蒸包子是大火蒸还是小火蒸
蒸包子是大火蒸还是小火蒸
建议大火转中火。
在蒸包子的时候最开始需要用大火蒸，这样包子皮才能快速地受热膨胀，而当锅内的温度升高到一定温度之后，此时就需要将火力改成中火来进行蒸制。
不然如果温度太高的话就会产生较多的水蒸气，此时产生的大量水蒸气向上升发至锅盖的地方就会遇冷变成水珠，并从锅盖上面滴落到包子皮上，从而就会影响到包子的口感。
蒸包子大火蒸15分钟还是小火
正常大小的包子如果蒸15分钟，一般建议先用大火蒸，等到蒸锅中的水烧开之后，再用中火蒸，不宜用小火蒸。
蒸包子一开始的时候要用大火，这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态，水烧开之后改为中火，这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型，吃起来松软香甜。之所以不宜用小火蒸，因为小火不适合用来蒸面食，容易导致包子皮塌陷、口感也不松软。
另外，如果是荤馅包子或者是比较大的馒头，蒸15分钟可能不够，需要多蒸5分钟。
粉蒸肉是大火蒸还是小火蒸 电压力锅能直接蒸肉吗
电压力锅是可以直接用来蒸肉的。
电压力锅也普通的高压锅原理一样，都是利用锅内的高压来升高温度，令食物更快变熟。一般在电压力锅中放入适量水，放上支撑架，然后将装有生粉蒸肉的碗放进去，盖好锅盖就能够开始蒸了。
蒸包子是大火蒸还是小火蒸 蒸包子15分钟能熟吗
视情况而定。
包子的种类有很多，主要可以分为素馅和肉馅两种，而且每个包子的个头也有大有小，所以对于不同的包子来说，需要蒸制的时间也是不同的。
如果是个头较小的素馅包子，那么蒸15分钟是可以熟的；但是对于一些个头较大的肉馅包子来说，那么就可能需要蒸20-30分钟左右才能被彻底蒸熟，为了人体健康着想，建议最好是将包子蒸熟之后再吃。
高压锅粉蒸肉要蒸多久 粉蒸肉是大火蒸还是小火蒸
粉蒸肉一般是先用大火，然后再用小火。
蒸菜的时候一般先用大火，让锅内的水迅速烧开，且保持锅内有大量水蒸气的状态，但是一直用大火容易将蒸锅中的水烧干，所以蒸锅上汽之后就要改小火，让热量慢慢渗入食物中，令食物慢慢蒸熟。
蒸包子大火上汽后要改小火吗
建议改为中火，不宜用小火。
蒸包子用大火蒸到上汽后，一般不用小火继续蒸煮，而是改为中火对其进行继续加热，因为用小火蒸的话容易使包子皮塌陷，而且蒸出来包子皮的口感不松软，所以小火并不适合上汽后再来蒸包子。
用大火蒸到锅内有大量水蒸汽以后，再改为中火继续加热，这样蒸出来的包子可以迅速膨大，而且表皮吃起来比较香甜松软。
双皮奶大火蒸还是小火蒸 双皮奶一般蒸多长时间
10-15分钟。
双皮奶其本身就是一种奶制品和蛋白等食物所混合成的食物，所以相对来说是比较好熟的，煮沸之后，小火或者中火蒸制话，一般只需要10-15分钟左右就可以熟透。
但是在蒸制双皮奶的过程中，蒸制的时间是需要注意的，不可以长时间的蒸制双皮奶，不然双皮奶的奶皮会被破坏或者难以凝结。
其次就是蒸制时候采用的器具，若是用的高压锅这类压力比较强的器具的话，则蒸制的时间是很短的，一般是10分钟以下，而若是采用的普通的蒸锅的话，正常在时间内即可。
蒸包子大火蒸15分钟还是小火 蒸包子不塌皮的小窍门
包子蒸熟后，不要急于开盖拿出包子，否则包子会因为骤然遇到冷空气而导致面皮回缩，导致包子塌皮，吃起来不够松软，建议在关火后继续焖3-5分钟，让包子慢慢降温，这样包子不仅不容易粘锅，还能保持更好的松软度。
如果在揉面时没有醒面，或者加入的酵母不够，都可能导致包子出锅时塌的。因此和面时酵母要加够，一般一斤面粉加入5克酵母粉和面，这样包子皮才能够蓬松，不会塌。
蒸包子的时候要用冷水，这样锅中的水蒸气温度逐渐上升，会令包子均匀膨胀，不会变的塌皮。
包子包好后醒多久才蒸 蒸包子大火上汽后要改小火吗
蒸包子大火上汽后，建议改用中火蒸，不宜用小火蒸。
蒸包子一开始的时候要用大火，这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态，水烧开之后改为中火，这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型，吃起来松软香甜。之所以不宜用小火蒸，因为小火不适合用来蒸面食，容易导致包子皮塌陷、口感也不松软。
大火蒸和小火蒸的区别
大火和小火各自适合不同的面食，主要如下：
大火蒸
一般大火适合蒸包子、馒头之类的面食，可以始终保持大量水蒸气的状态，这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型，吃起来松软香甜。
小火蒸
俗话说小火慢炖，小火不适合用来蒸东西，生活中如果用小火蒸馒头，会导致馒头塌陷、口感也不松软，而且还有很大的水汽，像是闷出来的。
所以蒸馒头的时候，一般的会建议大或小或并用，不建议单用哪一种，这样蒸出来的馒头口感不好。
蒸螃蟹要放姜片吗 蒸螃蟹是大火蒸还是小火蒸
看情况而定。
螃蟹蒸的方法有很多种，有些需要用大火，而有点则用小火蒸会更好，具体的还得根据实际情况以及自己的烹饪习惯来决定。一般常见的是先将螃蟹大火蒸5分钟左右，然后再转小火蒸熟，但不管用那种方式蒸，都一定要将螃蟹彻底蒸熟再吃，不然生的螃蟹中可能会含有细菌和寄生虫。