排骨火锅的做法
排骨火锅的做法
排骨火锅，其实要有健康的吃法，所以煮排骨汤作为汤底，然后再有其他的配菜随心情、随口味而配，也是一道让人回味的菜谱呢。
1、将排骨洗净斩成节，入开水中出水后捞出;
2、锅内菜油烧到五成熟时，下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末;
3、排骨炒至变色，加牛油;
4、冰糖、花椒、盐、料酒，先加少许肉汤，待排骨煤至八成熟;
5、再掺入鲜汤烧开，打尽浮沫;
6、准备十几颗红枣和一小把枸杞;
7、葱、姜、八角;
8、加入少许醋，用大火烧开，转小火炖50分钟;
9、煮好的汤倒入火锅中，调入盐、味精，撒入枸杞子;
10、烧开，就可以涮菜了。
奶酪火锅的做法
食材用料
奶酪一公斤、百葡萄酒一瓶、草菇、蒜、全麦面包片、白葡萄酒、淀粉盐、黄油、小西红柿、西兰花、胡萝卜、菠萝。
菜谱做法
1.蒜一半切片一半切蓉，西兰花切小块、菠萝切小块、杨桃切片胡萝卜切条。全麦面包，切成小块、用以蘸溶解了的奶酪吃。
2.西兰花、胡萝卜、草菇用开水加盐、黄油焯熟捞出待用。
3.专煮火锅用的容器先用蒜片蘸黄油擦一遍锅底，把软奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒调制的汤汁放进专煮火锅用的容器里。
4.再加酒用慢火一边煮一边不停的搅动，直至奶酪开始溶化成为糊4.然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。
5.为了不使奶酪变硬，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动。要一边吃一边不停的搅
牛肉火锅的做法
香辣红油牛肉火锅，选用新鲜牛腱子，炖好的牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，配以重庆红油火锅底料调味，香辣味鲜·光是那浮在锅面上的一层红油就够诱惑人滴·
牛肉火锅：目前一般称为肥牛火锅，牛肉火锅一般都是单人单锅形式的。目前比较流行，如东方肥牛王，福成肥牛是牛肉火锅里的比较有名的火锅。
主要食材
牛肉，牛肉丸，白萝卜，金针菇
1配料
牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、
各种调料
火锅底汤
水8杯、干金枪鱼、海带
调味汁：
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬
2调味料
酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
3做法
1.火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
2.材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。
3.调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
4.放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，
就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可
现在很多火锅店里选用的肉类都不怎么新鲜，很多顾客吃的也不放心，如果自己在家能够做出美味的火锅，三五好友一起来品尝，真的很惬意，相信今天介绍的牛肉火锅的做法大全，对大家都有帮助，以后想吃火锅自己在家就可以做了。
羊蝎子的食用价值
受宠原因
羊蝎子 羊蝎子是回民的传统食品，羊蝎子能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地，其原因在于：
一是羊肉是温性的食品，属于冬季滋补最好的食品，骨头上肉也是最好的肉。
二是羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣。
三是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。
另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品，不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。
腊排骨煮什么好吃 腊排骨的食用禁忌
猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食，吃完腊排骨火锅也不适宜马上喝大量的茶水。湿热痰滞内蕴者最好不要吃；肥胖、血脂较高者不宜多吃排骨的。另外，火锅一般比较热气，容易上火的人最好少吃。
腊肉火锅的做法
把所有需要的食材洗干净，然后把腊肉和红椒切好。准备好蒜姜沫。备用。
用刀把葱花切好，备用。再倒点家里自制的麻辣酱料，备用。
准备好食材后，然后把锅烧热倒入食用油，放入蒜末和姜末，油炸几秒。
等锅内烧好后，放入肥腊肉炒出油，然后再放进痩腊肉翻炒。
翻炒好腊肉后，加入适量的麻辣酱继续翻炒。
翻炒好以后，加入冷水，放入适量食用盐焖煮。
焖煮完成后，倒入火锅锅内，然后加入葱花和调味料。美味的香辣腊肉火锅就完成了，食用时可以随便加入自己喜欢的蔬菜哦，很有味道哦。。。
羊肉火锅的做法大全
对羊肉火锅的做法大全中，有着很多不错的羊肉火锅制作方法，因此根据我们在自己的喜爱，我们也都是可以选择不同的制作方式，使得我们制作吃的时候，更加喜爱这样的美食。
人参羊肉火锅的做法：
材料：
主料：羊肉1000克。配料：水发腐竹150克，水发木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人参20克。
调料：料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克，香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克。
做法：
1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。
2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。
3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。
5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。
特点：汤鲜肉烂，浓香滚烫，口味咸鲜。此菜具有大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴等功效。
羊肉火锅的做法大全中以上是很好的选择，不仅使得羊肉的营养元素没有被破坏掉，对在人体营养吸收上，也都是有着很好的效果，它是一个很值得选择的佳肴，而且在适合人群上，也都是有很多。
辣椒放软了还能吃吗 软辣椒怎么吃好
辣椒变软之后，它的做法也是有很多的，我们可以将它当作火锅的配料，从而促进大家的食欲，并且还可以做宫保鸡丁、辣椒炒肉等等的做法，味道也是极好的。
排骨火锅不能和什么同吃
排骨火锅虽然美味，但是有些地方还是得注意的，在材料的选择上，选好了，不撞板了，吃的时候就可以放心地吃了。其实很多人都知道每一样东西，当然包括每一道菜都有它的最佳搭配，也是有它的禁忌搭配，这或者就是人们都必须遵循的自然规则。那么作为一个吃货不得不知道，排骨火锅中不能出现的食物，不能与排骨同吃的食物有哪些。
其实，排骨是不适宜与鹅肉同吃的，因为两者同吃会损伤脾胃;如果是与兔肉、柿子同吃的话，容易导致腹泻。最后，还需要提醒的是，炸排骨还不适宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同吃呢。所以在享受排骨火锅的时候，注意扬长避短了，不要买以上这些食物来混合搭配啦!