自制酸奶的好处
自制酸奶的好处
一、自制酸奶的好处
自制酸奶的好处太多了!第一，干净，吃着放心。第二，省钱，用买一杯酸奶的钱就能做出至少1L的量。感觉特别值，而且自制酸奶吃起来要比市面上售的酸奶味道清爽，不用担心粘稠剂那些东西，还可以根据自己口味调整，略酸的话加糖等等，
营养价值也能得到保证。
二、做法
1、牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温;
2、酸奶机内胆开水充分冲烫消毒;
3、加入约800~1000ml纯牛奶;
4、加入1小包酸奶菌粉(1g)，轻轻搅匀;
5、放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。
6、做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳!食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。
三、注意事项
如果是冰箱冷藏奶，清先放置温室再加入菌种，否则发酵时间会大幅度延长;
牛奶里加几勺白糖，可以使口感更加细腻(根据个人口感而定);
冬天天冷的时候，请在酸奶机内胆外围加热水以增强热传递，减少发酵时间。
酸奶怎样美容
酵母粉能用来自制酸奶吗?
酵母 是吧糖类转化为酒类的一类真核菌的总称 不是用来发酵酸奶的 是用来发酵酒的 通常广告里面说的益生... 都是通常发酵酸奶的乳酸菌的一种。 要是自制酸奶的话 以上都可以用 单独使用它们的话 你会发现各种乳酸
谁知道自制面膜的种类和做法及用途
自制酸奶酵母粉美白面膜 ——肌肤的晶莹剔透源自内心的不断追求 面膜功效：有效清洁肌肤，并提供肌肤... 所需材料：酵母粉2大匙，酸奶半杯 自制方法： 1. 将酵母粉缓缓加入酸奶中。 2. 边加入边用搅拌
怎样美白,瘦腿,增高
自制面膜：酸奶酵母粉美白面膜 星期三, 五月 28, 2008, 05:29 AM - 如何美白 面膜功效：有效清洁肌肤，... 所需材料：酵母粉2大匙，酸奶半杯 自制面膜方法： 1. 将酵母粉缓缓加入酸奶中。 2. 边加入边用
不用酸奶机自制酸奶
...那么怎样在家自制酸奶呢?现将其制作方法介绍如下： l、首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸奶可以接... 我没从网上看过自制酸奶，我做酸奶是家人教的，也很方便。呵呵，当然不消毒啊，酸奶本身就是靠酵母菌发酵
用自制的酸奶做面膜，对皮肤好么?
自制的面膜很好的,酸奶有去死皮的左右,洗的时候就会发现能撮下来死皮,干性皮肤一周只能用一次,混合性和油性的两次或者三次,不能超过三次,去死皮太频繁皮肤会变薄的,我是把酵母粉和酸奶搅在一起做面膜的,15到20分钟
自己做酸奶一定要先放原味酸奶吗.原味酸奶是不是燕糖保存期七...
放酸奶当酵母用?发酵酸奶用的是乳酸菌不是酵母菌呀一楼的朋友 三楼，自制酸奶不用发酵粉也够了，说不上不安全，只要你的奶煮开了，冷却到40度左右放进酸奶就够了，自制酸奶还要搞个发酵粉，是不是太麻烦了，从
大家帮帮我吧~!美白&瘦身问题。
自制的面膜也不错 (这款面膜我是在美容书上看到的): 酸奶酵母粉面膜 材料:酵母粉2大勺,酸奶半杯(酵母粉也是超市有卖,1元多1小包,很便宜^_^) 1.将酵母粉缓缓倒入酸奶中 2.充分搅拌 洁面后,将本款棉膜
哪种护肤品的保湿美白效果比较好
推荐你使用一种自制面膜： 在超市很容易购买到的酵母粉及酸奶，都是很好的保养材料。酵母粉含有丰富的B族维生素，能促进肌肤的新陈代谢;而酸奶则含有天然乳酸成分，不仅是一种很好的肌肤保湿剂，同时还能加速肌
美容达人帮帮忙
去药店买珍珠粉。 珍珠粉与牛奶调和做牛奶珍珠粉面膜。美白效果很好。 我是天天做。混合皮。敏感性皮肤慎用。 直接把酸奶敷在脸上就是很好的美白面膜。 一般面膜待15分钟就好了。酸奶面膜可以每
用卸妆油后长很多很多封闭性粉刺吖~怎么办??
然后听说酸奶加酵母粉的自制面膜也不错 我还没试过 有空再试试 希望能帮到你哦..一起消灭粉刺!!
自制酸奶的方法
在家尝试自制酸奶，品味DIY酸牛奶的乐趣。
1、将容器和搅拌用具用沸水浸泡消毒，(避免其他细菌进入影响酸奶品质)让盒内水分自然蒸发。
2、将牛奶、原味酸奶倒入发酵容器中。
3、将奶液搅拌均匀。
4、酸奶机设定恒温、密封，静置6-8小时。
5、奶液呈豆腐脑状，酸牛奶发酵完成。
6、享用时，可根据各人爱好加入水果，或蜂蜜、白糖、抹茶粉等调味品。
小窍门：
1、酸奶机的作用在于恒温，通常乳酸菌发酵最佳温度在38-40度。
2、在炎热的夏天，室温即可发酵(容器一定要消毒和密封，以免其他细菌污染)，同时也可用电饭锅、保温杯等任何可以较好维持恒定温度的容器来代替酸奶机，温度请保持在38-40度左右。
3、自制酸奶最好在一周之内饮用完毕，三天内最佳，这样才能保证酸奶有大量丰富的活性乳酸菌。
4、发酵完成的酸牛奶要比市场上买的成品酸牛奶略略酸一点，可在酸牛奶中加入适当蜂蜜，口感会更好。
市售酸奶不能助你减肥
我们很容易买到的市售酸奶和无糖酸奶是不一样的，市售酸奶一般都会添加白砂糖、果葡糖浆等来增加酸奶的甜味，本来含有乳酸菌的酸奶再添加了这些糖分后变得甜甜的(纯酸奶因为有乳酸菌是比较酸的)。
白砂糖、果葡糖浆，都是叫做精制糖。人工添加的精制糖的摄入不会带来任何额外的营养素。
白砂糖、果葡糖浆，在你能量已经吃够了的情况下就变成脂肪堆在你身上，然后把你变胖，再让你得糖尿病高血压高血脂之类的病，除此之外再无他用。
所以说，你在减肥期除了要避免喝市售酸奶外，还要避免吃甜品。这是为了你减肥成功必须做的忌口。因而小编建议有减脂目标的姑娘最好不喝市售酸奶。
纯酸奶才对减肥有帮助
我们之前提到的酸奶是对减脂者是很好的食物，能够间接起到一定的减肥作用。注意是指的得无糖、脱脂的纯酸奶(自制酸奶)。
自制酸奶无糖又脱脂，酸奶里面的益生菌能有效调节肠胃帮助增加肠道菌群的多样性和肠道菌群的数量，而多样化的肠道菌群能够帮助调节消化过程，从而更有效的预防肥胖和各种健康问题。
酸奶的益生菌能表现出了一定程度阻碍胆汁酸的功能，而胆汁酸有助于小肠对脂肪的吸收，这也就是说，益生菌能使人对脂肪的吸收变得更少，从而变得更加苗条。所以，选择自制酸奶吧，它是你的减肥小助手。
教你如何自制酸奶
自制酸奶的做法其实及其简单!成本低廉，操作也并不复杂，而口感鲜美。尤其是到了夏季可以适量吃点自制酸奶，营养又易消化。
自制酸奶有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的自制酸奶!自制酸奶的最好做法是能做到不油不腻，这样的自制酸奶吃起来才会香，而且不用担心会长胖!
1, 把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫，消毒杀菌(杀死有害细菌)
2,将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖。
3,将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳，这个温度的牛奶是温热而不烫的,，没有经验者，先加热短时间，不够热再继续稍稍加热)。
4,加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀。
5,将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静心等待8-10个小时后，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水(奶清)，口感很酸。
将做好的酸奶转入冰箱，不使其继续发酵，而且味道也更好，吃的时候再拌入一点蜂蜜。
酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以，自制酸奶中需要注意的几点：
乳酸菌种：一般情况就用市售的小杯酸奶(不添加果粒的)即可，也见过有人用雪莲做为引子发酵，但那毕竟不难得。
消毒：在家做酸奶，很难控制到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫，不嫌麻烦的可以蒸一蒸。
发酵的温度和时间：乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右，而发酵时间因温度而异，若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可。温度越低，所需时间越长。
自制酸奶有什么营养
自制酸奶里面含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，胆固醇，维生素a，维生素c，维生素e，硫胺素，烟酸，钾元素，镁元素，铁元素，硒元素等各种各样的矿物质元素，可以满足身体营养需求。
1.喝一些自制酸奶能够让消化功能变得更好，可以让胃酸分泌变得更多，这样消化能力也可以变得更强，而且酸奶里面还有半乳糖以及氨基酸等物质，特别容易被身体消化吸收，所以乳糖不耐受的人也是可以喝酸奶的。
2.喝一些自制酸奶还可以维护肠道菌群，除了可以获取自身的营养物质以外，还能够让益生菌得到补充，肠道菌群就能够变得比较平衡，而且又可以让肠道的腐败菌生长受到抑制，不会形成毒素有害的细菌，对肠道的清洗也会受到阻止。
自制酸奶的基本原理是什么
自制酸奶的基本原理是什么
自制酸奶的远离其实就是牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度(常用40-42摄氏度)下大量繁殖。因为乳酸，牛奶发酵液的酸度逐渐下降，到pH值大致达到4.6左右的时候，牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来，形成细腻的凝冻。其他杂菌虽然也存在于牛奶中，但它们的数量和乳酸菌相比实在太少，成不了气候。而乳酸菌产生的乳酸和其他抗菌物质，也让杂菌们感觉十分不舒服，无法大量繁殖。这样就保证了酸奶的安全性。
家庭自制酸奶最好用酸奶机，因为它可以提供稳定的温度，保证旺盛繁殖的一定是乳酸菌，而不是其他杂菌。酸奶机的温度是40-42摄氏度，正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。
用菌粉做种好还是用市售酸奶做种好
答案是均可。用菌粉时，加入的是冷冻干燥的菌种，它们在温暖环境中能够“苏醒”过来发挥作用。用市售酸奶时，一定要注意买最新出厂的冷藏酸奶，因为随着储藏时间的延长和储藏温度的上升，其中活菌数会不断下降，影响制作酸奶时的效果。一定要注意，那些常温下销售的酸奶就不要用来做种了，因为它们的活菌数已经严重下降，不能保证制作酸奶的安全性。
购买菌粉的时候，是买很多保健菌的还是最简单两种菌的
酸奶制作的基本要求是有足够多的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，所以买两种基本菌的菌粉即可。其他的保健菌，如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、某些乳酪乳杆菌的菌株等，研究证明它们如果能够定植在人体大肠中的话，的确对健康有益。不过，如果需要这些菌的好处，前提是发酵后能够有足够的活菌数。
可是，这些菌的最适发酵条件不一定和前面说的这两种基本菌一样。特别双歧杆菌，它们属于严格厌氧菌，也就是说，一见到氧气就会死亡。所以，一般家庭的酸奶制作过程很难得到活的双歧杆菌。因此，不必对菌种中的保健菌期待太高。
用市售酸奶来做酸奶的话，加多少量才合适呢
一般来说，作为菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说，发酵500克牛奶，用50克(小杯酸奶半杯)就可以了。这样的量是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势，能有足够的能力压制其他杂菌，即便是经验不足的人，也能保证酸奶制作成功。在工业生产中，因为操作比较规范，菌的活力比较强，菌种使用量占发酵牛奶的1-2%就可以了。
自制酸奶的做法
1.将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热
2.将所有工具(瓶子，保鲜盒)用开水烫一下消毒后晾凉
3.将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，如果温度太高还要晾凉一些，略有温热即可(晾凉也可)，倒入酸奶
4.将牛奶和酸奶搅拌均匀
5.盖好盖子，放在暖气上(约40度，乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度)，时间约4-6小时(受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定)，待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳
6.吃的时候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果、果酱均可
这种瓷瓶酸奶现在其实很常见，用它来自制酸奶特别好用。
酸奶机工作原理
自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶;除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化;而且酸奶发酵好以后，即使酸奶机自动断电，也不能置之不理，必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。
快速瘦腰两侧的赘肉 和酸奶做好朋友
如果你要瘦腰，酸奶是您最好的零食之一。
避免购买水果味酸奶，因为它们含有糖分和人工甜味剂，帮助你增重而不是减肥。
所以坚持喝原味酸奶或自制酸奶的，你会看到惊人的结果。
如果你想要吃味酸奶，可以混合你最喜爱的浆果，瘦身美味两不误。
怎么做酸奶最简单方便 自制酸奶可以在冰箱里放几天
通常情况下自制的酸奶在冷藏的情况下保质期是五天，但是也不是说五天以后就不能喝了，只是五天以后口感会变得非常酸，营养价值也会大打折扣，所以五天以后的酸奶最好不要再喝，应该一次性少做一些，在三天之内就喝完。
用酸奶机来自制酸奶，可能会在加工过程中以及后期的储藏过程中出现安全隐患，原材料里面的杂质可能比较多，杀菌又不完全，所以也很容易滋生杂菌。还有可能会导致酸奶没有办法正常发酵，所以自己在家里面自制酸奶，卫生条件是需要做好的，如果自制酸奶的环境不好，还不如够直接购买来喝，比较安全一些。