酸性体质是万病之源

酸性体质是万病之源

人血液的PH值在7.35-7.45之间，为碱性体质者，但这部分人只占总人群的10%左右，更多人的体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到医院检查又查不出什么毛病,如不注意改变，就会继续发展成疾病。

医学证明，如果人体倾向酸性，体内细胞的作用就会变弱，废物就不易排出，肾脏、肝脏的负担就会加大，新陈代谢缓慢，各器官的功能减弱，所以也就容易得病。“酸性体质者”很容易疲倦，老化现象也非常快，癌症患者几乎都是酸性体质。然而对于孩子来说，最重要的问题是，酸性体质会影响儿童智力的发育，故应当引起家长们的重视。

酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。因为这些食品经体内代谢后，产生大量酸性物质，当酸性物质超过自体调节能力，或者机体调节酸碱平衡的能力受到影响时，就可能使体液呈现“酸性化”而形成酸性体质。

随着人们生活水平的提高，食物的选择越来越多样化，而大多数人又都是从口感要求选取食品,从而出现偏向，像精白米、精白面，大鱼、大肉、虾、蟹、禽、兽等荤菜不断，殊不知当我们摄食了大量含氯、硫、氮、磷等物质的酸性食品后，体液便极难维持弱碱性的状态，而容易产生体液的“酸化”。

一、那么酸性体质有什么特征呢?

1.身体出现肥胖、困乏、疲倦及精神不振 。

2.酸性体质容易引起溃疡、便秘等，当人体内的酸素升高引起质变，疾病也就产生了。

3.胃酸过多，就会引起胃痛、胃酸水，甚至发展到胃溃疡。

4.体液中的酸性较高，会产生一种酸性物质，这种物质在身体内游动，会在关节部位形成一种结晶，这种结晶直接导致关节痛风类疾病。

5.酸性体质会影响孩子的智力，英国牛津大学曾经对42位儿童做过跟踪调查，结果发现孩子的智商与大脑皮层的酸碱度有很大的关系。大脑皮层的碱性越强，智商越高，反之，则智商越低。

总之，因体内酸性物质过多引起的病状很多，是万病之源。

酸性体质是怎么形成的 压力过大

压力过大容易形成酸性体质。这是因为压力通过神经系统的功能从而影响内分泌系统，压力过大会使身体正常的新陈代谢受到影响，代谢缓慢，体内产生过多的酸性物质无法及时排泄出去而使体质慢慢变成酸性。

生粉吃多了有危害吗

1、过多食用生粉，产生过量的二氧化碳使血液暗黑， 表现在最易显现的眼睑部位，就形成了眼圈发黑。2、吃太多生粉，会消耗不掉，容易转化为脂肪。3、多吃生粉会增加胰岛素水平， 从而影响到眼球发育，引起近视。4、生粉吃多了容易导致酸性体质， 酸性体质是百病之源，高血压、高血脂、糖尿病、痛风、胃溃疡、肥胖、癌症都与酸性体质有关。5、吃生粉时间长了容易得老年痴呆症。

酸性体质是什么意思

酸性体质就是人的体液pH值都在7.35以下，其实，人体体液的pH值处于7.35～7.45的弱碱状态是最健康的，但大多数人由于生活习惯及环境的影响，他们的身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，这些人就是酸性体质者。

人们面临的一个较普遍的健康问题，即酸碱失衡，酸性体质，它导致百病丛生。有研究表明，当pH值降低0.1(即体液偏酸)时，胰岛素的活性就下降30%，免疫细胞功能降低，神经的敏感性下降，内分泌及机体许多重要功能将发生紊乱，癌细胞更易生长扩散，红细胞及血小板易发生聚集等。因此，医学专家认为，当今许多慢性病、癌症及亚健康状态都与酸性体质有关。所以，医学界早就有“酸性体质是百病之源”的提法。

酸性体质是如何形成的

那朋友们在想既然人体刚开始就是碱性的，又怎么会成酸性了呢?

现代流行的说法，我们把高血脂、高血压、糖尿病、肥胖症、心脑血管病甚至癌症都称为“富贵病”，为什么称为“富贵病”，主要还是经济发展了，人们的生活水平提高了，餐桌上应有尽有，饮食结构大大改变，富贵在什么地方?就是一个“吃”字，俗话说，民以食为天，饮食是人的命脉，但我们日常生活中吃得太好，吃得太多，造成了“病从口入”，也有称这些病为“现代文明病”的，国家卫生部首席健康教育专家赵霖教授在“人体健康与酸碱平衡”研讨会上就指出：“我们现代人正在不知不觉中吞进了现代文明，用牙齿给自己在制造坟墓。”

有人会说，我也没有吃什么特别东西，不就是鱼、肉、禽、蛋、油、米、面加上水果和蔬菜吗?是的，正是你吃进去的这些东西对你的健康产生了影响。我们知道空气和水是人类赖以生存的基础，蛋白质、脂肪、碳水化合物(也称为糖)、维生素、矿物质，纤维素是我们人体所需的六大营养素，在这六大营养素中，蛋白质、脂肪、碳水化合物给人体提供能量和热量，其主要来源于鱼、肉、禽、蛋、油、米、面;而维生素、矿物质调节人体的生理机能，其主要来源于蔬菜水果等，纤维素是唯一没有营养的营养素，但却是消化和吸收必不可少的物质。我们把蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大能量都称作为高营养物质，同时也称作为酸性物质(也就是说鱼、肉、禽、蛋、油、米、面，一方面为我们提供营养物质，另一方面在我们人体内代谢以后产生酸性物质)：

蛋白质分解产生的含硫、含磷的氨基酸(产生核酸分解成尿酸)。

脂肪分解产生的脂肪酸、乙酰乙酸(也称酮体)、B-羟丁酸。

糖分解产生的乳酸、丙酮酸、甘油酸。

在前面提到人体有一个调节酸碱平衡的缓冲体系，这个体系就是血浆里的碱储备以及肝、肾、肺等器官。通过人体酸碱平衡体系的调节，可以确保人体在科学、合理饮食条件下的酸碱平衡。但如果人们饮食不当，摄入的酸性食物过多，超过了人体酸碱平衡的调节能力，那么人体的酸碱平衡就会被破坏使体内酸碱度失衡，甚至出现轻度酸中毒反应，这就是我们所说的酸性体质;另一方面，有些人摄入了大量的酸性物质，可能暂时尚未出现酸性体质，但这并不表示万事大吉了，那只不过是因为他们体内的碱储备较多，及时调整了体内的酸碱平衡，但酸性物质毕竟还在体内，只是暂时被体内的碱中和了而已，但对体液所造成的污染是无法消除的，长期积累下去人体内环境严重恶化，同样也会形成酸性体质。

可能有人说，我现在年纪大了，肠胃功能不是很好，一般吃得比较清淡，基本上不吃大鱼大肉，还会造成酸性体质吗?首先酸性体质是长期饮食结构不合理造成的，另外还有一个大家比较容易忽视的环节，就是油的摄入量。现在世界卫生组织规定油的摄入量为每人每天是半两(25克)，两口之家应该一天吃一两，一个月三斤，有糖尿病患者，油的限量更少，一天只有10克。为什么要限制油的用量，因为油是脂肪，脂肪是酸性的。以前条件不好的时候吃动物油，现在为什么大家吃得少了，因为动物油是饱和脂肪，长期食用会使血脂升高，容易引起动脉硬化。80年代我们生活条件并不是很好，但为什么还有许多人得血栓，其实和吃动物油脂有关。现在条件好了，我们也开始注意食用油对人体健康的影响，比如，日常食用葵花子油、茶油等植物油，或者食用比较合理的调和油，含的大多是不饱和脂肪，为什么还会对我们身体造成影响?因为植物油在高温加热后就变成了饱和脂肪，因此在日常膳食中，油的摄入过多及烹调方式的不合理也是造成我们酸性体质的一个最重要的因素。

我们现在都在关注外部环境的保护，其实我们人体也有一个内部环境保护的问题，这个内环境就是指我们人体的酸碱度的状况。我们用一个例子来说明可能大家更明白：鱼缸里养鱼。我们知道鱼缸里水很干净的话，鱼生存质量就非常高，如果水受污染以后，鱼就会生病死亡，我们在家里养金鱼，两三天就得换水，否则金鱼就会死亡。为什么?因为鱼缸里的水已经被鱼排出的废物给污染了。同样的道理，我们人体犹如一个金鱼缸，人的体液就像鱼缸里的水(人体体重的70%是水分，也称作体液)，人体所有的组织器官和近60兆亿的细胞生活在70%的水中，当金鱼缸中水受到污染或变质时，鱼就会生病死亡。人体的体液在受到酸性物质的污染后，细胞就要变质甚至死亡，组织器官就会发生突变，从而引发脏器功能的病变，产生各种各样的疾病。

我们现在这个年代的饮食结构与60年代这个饮食结构已经发生了翻天覆地的变化，形成酸性体质主要有四大因素：营养过剩、运动偏少、压力过大、环境污染。而其中我们美食过量、吃得太多、太好，体内酸性物质大量堆积是形成酸性体质的关键因素。

酸性体质对于女性的危害

众多商家近年来不断向消费者灌输一个概念：酸性体质是百病之源，认为体液偏酸会导致人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。由此，一些保健食品宣扬排酸功效，部分美容院甚至推出了“海藻排酸”项目。但中西医专家对此进行了驳斥，因为医学界从无酸性体质之说。

事实上，酸性体质概念中还有一个站不住脚的逻辑问题，即酸性体质是百病之源。在医学临床中，的确有很多酸中毒的情况发生。只不过，不是酸中毒致病，而是因为服用了某些药物或生病了，才会出现酸中毒的现象。一些常见的疾腹泻、肾衰竭，代谢类疾病如糖尿病，确实会引起酸中毒。而这些疾病的诱因，却和酸中毒没有一点关系。

酸性体质对于女性的危害

酸性体质就像一个无声无息的健康杀手，不断释放有害物质，破坏你的身体健康。

女性酸性体质问题多健康专家介绍，健康人的体液应该呈弱碱性，PH值在7.35～7.45之间，并且能够通过我们的呼吸系统、泌尿系统和皮肤进行自动调整。但是在不良的生活习惯下，我们的体质会逐渐转变成酸性，酸性体质的特征就是体液的PH值经常低于7.35，导致体内循环功能紊乱、酸碱失衡，从而形成酸性体质。具有酸性体质的人容易出现疲劳、精神不振、易得感冒，经常腰背痛，头晕眼花并伴有耳鸣，手脚发凉，精神过于敏感、焦躁这些情况。

有关卫生组织曾经公布过一组数据：全世界有70%至80%的人属于不健康的酸性体质，其中又有绝大多数人因体质酸性化致使病情加重。

这也是很多女性经常会无缘无故出现身体疲劳、更年期提前、记忆力减退、腰酸腿痛、失眠、便秘、早衰等症状，但是到了医院又始终检查不出什么毛病的原因。酸性体质就像一个无声无息的健康杀手，不断释放有害物质，破坏你的身体健康。

酸性体质是怎么形成的 营养过剩

营养过剩很容易造成酸性体质。特别是经常进食酸性食物会导致新陈代谢结束后体内留下较多的酸性物质而使体质变酸。常见的酸性食物有蛋黄、乳酪、柴鱼、柿子、白糖点心、牛肉、面包、火腿、鸡肉、落花生、海苔等等。

碱性体质好还是酸性体质好

碱性体质好还是酸性体质好这是不少人感兴趣的话题。大家都知道酸碱平衡是人体重要的平衡因素，对身体健康和各个器官的正常运行都起着重要作用。而研究发现，健康人的体质应该呈弱碱性，即PH值应该在7.35～7.45之间。有医学专家研究后表示，努力创造体内微碱性环境是预防各种疾病的关键，并认为人体的酸性化是“百病之源”。从这里我们可以得出结论，弱碱性体质比酸性体质好。

当人体体液处于正常的弱碱性时，机体的免疫力强，生病机会少。但与此相比，酸性体质的人则容易患多种疾病，表现为新陈代谢缓慢、易疲劳、情绪不稳定、肥胖、记忆力减退等等。如果长期处于酸性体质不加以改善成弱碱性体质，那么女性皮肤会容易变衰老，儿童容易出现发育不良、注意力不集中情况，而老年人则容易引发糖尿病、心血管疾病等等。临床实验发现，85%以上的高血压、高血脂、癌症患者，他们的体质都是酸性体质，这是因为酸性体质者体内的激素分泌、神经调节及脏器功能都受到一定程度的抑制，并由此诱发出其他疾病。

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因此，保持碱性体质对我们的健康有重要的作用，大家必须养成健康的饮食和作息习惯，保持心情愉悦，多做运动充足。饮食上少吃肥肉、油炸类不健康食物。

女性酸性体质问题多

酸性体质问题多

健康专家介绍，健康人的体液应该呈弱碱性，PH值在7.35～7.45之间，并且能够通过我们的呼吸系统、泌尿系统和皮肤进行自动调整。但是在不良的生活习惯下，我们的体质会逐渐转变成酸性，酸性体质的特征就是体液的PH值经常低于7.35，导致体内循环功能紊乱、酸碱失衡，从而形成酸性体质。

酸性体质是亚健康的罪魁祸首

酸性体质的人多半有亚健康的问题，去检查身体并没有法问题，但是身上总是感觉不舒服。怎样都找不到身体不舒服的原因，但是人总是没有精神，相信很多城市白领都有这样的困惑。其实这就是典型的亚健康状态，主要是由于我们平时的工作压力比较大，经常加班，生活不规律等情况让身体呈现酸性体质而造成的。要想改变这种状态必须要把身体调理为碱性体质，否则很难从根本上转变身体的状态。

酸性体质是什么

酸性体质基本观点：人体体液的pH值处于7.35～7.45 的弱碱状态是最健康的，但大多数人由于生活习惯及环境的影响，体液pH值都在7.35 以下，他们的身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，这些人就是酸性体质者。

众多商家近年来不断向消费者灌输一个概念：酸性体质是百病之源，认为体液偏酸会导致人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。由此，一些保健食品宣扬排酸功效，部分美容院甚至推出了“海藻排酸”项目。但中西医专家对此进行了驳斥，因为医学界从无酸性体质之说。

事实上，酸性体质概念中还有一个站不住脚的逻辑问题，即酸性体质是百病之源。在医学临床中，的确有很多酸中毒的情况发生。只不过，不是酸中毒致病，而是因为服用了某些药物或生病了，才会出现酸中毒的现象。一些常见的疾腹泻、肾衰竭，代谢类疾病如糖尿病，确实会引起酸中毒。而这些疾病的诱因，却和酸中毒没有一点关系。

因此假如要问，人的体质是否真有酸性和碱性之分?如果是真的，酸碱性体质真的和各种疾病有关系吗?

专家表示：“说人的体质有酸碱性之分，完全是无稽之谈，不值得信任。实际上，几乎所有人的血液都呈弱碱性。”

酸性体质的人真的容易患癌吗

近日，一则“85%癌症患者属于酸性体质”的帖子在微博、微信上被广泛转载。帖子称，人的体质分为酸性和碱性两种，保持碱性体质有助于对抗癌症等各种疾病。人们在饮食中应少吃酸性食物，多吃碱性食物，以改变人的体质。专家表示，实际上，这些耸人听闻的“医学”新闻很多都是商家为了自身的宣传而做的虚假新闻。

酸性体质是什么?

酸性体质基本观点：人体体液的pH值处于7.35～7.45 的弱碱状态是最健康的，但大多数人由于生活习惯及环境的影响，体液pH值都在7.35 以下，他们的身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，这些人就是酸性体质者。

众多商家近年来不断向消费者灌输一个概念：酸性体质是百病之源，认为体液偏酸会导致人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。由此，一些保健食品宣扬排酸功效，部分美容院甚至推出了“海藻排酸”项目。但中西医专家对此进行了驳斥，因为医学界从无酸性体质之说。

事实上，酸性体质概念中还有一个站不住脚的逻辑问题，即酸性体质是百病之源。在医学临床中，的确有很多酸中毒的情况发生。只不过，不是酸中毒致病，而是因为服用了某些药物或生病了，才会出现酸中毒的现象。一些常见的疾腹泻、肾衰竭，代谢类疾病如糖尿病，确实会引起酸中毒。而这些疾病的诱因，却和酸中毒没有一点关系。

因此假如要问，人的体质是否真有酸性和碱性之分?如果是真的，酸碱性体质真的和各种疾病有关系吗?

专家表示：“说人的体质有酸碱性之分，完全是无稽之谈，不值得信任。实际上，几乎所有人的血液都呈弱碱性。”

“酸性体质”容易得癌症?

“关于人的体质区分，印度有四种体质之说，传统中医学将人的体质分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质九个类型，但酸碱性体质一说，绝不可信。”专家介绍，现代医学从来没有酸碱性体质这一说，这是某些人故意编造出来，以达到其个人目的的说法。实际上，根据人的血液来区分，人类的血液几乎都属于弱碱性。

那种“人体的血液酸度过高则容易得病”的说法，更加没有科学依据。目前没有证据表明，血液的pH值呈酸性，人就会得病。实际上，一般各种病患者的血液pH值和正常人也都差不多。另外，也并非血液的碱性越强，人就越健康。

靠食物改变人体酸碱度?

肉类代谢后会使血液呈酸性，而果蔬则使血液呈碱性，但总体来说，血液还是酸碱平衡

靠吃碱性食物能否改变人体血液的酸碱度?专家认为这一说法也无道理。即便吃了很多碱性食物，人体也会自行调节，使体内酸碱度保持相对平衡。

“目前有些研究表明，每个人容易得什么病，可能与其基因有很大关系。”专家说，现在已经有部分的证据表明，具有某种基因的人得某种疾病的几率较大，但这并非绝对。实际上，基因与人类疾病的关系，还需要进一步研究。

5种体质的人易得癌

燥红质者 此种体质者长期以来内热较重，性情急躁，心烦失眠、大便秘结、小便黄少、舌质红，舌苔或少或无。整个人体的新陈代谢呈病理性亢进，导致某些组织很容易受内外刺激的激惹而“误入歧途”，发生突变，形成恶性肿瘤。

晦涩质者 此种体质者常常存在长期、深层次的抑郁，体内微循环常有障碍。临床上可见其面色晦暗，体内常有不明原因的固定部位的隐痛，舌质呈青紫色或见淤点。

酸性体质者 人体在正常代谢过程中，不断产生酸性物质和碱性物质，也从食物中摄入酸性物质和碱性物质。如果人体内的pH值经常低于7.35，就称为酸性体质。酸性体质的人容易患癌症，其中一个关键因素在于酸性体质的血质是癌细胞的温床，酸性体质也十分有利于癌细胞转移和扩散。

过敏体质者 过敏体质是指一些人的体质与常人不同，他们易患过敏性疾病，患者常出现哮喘、荨麻疹、食物过敏或其他变态反应性疾病。

气虚质者 此种体质是鼻咽癌的敏感体质，且贯穿于鼻咽癌发生、发展的全过程。同时，鼻咽癌高危人群体质以单纯气虚质为特点。

“酸性”体质是你变胖的原因

如何判断自己是不是酸性体质

如果你符合以下几个标准，那么基本上你就是属于酸性体质啦。

1、皮肤无光泽;脸上容易长出不明物。

2、香港脚或身上容易长湿疹。

3、稍做运动即感疲劳，上下楼梯会感觉喘气。

4、一上车便想睡觉。

5、步伐缓慢、动作迟缓。

6、常出现便秘、口臭现象。

7、容易发胖。

8、容易淤青。

9、四肢容易冰冷。

酸性体质容易引起人发胖和多种疾病

酸性体质导致酶促反应效率下降;血液粘度上升，流动性下降;免疫功能下降;细菌和真菌在体内生存活跃;改变血红细胞的物理特性，影响血液微循环的效率，因此容易引起疾病。

食物在体内分解，一定会成为酸性。如蛋白质被分解后产生磷酸，脂肪被分解后就产生酪酸、乳酸，还有焦性葡萄酸等，运动后肌肉也会产生乳酸。身体内所产生的这些代谢物质，这些毒素都是酸性的，所以必须以碱性物质中和，如钙、钠、钾等，其中尤以钙占重要分量，所以日常生活中以主角的位置出现。

钙离子就是正离子，经常以游离不安定的状态出现，窥视着想要和有负离子的酸结合，酸与钙一旦结合，就中性化，成为无害的物质，最后被排出体外。所以如果血液中钙离子偏低，酸毒一直留在身体内成为酸性体质，当然，会使身体产生不良后果。

人毕竟是由细胞结合的生命体，而钙离子不仅存在于血液里面，细胞的外液(就是充满组织与组织之间的溶液)和体液里都有。不可思议的是在细胞的内液一点也找不到钙离子的踪迹。取而代之的是在细胞内液里含有镁，当钙离子与镁平衡时，细胞就活生生。但是，如果钙离子减少，细胞内的镁就会浸透到外，这也就是细胞的老化。

酸性体质是什么原因造成的：

好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，麻烦也就在这个地方。

可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检查自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。

食酸性变酸性体质是误区

吃了酸性食物就会使自己的血液变成酸性，从而引发各种疾病吗?一些食物真的会相克并危害食用者健康，或引发食物中毒甚至发生生命危险吗?如何吃零食、如何搭配主副食品才更科学健康?营养学专家提醒说，人体每天必须的营养素有40多种，谷物是最好的食物基础，也是平衡膳食的基本保障，饮食应该注重粗细搭配，现代人应多吃粗粮和适当增加一些加工程度低的米面，饮食粗细搭配才更健康。

在日前由中国营养学会主办的“谷物为主、粗细搭配——全麦营养健康研讨会”上，中国营养学会专家表示，一些关于多吃酸性食品就容易导致人体血液酸碱度失衡，并容易导致人体生病的说法实际上存在误区;而很多被传统观点认为是相克并会导致食用者食物中毒的说法也并不科学。

现状 居民膳食纤维摄取量严重不足

专家介绍说，国内民众膳食纤维摄取量逐年下降，而肥胖、高血压、糖尿病等常见慢性病发生率则呈现上升趋势，膳食纤维摄入量与慢性病发生呈负相关。

中国营养学会名誉理事长在论坛上表示，粗细搭配的饮食方式有助于避免肥胖和预防糖尿病等慢性病。研究资料表明，在主食摄入量一定的前提下，每天食用85克全谷类食品能够减少若干慢性疾病的发病率，并帮助控制体重。因此，建议成年人每天最好吃50克以上的粗粮。

据悉，国外相关组织对每天膳食纤维的摄入有指导性推荐，如，美国防癌协会推荐标准为每人每天30克至40克;欧共体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克;世界粮农组织建议正常人群每日摄入量应该为27克;而我国营养学会在2000年提出成年人每日适宜摄入量为30克。然而，目前，我国国民每日从日常食物中摄取的膳食纤维仅8～12克，不及国际相关组织推荐量的一半。

另外，根据2009年底针对北京、上海、广州三地消费者展开的一项“全麦知识与购买习惯调查”，发现约九成受访者没有每天摄取粗粮的习惯，仅四成人表示有购买全麦产品的习惯，而不选择全麦产品的主要原因是对市面产品不信任(61%)及口味不佳(34%)。

澄清 酸性食品并非“万恶之源”

专家还针对目前大众饮食中的一些认识误区进行了分析。

他表示，谷物是酸性食品，而蔬菜则是碱性食品，那种说多吃酸性食品容易使人体血液酸碱度失衡，进而引发疾病的说法是错的。

“人的身体一定是呈弱碱性状态的，PH值一定是在7.4左右，如果PH值太高或太低都说明这个人已经生病了。所以，那种认为人体有偏酸或偏碱性的说法是没有根据的。”人体血液有自动维持酸碱度的功能，除此以外，人体的呼吸、肾脏功能都可以调节血液的酸碱度，因此，人体系统本身就可以对酸碱度做自我调节。即使是一些有明显偏食倾向的人，也不会因此影响到体质的酸碱度。所以，酸性食品并非就是“万恶之源”。

食物相克可能是巧合

除此以外，民间还流传着一些关于食物相克的说法，比如，认为猪肉和百合同食会引发食物中毒，鸡肉和芝麻同食甚至会导致死亡等。专家说：“不要相信食物相克能杀人，因为这仅仅是传说，未见科学证据也没有理论解释，在实践中也没有得到证实。”

专家说，产生误传可能是由于巧合或以讹传讹，有些是由于食物受到了污染或者食用者是特殊体质，有食物过敏等。而说一些食物同食会相克并破坏营养素，大众也不必紧张。营养素会互相影响是客观存在的，平衡膳食就可以互相弥补。

专家支招

日常膳食安排如何粗细搭配?

可以适当选择全谷、全麦食物，如早餐吃全麦面包、玉米面包，或燕麦片、豆浆，每天在主食中以部分粗粮替代细粮，如吃糙米饭，白面、玉米面、小米面混合的馒头，玉米面加各种蔬菜制成菜团子、八宝粥等。不过，对于儿童来说，粗粮不宜作为主食，可以作为副食搭配，如小米粥、红小豆粥、玉米面粥等。

专家同时提醒，粗粮虽好也不是多多益善，粗粮毕竟口感粗糙，一般不好消化，肠胃功能减弱的老年人、怀孕期和哺乳期妇女及发育期的儿童、青少年不建议过量食用，以免影响其他营养素的吸收和利用。

如何以粗粮搭配副食?

副食也可以用全谷物，而且食用这样的主食可以搭配得好吃有营养。例如，早晨吃糙米粥或牛奶类谷物早餐，可以加一个水果和一块低脂酸奶酪。中餐，上班族可以挑选加上甜玉米粒或果粒的面包或者馒头，菜肴可以是整粒豆类作为开胃菜，绿叶菜和少许肉类为主菜，另加一个桃子或苹果等健康风味水果。 零食可以选用加整粒或颗粒样干果点心，以全谷物和燕麦为主要原料的饼干，含有水果、燕麦和全谷物的混合物。