒜苗 材料:蒜苗4根、绿豆芽150g、金针菇 200g、红菜椒 1/4个(约10g)、洋葱 1/4个(约20g)、姜末 1茶匙(5g)、生抽、芝麻香油、各1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2g)、油1汤匙(15ml)。 做法: 1、蒜苗洗净,去掉根部老硬的部分,切成3cm长的段。 2、绿豆芽去尾洗净。 3、金针菇去掉根部,清洗干净。 4、红菜椒切成细丝。 5、洋葱切成碎末。 6、中火烧热炒锅中的油至六成热,放入洋葱末和姜末,稍微翻炒。 7、出香味后,将切好的蒜苗段和金针菇放入炒锅中,调入生抽,翻炒至金针菇变软。 8、放入绿豆芽和红菜椒丝,翻炒两下,加入盐和芝麻香油调味即可。 蒜苗回锅肉 材料:猪肉(后腿二刀肉)一斤、蒜苗三两、化猪油一两、盐二分、甜酱五钱、生姜四分、葱四分、花椒适量、清水2两、红白酱油六钱、郫县豆瓣一两。 做法: 1、将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净; 2、锅里放开水置旺火上,下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮叭(音:ba)。将蒜苗洗净切成八分长节,豆瓣切细; 3、将煮好的肉捞起滗干水汽,在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片; 4、将炒锅置中火上,放入猪油,油烧至五成熟下肉片,同时放少许盐铲炒均匀,炒至肉片出油时铲在锅边,放入豆瓣、甜酱在油中炒出香味(根据爱好,也可加点豆豉)与肉共同炒匀,然后放蒜苗合炒。蒜苗炒熟但不要炒蔫,再入酱油炒匀,起锅即成(如无红酱油可放少许白糖代替)。

西洋菜的吃法

一、煮汤

西洋菜排骨汤

材料:西洋菜500克、排骨500克、生姜3~4片、蜜枣2枚、调料适量。

做法:

将排骨用开水洗干净,蜜枣洗净、去核、稍浸泡,西洋菜洗净,将各种材料放入瓦煲内,加清水,武火煲沸后改为文火煲30分钟,调味即可。

西洋菜煲陈肾汤

材料:陈肾3只、西洋菜

做法:

将陈肾浸泡洗净,然后在猛火里加入出过水的猪踭,同陈肾,还有西洋菜,蜜枣2颗,刮囊果皮一块,在压力煲里小火压大概50分钟即可。

罗汉果西洋菜猪踭汤

材料:猪踭肉500克,罗汉果半个,西洋菜700克,南杏仁60克。

做法:

1.猪踭肉洗净,干水,罗汉果洗净,西洋菜洗净,摘短度,南杏仁用开水煲,去衣。

2.把罗汉果、南杏仁放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,放入猪踭肉、西洋菜,再煮沸后,文火煲2-3小时,调味供用。

西洋菜鱼汤

材料:鲜鱼(适量)、西洋菜(适量)。

做法:

将鱼开膛去杂,洗净,控干水分。将西洋菜、枸杞洗净。锅烧热,倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。将姜片放入,再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。放入西洋菜继续煮10分钟左右。将枸杞放入,再煮2、3分钟放盐即可。

西洋菜蜜枣煲生鱼

材料:黑鱼1000克,西洋菜、木耳菜1500克、蜜枣50克、姜10克、江米酒10克、陈皮5克、盐10克、味精5克、植物油50克。

做法:

宰净生鱼(黑鱼),去清血污。西洋菜洗净。姜去皮洗净,捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒。旺火烧热炒锅,下油将生鱼煎至两面呈金黄,烹入姜汁酒随即加入开水1000毫升,烧沸后略滚片刻,使汤成奶白,将生鱼捞起。取大瓦煲倒入原汤,放西洋菜、陈皮、蜜枣、生鱼,加开水,先用旺火烧沸后改用慢火堡2小时左右,汤调精盐便可食用。

上汤西洋菜

材料:西洋菜(适量)、皮蛋(适量)、瘦肉(适量)、胡萝卜(适量)、草菇(适量)、生粉(适量)。

做法:

瘦肉用生粉、盐、料酒、油拌匀腌制20分钟。蒜去皮,草菇对半切,胡萝卜切片。锅放油烧热,下蒜瓣炒香。下草菇、胡萝卜翻炒一下。将西洋菜放入炒软。加一碗水煮开后将瘦肉及皮蛋放入煮片刻。放胡椒粉、盐调味即可。

二、炒

蒜蓉炒西洋菜

材料:西洋菜(一把)、蒜米(适量)

做法:

西洋菜一把清洗干净。锅内热油后爆香蒜米。放入西洋菜入锅内。翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。加入少许鸡精。倒入适量生抽提味即可。

西洋菜肉末炒饭

材料:西洋菜(适量)、肉末(适量)、剩饭(1碗)。

做法:

剩饭捣散。猪肉一小块,剁成肉末。西洋菜适量洗净切细。锅里热油,加入肉末翻炒。肉末炒散变白后加入适量生抽调味。把肉末推一边,加入西洋菜翻炒至软。加入剩饭和适量生抽翻炒。翻炒均匀饭热即可。

洋葱的几种吃法

第一种:

所属菜系:云南菜

原料:洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克

制作方法:

1、菠菜切丝炸成菜松,将洋葱切片后拖蛋糊,再粘面包渣。

2、逐个下入5成热油中,炸至金黄色装盘,用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。 第二种: 洋葱炒牛肉

材料: 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许

腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许

作法:将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。 余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉再加入调味料,拌炒即可起。

第三种: 洋葱饼

做法:

大洋葱一个切丁,放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味,搅拌均匀。 在平底锅内放少许油,把面糊放入铺平,开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。 切开摆盘~~~

第四种:有个凉拌菜是洋葱西红柿和辣子生拌的放点酱油就OK了

第五种: 法式洋葱汤

原料/调料]洋葱 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高汤800c.c.、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片 盐 适量 胡椒粉 适量

[制作流程]

(1)将洋葱洗净,全部切成丝状备用。

(2)奶油放入锅中,用小火融化,再放入洋葱丝及大蒜末,慢慢炒软,约30分钟左右,此时洋葱的色泽会变成棕色。

(3)取汤锅,将炒软的洋葱倒入,并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶,用大火煮滚后,再改小火继续熬煮约30分钟,最后放入盐及胡椒粉调味。

(4)将汤放入烤盅内,上面放一片法国面包,再铺上1片起士,然后放进烤箱中,用中温将起士烤融即可取出。吃的时候,用汤匙将起司、法国面压入烤盅里,连同汤品一起食用即可。

第六种: 洋葱起士饼干

做法:将洋葱50公克、大蒜少许切碎。 平底锅入油1/2匙,加热快炒洋葱与大蒜,加盐、胡椒粉各少许调味 将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉1/4

匙过筛,放入盆中。 从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块,与少许盐一起放入装粉的锅盆里,边用叉子切奶油,边在粉里混合。 奶油切成豆状大小后,加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水,以橡皮刮刀拌匀 面糊定性后,放入塑胶袋,切成1公分厚,放置冰箱内30分钟 切成0.3公分厚,将兴起士粉30公克、碎荷兰芹少许,撒在三分之二处。 从靠近自己这边起摺成三摺,成约4公分厚切成1公分宽,5公分长之长条。 200度C烤12~15分钟呈金黄色即可。

牛肉哪个地方的肉适合火锅 牛腱子肉怎么做好吃

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,吃法是比较多的,可以将其煲汤、炖肉以及爆炒,以煲汤举列子,具体做法如下:

材料:牛腱子肉、葱姜蒜、白菜、洋葱、西红柿、蘑菇、豆皮、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤:

1、先将牛腱子肉焯水,葱切段,姜切片。

2、然后把牛腱子肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂。

3、期间洋葱西红柿切块、白菜切段。

4、再将豆皮切丝,蘑菇撕小块备用。

5、随后少许油炒软白菜、西红柿、洋葱。

6、待倒入牛腱子肉汤炖一会。

7、最后调味,加适量盐、胡椒粉、撒上蒜苗或者香葱,最后放点鸡精香油提味即可。

西兰花豆酥鳕鱼可抗衰老

抗衰老食品:西兰花

推荐理由:西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。

美味菜式:西兰花豆酥鳕鱼

原料:鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜 调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

做法:

1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8-10分钟,取出待用。

2、锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

3、西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成。

抗衰老食品:洋葱

推荐理由:洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌。

美味菜式:洋葱海鲜汤

原料:洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个 调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤

做法:

1、鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。

2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。

3、锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

抗衰老食品:豆腐

推荐理由:除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。

美味菜式:黄金豆腐

原料:豆腐、咸蛋黄、香葱 调料:盐、味精、胡椒粉、色拉油

做法:

1、豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。

2、锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。

抗衰老食品:圆白菜

推荐理由:圆白菜亦是开十字花的蔬菜,维生素C含量很丰富,同时富含纤维,促进肠胃蠕动,能让消化系统保持年轻活力,并且帮助排毒。

美味菜式:圆白菜炒腊肉

原料:圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒

调料:盐、味精、豆豉、色拉油

做法:

1、圆白菜洗净、切块。青蒜切段,红尖椒切块。

2、腊肉过水后切成薄片。

3、圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。

锅内放少许色拉油,下入腊肉炒香,加适量盐、味精、豆豉,放入圆白菜和青蒜翻炒数下,起锅装盘,摆上红尖椒做装饰即成。

推荐椰奶花菜炒鸡肉

花菜怎么炒?

很多人在对怎样炒花菜好吃上,并不是很清楚,花菜炒着的制作方式很简单,而且食材的搭配也不是很复杂,在平时的时候,都是能够很轻松的制作来。

椰奶青花菜炒鸡肉

材料:低脂椰奶120毫升,莱姆(青柠)1个,切果皮丝,现榨莱姆(青柠)汁1汤匙,酱油1汤匙,削皮的姜末11/2茶匙,黄砂糖1汤匙,太白粉(粟粉)1茶匙,泰式青咖哩糊1/2茶匙(可选),蔬菜油21/2汤匙,洋葱1个,对半切开后切片(1.5厘米宽),大蒜6瓣,切末,青花菜(西兰花)340克,切成小朵,菜梗切薄片,蘑菇225克,对半切开,无骨去皮鸡脯肉340克,切细条(4厘米长),切碎的罗勒叶10克。

做法:

1.在碗中调合椰奶、莱姆皮丝、莱姆汁、酱油、姜末、砂糖、太白粉和咖哩糊(如果用的话),调成酱汁。 锅内下1 1/2汤匙油,大火加热。放入洋葱和蒜末,爆炒2分钟,至稍软。加入青花菜和蘑菇,再炒2分钟。盛入碗中备用。

2.注入剩下的1汤匙油,加热后放入鸡肉,拌炒2分钟,至略呈金黄。倒入调好的酱汁和备用的蔬菜,盖上锅盖,小火煮约2分钟,至鸡肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上罗勒叶,即可上桌。

冬季怎么选择适合自己的火锅

1、阳虚体质——红枣汤

典型症状:畏寒喜暖、四肢倦怠,舌淡、舌头上有齿印

健康锅底:巴戟天、覆盆子、枸杞、红枣加清汤

配菜:肉类(鸡肉或羊肉),蔬菜(茼蒿、韭菜、洋葱)

2、阴虚体质——枸杞汤

典型症状:个体偏瘦,面容无华,经常口渴、喉咙干、容易失眠、头昏眼花。

健康锅底:淮山、玉竹、沙参、枸杞子加清汤。

配菜:肉类(甲鱼或龟,滋阴佳品),蔬菜(芥菜、萝卜、莲藕、莴笋、芹菜)。

3、气虚体质——人参汤

典型症状:环境适应能力差,天气一变化易感冒,脸色偏白。

健康锅底:用黄芪、党参、淮山、枸杞子来做锅底,有条件的可用鲜人参。

配菜:肉类(鸡肉,补气佳品),蔬菜(性温平和的生菜、油麦菜)。

4、血虚体质——当归汤

典型症状:嘴唇偏白,眼睛干涩,眼睑浮肿,易疲劳、头晕。

健康锅底:当归、白芍,再加少量沙虫。

配菜:肉类(羊肉最佳),蔬菜(生菜、大白菜和西洋菜)。

5、气郁体质——天麻汤

典型症状:郁郁寡欢,容易胸闷,常常无缘叹气。

健康锅底:川芎、天麻、香附子,理气解郁。

配菜:肉类(鱼头),蔬菜(黄花菜、佛手花、绿豆芽)。

6、湿热体质——薏米汤

典型症状:比较壮实、脸色红润、体味重,脾气急躁。

健康锅底:薏米、白扁豆、赤小豆,祛湿效果好。

配菜:肉类(老鸭或水鸭),蔬菜(魔芋、豆腐、淮山、黄豆芽、西洋菜)。

7、痰湿体质——扁豆汤

典型症状:比较胖、痰多,懒惰不好动。

健康锅底:黄芪、党参、淮山、扁豆,健脾化湿。

配菜:肉类(老鸭),蔬菜(淮山、莲藕、茼蒿、黄豆芽、生菜)。

8、血淤体质——田七锅

典型症状:皮肤粗糙、黑眼圈很重,容易起色斑或者长紫癜。

健康锅底:田七、海龙或者海马,活血化淤。

配菜:肉类(鸡肉),蔬菜(木耳、洋葱、大蒜)。

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健脾养胃小偏方

洋葱烩土豆 原料:土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)40克,芹菜30克,酱油25克,大蒜(白皮)10克,香叶2克,盐3克,椒粉2克,植物油40克,白葡萄酒10克。 做法:土豆用水洗净,去皮后切成丁;洋葱去皮切碎;蒜去皮拍碎;芹菜摘去叶,留梗切碎末;用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把蒜下入,炒至洋葱呈透明,加入土豆丁;炒到全部挂上油后,加入上汤125克、香叶、少许盐、胡椒粉、味精搅拌均匀;用小火煮约45分钟,并不停搅拌,勿使其煳底;煮至土豆熟时,再放些植物油和酒,混合好,装盘时撒上一些芹菜末即可。 西红

卷心菜的健康做法

西红柿卷心菜牛肉 原料:牛肉250克,西红柿150克,卷心菜150克,猪油10克,料酒、精盐、味精适量。 做法: 西红柿洗净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成片;牛肉洗净,切成薄片。 锅置火上,放入牛肉,加清水至没过牛肉,旺火烧开,将浮沫撇去,然后放入猪油、料酒,烧至牛肉快熟时,再将西红柿、卷心菜倒入锅中,炖至菜熟,加入精盐、味精,再略炖片刻,即可食用。 特点:清淡,味鲜美可口。有开胃纳食、增强食欲的功效。 小丸子卷心菜 原料:肥瘦猪肉馅500克,卷心菜1000千克,鸡蛋2个,植物油1000千克(实耗50克

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原料:狗肝菜250g,瘦肉100g,生姜1块,食用油、生粉、白砂糖、生抽、食盐各适量。 做法:用清水洗净狗肝菜;瘦肉切片,生粉、生抽拌调;适量清水加生姜数片放入锅内煮滚后,加入适量植物油、食盐、白砂糖;将狗肝菜放入滚锅内,煮10分钟后再放调好味的肉片,煮熟后一同捞起 上碟。 汤可饮用。

娃娃菜的家常做法大全

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西洋菜的注意事项

一、哪些人不能吃西洋菜? 脾胃虚寒,肺肾虚寒,大便溏泄者及孕妇。 二、西洋菜的适用人群 一般人均可食用。尤其适宜热性咳嗽者。 三、西洋菜的食用禁忌 1、煮食西洋菜时,一定要在滚水的时候放,否则,西洋菜会变苦。 2、西洋菜要洗净,因为种植西洋菜的地方通常都长有藻类,为确保卫生,一定要洗干净才能吃。 3、西洋菜与补身药材同食,会降低滋补作用。

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抗衰老食谱一、洋葱海鲜汤 推荐理由:洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌。 原料:洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个 调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤 做法: 1、鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。 2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。 3、锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。 抗衰老食谱二、黄金豆腐 原料:豆腐、咸蛋黄、香葱 调料:盐、味精、胡椒粉、色拉油 做法: 1、豆腐切丁,用

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