种植双孢蘑菇

种植双孢蘑菇

种植双孢蘑菇：培养料堆积发酵

建堆：

预堆3d后，将预堆原料分成10份，按一层草料、一层粪、一层油渣逐层向上堆积。堆宽2.3m、高1.5m，长度不限。每层草料厚约30cm，粪层厚度以盖没草层为度，同时将尿素的1/2和石膏粉、过磷酸钙的1/3按“下层不加，中层少、上层多”的原则分层撒铺于各草层。水分按“底层少、上层多”的原则，以堆建成后底部有少量水渗出为宜。堆形应保证四边垂直，整齐，顶部龟背形，并用牛粪覆盖，雨天注意盖薄膜防雨，雨后及时揭膜。

预堆：

正式发酵前3天对粪草进行预湿，草料堆宽4m，高1.5m，长度不限，同时按“下层不加，中层少、上层多”的原则将尿素的1/2分层撒于各草层;粪打碎过筛，堆成宽2m，高0.5m的梯形码堆，含水量60%;油渣打碎或粉碎后，用2%甲醛溶液喷洒潮湿后用薄膜覆盖消毒。

翻堆：

当堆温开始下降时，间隔天数大致7d、6d、5d、4d、3d分别进行第一、二、三、四、五次翻堆。第一次翻堆时水份加足，第二、三次翻堆时适量加水，以后翻堆不加任何形式的水。石膏粉、过磷酸钙在第二次翻堆时加完;石灰从第二次、第三次翻堆时开始添加，ph值7.5。堆宽随翻堆次数的增加，逐渐由 2.3m缩减到2m，高1.5m。

种植双孢蘑菇：培养料进棚、播种及管理

培养料进棚：

培养料发酵结束后，及时运进消毒好的菇棚内，铺滩在事先准备好的床面上，均匀摊放，厚度20-25cm，捡除杂物，打开通风孔排除农药，二氧化碳等有害气体。

播种：

播种时料温应在24℃左右。选取菌龄40d左右的优质菌种进行播种。粪草种采用穴播法，穴距8厘米，菌种块核桃大小;麦粒种采用撒播法，先用75% 的菌种均匀撒在料上，用小耙轻抖使菌种嵌入培养料内，再将25%的菌种撒在表面，轻轻拍平料面。每平方米用菌种3瓶(250g/瓶)。播种完毕后，若培养料较干可用地膜覆盖，若培养料较湿时，可用报纸覆盖。

发菌管理：

播种后，维持温度20～24℃，暗光，空气新鲜。前三天内，紧闭菇棚，以保湿为主，以促进菌丝萌发吃料，3天后随着菌丝生长，逐渐加大通风量。正常情况下，播种7～10天，菌丝基本上长满料面。约18～20天左右，菌丝吃料2/3接近料底时及时覆土。

种植双孢蘑菇：培养料覆土及覆土层的发菌管理

覆土方法：

覆土前1-2天将料面整平，若料面较干，可喷施3%石灰水调湿，促使菌丝向上生长。采取一次性粗细土混合覆土方式，覆土厚度掌握3.5cm，薄厚要均匀。

覆土选取与消毒：

选取无污染源的菜园土或耕作地土，挖去表层约8cm的表土弃用，选取耕作层内40cm的土壤作为覆土，日光暴晒杀菌后，将土块打碎成 1.5cm以下的土粒。覆土前再将土粒在太阳光下暴晒1～2d，然后用1～2%的石灰水溶液喷湿，使pH值达到6.5～7.5，含水量达到 65%～75%。结合喷水用2%的甲醛与500倍敌敌溶液拌土，覆盖塑料膜，堆闷12～24h，然后摊晾，排去甲醛气味。

覆土层发菌管理：

覆土后，继续维持温度20～24℃，暗光，空气新鲜。同时按少量多次的原则，每天每隔2h向土面、空间喷雾状水保湿(每次每平方米不超过 500g)。覆土层含水量以65%～75%为宜(以手捏土壤成团、不板结、不粘手)，空气相对湿度以75～80%为宜。约15d左右，当菌丝快要长上土层表面时，用小耙将表土轻轻搔动一次(搔菌)，待菌丝长透覆土层，及时进行出菇管理。

蘑菇的药理作用

药理作用一：抗菌作用蘑菇的培养液(28～30℃培养2蘑菇2天)能抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌，此培养液对豚鼠无毒，人口服250毫升亦无副作用。同属植物AgaricusnebularisBatsch.的压榨汁尚能抑制分支杆菌及结核杆菌。

药理作用二：其他作用其提取物(以乙醇提取24小时，滤液加丙酮混合沉淀，其上清液再用乙醇提，并经真空干燥)有降低血糖的作用。曾从蘑菇中分离出一种非特异性的植物血球凝集素。

药理作用

双孢蘑菇中提取出的植物凝集素有抗肿瘤活性，0.25mg剂量投与荷肉瘤S180的小鼠，3星期后抑瘤率为39%。蘑菇水提取物能明显增加T细胞数量，可作为T淋巴细胞促进剂，刺激抗体形成，提高机体免疫功能，对机体非特异性免疫有促进作用。该提取物含45%多糖及18%蛋白成分。另一提取物A有免疫增强活性，能使小鼠腹腔巨噬细胞聚集并增强空斑形成细胞反应。还有报道，从四孢蘑菇中提取出的一种多糖具较高的抗补体活性。双孢蘑菇的乙醇提取物能引起鼠伤寒沙门菌突变，尤对TA104作用显著。Ames试验表明，双孢蘑菇所含的蘑菇氨酸，对TA1537.TA97有诱变活性，碱性条件能增强它的诱变活性。

双孢蘑菇能降血糖吗

大家都知道蘑菇对人的身体都有好处,只是不同的蘑菇会有不一样的营养罢了.双孢菇在现在来说是比较普遍的一种菇类,双孢菇的个头不大,周身白色肉质较厚,用来食用是最好不过.别看双孢菇的个头不大但是其赢样价值可是丝毫不逊色于其它种类的蘑菇,而且双孢菇的药用价值也是不可估量.

血糖的升高表明人体的健康正在受到伤害,如果不及时的治疗的话会有更加严重的影响.针对降低血糖的药有很多,可是俗话说是要三分毒药吃多了总归不好.如果有些食物也能降低血糖的话那就最好.

1.现代医学研究表明,蘑菇中含有干扰素诱导剂,能诱发干扰素的产生,因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好疗效.

2.日本科学家从蘑菇中提取出一种具有抗癌作用的多糖,对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的效果.

3.鲜蘑菇水煎浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎,所以,肝脏病人宜食用蘑菇.

4.蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用.蘑菇中的解阮酶、酪氨酸酶具有降血压的功能,因而,蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品.

5.蘑菇还具有一定的降血糖作用,糖尿病患者消化不良时宜食蘑菇,因其含有胰蛋白酶等多种酶类,能分解蛋白质和消化脂肪.药理研究表明,蘑菇培养液还具有抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌生长的作用.

生物学,真菌,菌类,食用菌,蘑

双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇,是世界性栽培和消费的菇类,可鲜销、罐藏、盐渍.双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料.中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省.栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等.不同地区,不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式.分布极广泛,中国普遍栽培.近年来由于深层培养的研究成功,人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质.

说到能降低血糖的食物就就有很多了,就比如蘑菇,不管是什么种类的蘑菇多多少少都会有一点能降低血糖的作用,双孢菇也不例外.由此可见,蘑菇不仅能给人体提供丰富的营养而且还有不少的医疗效果.所以有些病症的患者可以多吃点双孢菇或其它的蘑菇.

蘑菇的药理作用

用价值药理作用一：抗菌作用

蘑菇的培养液(28～30℃培养2蘑菇2天)能抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌，此培养液对豚鼠无毒，人口服250毫升亦无副作用。同属植物AgaricusnebularisBatsch.的压榨汁尚能抑制分支杆菌及结核杆菌。

药理作用二：其他作用

其提取物(以乙醇提取24小时，滤液加丙酮混合沉淀，其上清液再用乙醇提，并经真空干燥)有降低血糖的作用。曾从蘑菇中分离出一种非特异性的植物血球凝集素。

药理作用

双孢蘑菇中提取出的植物凝集素有抗肿瘤活性，0.25mg剂量投与荷肉瘤S180的小鼠，3星期后抑瘤率为39%。蘑菇水提取物能明显增加T细胞数量，可作为T淋巴细胞促进剂，刺激抗体形成，提高机体免疫功能，对机体非特异性免疫有促进作用。该提取物含45%多糖及18%蛋白成分。另一提取物A有免疫增强活性，能使小鼠腹腔巨噬细胞聚集并增强空斑形成细胞反应。还有报道，从四孢蘑菇中提取出的一种多糖具较高的抗补体活性。双孢蘑菇的乙醇提取物能引起鼠伤寒沙门菌突变，尤对TA104作用显著。Ames试验表明，双孢蘑菇所含的蘑菇氨酸，对TA1537.TA97有诱变活性，碱性条件能增强它的诱变活性。

双孢菇变色还能吃吗

双孢蘑菇洗出来的水是红色的，那还能吃吗?

双孢蘑菇中有很多的PPO基因，也就是多酚氧化酶，这个酶关系着组织的“褐变”功能。褐变就像我们吃的苹果、土豆等，切出来空气中就会变色。

双孢蘑菇很容易褐变，褐变后就会出现类似红色的颜色，所以你这个水其实就是褐变后的颜色啦对食用没有影响的，你下次再买双孢蘑菇，记得挑那种没有开伞的，也就是背面看不见梳子状的菌褶的那种，会新鲜一些。倒是现在蔬菜瓜果都有农药，是要注意多洗几次，我们有研究菌类和水果的老师，都推荐用洗洁精泡水果蔬菜等，但是蘑菇吸水很强，不推荐。

双孢菇变色还能吃吗?

不能

双孢菇的做法

双孢蘑菇怎么做好吃：笋菇烧肉

需要的食材

五花肉1000克，双孢菇200克，春笋300克，葱姜适量，草菇老抽2勺，八角1个，料酒1勺，鸡精少许，冰糖20克，盐适量。

做法步骤

1、春笋洗净切成斜块，放在热水锅中，焯水去掉涩味，捞出。

2、在炒锅中放油烧热，放入五花肉，加入上姜片，小火煸炒出油。

3、放入1勺料酒去腥，2勺老抽上色调味。

4、倒入适量的热水，放入八角，加上适量的盐，大火烧开后转小火，盖上锅盖，烧20分钟左右。

5、开盖，将焯好的春笋倒入，再将双孢菇倒入，放入葱段，烧开后转小火烧30分钟。

6、再次打开锅盖，放入一块冰糖，盖上锅盖，中火烧10分钟，加入少许的鸡精调味，最后收汤汁，即可出锅。

双孢蘑菇的做法：口蘑鸡腿肉

需要的食材

鸡腿1个，口蘑250克，胡椒水半碗，油盐适量，洋葱、生抽、料酒少许。

做法步骤

1、将口蘑清洗干净，鸡腿控干水分。

2、鸡腿去骨切丁，用白酒生抽姜丝，盐腌制片刻，口蘑切片，洋葱切粒，青椒切成小片。

3、在炒锅加油勺热，放入洋葱粒爆香，再放入鸡肉丁翻炒均匀。

4、将准备好的半碗花椒水炖片刻，鸡肉六七分熟时放入口蘑翻炒均匀。

5、放入适量的盐，淋入香油即可。

小贴士

双孢蘑菇比较易熟，不用像香菇一样需要很长的时间炖着，所以在鸡肉快熟时放入即可。

双孢蘑菇的做法大全：双菇鱼丸汤

鱼丸200克，香菇100克，火腿40克，双孢菇50克，蔬之鲜，鸡精、香油、盐各适量。

做法步骤

1、在锅中放入适量的水，放入切好的双菇。

2、放入蔬之鲜，稍微煮一会，再放入鸡精，要出锅前放入一勺盐。

3、放入准备好的鱼丸煮3分钟左右，将火腿切丝，放在锅中，煮10分钟。

4、出锅后放入适量的香油即可。

小贴士

在这道双孢蘑菇的做法中，可以根据自己的口味添加蔬菜。

蚝油双孢菇

食材准备

西兰花，双孢菇，盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，蚝油，香油。

方法步骤

1、将西兰花洗净掰小块，双孢菇洗净备用;

2、锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘;

3、锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒;

4、放入盐，鸡粉，酱油，蚝油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。

蘑菇的药理作用

药理作用一：抗菌作用

蘑菇的培养液(28～30℃培养22天)能抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌，此培养液对豚鼠无毒，人口服250毫升亦无副作用。

同属植物AgaricusnebularisBatsch.的压榨汁尚能抑制分支杆菌及结核杆菌。

药理作用二：其他作用

其提取物(以乙醇提取24小时，滤液加丙酮混合沉淀，其上清液再用乙醇提，并经真空干燥)有降低血糖的作用。曾从蘑菇中分离出一种非特异性的植物血球凝集素。

药理作用

双孢蘑菇中提取出的植物凝集素有抗肿瘤活性，0.25mg剂量投与荷肉瘤S180的小鼠，3星期后抑瘤率为39%。蘑菇水提取物能明显增加T细胞数量，可作为T淋巴细胞促进剂，刺激抗体形成，提高机体免疫功能，对机体非特异性免疫有促进作用。该提取物含45%多糖及18%蛋白成分。另一提取物A有免疫增强活性，能使小鼠腹腔巨噬细胞聚集并增强空斑形成细胞反应。还有报道，从四孢蘑菇中提取出的一种多糖具较高的抗补体活性。双孢蘑菇的乙醇提取物能引起鼠伤寒沙门菌突变，尤对TA104作用显著。Ames试验表明，双孢蘑菇所含的蘑菇氨酸，对TA1537.TA97有诱变活性，碱性条件能增强它的诱变活性

双孢蘑菇的营养价值

双孢蘑菇除了可以做汤之外，还可以拿来红烧，当然把双孢蘑菇放入豆腐中一起炖味道是非常好的，再加点豆鼓，就更美味了。双孢蘑菇的优势不仅在于食用方法上面，更多的是它的营养价值方面。下面，就对双孢蘑菇的营养价值来具体说说。

双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极广泛，中国普遍栽培。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。

广泛分布于北半球温带，喜生长在粪草发酵料上的一种伞菌，属蘑菇科(黑伞科)(Agaricaceae)蘑菇属。学名Agaricusbisporus，别名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇等。双孢蘑菇每100g鲜品中约含蛋白质3.7g、脂肪0.2g、糖3.0g、纤维素0.8g、磷110mg、钙9mg、铁0.6mg。双孢蘑菇含有多种氨基酸、核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、维生素D原等。双孢蘑菇所含的酪氨酶有明显降低血压作用，多糖的醌类化合物与巯基结合，可抑制脱氧核糖核酸合成，在医学上，有抑制肿瘤细胞活性的作用。

可食用，味道鲜美，中国大批制做罐头行销国内外。该蘑菇蛋白质含量高达42%(干重)，氨基酸的种类十分丰富，核苷酸和维生素也很丰富，有5"-腺苷酸、5"-鸟苷酸、5"-尿苷酸及维生素B1、B2叶酸和维生素D原等。尚可药用及工业用。其中含多量酪氨酸酶，对降低血压十分有效。还可以制成肺炎辅助治疗剂――健肝片。有的国家还发现含有抗癌物质和抗细菌的广谱抗菌素。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。

有一点大家可以很清楚的知道的，那就是双孢蘑菇严格上来说是属于菌菇类食物的范畴，同时双孢蘑菇的营养价值也和一般的菌菇有点相似，富含丰富的维生素和其他很多人体所需的微量元素，所以大家平时可以经常食用，但是也不能吃太多。

双孢蘑菇除了可以做汤之外，还可以拿来红烧，当然把双孢蘑菇放入豆腐中一起炖味道是非常好的，再加点豆鼓，就更美味了。双孢蘑菇的优势不仅在于食用方法上面，更多的是它的营养价值方面。下面，就对双孢蘑菇的营养价值来具体说说。

双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极广泛，中国普遍栽培。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。

广泛分布于北半球温带，喜生长在粪草发酵料上的一种伞菌，属蘑菇科(黑伞科)(Agaricaceae)蘑菇属。学名Agaricusbisporus，别名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇等。双孢蘑菇每100g鲜品中约含蛋白质3.7g、脂肪0.2g、糖3.0g、纤维素0.8g、磷110mg、钙9mg、铁0.6mg。双孢蘑菇含有多种氨基酸、核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、维生素D原等。双孢蘑菇所含的酪氨酶有明显降低血压作用，多糖的醌类化合物与巯基结合，可抑制脱氧核糖核酸合成，在医学上，有抑制肿瘤细胞活性的作用。

可食用，味道鲜美，中国大批制做罐头行销国内外。该蘑菇蛋白质含量高达42%(干重)，氨基酸的种类十分丰富，核苷酸和维生素也很丰富，有5"-腺苷酸、5"-鸟苷酸、5"-尿苷酸及维生素B1、B2叶酸和维生素D原等。尚可药用及工业用。其中含多量酪氨酸酶，对降低血压十分有效。还可以制成肺炎辅助治疗剂――健肝片。有的国家还发现含有抗癌物质和抗细菌的广谱抗菌素。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。

有一点大家可以很清楚的知道的，那就是双孢蘑菇严格上来说是属于菌菇类食物的范畴，同时双孢蘑菇的营养价值也和一般的菌菇有点相似，富含丰富的维生素和其他很多人体所需的微量元素，所以大家平时可以经常食用，但是也不能吃太多。

双孢蘑菇的副作用有哪些

多人为了能够拥有健康的身体，看到什么食物营养价值丰富就会不停的吃，其实有些食物并不适合每个人都吃的，否则也会对身体造成一定的伤害，下面一起看一下哪些人不适合吃双孢蘑菇。

副作用

无副作用，多吃对身体有益。

禁忌人群

便泄者慎食双孢蘑菇。

想要拥有健康的身体，是有很多方面都需要注意的，饮食是最重要的，上面就是对哪些人不适合吃双孢蘑菇的介绍，希望我们在吃双孢蘑菇能特别的注意调整。

皮肤过敏能吃双孢菇吗

皮肤过敏是日积月累的问题，所以要特别的注意到饮食问题，有些东西在皮肤过敏的时候是不可以吃的，像是这双孢菇在皮肤过敏的时候可以吃吗?下面就一起来看看皮肤过敏是否可以吃双孢菇。

用药禁忌：据古人的经验，蘑菇为发物，故对蘑菇过敏的人要忌食;这对于肿瘤患者的影响似乎与现代研究结论(有利于提高机体免疫功能等)相左。笔者认为古人经验也应参考，故肿瘤患者对蘑菇的食用应持谨慎态度。

双孢蘑菇中提取出的植物凝集素有抗肿瘤活性，0.25mg剂量投与荷肉瘤S180的小鼠，3星期后抑瘤率为39%。蘑菇水提取物能明显增加T细胞数量，可作为T淋巴细胞促进剂，刺激抗体形成，提高机体免疫功能，对机体非特异性免疫有促进作用。该提取物含45%多糖及18%蛋白成分。另一提取物A有免疫增强活性，能使小鼠腹腔巨噬细胞聚集并增强空斑形成细胞反应。还有报道，从四孢蘑菇中提取出的一种多糖具较高的抗补体活性。双孢蘑菇的乙醇提取物能引起鼠伤寒沙门菌突变，尤对TA104作用显著。Ames试验表明，双孢蘑菇所含的蘑菇氨酸，对TA1537.TA97有诱变活性，碱性条件能增强它的诱变活性。

皮肤过敏要谨慎吃双孢菇，一般不对双孢菇过敏的患者吃是没有多大问题的，皮肤过敏患者对于这饮食的问题要特别的注意，对于禁忌要留心，不能吃东西要坚决禁口，饮食方面还是要讲究清淡为主，多吃蔬菜水果，多饮水。

菇的种类

花菇、草菇、茶树菇、茶新菇、杨树菇、长根菇、杏鲍菇、真姬菇、姬菇、金针菇、金福菇、黄金菇、白灵菇、白玉菇、海鲜菇、春菇、冬菇、蘑菇、平菇、红菇、松菇、香菇、滑菇、滑子菇、秀珍菇、袖珍菇、巴西菇、鲍鱼菇、松乳菇、虎奶菇、猴头菇、凤尾菇、鸡腿菇、猪肚菇、蟹味菇、阿魏菇、大球盖菇、双孢蘑菇、双孢菇、

桦褐孔菌、北虫草、姬松茸、鸡油菌、青头菌、松菌、松茸菌、牛肝菌、干巴菌、珊瑚菌、羊肚菌、鸡纵菌、虎掌菌、野生菌、

吃双孢蘑菇上火吗

在生活中有很多食物的营养价值都是非常丰富的，但是食物搭配不好也容易上火，尤其是天气干燥时要特别的注意，那么吃双孢蘑菇会上火吗?

双孢蘑菇的营养价值

双孢菇含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核干酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。

吃双孢蘑菇上火吗

属于菌类食物，不会上火，正常吃，没事。

食物虽然能让我们获取营养，但是不是每种食物都适合自己，上面就是对吃双孢蘑菇会上火吗的介绍，这样在吃双孢蘑菇的时候就能更好的掌握了。

双孢蘑菇的分布范围

双孢蘑菇广泛分布于欧洲、北美、亚洲的温带地区。中国的华南、华东、华中、东北、西北等地均有分布。双孢蘑菇依菌盖颜色可分为白色种(又称夏威夷种)、奶油色种(又称哥伦比亚种)和棕色种(又称波希米亚种)。三者在栽培习性、生产性能、产品品质上均有不同，其中以白色种栽培最为广泛。

双孢蘑菇的栽培始于法国。1605年法国农学家坎坦西，在草堆上栽培出了白蘑菇。19世纪初叶，又有人在地窖和洞穴种菇成功。1902年达格尔，用组织培养法制作纯菌种获得成功，使双孢蘑菇的生产进入了人工栽培的新阶段。中国的双孢蘑菇栽培，1935年始于上海，以后陆续推广到江苏、浙江、福建等地。台湾省在50年代初开始试验性栽培。60年代发展成为世界主要产地之一。第二次世界大战以后，双孢蘑菇的生产发展十分迅速，1960年世界年产量为13.6万吨，1986年已逾120万吨。主要生产国有美国、中国、法国、英国、荷兰等，其中中国发展迅速，80年代中期的年产量(不包括台湾省)已逾15万吨。中国蘑菇罐头的国际贸易量已跃居世界之首。

双孢蘑菇的吃法技巧

一、双孢蘑菇怎么做好吃——笋菇烧肉用料

准备五百克猪肉，一百克双孢菇，春笋一百五十块，葱姜，老抽，八角，料酒，鸡精，冰糖和盐。

二、双孢蘑菇怎么做好吃——笋菇烧肉做法

第二步：春笋洗干净后切块，在热水中汆烫下去掉生腥气味。

第三步：热油锅，放入猪肉，姜，翻炒直到猪肉出油。

第四步：加入料酒去腥味，酱油则调色调味。

第五步：放入些热水，加入八角盐，大火烧开水后盖上盖子转到小火，再焖烧二十分钟就可以。

第六步：将春笋块放入锅中，在放入双孢菇，葱末，再小火烧三十分钟。

第七步：最后放入一块冰糖，中火烧十分钟再加入少许鸡精。

第八步：盖上盖子再焖煮收汁即可。

三、双孢蘑菇怎么做好吃

双孢蘑菇是非常容易熟的，所以不需要过久炖煮。