每天要喝3种救命水

每天要喝3种救命水

三杯“救命水”

救命水，不是真的喝了就能救命，而是这种饮水方式会给健康带来极大的好处，坚持喝有延年益寿的功效。

早上起来的第一杯水是真正意义上的救命水，中老年人更应该注意。人体经过一夜代谢之后，身体的所有垃圾都需要洗刷一下。饮用一杯水可降低血液黏度，增加循环血容量。早晨这杯水最好选以下三种：

第一种是清澈的水，白开水、矿泉水皆可，能够降低人体血液黏稠度;

第二种是柠檬水，柠檬酸能够提升早晨的食欲;

第三种是淡盐水，它对便秘的人非常有益。

绿色蔬菜中的三种救命菜

小白菜。又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。食用方法：把小白菜茎下端的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。

甘蓝菜。甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。食用方法：把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。

豆瓣菜。又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%。食用方法：可以作为三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是炖汤喝。

教你如何才能排毒

1、睡前一杯救命水

如果你心脏不好，可以养成睡前一杯水的习惯，这样可以预防容易发生在凌晨的，像心绞痛、心肌梗塞这样的疾病。心肌梗塞等疾病是由于血液的黏稠度高而引起的。当人熟睡时，由于出汗，身体内的水分丢失，造成血液中的水分减少，血液的黏稠度会变得很高。但是，如果在睡前喝上一杯水的话，可以减低血液的黏稠度，减少心脏病突发的危险。因此睡前的一杯水，可是一杯救命水呀。

2、清晨一杯凉白开

很多人都听说过早晨喝一杯水对身体有好处。有人喝盐水，有人喝蜂蜜水，还有人为了美白喝柠檬水，到底喝什么水最好呢?人体经过了一宿的代谢，体内的垃圾 需要一个强有力的外作用帮助排泄，没有任何糖分和营养物质的凉白开是最好的!如果是糖水或放入营养物质的水，这就需要时间在体内转化，不能起到迅速冲刷我们机体的作用。所以，清晨一杯清澈的白开水是排毒妙方。

睡前喝水好吗 睡前喝水有什么好处

睡前喝一杯水，可以稀释血液黏稠度，减少心肌梗死、心绞痛、脑血栓等突发危险。对于糖尿病人来说，保持一定的水分还有利于控制血糖。

此外，在干燥的秋冬季节，水还可以滋润呼吸道，帮助人更好的入睡。

那么，怎么才算喝对水了呢？具体要分三次，可以这样做：

第一次：临睡前喝200~300毫升水；

第二次：夜间小便后喝两三口水，大约100毫升左右；

第三次：晨起再喝300~500毫升。

需要注意的是，睡前不宜喝太多水，稍微抿上两三口就行，尤其是中老年人。如果担心起夜影响睡眠，也可以在白天少量多次喝水，每次100毫升，以保持体内水分，晚上喝水节制。

分三次喝的水中，早上起来的第一杯水是真正意义上的救命水，中老年人更应该注意。人体经过一夜代谢之后，身体的所有垃圾都需要洗刷一下。饮用一杯水可降低血液黏度，增加循环血容量。早晨这杯水最好选以下三种：

1.第一种是清澈的水，白开水、矿泉水皆可，能够降低人体血液黏稠度；

2.第二种是柠檬水，柠檬酸能够提升早晨的食欲；

3.第三种是淡盐水，它对便秘的人非常有益。但是有高血压的朋友不宜在早上喝淡盐水。

用淡盐水催吐，准备一杯淡盐水放在手边，吐干净以后，可以用盐水漱口起到简单地消炎的作用。

睡前喝上一杯水，可以减小血液的粘稠度，减少心脏病突发的危险。如此睡前的一杯水，可是一杯救命水呀!

运动中以间断性、小口补水为宜。而运动前补水也是很不错的保养方案。

人体经过了一宿的代谢，体内的垃圾需要一个强有力的外作用帮助排泄，凉白开是最好的！清晨一杯白水是排毒妙方。

可以在用餐半小时后，喝一些水，加强身体的消化功能，助你维持身材。

多多喝水不仅促使汗出和排尿，而且有利于体温的调节，促使体内细菌病毒迅速排泄掉。

首先，热水可以起到稀释痰液，使痰易于咳出的作用；其次，饮水的增多增加了尿量，可以促进有害物质的迅速排泄。

稀饭中含有的大量的水分，非常容易消化，还能有效地润滑肠道，荡涤肠胃中的有害物质。

大口大口地喝上几口水，吞咽动作快一些，这样，水能够尽快地到达结肠，刺激肠蠕动，促进排便。

当一个人痛苦烦躁时，肾上腺素就会飙升，但它如同其它毒物一样也可以排出体外，方法之一就是多喝水。

睡前一定要喝水，喝的就是救命水！太重要了！不仅会给健康带来极大的好处，坚持喝还有防病祛病、延年益寿的功效。

肾结石每天要喝多少水

在生活中结石病有很多，最常见的就是肾结石，此症复发的几率很高，因此常常治疗痊愈后，会再发病回诊。结石形成的一些因素如结石成分、结石形成的促进物和抑制物，除和某些代谢疾病有关外，都可由食物代谢而产生。

慢性脱水及饮水不足与尿石形成密切相关，因此增加饮水可通过多种机制降低尿石形成的危险性。不论结石属于哪一类，最重要的预防之道是提高水分的摄取量。水能稀释尿液，并防止高浓度的盐类及矿物质聚积成结石，大量饮水对所有成分尿石都有防治作用。

在炎热的夏天，每日尿量少于1200毫升时，尿石生长的危险性显著增大。如能使每日饮水量在2000～3000毫升，这样可维持每日尿量在2000毫升以上。大量饮水可促使小的结石排出，稀释尿液可防止尿石结晶形成，并能延缓结石增长速度。

至于饮什么样的液体，一致认为以无奶少草酸液体为宜。关于饮硬水和软水至今意见不一，并未证实硬水较软水更易致尿石形成。而且流行病学证实水的硬度和肾结石之间成负相关。所以饮水量是关键，且需昼夜兼顾。

不喝水可以减肥吗

据了解，不喝水可以减肥这种说法是假的。不喝水减肥，不但不科学，而且对人体也有极大的伤害。其实，减少水分摄入，使人体内水分的损失，暂时会有体重的下降，但是一饮水，体重又恢复到原来的状态。严重失水给全身各系统脏器功能带来不利影响，严重妨碍人体的健康。

白开水的好处

心脏病睡前一杯救命水。如果你心脏不好，可以养成睡前一杯水的习惯，这样可以预防容易发生在凌晨的，像心绞痛、心肌梗塞这样的疾病。心肌梗塞等疾病是由于血液的黏稠度高而引起的。当人熟睡时，由于出汗，身体内的水分丢失，造成血液中的水分减少，血液的黏稠度会变得很高。但是，如果在睡前喝上一杯水的话，可以减低血液的黏稠度，减少心脏病突发的危险。因此睡前的一杯水，可是一杯救命水呀。

你是否正确喝水了呢

1、晨起喝水。

早上起来的第一杯水是真正意义上的救命水。人体经过一夜代谢之后，身体的所有垃圾都需要洗刷一下。饮用一杯水可降低血液黏度，增加循环血容量。

早晨这杯水最好选以下3种：

第一种是清澈的水，白开水、矿泉水皆可，能够降低人体血液黏稠度;

第二种是柠檬水，柠檬酸能够提升早晨的食欲;

第三种是淡盐水，它对便秘的人非常有益。

2、吃咸了马上补水。

吃太咸会导致高血压，也可导致唾液分泌减少、口腔黏膜水肿等。

如果吃咸了，首先要做的就是多喝水，最好是纯水和柠檬水，尽量不要喝含糖饮料和酸奶，因为过量的糖分也会加重口渴的感觉。

淡豆浆也是一种很好的选择，其中90%以上都是水分，而且还含有较多的钾，可以促进钠的排出，且口感比较清甜。

3、睡前喝水。

睡前不宜喝太多水，但可以稍微抿上两口，尤其是老人。当人熟睡时，由于体内水分丢失，造成血液中的水分减少，血液黏稠度会变高。

临睡前适当喝点水，可以减少血液黏稠度，从而降低脑血栓风险。此外，在干燥的秋冬季节，水还可以滋润呼吸道，帮助人更好的入睡。

早晨的第一杯水是救命水

“清晨一杯水”是已经被提过很多遍的健康口号，因为夜晚人在睡觉时从皮肤、呼吸中会消耗大量的水分，所以晨起后需要喝杯水，给处于干涸状态的身体一个温润的补充，更何况这一杯起床水还能刺激肠胃的蠕动，促进血液循环，帮助排除体内病毒，让皮肤变得更水灵新鲜!

当我们人体代谢的时候正是体内巨大负荷的时候，这是人体代谢最旺盛的时候，希望大家抓住这个时候。早餐的开始就是早晨起来的第一杯水。早上起来的第一杯水对健康人来说很重要，对孕妇更重要。我们平常会很慎重的告诉你，这第一杯水就是救命水，你觉得太恐惧了，在这儿讲我恨不得毛孔都竖起来，不舒服，其实我们说得平淡一点就是健康水。因为人体经过一夜的代谢之后，身体的所有垃圾都需要一种洗刷，这个洗刷的过程中我们需要给一个外力，这个外力就是清澈的一杯水，我们的细胞是像一个干燥的海绵，当水进去以后就捕捉这个水，很快就通过40分钟左右排泄出了，排泄这个水就是体内代谢的一个过程，就是我们所关注的排毒。

当把身体的废弃物排下去之后，我们摄取的食物就是人体吸收的营养素的净化了，所以早晨这杯水非常重要。

有人说早晨这杯水喝蜂蜜水、白开水，我们所说的H2O是没有任何糖份和其他的营养物质的，我们吃了就排泄了，如果我们喝了蜜水就有糖份，在体内还有转化的过程，这个过程就不能急速地把我们体内的垃圾带走，这就是早上喝这杯清澈的水的重要性。

我们早晨这杯水流行三种，第一种是清澈的水，一定要排毒。第二杯水就是柠檬水，这个柠檬水的价值是什么呢?就因为柠檬是酸的，能够增加我们早晨的食欲，同时柠檬的分子是非常小的不影响我们的代谢过程，有利于把水排出来。还有一杯水，就是淡盐水，其实很多年来都在提倡早晨喝杯淡盐水，其实这杯水对便秘的人是非常有好处的。这杯清澈地水对于我们老人来说可以降低血液的粘稠度。

这里我借着准妈妈的话说，这杯水分子午时辰，从子时到午时是阳光照射的时候，这是代谢高潮的时候，这个时候第一容易出现的就是血液粘稠度的问题，不管年轻人、老人、孩子，都出现缺水的状况，所以我们一般饮这杯水。第一杯水之所以重要就重要在这儿，当你起夜的时候你喝这杯水，就是降低了心脑血管的发病机率，这样我们就无意中获得的是保养，更关键的是我们健康有质量了。

有人问我很现实的问题，你喝什么水?我也曾经喝过很多水，比如矿泉水我不专门喝一个牌子，我希望大家在非常讲究喝水的时候其实最担心的还是来源的问题，还是想选择一个清澈的水，希望大家喝矿泉水的时候就是多牌子换，多牌子换就是水源的来路是不一样的，可以互相补充的。喝一个牌子的水，就永远是这个库里的水，是比较单调的，尤其是某些特别时期需要水中的微量元素的时候，我们要把水经常换一换，这样对于补一个好的水源和更好的微量元素是非常必要的。

总之，关于这杯起床水，有很多不同的健康推荐，白开水、淡盐水、蜂蜜水、柠檬水哪种更好，更适合你，就需要你根据身体情况作出选择了。

每天要喝多少的水

正常人每天所需水分大约为一点五公升左右，若以多少杯来计算的话，大约等于八杯二百毫升左右的水。不过这也视乎个人日常活动量而定。合理的方式是，喝水每次以一百毫升至一百五十毫升为宜，间隔时间为二十至三十分钟。多喝水,要适可而止.身体的每个系统都需要喝水 - 事实上，我们身体内大部份都是水。人的肌肉、血液和大脑中有超过70%是水分。这是维持一个人每天生理需求的重点之一，而大部份的人都没有摄取足够的水分。水有调节身体温度，输送氧和养分，带走废弃物，协助肝、肾功能，溶解维他命和矿物质的功能。每个人每天需要消耗10到12杯的水来维持身体的液体平衡。

每天要喝8杯8盎司的水已经是一种标准规则了，但至你需要的可能更多，特别是当你在运动的时候。计算身体对液体的需求最简单的方式就是将体重除以2。所得到的数字就是你每天需要摄取的水分。白开水是最好的，不过牛奶、果汁和其它的饮料类也都有约90%的水分含量，所以可以帮助你达到对水分的需求。含咖啡因的饮料和酒精类是属于利尿剂的一种所以会增加液体的流失，所以他们不能算。事实上，在你每喝一杯含咖啡因和酒精赖的饮料时，再喝一杯白开水。很多专家相信如果你等到有口渴的感觉时再喝水的话，你已经出现轻微的脱水状态了。

起床后先喝一杯水，睡前也要喝一杯水。为避免因运动和流汗所造成的脱水现象，你必须在最短的时间内完成水分的补充。美国营养学协会(ADA)建议在开始运动的前两个小时喝两杯水，之后在开始肌耐力运动前15到20分钟再喝2杯水。在运动当中每15到20分钟需要补充一次水分。如果你出现不正常的口渴状态或是频尿，寻求医生的协助来找出问题。口渴感觉和尿液的增加(份量和频率)可能是疾病的征状，包括不同程度的糖尿病。

每天要喝多少水

普通成年人一天需要补充大约2升水，其中800毫升左右可以从食物中获得，所以还要喝1200毫升左右。如果是夏天，或者运动量大、流汗多，就应该再多喝一些。北方空气干燥，也可以适当多喝点水。

饮水应该少量多次，要有意识的主动喝水，而不是感到口渴时再喝，尤其是老人的感觉不敏感，更需要及时补充水。早晨起床要喝一杯水，晚上睡前不要喝太多水以免频繁起夜。剧烈运动后不要马上大量喝水，慢慢喝比较好。对于结石体质的人和患有肾结石的人，应该适当多喝水以减少尿盐析出。

多吃三种救命菜

小白菜。

又称上海青或油白菜。

小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。食用方法：把小白菜茎下端的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。

甘蓝菜。

甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。

研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。食用方法：把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。

豆瓣菜。

又称西洋菜或水田芥。

一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%。食用方法：可以作为三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是炖汤喝。

盘点十种错误的喝水方式

坏习惯一：自来水一烧开就喝

国人喝白开水是种好习惯，但是你知道吗?水不能一烧开就喝。因为我们的自来水都经过氯化消毒，其中氯与水中残留的有机物结合，会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波建议，烧水时，不妨采取三步走：

首先将自来水接出来后先放置一会再烧;

水快开时把壶盖打开;

最后，水开后等3分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至安全饮用标准，是真正的"开水"。

坏习惯二：饮水机从不洗

桶装水和饮水机无论在家庭还是办公、公共场所都已非常普遍，你有没有想过，用的饮水机自从放在那儿就再也没“洗过澡”。

饮水机看似让人喝上好品质的水，实则“二次污染”很严重。每当打开饮水机龙头时，听到“咕噜”的声音，桶里翻出一串气泡，这就是有空气进入，灰尘及微生物就会被带入。

据国家环境卫生监测部门检测数据显示，桶装饮水机内的冷热水胆3个月不洗就会大量繁殖细菌，如大肠杆菌、葡萄球菌等。所以，最好一月清洁一次，夏天两周清洁一次。办公室的饮水机因为使用频繁，更得勤加清洗。

坏习惯三：爱喝瓶装水

携带方便、开盖能喝，在中国，瓶装水消费正在以每年30%的速度递增。

国际食品包装协会常务副会长董金狮却指出，瓶装水所使用的聚酯瓶往往含有可能导致人体慢性中毒的物质，尤其是当瓶子在高温环境中，或开启后没及时喝掉，有害物质会渗入水中，危害健康。

因此，瓶装水一定不能受热或暴晒。“很多人喜欢在车里放一箱水，这是不对的。尤其夏天，后备箱温度非常高，容易让有害物质进入水中。”董金狮建议，最好的办法是买个质量好的水壶自己带水，安全又环保。

坏习惯四：喝千滚水

“现在用电热水壶的家庭越来越多，很多人烧的水一次喝不完，过一会儿又重复烧开。这种千滚水最好别喝。”赵飞虹说，水烧开尽量当次喝完，别反复加热。

很多人担忧饮水机中的水是不是千滚水，因材料限制，饮水机中水的最高温度一般为九十摄氏度左右，达不到沸腾的状态，不是千滚水。“但桶装水的最佳饮用时间是出厂后115天，一旦超过15天，水中的细菌过多，就不宜再饮用。”

坏习惯五：不渴不喝水

国内一项调查数据显示，七成人都是发觉渴了才喝水。殊不知当你感到口渴的时候，你的身体至少已经流失了1%的水分。

喝水不是为了解渴，而是让其参与新陈代谢，被人体吸收，长时间缺水会增加血液的黏稠度，诱发心脑血管疾病。同时，越不注意喝水，喝水的欲望就会越低，人就会变得越来越“干旱”。

所以，不管渴不渴都要及时补水。外出时手里带上一瓶水，随时喝一口;办公室或家里多放上几个水杯，见缝插针，有机会就喝。

坏习惯六：每天喝不够6杯水

上班一族常常会因工作关系疏忽了喝水，长此下去，膀胱和肾都会受损害。

《中国居民膳食指南》建议，在温和气候条件下生活的、轻体力活动的成年人，建议每天最少饮水1200毫升，大约6杯的量。如果活动量大，出汗多，则相应增加喝水量，及时补水。

有人会问，之前一直说每天喝水不少于2000毫升也就是8杯水，为什么现在只有1200毫升?其实，2000毫升是指人一天需要的水分总量，果蔬里含有大量水分，连主食、肉里都有，人体需要的水，很大一部分来自于食物中。

6杯是最低限的量，有些人则需要喝得更多。比如烦躁的人多喝水能舒缓心情，肥胖的人多喝水能保持体重，运动后、洗澡后也都要及时补充水分。

坏习惯七：不按体质喝水、饮料代水

“白开水没味，还是喝饮料吧。”很多孩子每天可乐、果味饮料不离手，用饮料代水，无异于花钱买身病。“不但起不到给身体补水的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。”赵飞虹说。

如果一定要喝有味儿的水，也要根据自身体质，适当改善。比如

便秘的人可以喝点蜂蜜水或者果蔬汁，能够促进肠道蠕动;

胃寒的人要少喝性寒的绿茶、凉茶、果汁，多喝暖胃的红茶、姜糖水。

三杯“长命水”

救命水，不是真的喝了就能救命，而是这种饮水方式会给健康带来极大的好处，坚持喝有延年益寿的功效。

坏习惯八：晨起不喝水，到老都后悔

早上起来的第一杯水是真正意义上的救命水，中老年人更应该注意。

人体经过一夜代谢之后，身体的所有垃圾都需要洗刷一下。饮用一杯水可降低血液黏度，增加循环血容量。

早晨这杯水最好选以下三种：

第一种是清澈的水，白开水、矿泉水皆可，能够降低人体血液黏稠度;

第二种是柠檬水，柠檬酸能够提升早晨的食欲;

第三种是淡盐水，它对便秘的人非常有益。

坏习惯九：吃咸了不马上补水

吃太咸会导致高血压，也可导致唾液分泌减少、口腔黏膜水肿等。

如果吃咸了，首先要做的就是多喝水，最好是纯水和柠檬水，尽量不要喝含糖饮料和酸奶，因为过量的糖分也会加重口渴的感觉。

淡豆浆也是一种很好的选择，其中90%以上都是水分，而且还含有较多的钾，可以促进钠的排出，且口感比较清甜。

坏习惯十：睡前不喝水

睡前不宜喝太多水，但可以稍微抿上两口，尤其是老人。

当人熟睡时，由于体内水分丢失，造成血液中的水分减少，血液黏稠度会变高。

临睡前适当喝点水，可以减少血液黏稠度，从而降低脑血栓风险。

此外，在干燥的秋冬季节，水还可以滋润呼吸道，帮助人更好的入睡。

人每天要喝八杯水，这样才可以帮助身体排毒，所以面对以上这些错误的喝水习惯和方式，大家要及时改正。

防骨折每天要喝多少奶

我国50岁以上的人群中骨质疏松的总患病率为15.7%。70%~80%的中老年骨折是因骨质疏松引起的，而每年新发椎体骨折约有181万人。由此推算，我国有近7000万人患有骨质疏松症，另有2.1亿人为低骨量，存在骨质疏松症的风险。因此，如何有效治疗及预防骨质疏松已成为当下人们关注的话题。

骨质疏松症给人带来的一大危害是骨质疏松性骨折，此病又称为脆性骨折。人体内骨密度是由骨量决定的，而骨量则是由成骨细胞和破骨细胞所决定的。更年期女性和老年人最容易出现骨质疏松，原因在于他们的破骨细胞相对于成骨细胞活跃，其功能较强，造成破骨细胞流失量比成骨细胞流失量多，致骨量总体处于失衡状态，从而导致人体骨密度降低。如果人已经出现了骨质疏松，身体只要受到轻微的外力，如平地跌倒、不经意磕碰等就会造成骨折。而骨折又会给人，特别是老年人带来很多并发症。调查显示，老年髋部骨折1年内病死率达20%~25%，幸存者中50%以上会留下残疾，导致生活不能自理。

中老年人如果怀疑自己有骨质疏松，就应该到医院的骨质疏松专病门诊进行检测，看看是否应该治疗。对因骨质疏松而导致脊柱压缩性骨折、髋关节骨折的患者，可采用微创经皮椎体膨胀成形手术、多根钉固定及髋关节置换手术等进行补救性治疗。

骨质疏松是可以预防的。除合理膳食，均衡营养，多食豆制品、海鲜、蔬菜、水果等食物外，还要保证每天至少饮用400毫升牛奶，多晒太阳，坚持进行户外运动，定期进行骨密度检测。

3种绿叶蔬菜堪称救命菜

又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。食用方法：把小白菜茎下端的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。

甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。食用方法：把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。

又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%。食用方法：可以作为三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是炖汤喝。