清蒸鸡怎么做好吃又简单 清蒸鸡放什么材料好

清蒸鸡怎么做好吃又简单 清蒸鸡放什么材料好

除了选用主材料鸡肉之外，还可以加一些自己喜欢吃的辅助材料，例如竹笋、木耳等，除了可以变化口感之外，营养价值也会大大的提升，同时保留了鸡肉的原汁原味，食用口感比较好。

冬菇蒸鸡什么时候放调料

冬菇蒸鸡什么时候放调料

1、鸡翅中用水泡半个小时左大右,中途换次水,以泡净血水,干香菇、红枣用温水泡发。

2、将泡洗好的鸡翅沥净水份,加少许盐、料酒,淀粉抓匀略腌渍入味,约二十分钟左右即可。

3、将泡发好的香菇摆入盘中。

4、红枣剪成细条也摆入盘中。

5、姜切成细丝备用。

6、将姜丝与鸡翅也摆入盘中。

7、加入生抽。(我加了三大匙),充分抓匀然后再摆好。

8、蒸锅上气后,放入鸡翅,盖盖大火蒸五至十分钟,然后转中火蒸约十分钟至二十分钟。

9、看到鸡翅熟烂关火再焖两分钟开盖食用。

冬菇蒸鸡的一般做法

冬菇蒸鸡做法一

1、将冬菇、木耳泡发。

2、将鸡洗净。

3、将鸡切件。

4、鸡肉加上泡好的冬菇,加盐、生粉、生抽、姜、油适量。

5、拌匀。

6、水开后入锅,猛火蒸上15分钟。

7、出锅。

冬菇蒸鸡做法二

材料：去骨鸡腿2只(骨头是请卖鸡的人帮忙剔出的,这样回去就可以直接用了),干冬菇8朵,生抽1汤匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,生粉少,水1汤匙,油少许,姜1小块,杞子8-10颗。

1、冬菇用水泡软,切成条。

2、腌鸡的方法:鸡肉切块,下盐、糖、酱油拌匀,然后加入生粉水,拌匀;最后才下油拌匀,这一步可以预先一晚做好,放入冰箱冷藏,这样第二天蒸的时候会更入味。如果赶时间,最好也要腌上个十五至二十分钟。

3、蒸鸡:把腌好的鸡肉拌上姜丝、杞子,放在冬菇上,水开后下锅蒸12分钟即可。

冬菇蒸鸡做法三

1、鸡翅中用水泡半个小时左大右,中途换次水,以泡净血水,干香菇、红枣用温水泡发。

2、将泡洗好的鸡翅沥净水份,加少许盐、料酒,淀粉抓匀略腌渍入味,约二十分钟左右即可。

3、将泡发好的香菇摆入盘中。红枣剪成细条也摆入盘中。

4、姜切成细丝备用。

5、将姜丝与鸡翅也摆入盘中。

6、加入生抽。(我加了三大匙),充分抓匀然后再摆好。蒸锅上气后,放入鸡翅,盖盖大火蒸十五分钟至二十分钟左右冬菇蒸鸡的做法

7、看到鸡翅熟烂关火再焖两分钟开盖食用。

准妈福利美味鸡汤任意吃

1.土鸡汤

对于生活在城市里的准妈咪们来说，能喝上一碗土鸡汤那是一件很幸福的事。因为现在城市里的鸡大部份都是农场出产的鸡，就算打着土鸡的名，也很难找到真正的土鸡。土鸡喂养的时间达一年以上，吃的都是自然的虫子和粮食，不比农场用饲料喂养出来的鸡，有很好的营养成分，对母婴都好。土鸡汤讲究原汁原味，可以蒸汤，也可以煲汤。直接将杀鸡去血之后清洗干净，放入清水和盐，适当放点枸杞和红枣就可以炖了。如果是切块的话，可以加姜两三分钟去血水去腥之后再炖，味道更加鲜美。

 2.当归鸡

 当归有养血凉血的作用，乌鸡生血补气养神，绝对是怀孕期最好的食补材料。制作也比较简单，杀鸡之后清洁干净，除去内脏后，加适量当归、红花、生地等食补药材。也可视情况而定，不添加这些药材，直接加入生姜即可入沙锅炖。乌鸡不宜过老，炖的火候即要好，又不能过头，也是考验准妈咪们的厨艺。

 3.凤姑鸡

说到凤姑鸡，很多准妈咪们可能不知道什么是凤菇，大家去市场上一问就能问得到。如果没有凤菇，用冬菇也可替代。菇内含有很多营养成分和矿物质，能提供母婴所谓的微量元素需求，怀孕之后要多吃菇类。鸡汤营养丰富，有滋补的效果，二者结合效果更好。凤菇鸡余制作比较简单，汤味清中带香，甜中有甘，清淡滋补，很适合准妈咪们饮食。

 4.清蒸鸡

 清蒸鸡汤在我国南方比较流行，常见的有气锅清蒸，直接将生鸡宰杀之后去毛清洗干净，切片用温开水浸泡去血水，就可以加水进气锅蒸了。据说这样子蒸出来的鸡汤不止是营养丰富有滋补作用，最大的一个特色就是准妈咪们吃了之后不会上火，非常之清淡。蒸出来的食物最大的特色就是，原汁原味，清淡可口，营养也更好，深受准妈咪们的欢迎。不过，北方的准妈咪们可能不是很喜欢清蒸的鸡汤，而是更加喜欢加入了一些配料的鸡汤，认为这样比较有味道，吃起来口感更好。

营养又不发胖的孕妇食谱

一、乌鸡糯米葱白粥

白粥烹饪相对比较简单，而且乌鸡糯米葱白粥味道鲜美可口让孕妇很有食欲感。它的功效不仅可以补气养血，改善气血虚弱导致胎动不明显，还可以安胎止痛之功效。

乌鸡糯米葱白粥的做法也很简单，首先原料乌鸡腿、葱及适量的圆糯米，乌鸡腿清洗干净然后切成块，然后再用开水烫一下。弄好了，加水进行熬汤，先用大火煮沸，然后转为小火，差不多半个小时，再放入圆糯米用大火煮开，然后再调小火，待到糯米煮熟后，把葱切成细丝放入，然后再加放适量的调味盐，稍微焖一下即可食用。

二、豆豉蒸鱼

这一道菜在我们平常生活中是比较常见的，对于孕妇来说可是一道非常不错的佳肴，除了它的营养价值高之外，还可以治用胀气。

豆豉蒸鱼的原材料可以选择鳕鱼一片，配料，豆豉、葱丝、姜丝、盐。这一道菜的制作配料弄好了，其实就非常简单了。先把鳕鱼的两面稍微涂抹上调味盐，然后均匀的洒上豆鼓，将切好的葱丝和姜丝也一起放在鱼上，然后放入锅中进行隔水蒸煮，差不多15分钟即可出锅，趁热食之味道更佳哦。

三、香蕉薯泥

香蕉薯泥是用香蕉和马铃薯一起制作而成的，这两种食物都含有丰富的叶酸，叶酸对胎儿血管神经的发育起到很好的一个帮助作用，特别是在怀孕前期更是要多摄入含有叶酸类人食物。

这是一道甜食，原材料采用香蕉、马铃薯，还有草莓，采用蜂蜜做调料。先把香蕉剥好，碾碎，把马铃薯清洗干净，把皮削好，拿去蒸煮熟，然后压成泥，等马铃薯泥凉了后再将香蕉泥混合一起，再放上草莓，加上蜂蜜，即可食之，不仅颜色鲜美，味道也不错，还有营养价值高。

啤酒能做什么菜 用啤酒做菜的技巧

炒肉片或肉丝,用淀粉加啤酒调糊挂浆,炒出来的肉特别鲜嫩,烹调牛肉效果更佳。

烹制冻肉、排骨等,先用少量啤酒腌渍10分钟左右,清水冲洗后下锅,可除腥味。

含脂肪较多的肉鱼之类,加少许啤酒有助脂肪溶解,使菜肴香而不腻。

清蒸鸡,先将鸡放入2%-25%的啤酒中腌渍10-15分钟,取出蒸鸡,鲜嫩可口。

清蒸腥味较大的鱼类,用啤酒浸渍10-15分钟,熟后不仅腥味大减,而且有螃蟹味道。

凉拌菜时把菜浸在啤酒中煮一下,酒一烧开即取出冷却,加佐料拌食,别有风味。

烤制小薄面饼时,在面粉中掺一些啤酒,烤出来的饼又脆又香;做油饼时在面粉中掺一些啤酒,做出来的油饼不仅香脆,还有肉的味道。

揉制面包面团时,加适量的啤酒能使面包松软,还有肉味。

麦粒肿可以吃鸡蛋吗 麦粒肿患者怎么吃鸡蛋最好

麦粒肿患者虽然可以吃鸡蛋，但也要注意食用鸡蛋的方式，尽量避免食用煎蛋，可以食用清蒸鸡蛋。

梭子蟹怎么做好吃又简单 清蒸

对于新鲜的梭子蟹来说，其肉质十分细嫩，口感十分鲜香，因此一般建议可以用来清蒸着吃，相对于其他烹饪方式来说，清蒸不仅方法简单，而且更能保留住梭子蟹的营养物质和风味物质，能够使梭子蟹吃起来鲜嫩无比。

肉沫蒸蛋的做法

肉沫蒸蛋是最为常见的一道家常菜了，肉沫蒸蛋采用的原料最为简单，只需要鸡蛋和猪肉，这两样东西都是我们日常生活中最为普通的食材了，但是只要搭配得好，简单的食材也可以有很好的味道还有很好的养生保健的功能，下文我们看看如何做一道肉沫蒸蛋。

肉沫蒸蛋不但很好吃，而且肉沫蒸蛋有一定的养生食疗的效果，因为常吃肉沫蒸蛋，可以起到保护肝脏的作用，肉沫蒸蛋能够预防癌症，能预防和治疗动脉的硬化，所以是一道养生的菜肴。

鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

营养成分

内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。

营养功效

健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。

忌宜人群

肾病、胆固醇过高患者忌食

制作食材

原料 鸡蛋3个，猪肉50g

调味料 末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g

制作流程

1. 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。

2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

3. 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水(适量)，用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

上文我们介绍了什么是肉沫蒸蛋，肉沫蒸蛋的食材选自日常最为容易获得的鸡蛋和猪肉，两者搭配能做出如此养生的菜来，这道菜能起到保护肝脏的作用，而且还能预防癌症的发生，是一道养生功效很高的菜肴。

清蒸鸡怎么做好吃又简单

主料：草鸡55g。

辅料：盐适量、白酒适量、生姜片适量、小葱适量。

步骤：

1.先把鸡洗净后沥干水分;准备生姜片和小葱;

2.用半瓶盖白酒均匀抹上;4克盐均匀的两面都抹上;

3.之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，而且受热后不会变形;

4.先把葱和生姜片放入碗底;再把鸡放上腌制半小时;

5.之后盖上开大火蒸1小时;看蒸出好多鸡汤;撒点葱花上桌。

清蒸鱼怎么做好吃又简单

1、用刀在鱼肚上划几道痕迹。将鱼放入盆中，在鱼的表面抹适量盐。

2、将姜丝和葱段放入鱼肚里。在鱼面淋上适量料酒。腌制至少半个小时。

3、期间要将鱼翻一下身，因为两面都要顾及到。

4、在蒸盘底部铺适量姜丝或者葱花可以防止鱼皮粘连在盘上。

啤酒的妙用

1、做凉拌菜时用啤酒取代开水，将蔬菜浸在啤酒中煮一下(时间不宜太长，煮沸即可)，然

后让其冷却， 这样食用更加美味可口。

2、将宰好的鸡放在胡椒、盐和啤酒中浸1-2小时，可以去掉鸡肉的膻味。

3、在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加适量啤酒，可以使鱼、肉更加爽口。

4、炒肉片或肉丝时，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出的肉片格外鲜嫩，风味尤佳。

5、烹制冻猪肉、排骨等菜肴时，可先用少量啤酒将肉腌渍10分钟左右，用清水冲洗一下再烹

制，可去除异味。

6、做清蒸鸡时，可先将鸡放入有20-25%浓度的啤酒的水中腌浸10-15分钟，然后取出蒸熟，

格外滑嫩可口。

7、清蒸鱼类时，可先用啤酒浸腌10-15分钟;蒸熟后，既大减腥味，又有一种螃蟹的美味。

8、啤酒炖鱼，在炖制过程中，啤酒和鱼能产生酶化反应，香气浓，味更美。

9、在大半杯啤酒中放入一个冰淇淋，其味苦甜，有清凉消暑之效。

冬瓜蒸鸡的做法步骤

冬瓜蒸鸡食材

鸡腿 冬瓜 姜蚝油 料酒胡椒 盐 鸡精等调味料

冬瓜蒸鸡方法/步骤

1. 用刀在鸡腿底部划一圈，再沿着骨头方向切开，顺着用刀将骨头上的肉踢下来;2. 将鸡腿肉切成大小适中的块， 加入盐，胡椒，料酒，鸡精，姜和蚝油;

3.搅拌均匀腌制十分钟; 4. 将切成方块的冬瓜码放好， 撒点盐;

5.将腌好的鸡肉平铺在冬瓜上; 6. 放在开水锅上蒸上十分钟;

7. 美味低脂的“冬瓜蒸鸡”就做好了。

注意事项

这道美食制作起来非常简单，而且低油低脂，很健康， 操作起来无难度， 只要注意提前将鸡肉腌制一下， 而腌制好吃的关键就是加入点蚝油，这样鸡肉更入味，吃起来更鲜。

黑啤酒调料

啤酒腌肉腌肉时加约两汤匙黑啤酒，煮出来的菜，味道更鲜美。啤酒腌菜在腌制的酱菜中，加入一点黑啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。.啤酒蒸蟹

蒸蟹时加黑啤酒1/4碗，味道更鲜美。

啤酒牛肉煲牛肉煲，可以将牛肉片、丝置于黑啤酒中浸泡20分钟左右，然后捞出来煲，这样烹煲出来的牛肉既鲜嫩滑爽又清香扑鼻。

黑啤酒蒸鸭

将老鸭放在含20%的黑啤酒的水中浸泡约20分钟，然后清蒸，味道鲜美。

黑啤酒火锅

火锅，如果在汤汁中倒入适量的黑啤酒，可使汤汁略带醇香，可起到增鲜添味的作用，汤喝起来更鲜，菜吃起来更嫩;同时，因黑啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火。

黑啤酒蒸腊味

在待蒸的腊味、薰菜上洒少许黑啤酒，可缩短蒸煮时间，且出笼后食品变得松嫩易烂，香气四溢。黑啤酒去鱼鸡鸭腥味

将宰杀好的鱼、鸡、鸭等放在盐、胡椒和黑啤酒中浸泡1小时，可去其腥味。

黑啤酒蒸鱼

在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加上适量黑啤酒能使鱼、肉更加香嫩上口。

黑啤酒炒肉

炒肉片或肉丝时，用淀粉加黑啤酒调糊挂浆，能令其格外鲜嫩、风味尤佳。

黑啤酒红烧肉

做红烧牛肉时用黑啤酒代替水，焖出来的牛肉肉质更鲜美、香气扑鼻。

黑啤酒冻肉

烹制冻猪肉和排骨时，先用少量黑啤酒将肉腌渍10分钟，可去除异味。黑啤酒蒸鸡

做清蒸鸡时，将鸡放入加有适量黑啤酒的水中腌浸15分钟，然后取出蒸熟，清蒸鸡会格外滑嫩鲜香。