吃木耳的好处是什么
吃木耳的好处是什么
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
五种人不宜吃木耳
木耳有止血的功效，如女性经期食用木耳会导致经血量少，经期缩短等现象。
木耳强于通便，适宜便秘的人食用，如本身有腹泻的人不宜吃，以免加重病症。
木耳是一种真菌类食用菌，其中含有致敏成分，一般人食用不会过敏，但对于易过敏体质而言容易出现吃木耳过敏的现象，平时若是吃菌过敏的不宜吃木耳，以免诱发过敏症状，如：腹痛、腹泻、呕吐等。
因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎，日光性皮炎又称急性日晒伤，晒斑，是皮肤接受强烈光线照射引起的一种急性损伤性皮肤反应，患处皮肤表现为红肿、灼热、疼痛，甚至出现水疱、灼痛、皮肤脱屑等症状，有的患者还会出现头痛、发热、恶心、呕吐等全身症状。建议日常吃经过加工干制的木耳，这样在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，食用也就安全多了。
木耳有抗凝血的功效，如果有凝血功能问题的人吃木耳反而对身体不利，不利于病情恢复。
木耳有味了还能吃吗 辟谣：木耳吃多了对肾的危害
网传木耳是不能多吃的，吃多了可能对身体器官造成伤害，尤其是肾脏。
但实际上木耳是常见的食用真菌，本身是无毒的，正确食用优质的木耳，即使天天吃对身体也是没有危害的，但若是吃了久泡变质或发霉的木耳，很可能导致人体出现急性中毒现象，这样的木耳中含有较多的细菌和致病真菌等微生物，其急性中毒症状常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，部分以神经毒性为主或以血液、肌肉溶解为主。重症患者易出现多器官功能障碍综合征，甚至多器官功能衰竭。
日常吃木耳，要注意观察木耳的形态，闻闻是否带有异味，外观是否发霉变质等，浸泡的时间也不要太长，要是急着做菜，用热水泡发木耳，千万不要泡发木耳一天一夜，这样久泡的木耳当中含有的细菌等微生物非常多，是危害健康的导火索。
木耳有刺鼻的味道还能吃吗 晚上为什么不能吃木耳
目前并无此说法。
木耳是一种很有营养的食物，其食用时间没有严格的规定，可以在早上、中午、晚上任意时间段吃，只是晚上吃木耳要注意不能吃太多，因为木耳含有的胶质、蛋白质也较为丰富，吃多了容易腹胀，不易消化，建议适量食用即可。
冬天泡木耳用什么水 木耳可以天天吃吗
适量的话可以天天吃。
木耳是一种风味独特，营养价值高的蔬菜，在木耳中含有丰富的蛋白质、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿质元素，还含有胶质、膳食纤维等营养成分，适当的食用一些木耳可以起到补益气血、润肠通便、提高免疫力等功效，有利于身体健康，若是适量的话，可以天天吃木耳。
炒木耳前需要用水焯一下吗
木耳是需要焯水的。
如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前最好进行焯水处理。如果木耳不焯水直接食用的话会很容易引起日光性的皮炎，而且还会遭受一些细菌感染，可能会出现腹胀腹泻的反应。
哪五种人不宜吃木耳
1、女性经期不宜吃
木耳有止血的功效，如女性经期食用木耳会导致经血量少，经期缩短等现象。
2、腹泻的人不宜吃
木耳强于通便，适宜便秘的人食用，如本身有腹泻的人不宜吃，以免加重病症。
3、对木耳过敏的人不宜吃
木耳是一种真菌类食用菌，其中含有致敏成分，一般人食用不会过敏，但对于易过敏体质而言容易出现吃木耳过敏的现象，平时若是吃菌过敏的不宜吃木耳，以免诱发过敏症状，如：腹痛、腹泻、呕吐等。
4、日晒的人不宜吃鲜木耳
因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎，日光性皮炎又称急性日晒伤，晒斑，是皮肤接受强烈光线照射引起的一种急性损伤性皮肤反应，患处皮肤表现为红肿、灼热、疼痛，甚至出现水疱、灼痛、皮肤脱屑等症状，有的患者还会出现头痛、发热、恶心、呕吐等全身症状。建议日常吃经过加工干制的木耳，这样在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，食用也就安全多了。
5、有凝血功能问题的人不宜吃
木耳有抗凝血的功效，如果有凝血功能问题的人吃木耳反而对身体不利，不利于病情恢复。
木耳泡10分钟可以吃吗 木耳生的能吃吗
不建议生吃木耳。
1.味道和口感不好：木耳是一种菌类，多生长在各种朽木上，所以生食会带有一股朽木的味道。另外，口感也比较差。
2.不利于膳食纤维及黑木耳多糖的吸收：黑木耳里含丰富的膳食纤维及嘌呤核苷，只有经过高温烹饪之后，才能提高它们的溶解度，更有利于身体的吸收。
3.不易消化：生吃木耳不但不能充分吸收其营养成分，对我们的肠胃也是比较大的负担，于肠胃健康无益。
木耳泡多长时间最好 木耳对肾有危害吗
一般是没有太大危害的。
木耳是生活中一种比较常见的食材，而且对于人体来说营养价值也比较高，一般在适量食用的情况下是不会对人体的肾脏造成较大损害的，可以不需要太过于担心。
而且木耳中含有一定的维生素K，具有防止血液凝固的作用，所以可以防止肾小球出现硬化的情况，但在吃木耳的时候一定选择新鲜的木耳，避免吃变质的木耳。
黑木耳煮熟能放多久 木耳不能和什么一起吃
一般不存在相克食物。
木耳是一种营养价值很高的食材，其中所含的成分与大部分食材的成分都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般情况下木耳是不存在相克食物的，可以不需要太过于担心。
但是因为木耳中含有较多的膳食纤维，食用后可以促进肠胃的蠕动，因此对于一些肠胃比较虚弱的人群来说，在吃木耳的时候最好是避免同时使用富含纤维素的食物。
木耳吃之前用焯水吗
木耳是需要焯水的，如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前最好进行焯水处理。
如果木耳不焯水直接食用的话会很容易引起日光性的皮炎，而且还会遭受一些细菌感染，可能会出现腹胀腹泻的反应。
木耳泡多久可以吃
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。
如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右，但是热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
微波炉泡发木耳只需要4分钟。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可。