芸豆的种植技术

芸豆的种植技术

芸豆的种植技术

环境条件

1、温度：菜豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷，忌高温。在气温低于5度时才受冻，遇霜冻地上部分死亡。生长发育要求无霜期120天以上地区，最适宜的发芽温度为20-25℃，适宜生长的温度18-20℃,高于30或低于15授粉结实困难。特别适宜云南的高原山区种植。

2.光照：属自花授粉、短日照作物，并喜欢阳光充足。日照时间越短，阳光足，菜豆开花、结荚、成熟时间越提前。反之，日照延长，阳光不足，菜豆开花、结荚、成熟时间后延，枝叶徒长，甚致不能开花结荚。

3.水分：在全生育期内，菜豆要求比较充足而均匀的水分，开花结荚期是需水分最多的时期。此时若缺水，对产量影响较大。而在云南、贵州，天然降雨通常能满足要求，可以不灌水。

4.土壤：菜豆根系比较发达，适于在土层深厚和排水良好的中壤类型的土壤种植，对粘重和排水不良的土壤不太适宜。土壤酸碱度以中性和稍酸性为好。

技术特点

菜豆为喜温植物。生长适宜温度为15～25℃，开花结荚适温为20～25℃，10℃以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚。属短日照植物，但多数品种对日照长短的要求不严格，栽培季节主要受温度的制约。中国的西北和东北地区在春夏栽培;华北、长江流域和华南行春播和秋播。直播或育苗移栽均可。对土壤要求不严格。

1.抓最佳节令、适时播种。在土壤温度10度时就可以播种，一般在4月至6月都可播种，亩播种量为6.5-8公斤，要求播种深度在10-15厘米。

2.施足底肥，适时追肥。亩施农肥1500公斤左右，复合肥40-50公斤(磷肥30公斤，钾肥10-15公斤)作底肥。追肥在始花期和结荚期适当追施两次复合肥，每次每亩10-15公斤。

3.合理密植。要求作单垄或双垄高墒栽培，行距为0.8-1米，株距0.35-0.45米。每塘播2-3粒，每亩1500-2200塘。可纯种或与玉米、洋芋间套种(2：1，4：1)。

4.搭架和去顶。在主茎高30-40厘米或出现5-6片真叶时搭架,架高2米以上;在株高50厘米左右时摘除技头。通过多次摘除新生枝头，使植株形成矮灌丛状，减少高度,增加开花结荚数。

5.及时防治病虫草害(萎蔫病、白粉病、病毒病，蚜虫、豆荚螟、红蜘蛛、绿豆象)。

芸豆的种类

(一)蔓生种

蔓长2-3米，分枝少，较晚熟，采收期长达40-50天，产量高，品质佳。品种有：

1、丰收1号(泰国白粒架豆)生长势及分枝力均强。荚扁，长20-25厘米，浅绿色，荚厚，纤维少，不易老化。种子白色。抗病性强，早熟，丰产，采收期集中，春秋两季均可栽培。

2、12号菜豆丰产，优质，味甜，纤维少，耐贮运，耐寒抗病，适应性广，长势强，分枝中等，荚长18厘米，浅绿色，中晚熟种，全生育期90-120天。

3、白籽四季豆华东、华中、西南等地栽培较多。植株具有3-4个分枝，早熟，白花，荚长10-14厘米，色浅绿，荚厚质嫩，不易老化，种子白色。适于春秋栽培，除鲜食外不可制罐。

4、黑籽四季豆南京、频繁、湖北等地栽培较多。具3-4个分枝，紫色，荚近圆形，种子黑色。茎叶粗壮，抗风、抗病、耐热。适于春秋两季栽培，比白籽四季豆迟熟。主要作鲜菜供应。不适于加工。

5、中花玉豆两广栽培较多。分枝力强，白花，荚近圆形，微弯曲，长7-12厘米，绿色，种子黄褐色。迟熟，耐寒，抗锈病能力强，品质优，耐贮运。适于春秋栽培。

6、将军(一点红)油豆蔓生、生长势强、基部分枝多。中熟，从播种到采收65天。嫩美扁条形，商品性好，着光部位荚尖有紫红色条纹。平均单荚长20cm，宽2.1cm，单荚重25g，肉质面，无纤维，是典型的优质油豆角。特耐贮运，货寿命长，采摘后可保货架商品寿命15天，贮运过程损耗小，由此适于各地区种植，实现"南菜北运"和"北菜南运"。抗逆性强，适应性广，万用于各种方式种植。高产稳产，一般每亩可产嫩荚2000kg。

(二)矮生种

植株直立，一般主枝4-8节后开花封顶，株高35-60厘米，生长期短，早熟。采收期比较集中，供应期仅20余天，产量较低。

1、供给者株高40厘米，生长势强，分枝较多，嫩荚绿色，圆棍形，荚长12-14厘米，荚厚质脆，纤维少，品质好，种子紫红色，春播后50天采收。耐寒抗病。适于春秋两季栽培。

2、优胜者77-10侧枝分生力强，结荚多而集中，豆荚近圆棍形，绿色，荚长一般14.8厘米，纤维少，品质好。春播后58天采收，秋播54天后可采收。抗花叶病毒和白粉病。适于春秋两季栽培。

红芸豆的产业目标

岢岚县围绕做大做强红芸豆产业，打造“中华红芸豆第一县”品牌的目标，采取区域化布局、规模化经营、标准 化生产、产业化发展的方法，坚持不懈地推进全县的红芸豆生产与流通。从1992年引进种植以来，经过历届县委政府近17年的全力推进，使全县的红芸豆种植规模逐年扩大，种植效果越来越好。全县农民仅种植红芸豆年收入可达7500万元，人均种豆纯收入800元，占到年种植业人均纯收入的68%，占到年度人均总纯收入的33%。岢岚县红芸豆的出口总量占到全国的1/3强，稳坐全市小杂粮出口的头把交椅。

红芸豆的介绍

在河北省张家口市康保县，红芸豆也已逐渐成为一个内连千家万户、外通国际市场的创汇富民产业。

近几年，康保县把红芸豆生产作为一项新型的富民特色产业大力培育，采取“基地+农户+市场”、“公司+农户+服务”等方式，推行红芸豆的标准化种植，引进培育了英国红、紫园兰、红奶花、白奶花、熊猫豆等，全县红芸豆良种覆盖率达100%。为尽快打入国际市场，该县在保证红芸豆品质的基础上，投资2亿多元，建起了一个占地面积达500亩的杂粮杂豆市场，搭建起国际市场与农户之间的桥梁。目前，市场已容纳200余固定商户，杂粮杂豆年交易量达到30万吨。依托杂粮杂豆市场，入场商户薛飞兴创建的河北飞龙粮油公司成功与世界上经营该产品最大的新加坡莱宝公司签订了长年的红芸豆出口合同，建立起稳固的供销关系，使全县优质“绿坝”牌红芸豆成为东南亚一带的“名牌”。一到收购旺季，活跃在市场的大小购销商达2万余人。

目前，该县红芸豆产业已初步形成了海外市场拉动国内市场，国内市场连接本地市场，本地市场牵手千家万户的产加销一体化的发展格局。今年，全县红芸豆种植面积达到30万亩，预计年产4万多吨红芸豆，全县种植红芸豆的户数达到10万户，种植大户年均收入超过1万元。

红芸豆学名红菜豆，蝶形花科菜豆属。根据芸豆种皮的颜色可分为红芸豆，白芸豆，花芸豆等。山西省为我国红芸豆主产省，山西岢岚、五寨、静乐、代县、繁峙为红芸豆的主产区。岢岚县为全国红芸豆出口基地。

每百克红芸豆含蛋白质 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高与鸡肉。

红芸豆做为粮豆配合开发新营养主食品种的原料，深受国内外消费者的青睐。

芸豆种植技巧

芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光属异花授粉、短日照作物，芸豆根系发达，叶绿色，互生，心脏形，花为虫叶形花，总状花序，花梗长15-18厘米。开花多结荚少。它营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，还可作糕点和豆馅，是出口创汇的重要农副产品。

芸豆是草生植物，茎蔓生，小叶阔卵形，花白色、黄色或紫色，荚果较长，种子近球形。别名又叫菜豆、四季豆、刀豆。

芸豆富含蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分。具有温中下气、利肠胃、益肾、补元气等功效。

由于芸豆营养丰富，因此食用方面，老少皆宜。但要注意不能生食或者食用半生不熟的芸豆，主要由于鲜芸豆中含皂甙和细胞凝集素，皂甙存于豆荚表皮，细胞凝集素存于豆粒中，食后容易中毒，导致头昏、呕吐，甚至死亡。

一年生、缠绕或近直立草本。茎被短柔毛或老时无毛。羽状复叶具3小叶;托叶披针形，长约4毫米，基着。小叶宽卵形或卵状菱形，侧生的偏斜，长4-16厘米，宽2.5-11厘米，先端长渐尖，有细尖，基部圆形或宽楔形，全缘，被短柔毛。总状花序比叶短，有数朵生于花序顶部的花;花梗长5-8毫米;小苞片卵形，有数条隆起的脉，约与花萼等长或稍较其为长，宿存;花萼杯状，长3-4毫米，上方的2枚裂片连合成一微凹的裂片;花冠白色、黄色、紫堇色或红色;旗瓣近方形，宽9-12毫米，翼瓣倒卵形，龙骨瓣长约1厘米，先端旋卷，子房被短柔毛，花柱压扁。荚果带形，稍弯曲，长10-15厘米，宽1-1.5厘米，略肿胀，通常无毛，顶有喙;种子4-6，长椭圆形或肾形，长0.9-2厘米，宽0.3-1.2厘米，白色、褐色、蓝色或有花斑，种脐通常白色。花期春夏。

芸豆只开花不结果的原因有哪些

一、日前，东莱街道张女士发现自家的芸豆长势很旺，但就是不结芸豆，怀疑买到假芸豆种子。

二、 张女士开辟一小块菜园，种上了芸豆。芸豆种是从东市场一种子摊上购买。芸豆从5月份种下后，很快长高了。不久张女士发现，别人家的芸豆已经开始收获，自家的就是不结芸豆。张女士怀疑买到假种子,便拿着剩下的芸豆种子找摊主理论。

三、摊主查看张女士带来的种子，并来到张女士的芸豆地。很肯定地告诉张女士，种子是真的，这是秋芸豆种子。

四、 蔬菜站工作人员告诉记者，秋芸豆须6月底到7月中旬播种，才结芸豆。而张女士是5月份种的，芸豆看似长得旺，但叶子疯长、开花也不结果。对此，工作人员提醒市民，应科学管理，确保丰收。

1.为避免菜豆株间相互遮荫郁蔽，大棚菜豆应实行 大、小行种植，667m2密度掌握在2000穴左右， 并采用塑料丝吊蔓;露地栽培应采用南北向，搭 人字形支架，防止相互遮光和不通风，造成疯长 不结荚。同时中后期应及时摘除下部枯老黄叶和 病虫枝叶，改善通风透光条件，减少养分消耗， 以利于保花保荚。

2.根据菜豆的生长发育特点，在开花结荚期，采用 防落素、快丰收、赤霉素等生长激素，

3.根据不同 的气温配成一定浓度的液体喷施花序，对抑制离 层形成，防止落花，提高结荚率也有较好的效果

红芸豆的产业目标

岢岚县围绕做大做强红芸豆产业，打造“中华红芸豆第一县”品牌的目标，采取区域化布局、规模化经营、标准 生产、产业化发展的方法，坚持不懈地推进全县的红芸豆生产与流通。从1992年引进种植以来，经过历届县委政府近17年的全力推进，使全县的红芸豆种植规模逐年扩大，种植效果越来越好。全县农民仅种植红芸豆年收入可达7500万元，人均种豆纯收入800元，占到年种植业人均纯收入的68%，占到年度人均总纯收入的33%。岢岚县红芸豆的出口总量占到全国的1/3强，稳坐全市小杂粮出口的头把交椅。

苦菜种植技术

1、有机苦菜播种时间

大棚栽培苦菜的播种适应期为7月下旬至8月中旬。过晚苗小，抗寒、抗旱能力低，产量下降。由于苦菜种子没有休眠期，采种当年即可播种生产。首次种植可以采野生苦菜种子。

2、播种方法

为利于苦菜的生长，要选择疏松肥沃的地块播种，播前深翻细耕，结合整地每亩地施有机肥3000公斤，然后按扣棚面积做畦，一般畦宽1米，畦面开8厘米深小沟7条，沟距12厘米。浇透底水，水渗后将种子播于沟内，用细土将沟覆平。畦面加盖塑料薄膜保温，并在膜上加盖草苫，以防日晒高温影响发芽。一般每平方来播种量为3克。

3、田间管理

播种后7--8天即可出苗，刚出土的幼苗根系细弱，要通过喷水保持土壤湿润，以防干旱苗枯浇水2--3天后及时松土，既可抑制土壤水分蒸发，又能促进根系生长。杂草是影响幼苗正常生长的主要因素，所以要随时拔除。立秋后，天气凉爽，苦菜生长比较旺盛，为促其根系粗壮，积累更多养分，需结合灌水追一次稀大粪，每亩1000公斤。

4、第二年管理

扣棚：为使苦菜及早上市，又不致遭受冻害，一般要在3月上、中旬和上棚膜。土壤化冻后，搂去地面的枯叶杂草。当地下5厘米土壤达到4--5摄氏度时，苦菜便开始发新芽返青。

肥水：如果冬季积雪少，土壤墒情不好，要在返青后3--5天灌一次水，以能湿透15厘米土层为准，水量过大会降低地温，影响生长，以后根据土壤情况，到收获前灌1--2次水即可满足需要。苦菜以食叶为主，需氮较多。为了获得高产，需在2--3叶期进行一次叶面追肥，喷施0.5%的尿素溶液。

湿度：苦菜喜欢冷凉的气候条件，棚内温度过高不利于生长，所以当棚温达到25摄氏度时要及时通风降温，保证气温在20摄氏度左右。当叶生长到4厘米以上时，便可收获上市

山药豆种植技术

山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一;皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。

山药豆也就是我们常说的山药蛋。在过去旧社会的时候，人们由于经济困难，所以一般都是用山药豆来充饥而到了现代山药豆这种传统的食用作物又摆上了人们的餐桌，因为山药豆它其中含有大量的对人体有益的成分，虽然是粗粮，但是吃起来却别有一番风味，那么今天小编就给大家介绍一下关于山药豆的种植技术。

在了解山药豆种植技术之前我们先来看一下山药豆的营养价值：

山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值。它的品质优良，口感华润有面，香味醇厚。炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品，用山药豆做成丸子更佳。

山药豆种植技术

一、种植前的准备

1、选地

选择土层深厚、肥沃和地下水位在1米以下的沙壤土地块栽培山药。

2、选择适宜品种

选择丰产抗病、形状和表皮特征优良的长柱形山药品种，其块茎长度在1米以上。常用的品种有：细毛长山药、嘉祥长山药、沛县长山药等。

3、加工塑料套管

选用内径6～7厘米的硬塑料管，用手锯锯成长1米的小段，并纵剖一刀，将管分为两半，然后在塑料管的一端距端口20厘米处向端口斜切，将端口切成半圆形。再于塑料管的另一端至中间部位，用手钻或电钻打孔，孔径为1厘米，间距3厘米，每排6个孔，共4排。这样加工成的塑料套管可以使用6～8年。

4、挖沟埋套管

一般在4月份土壤解冻后，挖山药沟，沟宽30～40厘米，深50～60厘米，间距60厘米。挖时要分层取土，以便回填。填平沟底，将塑料套管按30厘米间距均匀摆放，使切口一端向上，再回填土层15厘米厚，边踏实，边把塑料套管按60 角的斜度排成一排，上端平齐，高出地面10厘米。然后再回填土层10～15厘米，踏实后填入一半熟土不要踏踩 ，之后每667米2施入充分腐熟的优质有机肥4000公斤，把施入的有机肥和土混匀后，再用熟土把山药沟填平。

5、整畦做标记

每两行山药做一个平畦，畦宽1.4～1.5米。做畦前，每667米2施入充分腐熟的优质有机肥2000公斤，深翻后整平畦面。在畦的两端、塑料套管的行线上做标记，以便播种时查找塑料套管。

二、制备种薯

1、山药种薯制备首先使用山药豆制备一次种薯，然后连续3年左右使用山药段子作为种薯，可有效防止山药种薯的退化。

2、使用秋季收获的山药豆气生茎 ，按株距3厘米播种，翌年秋天可收获长20～30厘米的山药块茎，用整个块茎做种薯。

3、山药段子是山药块茎上端有芽的节，是在收获山药时从块茎上截取的，长20厘米，重50克左右。播前晒晾，以便使伤口愈合，然后层积存放，存放时要注意防冻。

三、适期播种

1、选种

要求种薯色泽鲜艳，顶芽饱满，块茎粗壮，瘤稀，根少，无病虫害，不腐烂，未受冻，重150克左右。用山药段子播种要求其直径在3厘米以上，长度为15～20厘米。

2、催芽

播种前15～20天，取出层积存放的山药段子，放在25～28℃的环境中培沙3～5厘米催芽。催芽时可使用阳畦或小拱棚，阳畦或小拱棚要始终密闭保温。当山药幼芽从沙中露出时即可播种。

3、播期

山药不耐霜冻，因此播种时期要以终霜后为宜，一般在第二年清明节进行育苗，即4月中下旬播种。

4、播种

先用锄头沿标记行开沟，沟深8～10厘米，找到塑料套管，再将种薯水平摆放在塑料套管切口的上方，然后浇水，水渗完后，先把湿土覆盖在种薯上，再覆盖一层干土，等水浸润透干土后，再用干土把种植沟覆平。

四、种植后的管理要点

1、中耕

中耕不仅可以保墒，同时可以提高地温，促进山药出土。播种后要及时中耕1～2次，出土后为防止滋生杂草，仍要进行2～3次浅中耕。中耕时，距离山药近的地方要浅，离山药远的地方要深。随着山药的长大，中耕时宜远离山药。

2、搭架

当山药茎蔓长至30厘米长时，要搭 人 字架，架高1.5～2.0米，并且要牢固，以防被风吹倒。要及时引蔓上架，一般不摘除侧枝，但要及时摘除不作留种用的气生茎，因为气生茎数量过多会影响山药块茎的膨大。

3、浇水

当山药茎蔓长到1米左右时浇第一次水。此次浇水不宜过早，否则会延缓根系生长。水量宜小，不宜大水漫灌。7～10天后浇第二次水，水量可大些。以后的浇水要保持土壤见干见湿。当主蔓长到架顶，植株底部开始产生侧枝时，要保持土壤湿润。

4、追肥

一般在第二次或第三次浇水时进行第一次追肥，每667米2追施尿素10公斤。在山药豆开始膨大时进行第二次追肥，每667米2追施硫酸钾复合肥30公斤。在山药豆长成，有的山药豆开始脱落时进行第三次追肥，每667米2追施硫酸钾复合肥20公斤。

5、防病治虫

山药的病害主要有炭疽病、叶斑病、茎腐病和根结线虫病。防治炭疽病和叶斑病可选用70%代森锰锌600倍液、80%炭疽福美500倍液;用75%百菌清600倍液灌根防治茎腐病;防治根结线虫病时，可以使用30%克菌丹，每667米2用量为1公斤，播种前混入土壤中消毒。虫害主要有菜叶蜂和沟金针虫等，防治菜叶蜂用90%敌百虫1000倍液喷雾，防治沟金针虫用辛硫磷800倍液灌根。

五、及时收获

10月下旬，地上部茎叶枯死时采收。收获时，先清除支架和茎蔓，自山药沟的一侧挖土，直到塑料套管全部露出，把山药和塑料套管一起取下，打开塑料套管取出山药即可。

小编结语：关于山药豆的营养价值以及山药豆种植技术就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。

芸豆种植方法

芸豆种植方法

一、芸豆的形态特征

大白芸豆是一年生草本植物，属豆科芸豆属。根系发达，入土深，比较耐旱。茎蔓生，长势旺，分枝力强，茎长4米以上。叶绿色，互生三出复叶，心脏形，子叶不出土。花为蝶形花，总状花序，种子肾脏形，千粒重800—1500克。

二、芸豆的类型

芸豆的类型有两种即大白芸豆和大黑芸豆。开白花的籽实为白粒，叫大白芸豆;开红花的籽实多为紫底黑色大斑块或斑纹，叫大黑芸豆或大花芸豆。

三、芸豆的种植条件

1、温度：芸豆比较耐冷，忌高温，在气温低于5℃时才受冻，遇霜冻地上部分死亡。生长发育要求无霜期120天以上，最适宜的发芽温度为20-25℃，适宜生长的温度18-20℃，高于30℃或低于15℃授粉结实困难。

2、光照：属异花授粉、短日照作物，并喜欢阳光充足。日照时间越短，阳光充足，芸豆开花、结荚、成熟时间越提前。反之，日照延长，阳光不足，芸豆开花、结荚、成熟时间延长，枝叶徒长，甚至不能开花结荚。

3、水分：在全生育期内，芸豆要求比较充足而均匀的水分，开花结荚期是需水最多的时期，也就是需水临界期。此时若缺水，对产量影响较大。

四、芸豆的种植技术

1、选用良种：良种是提高芸豆产量、品质及其商品价值的关键，海拔2000米以上地区以大白芸豆、大花芸豆为主。播种前应进行粒选，选用粒大、饱满、整齐度高、光泽度一致、无病虫害和破损的种子。播种前，在太阳下晒种一至两天，促进发芽整齐，防止早春低温播种的烂种现象。

2、精细整地：种植芸豆的田块要提前翻耕，晒垡以利提高地力。首先选择土层深厚，肥力中等，地下水位低，排水良好，通风向阳，有机质含量相对较高的酸性或微酸性土壤种植。施足底肥，整地前每亩撒施农家肥1500-2000㎏，播种前每亩用25㎏复合肥作种肥，但切忌磷钾与种子接触。种植田块应保持深耕碎垄，开沟、打塘、播种应在当天抢时种植，以减少水分蒸发流失。

3、适时播种：大白芸豆不宜重茬，采取与玉米或马铃薯隔年种植。芸豆最佳播种期为4月20日至5月5日，也就是谷雨至立夏。应利用液潮地种植，深塘深播，以便保持土壤水分，保证一次性全苗，播种深度在10-15㎝。盖土约6㎝左右。

4、合理密植：芸豆垄作栽培，芸豆喜湿而怕涝，垄作栽培能提高地温，利于排水排湿，保持土壤通透性。净种芸豆以行距2.0-2.5尺起垄，塘距2000-2500塘，亩用种5-6公斤，每塘播3-4粒。上等田每亩1500塘，种植规格为90㎝×50㎝，中下等田每亩1600-1800塘，种植规格90㎝×40㎝。亩播种量一般为8-10㎏，净种一般为单行打塘播种。合理密植应把握肥地稀播，瘦地密植的原则。肥地利用地力，以植株优势实现高产，瘦地利用群体的优势增加产量。

五、芸豆田间管理

①定苗间苗：在幼苗出现2-3片真叶进行，根据要求，留足状苗，去弱苗、畸形苗。每塘留2-3苗。

②抽蔓前管理：及时进行除草、培土、理垄、插杆，有利于通风透光，结荚饱满，提高产品质量。

③及时搭架，调整植株：当苗高30㎝时应插支架，并引蔓上杆，每塘插竹或木支架一根，长度约2m以上，以防风害，一次插不稳，透雨后再插一次。

④打顶摘心：芸豆侧枝很多，茎叶繁茂，互相拥挤，影响通风透光，常导致落花落果，所以应适当打去过多的侧枝。芸豆花很多，但结荚少，为了使养分集中供应下部花，及早将花梗尖端的花柄打去一部分，以使籽粒肥大。大白芸豆8月以后结的荚多数不能成熟，此时应将植株主侧蔓的顶尖摘掉，使植株形成矮灌丛生状，减少高度，增加开花结荚数，使养分集中于荚果，提早成熟。

⑤病害防治：主要有白粉病、炭疽病和花叶病，采用波尔多液、石流合剂等防治。

⑥虫害防治：主要有地老虎、跳甲、卷叶螟、豆荚螟。地老虎可在犁地及播种等农事操作时人工捕杀，其它虫害可用除虫菊等植物源农药防治。

芸豆种植技术

六、及时采收芸豆

成熟一批采摘一批，芸豆的豆荚成熟期历时一个多月，早晚不一致，加之以在雨季，豆荚成熟后如不及时采收，易霉烂变质或使豆粒表皮变黑影响其商品价格，所以要分批采收，并带荚放于阴凉处风干，不要暴晒，在出售前一次脱粒，这样籽粒色泽好、充实度高，能有效的提高其商品等级。

七、芸豆选种留种

俗话说“种子年年选，产量节节高”。芸豆单株个体产量悬殊很大，所以在田间选择早熟、丰产单株，挂牌单收单藏。选择标准：一是结荚多，特别是下部结荚多而集中的;二是每荚平均籽粒多饱满的，在株选的基础上，再进利粒选，质量更好。

芸豆种植要点

温度：菜豆喜温，不耐霜冻。其种子发芽适宜温度为20-25℃，35℃以上或10℃以下时不易发芽;幼苗生育的适宜气温为18-20℃，其生育临界地温为13℃，低于13℃，根少而短，不生根瘤，茎叶生长不良。

花芽分化最适宜温度为20-25℃，30℃以上的高温、干旱会使花粉丧失生命力而落花，低于15℃或高于27℃时易出现不完全开花现象，同样引起落花。开花结荚期的适宜温度为18-25℃，高温或低温均可引起大量落花，高温35℃时落花率达95%以上，高夜温落花落荚尤为严重。

光照：菜豆喜光，对光照强度的要求仅次于茄果类，其光饱和点为2.5万勒克斯，补偿点为1500勒克斯。菜豆对光照变化极为敏感，光照弱时植株徒长，茎蔓节数和叶片减少，花期光照弱结荚率低，连续2天阴天就会落花。

水分：菜豆要求土壤透气性良好，其土壤含水量在60%-70%为好，低于60%根系生长恶化;土壤过湿或积水，土壤氧气不足，会引起叶片黄化脱落，甚至造成全株死亡。开花期土壤积水，空气湿度大，花粉不能破裂发芽，落花落荚多。结荚期土壤干旱，嫩荚生长缓慢，果皮易硬化，形成革质层，品质粗硬。

土壤营养：菜豆最适于腐殖质多，土层深厚、排水良好的土壤，此土壤有利于根系的生长和根瘤菌的活动。粘重地或低湿地，排水、通气不良，影响根的吸收机能，且易感病，甚至引起落叶减产。

菜豆生育期吸收钾肥较多，磷肥吸收量虽不多，但缺磷时植株和根瘤菌生育不良，开花结荚少，产量低。菜豆以嫩荚供食用，根瘤菌不甚发达，供给适量氮肥，有利于增产和改进品质。

微量元素硼和钼对菜豆的生育，根瘤菌的活动都有良好作用，缺少这些元素，就会破坏植株正常的生长发育。适量施用硼砂和钼酸铵可提高菜豆的品质和产量。

豇豆种植技术

豇豆的生育发育特征

豇豆的个体发育，以蔓性种来说，自播种至豆荚成熟或种子成熟，可分为四个时期、种子发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结荚期。

1、种子发芽期。自种子萌动至第一对真叶开展的过程为种子发芽期。子叶出土，不进行光合作用，靠贮藏养分在发芽时分解使用，至第一对真叶开展，便可进行光合作用，独立生活。

2、幼苗期。自第一对真叶开展至具有7～8复叶为幼苗期。幼苗期节间短，茎直立，根系也逐渐开展。以后节间伸长，不能直立而缠绕生长，同时基部腋芽开始活动，便转入抽蔓期。

3、抽蔓期。有7～8片复叶至植株现蕾为抽蔓期。这个时期主蔓迅速伸长，基部开始多在第一对真叶及第2～3节的腋芽抽出侧蔓，根瘤也开始形成。

4、开花结荚期。植株现蕾后至豆荚采收结束或种子成熟，一般为50～60天，从单花来说，开始分化至花器形成约需25天，现蕾至开花约5～7天，开花至豆荚商品成熟约9～13天左右，至豆荚生理成熟还需4～10天，因品种和栽培季节而不同。

豇豆的种植环境

1、温度。豇豆耐高温，不耐霜冻。发芽适温为25～35℃，生长发育适温为20～25℃，高于35℃或低于15℃，生长结荚即受影响。接近0℃时，植株会受冻害。

2、光照。豇豆对日照长短的反应不敏感，只有少数品种对日照长短要求严格，适于在短日照季节生长。一般来说，短日照可以加速生长发育，提早成熟。豇豆喜阳光，在开花结荚期间，如果光线不足，会引起落花落荚。

3、水分。豇豆是消耗水分量中等的蔬菜，具有较强的抗旱能力。土壤水分过多，易导致发芽率降低，烂根死苗和落花落荚，也不利于根瘤菌活动。土壤水分不足，会抑制生长发育，影响产量。

4、土壤。种植豇豆以排水良好，疏松肥沃的土壤最为理想。最适宜的土壤酸碱度为PH6.2～7。豇豆要求氮、磷、钾全面肥料，由于豇豆的根瘤菌远不如其它豆科植物，应适当增施氮肥。同时增施适量磷肥，可以促进根瘤菌活动，增加产量。

豇豆的种植技术

1、良种选择：豇豆在无锡地区春夏秋均可栽培，生长季节长，必须根据各季节的气候条件，选用适当的品种，一般地我常用的品种为之豇系列、扬豇系列、南京星光系列、燕带豇、七寸豇、八寸豇、地豇豆等。

2、栽培季节和播种期：早春豇豆在3月下旬至4月上旬即可在大棚等设施内播种育苗，4月中旬以后可地膜直播，4月底至5月上旬后即可露地直播。春夏豇豆播种期可一般延续至7月上中旬。秋 豇豆在7月至8月上旬播种，以七寸豇和八寸豇为主。

3、整地作畦和施基肥：豇豆忌连作，需轮作两年以上，否则容易发生病害。前作收获后深耕20～30厘米，亩施基肥3000千克，过磷酸钙25～30千克，草木灰或砻糠灰50～75千克或硫酸钾10～20千克。酸性土壤可适当增施石灰75～100千克，然后将土打碎耙平，作成畦宽连沟1.3米的高畦。

4、合理密植：早春豇豆由于气温低，雨水多，提倡育苗移栽。幼苗出土后，第一对真叶尚未展开时就应定植，定植要掌握栽小、栽旱的原则。栽植时每穴栽二株。夏秋豇豆多采用直播，每穴播种量少则3～4粒，多至4～5粒，出苗后每穴间留至二株。播种密度为行距0.8～1米，株距0.26～0.33米。

豇豆种植的田间管理

1、肥水管理：前期要适当控制水份，进行蹲苗，促进生殖生长，以形成较多的花序。春季栽培的，前期肥水要适当控制，待第一花序座荚后，逐渐增加肥水，促进生长、多开花、多结荚。豆荚盛收开始，要连续重施追肥。每隔4～5天追肥1次，连续追3~4次，可每亩穴施普通复合肥40～50千克或人粪尿1000千克，施肥后浇水。秋季栽培的则应一促到底。地膜覆盖的春豇豆，因根系发达，吸肥力强，追肥次数少，故需增施基肥。

2、植株调整：当蔓长到17～30厘米时，需搭人字架引蔓。当植株长至一定大小时，需进行整枝，即将主蔓第一花序以下的侧芽全部抹除，主蔓第一花序以上的侧枝，留一叶摘心，以促进开花结荚。当主蔓长到1.3～1.7m时打顶，使养料集中多结荚。

3、设立支架：5～6片真叶时应设立支架。初期应按逆时针方向将蔓牵引上架并用绳子固定，一般在晴天中午或下午进行;后期缠绕能力很强，无须人工协助。

4、温度和水分管理：喜温暖，生长适温20～30℃，15℃以下生长缓慢，5℃以下产生冻害，耐高温，35℃时仍能开花和结荚，但品质不佳。较耐旱而不耐涝，前期应适当控水，当主蔓上约有一半花序开始结荚时，要充分浇水以保证土壤湿润。

5、整枝摘心：当主蔓长出第一个花序时，花序以下的侧枝应全部摘除，花序以上的侧枝要进行摘心，基部留2片叶子;当主蔓攀爬满支架时打顶，以促使下部侧枝萌发花芽。

豇豆的采收留种

豇豆采收时，注意不要损伤其余花芽，更不要连花序一齐摘掉。豇豆系陆续采收的作物，要及时在种子膨大以前采收。留种豇豆，于豆荚成熟时进行株选和果选。种株要及早摘心，于主蔓中下部第3～4个花序选发育良好的果实留种，待种荚转黄松软时采收。

豇豆的病虫害防治

蚜虫主要在苗期危害，并能传布豇豆花叶病毒病，用40%乐果每7～10天喷一次。豆野螟一般于7～8月间(夏秋豇豆)大量发生，危害豆荚。花期用敌敌畏800倍每6～10天喷一次，南方夏秋季雨水多时，常会引起豇豆煤霉病危害。发生初期，可用50%多菌灵1000倍液或50%托布津1000倍液喷2～3次即可防治，而豇豆锈病可用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或65%代森锌500倍液。每隔7～10天喷一次，共2～3次。

芸豆种植方法

(1)品种选择及种子处理。选择熟期适宜、高产、优质、抗逆性强的优良奶花芸豆为主栽品种。品种选定后进行种子精选，可机械选种或人工粒选。选择子粒饱满、有光泽的种子，剔除病斑粒、破碎粒、杂粒，要求种子纯度≥98%、净度≥97%、发芽率≥95%、含水量≥13%。对精选好的种子进行处理，要催芽人工播种的可于播前2——3天用1%福尔马林溶液浸种20分钟，再用清水冲净，以杀灭种子表面的炭疽病病菌，用温水(40℃)浸种3——4小时后，在25～28℃温度下催芽24小时，胚根顶破种皮(即吐白)即可，放在阴凉处待播。要机械播种的可于播前1—2天用占种子重量5%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种，以防根腐病。或每公顷播量用2.25公斤根瘤菌加水搅拌成糊状，与种子拌匀，阴干后待播。

(2)选地及整地。虽然芸豆较耐瘠耐旱，但是为了高产高效，应选择有机质含量高、土质疏松的平川或平岗地，以土壤PH值6.0——7.5为好，忌重茬、迎茬，严禁在豆科作物茬口上种植。要求伏秋整地，有深翻、深松基础的地块，可进行秋耙茬(捡净茬子)，耙深12——15厘米，耙平耙细，然后起垄镇压，达到待播状态;没有深翻、深松基础的要先进行深翻或深松，深翻深度15——18厘米，深松深度25——30厘米，然后整地至待播状态。

二、施肥

采用测土配方施肥技术施肥，有机肥与化肥配合施用。这样不仅可以为芸豆生长发育提供必需的营养元素，同时又可以起到改善土壤理化性状，提高化肥利用率的作用。基肥：每公顷施腐熟好的优质农家肥15——30吨，结合整地一次施入;

种肥：每公顷施磷酸二铵67.5——75公斤、尿素37.5——45公斤，硫酸钾37.5-40.5公斤;追肥：在芸豆结荚期，每公顷用磷酸二氢钾1.5公斤，对水450公斤进行叶喷，隔7——10天再喷一次。

三、播种

当土壤5厘米深处地温稳定通过12℃时进行播种。催芽的种子要进行人工坐水埯种，先刨埯，埯距25厘米;然后施种肥，种肥要施在种下4——5厘米处，切忌种肥同位，以免烧种;覆土4——5厘米，浇足水;每埯播3——4粒芽种，播深4～5厘米，最后覆土。

不催芽的可用大豆精播机播种。公顷播量均为90——97.5公斤，公顷保苗21——24万株。

早青蚕豆种植技术

1.科学施肥。要施足基肥，适施苗肥，普施花荚肥。

2.适期播种。蚕豆10月中旬前后适期播种。一般采用1.33米组合，开行点播1行蚕豆，穴距20厘米，每穴播2—3粒，空幅翌年套种(栽)春播作物。

3.查苗补缺。出苗后要踏田检查，凡缺苗断垄的及时用同品种种子浸种催芽补种或用绿肥行上的蚕豆苗，带土移栽，并浇足水，促活棵发苗，达到苗数足、分布匀、生长平衡。

4.松土壅根。冬前在行间进行1—2次穿棵松土除草，()并搞好培土小壅根，防冻保苗，安全越冬，开春后再进行1次松土除草。

5.整枝定苗。蚕豆去弱留强，搞好2次整枝。第一次在立春后1周，剪去衰老的主茎和受冻的无头分枝。第二次在3月中旬，剪去衰老分枝、无头分枝、病枝、苗高不足群体一半的小分枝，达到控制无效分枝，减少养分消耗，调节密度，改善光照条件，促进有效大分枝生长的目的。整枝后的密度在每亩2.5万枝左右，即每米行长50个分枝。

6.清沟理墒。开春后雨水较多，应搞好清沟理墒，疏通水系，提高防涝降渍能力。

7.防病治虫。主要防治好蚕豆赤斑病、蜗牛、蚜虫等病虫。

8.适时收获。在蚕豆开花结荚后20—25天，籽粒体积达最大值，含水量未开始下降，新鲜嫩绿时，应及时分期分批采摘上市。

红芸豆的新型项目

近几年，康保县把红芸豆生产作为一项新型的富民特色产业大力培育，采取“基地+农户+市场”、“公司+农户+服务”等方式，推行红芸豆的标准化种植，引进培育了英国红、紫园兰、红奶花、白奶花、熊猫豆等，全县红芸豆良种覆盖率达100%。为尽快打入国际市场，该县在保证红芸豆品质的基础上，投资2亿多元，建起了一个占地面积达500亩的杂粮杂豆市场，搭建起国际市场与农户之间的桥梁。目前，市场已容纳200余固定商户，杂粮杂豆年交易量达到30万吨。依托杂粮杂豆市场，入场商户薛飞兴创建的河北飞龙粮油公司成功与世界上经营该产品最大的新加坡莱宝公司签订了长年的红芸豆出口合同，建立起稳固的供销关系，使全县优质“绿坝”牌红芸豆成为东南亚一带的“名牌”。一到收购旺季，活跃在市场的大小购销商达2万余人。

目前，该县红芸豆产业已初步形成了海外市场拉动国内市场，国内市场连接本地市场，本地市场牵手千家万户的产加销一体化的发展格局。今年，全县红芸豆种植面积达到30万亩，预计年产4万多吨红芸豆，全县种植红芸豆的户数达到10万户，种植大户年均收入超过1万元。

红芸豆学名红菜豆，蝶形花科菜豆属。根据芸豆种皮的颜色可分为红芸豆，白芸豆，花芸豆等。山西省为我国红芸豆主产省，山西岢岚、五寨、静乐、代县、繁峙为红芸豆的主产区。岢岚县为全国红芸豆出口基地。

每百克红芸豆含蛋白质 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高与鸡肉。

红芸豆做为粮豆配合开发新营养主食品种的原料，深受国内外消费者的青睐。