洋姜的功效与作用禁忌
洋姜的功效与作用禁忌
洋姜味甘，其中含有一定的维生素、纤维素等成分物质，其中纤维素可以促进人体肠胃蠕动，加速人体体内毒素以及废物代谢，具有一定润肠通便的作用。
洋姜是一种凉性的食物，适量吃具有一定清热凉血的作用，可用于治疗热病、肠热下血等急症。
洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，可以帮助人体调节血糖，对于低血糖患者来说，适量吃一些洋姜，可以缓解其病情。
洋姜的功效作用
菊芋，又名洋姜、五星草，拉丁学名：Helianthus tuberosus L.是菊科、向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。
秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。
菊芋块茎耐储存，富含氨基酸、糖、维生素等，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。
菊芋块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。从第三年起，每隔一年摘取块茎的50%，不影响地被。
洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效;主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。
洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食;
洋姜的功效与作用禁忌 提高免疫力
洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。
想知道什么人不能吃洋姜吗
“饭可以乱吃，话不能乱讲”，这句话虽然流传比较广，但是饭菜类的食物，并不是百无禁忌的哦。洋姜虽然有很好的功效，但是因为它的成分以及作用的原因，有些人是不能食用的。一起来看看哪些人不能吃洋姜吧~
Q：虽然在生活当中常常见到洋姜，老一辈的人也说洋姜对人身体非常好，但是听说有些人是不可以吃洋姜的，于是上网来问问，究竟哪些人不能吃洋姜呢?
A：其实一般人都可以吃洋姜，而因为洋姜的功效，所以还非常适合糖尿病、浮肿、小便不利者食用。但是因为洋姜会上火，所以温性，内热不建议吃，容易便秘哦~另外凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。最后需要提醒的是，孕妇虽然能吃洋姜，但是因为洋姜容易导致上火，所以孕妇并不适合吃洋姜，要吃的话，尽量少吃~
洋姜是调味必备原料，它入菜的时候可以做成千百种做法，其中就有腌洋姜，酱洋姜，洋姜脯等做法，味道极佳，用作配料的时候具有除腥味，调味等作用。用途极多。也可以做成姜冲奶，营养丰富，它具有美容，开胃等功效。
洋姜的功效作用
降糖消渴
洋姜是调味必备原料，它入菜的时候可以做成千百种做法
有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
洋姜的地上茎也可加工作饲料，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效，宅舍附近种植兼有美化作用。
医用功效
利水除湿，清热凉血，益胃和中，消肿;
主治：肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。
根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿患者、浮肿、小便不利者。
洋姜有利水除湿，清热凉血，益胃和中，消肿的功效
糖醋洋姜
材料
洋姜1000克，18%食盐溶液2000克，香料盐水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，红糖50克，香料包1个，白糖800克，保宁醋1000克
做法
1、将新鲜、无刀伤的洋姜洗净，沥干水分，置阳光下晒至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食盐溶液中4个小时。
2、将洋姜片、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡6个小时。个小时即成。
洋姜的功效与作用禁忌
润肠通便
洋姜味甘，其中含有一定的维生素、纤维素等成分物质，其中纤维素可以促进人体肠胃蠕动，加速人体体内毒素以及废物代谢，具有一定润肠通便的作用。
清热凉血
洋姜是一种凉性的食物，适量吃具有一定清热凉血的作用，可用于治疗热病、肠热下血等急症。
调节血糖
洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，可以帮助人体调节血糖，对于低血糖患者来说，适量吃一些洋姜，可以缓解其病情。
洋姜的禁忌
不宜多吃
洋姜性凉，并且含有大量的纤维素，过量吃会加重消化负担，其次还可能会有损脾阳、降低消化能力，一般建议一次吃100克左右的洋姜即可。
不宜与寒凉食物同食
洋姜性凉，过量吃会导致自身寒气加重，对于体质虚寒、脾胃虚弱的人群来说，不要将洋姜与寒凉的食物一起吃，否则可能会加重自身腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
洋姜的功效与作用禁忌 洋姜孕妇可以吃吗
可以适量吃。
洋姜是生活中常见的一种块状蔬菜，其中并没有不利于人体健康的物质，加上洋姜中含有一定的维生素、纤维素、氨基酸、果糖等成分物质，可以为人体补充一定能量，对于孕妇来说，生活中适量吃一些洋姜是比较好的。
但由于孕妇体质比较特殊，肠胃虚弱，而洋姜是一种凉性的食物，过量吃洋姜可能会加重其肠胃负担，因此对于孕妇来说，是不易过量吃洋姜的。
山姜的功效与作用禁忌 山姜的功效与作用
山姜性温，直接食用或煮水喝能驱散体内寒气，有温中散寒的作用，在《贵阳民间药草》中也有记载：“山姜根茎及叶：温肺，散寒，止咳。”适用于风寒感冒、胃寒冷痛等病症的缓解治疗。
风湿之邪留滞经络、肌肉、关节等部位，可出现游走性疼痛症状，而山姜具有祛风除湿的作用，对于因风湿导致的风湿性关节炎具有一定的缓解治疗作用，适宜风湿筋骨痛的人群经常服用或外敷使用。
山姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环，有活血散瘀的功效，适宜用于跌打损伤、月经不调、劳伤吐血之症的缓解治疗，尤其是手脚冰冷、寒性冷痛的经期妇女，服用一碗红糖山姜水能很好驱寒暖胃，缓解经痛。
在《全国中草药汇编》中有记载：“山姜祛风通络，理气止痛，主治风湿性关节炎，跌打损伤，牙痛，胃痛。”可见山姜有理气止痛的功效，建议平时有脘腹冷痛现象的，用山姜3-6克煎汤服用缓解治疗。
山姜味辛、性温，为芳香性健胃药，在临床上可用于治疗消化不良、腹痛、呕吐、噫气、慢性下痢的病症，日常适量食用可健脾益胃，开胃消食，适宜搭配牛肉、鸡肉、陈皮等食物健脾开胃，化积消食食用。
山姜中含有的桉油精、山姜素等营养成分具有消炎抗菌的作用，主要是针对结肠炎耶尔森菌、摩根变形杆菌和福氏痢疾杆菌有一定的抗菌作用，但对肠毒素型大肠杆菌则没有抑、杀菌作用。
洋姜的营养价值
洋姜的功效作用降糖消渴有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。洋姜的地上茎也可加工作饲料，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效，宅舍附近种植兼有美化作用。医用功效利水除湿，清热凉血，益胃和中，消肿;主治：肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。洋姜的营养价值营养学家今天就为大家介绍到这里，洋姜的主要功效除了以上给大家介绍的以外，对于患有糖尿病的患者或者是小便不利，出现水肿现象的朋友还有很好的缓解作用。所以说，洋姜是我们保健养生的绝佳食材。