糯米鸡什么时候放调料

糯米鸡什么时候放调料

1、将糯米提前浸泡2小时,将其蒸熟备用。

2、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。

3、翅根洗净去骨切成小丁。

4、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁;冬菇温水泡发后切成小丁待用。

5、锅置火上少许油烧热,下入鸡丁滑炒至变白盛出。

6、锅留底油,下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁,煸炒出香味后盛出。

7、鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中,调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀。

8、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀。

9、荷叶剪成适中的块状。

10、将糯米鸡饭包入荷叶中压实。

11、入蒸锅大火蒸制15分钟即可。

糯米的做法大全

一、糯米鸡的做法

主要材料：新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、板栗适量，绵线。

调料：味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。

1、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。

2、将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。

3、将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。

4、做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。

5、最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。

二、珍珠丸子的做法

主要材料：糯米适量，青芦叶50克，鸡蛋1个，虾子适量，淀粉适量。

调料：料酒1大匙，精盐2/3小匙，味精1/2小匙。

1、把糯米洗净，放入水中浸泡12小时，沥干备用;鸡蛋打入碗内，滤去蛋清;将青芦叶放入开水中焯一下，洗净，铺在小蒸笼内。

2、将猪肉洗净剁成茸，放入碗内，加料酒、精盐、味精、蛋黄、虾子、淀粉搅拌均匀成馅;然后把肉馅挤成核桃大小的丸子，每个丸子上滚上一层糯米，然后放在蒸笼内。

3、把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。

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金樱糯米粥

材料：糯米80克，金樱子适量。

调料：白糖适量。

做法：1、将糯米洗净泡发，金樱子洗净，放入锅中，加适量清水煎煮，取浓汁备用。

2、将糯米入锅，加水适量，用大火煮至米粒开花。

3、倒入金樱子浓汁，转小火煮至粥稠，调入白糖即可食用。

药膳功效：金樱子归肾、膀胱经，可缩尿止泻，糯米可健脾温胃，二者搭配食用，对因肾虚、脾虚而至夜尿频多者有一定的食疗作用。

桂圆益智仁糯米粥

材料：桂圆肉20克，益智仁15克，糯米100克。

调料：白糖、姜丝各适量。

做法：1、将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡，桂圆肉、益智仁洗净备用。

2、锅置火上，放入糯米，加适量清水煮至粥八成熟。

3、放入桂圆肉、益智仁、姜丝，煮至米烂后放入白糖调匀即可。

药膳功效：桂圆补脾止泻，益智仁暖肾缩尿，糯米为温补强壮食品，所以此粥适宜因体虚或脾虚、肾虚而至的夜尿频多者食用。

海螵蛸鱿鱼汤

材料：鱿鱼100克，补骨脂30克，桑螵蛸、红枣各10克，海螵蛸50克。

调料：盐、味精、葱花、姜各适量。

做法：1、将鱿鱼泡发，洗净切丝，海螵蛸、桑螵蛸、补骨脂、红枣洗净。

2、将海螵蛸、桑螵蛸、补骨脂、红枣水煎取汁。

3、放入鱿鱼、红枣，同煮至鱿鱼熟后，加盐、味精、葱花、姜调料即可。

药膳功效：鱿鱼与红枣可养胃补虚，补骨脂、桑螵蛸、海螵蛸皆可温肾止泻，搭配食用可使夜尿频多患者的肾运行正常，减少排尿次数。

桑螵蛸红枣鸡汤

材料：鸡腿1只，桑螵蛸10克，红枣8颗。

调料：鸡脚5克，盐适量。

做法：将鸡腿剁块，洗净，氽去血水。

2、将鸡腿、桑螵蛸、红枣、鸡腿一同装入锅，加适量清水，大火煮开，再改小火炖2个小时，最后加盐调味即可。

药膳功效：桑螵蛸可补肾益血，鸡腿和红枣都具有强身健体的功效，食之可增强体质和提高免疫力，对夜尿频多者有一定的食疗作用。

月经后补血食谱

1、桂圆阿胶红枣粥

主料:粳米100克辅料:桂圆肉20克,阿胶10克,枣(干)10克调料:白酒15克桂圆阿胶红枣粥的做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨,沥干水分;取一只大杯,倒入开水,将阿胶和白酒放在小杯子里;3. 将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗净去核;锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分剩余三分之一;6. 加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥;加入融化的阿胶搅匀即可。

2、当归炖鸡

主料:母鸡1500克辅料:当归30克调料:江米酒60克,姜10克,大葱10克,盐3克,胡椒1克当归炖鸡的。做法:将鸡去毛及内脏,洗净。当归洗去浮灰。将鸡放入沙锅内,同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐,盖严锅口,先在旺火上烧开,再用小火炖3小时。出锅时撒胡椒面。

3、阿胶糯米粥

主料:阿胶30克,糯米50克调料:赤砂糖5克。阿胶糯米粥的做法:把阿胶捣碎,放入碗中,上笼蒸化;将糯米淘洗干净,加清水适量煮成粥。食时以粥调和蒸化的阿胶即可。

小编教你美味的荷叶糯米鸡做法

材料：干荷叶6张、糯米 2杯、鸡腿肉/鸡胸肉200克、香菇 5-6剁、干虾仁1汤匙、香肠1根、葱末1茶匙 、

腌料：料酒1汤匙、淀粉2茶匙、生抽适量

调料：香油、盐、糖

做法：

1、干荷叶用温水浸泡1小时，糯米提前浸泡4小时以上，沥干水分。

2、鸡腿肉切丁，用腌料1抓匀腌制(最好4个小时，如果能腌过夜更好这样鸡肉更入味)，

香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。香肠切碎。干虾仁用温水还软。

3、将锅烧热，放入适量油，将葱末放入炒香。

4、把腌好的鸡肉，香菇，香肠，干虾仁，葱末放进浸好的糯米中，放入调料2，搅拌均匀，放置1小时。

5、荷叶擦干水份后，平铺在蒸笼里(把蒸笼的底部全部盖住)，把拌匀的糯米和鸡肉等铺在荷叶上面，

最后用荷叶盖住整个糯米，中间留一个孔，这样蒸出来的糯米鸡比较软。

6、入蒸锅用大火蒸45分钟即可。

注: 还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、冬菇，莲子，火腿，笋丁等等您喜欢的材料。富有荷叶清香的糯米鸡就好啦。

椰子肉可以生吃吗 椰子肉怎么吃好

1，椰子肉可以直接生吃，生吃的营养利用率较高，但是口感较为生硬。

2，椰子鸡汤：椰子和鸡一起吃有补益养胃的功效。制作方法：将椰子肉切成小块，备用；把处理好的鸡放进锅中熬制1小时，再加入椰肉一起熬1小时，最后加入适量调料即可食用。

3，椰子糯米鸡饭；将叶子切好，和糯米、鸡肉一起放在荷叶上，包好，蒸煮即可。

女性经期吃什么补血 乌鸡糯米粥

材料：糯米150克、乌骨鸡1200克、生姜4克、大葱10克、料酒10克。

做法：先把糯米浸泡两个小时后在洗干净捞出沥干备用；把乌鸡放到开水中焯一下捞出备用；另取一锅加入冷水、乌鸡、生姜、大葱、料酒等调料，然后用旺火煮开，在改小火炖煮2个小时。

糯米怎么做菜

糯米因其香糯黏滑，并且含有大量人体所需的脂肪，糖类，钙，磷，铁，蛋白质，B族维生素，淀粉等营养成分，常用以制成各种风味小吃，糯米用来做菜先要经过蒸煮，然后搭配鸡翅，猪肉，鸽肉一类的食材来做成菜肴，营养价值会更高。下面来推荐几道糯米做的佳肴：

糯米蒸凤翅

材料：鸡翅中8个， 糯米100克，红椒末，葱花各少许。

调料：食盐1小匙，味精，松肉粉，香油，胡椒粉，干淀粉各适量。

做法：

1.先将糯米洗净，泡2-3小时至发涨。

2.鸡翅汆烫，撇净血水，浮沫后，捞出沥干。

3.鸡翅加食盐，味精，松肉粉，香油腌制30分钟，加干淀粉吸干翅身水分。

4.将鸡翅均匀滚沾糯米，放入蒸笼蒸熟，撒上葱花，红椒末即可。

糯米狮子头

材料：猪肉馅400克，鸡蛋清1个，糯米，荸荠末，菜心各80克。

调料：食盐，黑胡椒粉，料酒，干淀粉各适量。

做法：

1.猪肉馅，荸荠末加入适量食盐，黑胡椒粉，料酒，干淀粉及鸡蛋清搅拌均匀，做成肉丸。

2.糯米用清水泡涨后沥干。

3.菜心洗净备用。

4.将猪肉丸子放在糯米中，使其表面均匀蘸上一层糯米，入蒸笼蒸1小时至软熟。

5.取出蒸好的丸子装入盘中，再用菜心点缀即可。