春季养肝正当时就要多吃菠菜韭菜

春季养肝正当时就要多吃菠菜韭菜

春天是一年中最美好的季节，万物萌生，正是调养身体五脏的大好时机。做好春季养生，将是健康一整年的美好开端。中医认为，四季之中，春天属木，而人体的五脏之中，肝也是木性，因而春气通肝，春季易使肝旺。那么今天跟我一起看看春季养肝吃什么吧。

菠菜：富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、磷、钙等矿物质，具有抗衰老和增强活力的作用。中医认为，菠菜性甘凉，有入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳辅助疗效。菠菜是一种缓和的补血滋阴之品，春天养生少不了。

营养师提示：菠菜含草酸较多，吃时应先用沸水焯后再烹调，以免妨碍机体对钙的吸收。

韭菜：韭菜能健胃提神、止汗固涩、补肾助阳，有“春天第一菜”的美誉。多吃韭菜，可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。因含纤维素较多，韭菜还有增进肠蠕动的通便作用，有利清洁肠腔。

营养师提示：韭菜性热助阳，阴虚体质或身有疮疡者不宜食用，因韭菜含蛋白较高，慢性肾病及痛风患者应慎用。

春季八大养生食物

1、养脾佳品大红枣

春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

2、菠菜解毒防春燥

春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

3、时令食物春之芽

春日食春芽是大自然的赐予，中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷”，意思就是要吃时令食物。可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

4、四鲜之首是春韭

春日。尝鲜。首推春韭。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

5、入脾养血龙眼干

龙眼干可入脾养血，脾胃养足了，肝血、肝气也较足，晚上睡不好、易头晕的人可多吃。不过常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人则要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。

6、葱蒜杀菌助春阳

葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。

7、温补脾胃有糯米

糯米糕补体力。糯米有补中益气、补充营养的作用，寒凉的早春天气吃糯米，可温补脾胃、养血安神，适合脾胃气虚、常腹泻的人。

8、补中益气葡萄干

葡萄干有益气、补血的作用，可养肝血，适合易贫血、常头晕目眩的人吃。葡萄干富含铁质，对女性来说是造血所需，不过因糖分较高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃。

春季里养肝要避免什么误区

1、有脾气就要发泄出来

春季比较干燥多风，人们容易生气上火，脾气也变得暴躁起来。专家说，春季肝气开始升发，中医上讲“肝阳，肝气常有余，肝阴，肝血常不足。”

这里的“余”，就是多余的意思，中医讲求平衡，所以“多余”即为邪，人们容易肝气盛、肝火旺，因而脾气也就比较暴躁。

很多人可能会认为人要是有脾气就要发出来，但是实际上发火只会促使肝气更旺、肝阳上亢，形成一种恶性的循环。专家说，春季保持愉悦的心情，注意调节情绪才是养肝之道。

2、春季养肝宜温补

中医主张“春气温，春发散，祛阴寒以助阳。”春季养肝宜多吃一些温补的食物，养阳食物中宜肉类是牛肉、羊肉、鸡肉，宜调料是姜和葱，宜蔬菜是马铃薯，宜饮料是红茶。

这个说法其实只对了一半。“春夏养阳”，的确要顺应春升之气，尤其在早春，仍有冬日的余寒，在饮食上宜适当多吃些温补阳气的食物。

以助长、充实人体的阳气，增强抵抗力，抗御外邪的侵袭。韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱，这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。

但需要注意的是，春季的温热食物是指韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、香菜、生姜、葱等这类性温味辛的食物，并且它们都具有发散的作用。其并不是指冬季所吃的温热食品，类似羊肉、狗肉、辣味等食物。

3、酸味入肝，应多吃

中医认为，五味对应五脏，酸味的食物入肝，因此，一知半解的人们就会认为春季养肝是不是应该多吃点酸的。这实际上也是一个误区，相反，春季反而应该“少酸”而“多甘”。

一方面，酸味食物入肝，会使肝气更旺，肝旺而伤脾，夏季就会出现脾虚腹泻的症状。

另一方面，酸味食物对人体有收涩的作用，而春季应该是气机生发的季节，过食酸味食物会阻碍阳气升发，造成肝气郁结而化火，出现面红目赤、耳鸣、小便黄等症状。

因此，春季应该秉持“少酸多甘”的饮食原则，多吃一些蜂蜜、枣、山药等自然口感偏甜的食物。同时，可以多吃一些菠菜、芹菜等有疏肝清热作用的食物。

养肝可以吃点什么呢

养肝的蔬菜

1、菠菜

菠菜为春天应时蔬菜，有利于滋阴润燥、舒肝养血、舒缓压力等，其含有叶绿素及多种有益成分，对调节机体酸碱平衡、促进新陈代谢、防癌等方面是很有利的，尤其对于因肝阴不足所致的头晕、血压高、贫血等都有较好的辅助治疗作用，因此春季养肝适宜多吃菠菜。

2、真菌类蔬菜

蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、银耳等天然真菌类保健营养品，其有效成分富含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等成分，对免疫力的提高、肝脏的滋养与修复、防癌、抗肿瘤等都是有益的，因此春季养肝真菌类食物亦是佳选。

3、紫菜

其富含碘、钙、B族维生素、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种有益成分，经常食用有助于降低机体胆固醇、软化血管、养肝护肝等，可谓是春季养肝适宜的饮食之选。

养肝的水果

1、苹果

其富含丰富的纤维素、矿物质、多种维生素及抗氧化物等有益成分，经常食用具有疏肝益气、生津止渴、健脾益胃、调免、止泻、醒酒、防止血管硬化、防癌等功效，因此在养肝食疗上苹果亦是很好的养肝保健之果。

2、葡萄

其富含VB1、VB2、VB6、VC及钙、钾、磷、铁等有益成分，不仅可补充机体所需，而且还可起到一定的增进食欲、保肝、护肝、调免、抗癌的功效，可以说葡萄是养肝的佳果。

3、猕猴桃

其含有丰富的钙、维生素C、维生素E、多种氨基酸、矿物质等有效成分，经常食用有利于调免、护肝、防癌等，亦是春季养肝的水果之选。

4、西红柿

可谓是天然果蔬，低糖、低热量且富含维生素C及其他有益成分，有助于防止毒素对肝细胞的损害、提高机体的免疫力、清热解毒、凉血平肝等，可谓是养肝、减肥的适宜之选。

春季养肝小心3误区

误区一：有脾气就要发泄出来

春季比较干燥多风，人们容易生气上火，脾气也变得暴躁起来。刘敏说，春季肝气开始升发，中医上讲“肝阳，肝气常有余，肝阴，肝血常不足。”这里的“余”，就是多余的意思，中医讲求平衡，所以“多余”即为邪，人们容易肝气盛、肝火旺，因而脾气也就比较暴躁。

很多人会认为有脾气就要发出来，但是，实际上发火会更加促使肝气旺、肝阳上亢，形成恶性循环。刘敏说，春季，保持愉悦的心情，注意调节自己的情绪才是养肝之道。

误区二：酸味入肝，应多吃

中医认为，五味对应五脏，酸味的食物入肝，因此，一知半解的人们就会认为春季养肝是不是应该多吃点酸的。这实际上也是一个误区，相反，春季反而应该“少酸”而“多甘”。

一方面，酸味食物入肝，会使肝气更旺，肝旺而伤脾，夏季就会出现脾虚腹泻的症状;另一方面，酸味食物对人体有收涩的作用，而春季应该是气机生发的季节，过食酸味食物会阻碍阳气升发，造成肝气郁结而化火，出现面红目赤、耳鸣、小便黄等症状。

因此，春季应该秉持“少酸多甘”的饮食原则，多吃一些蜂蜜、枣、山药等自然口感偏甜的食物。同时，可以多吃一些菠菜、芹菜等有疏肝清热作用的食物。

误区三：春季养肝宜温补

网上说法：中医主张“春气温，春发散，祛阴寒以助阳。”春季养肝宜多吃一些温补的食物，养阳食物中最宜肉类是牛肉、羊肉、鸡肉，最宜调料是姜和葱，最宜蔬菜是马铃薯，最宜饮料是红茶。

这个说法其实只对了一半。“春夏养阳”，的确要顺应春升之气，尤其在早春，仍有冬日的余寒，在饮食上宜适当多吃些温补阳气的食物，以助长、充实人体的阳气，增强抵抗力，抗御外邪的侵袭。韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱，这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。但是值得注意：春季的温热食物是指韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、香菜、生姜、葱这些性温味辛的食品，且具有发散作用。不是指冬季吃的温热食品如羊肉、狗肉、雄鸡、辣味等。

另外春季的食物也不能一味的温热，还是要适当配吃些清解里热、甘凉滋阴以养阳的食物。如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目，减轻饮食的热性。

春季养肝吃什么好 春季养肝饮食原则

春季养肝饮食总的来说是要少酸多甘，在颜色方面，中医认为青色即绿色，对应人体的肝脏部位，所以春季养肝要多吃天然原味的绿色蔬菜，如芹菜、海带、菠菜等；与此同时，谷类如糯米、黑米、高粱、黍米，以及红枣、桂圆、核桃、栗子等都具有补肝血的作用。

春季养生食品生活可以常吃

春季养生食品——红枣 古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。 ”意思是，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多吃酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃。且人们在春天里的户外活动会比冬天增多，体力消耗较大，需要更多的热量。但此时脾胃功能偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，红枣就是一味春季养脾的佳品。

春季养生食品——蜂蜜 中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人容易感冒。蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。

春季养生食品——韭菜 韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。

春季养生食品——樱桃 樱桃营养丰富，其中铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。

春季养生食品——菠菜 菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，因为春季上市的菠菜对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。

春季养生食品——葱、姜、蒜 它们不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，还可预防春季最常见的呼吸道感染。

春季养肝的误区有哪些

误区一：有脾气就要发泄出来

春季比较干燥多风，人们容易生气上火，脾气也变得暴躁起来。春季肝气开始升发，中医上讲“肝阳，肝气常有余，肝阴，肝血常不足。”这里的“余”，就是多余的意思，中医讲求平衡，所以“多余”即为邪，人们容易肝气盛、肝火旺，因而脾气也就比较暴躁。

很多人会认为有脾气就要发出来，但是，实际上发火会更加促使肝气旺、肝阳上亢，形成恶性循环。刘敏说，春季，保持愉悦的心情，注意调节自己的情绪才是养肝之道。

误区二：酸味入肝，应多吃

中医认为，五味对应五脏，酸味的食物入肝，因此，一知半解的人们就会认为春季养肝是不是应该多吃点酸的。这实际上也是一个误区，相反，春季反而应该“少酸”而“多甘”。

一方面，酸味食物入肝，会使肝气更旺，肝旺而伤脾，夏季就会出现脾虚腹泻的症状;另一方面，酸味食物对人体有收涩的作用，而春季应该是气机生发的季节，过食酸味食物会阻碍阳气升发，造成肝气郁结而化火，出现面红目赤、耳鸣、小便黄等症状。

因此，春季应该秉持“少酸多甘”的饮食原则，多吃一些蜂蜜、枣、山药等自然口感偏甜的食物。同时，可以多吃一些菠菜、芹菜等有疏肝清热作用的食物。

误区三：春季养肝宜温补

网上说法：中医主张“春气温，春发散，祛阴寒以助阳。”春季养肝宜多吃一些温补的食物，养阳食物中最宜肉类是牛肉、羊肉、鸡肉，最宜调料是姜和葱，最宜蔬菜是马铃薯，最宜饮料是红茶。

这个说法其实只对了一半。“春夏养阳”，的确要顺应春升之气，尤其在早春，仍有冬日的余寒，在饮食上宜适当多吃些温补阳气的食物，以助长、充实人体的阳气，增强抵抗力，抗御外邪的侵袭。韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱，这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。但是值得注意：春季的温热食物是指韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、香菜、生姜、葱这些性温味辛的食品，且具有发散作用。不是指冬季吃的温热食品如羊肉、狗肉、雄鸡、辣味等。

另外春季的食物也不能一味的温热，还是要适当配吃些清解里热、甘凉滋阴以养阳的食物。如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目，减轻饮食的热性。

春季最佳养肝四食物

1、春季养肝多吃甘味水果

甘味水果有养肝的功效，可以多吃甘味水果，养肝护脾，如：大枣、青枣、梨子、哈密瓜、草莓等，不但水分多，维生素高，而且对肝也有好处。

2、春季养肝多吃绿叶蔬菜

绿叶蔬菜不仅含有人体需要的各种维生素和微量元素，而且植物纤维较多，有利于肠胃蠕动，加快体内垃圾、热气、毒素等，可以给肝减压，达到护肝功效。

3、春季养肝要多吃补血的食物

女性例假血量少的话表明体内缺血，肝脏自动调节血量，保持身体机能正常，春季护肝要多食物补血食物，如：菠菜、胡萝卜、猪肝、牛肉、瘦肉、土鸡蛋、大豆、牛奶等。

4、春季养肝多吃温补食物

一般温补食材利于消化吸收，滋脾养胃，脾胃和肝脏是相辅相成的关系，脾胃得到滋补，也是对肝脏的一种保护，温补食材有：姜、葱、山药、腐竹、豆腐、鱼类、瘦肉、牛肉、鸡肉等等。

春分养生吃什么 十种时令食物

每个季节都有符合其气候条件而生长的时令菜，得天地之精气，营养价值高。吃有养阳功效的韭菜，可增强人体脾胃之气;豆芽、豆苗、莴苣等食材，有助于活化身体生长机能;而食用桑椹、樱桃、草莓等营养丰富的水果，则能润肺生津，滋补养肝。

1、春笋

说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，笋的营养价值也很高，其纤维素、蛋白质含量都比较高，而且富含B族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

2、蜂蜜

蜂蜜也是“吃春”的首选，中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍暖还寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。

3、黄豆芽

春分时，正是黄豆芽大量上市的季节。黄豆芽性寒味甘，可以健脾养肝，恰好符合春季养肝补脾的特点。同时，春天不少人会缺乏维生素B2，出现口角发炎的情况，黄豆芽中富含维生素B2，有助于预防口角发炎。

4、香椿

春分这个时候的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

5、韭菜

春分时节值得一吃的还有韭菜。俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩、鲜，最好吃。从韭菜的营养成分含量来看，其中含的维生素和矿物质并没有特别之处，但韭菜中的膳食纤维丰富，能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，预防便秘。

6、菠菜

春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

7、大红枣

中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品，而适当吃些甜食。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

8、草莓

中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。

9、葱和蒜

春季也是葱和蒜在一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。

10、柠檬

每天来上一杯蜂蜜柠檬水，可谓是助力于排毒养颜的最佳之选。自制柠檬蜂蜜水有两种方法，既可以在调好的蜂蜜水里加一两片新鲜的柠檬片，也可用蜂蜜把切好的柠檬薄片腌制起来，放在冰箱中，每次取出一片柠檬直接泡水喝。

春季保养肝脏常见的三大误区

误区一：有脾气就要发泄出来

春季比较干燥多风，人们容易生气上火，脾气也变得暴躁起来。春季肝气开始升发，中医上讲“肝阳，肝气常有余，肝阴，肝血常不足。”这里的“余”，就是多余的意思，中医讲求平衡，所以“多余”即为邪，人们容易肝气盛、肝火旺，因而脾气也就比较暴躁。

很多人会认为有脾气就要发出来，但是，实际上发火会更加促使肝气旺、肝阳上亢，形成恶性循环。春季，保持愉悦的心情，注意调节自己的情绪才是养肝之道。

误区二：酸味入肝，应多吃

中医认为，五味对应五脏，酸味的食物入肝，因此，一知半解的人们就会认为春季养肝是不是应该多吃点酸的。这实际上也是一个误区，相反，春季反而应该“少酸”而“多甘”。

一方面，酸味食物入肝，会使肝气更旺，肝旺而伤脾，夏季就会出现脾虚腹泻的症状;另一方面，酸味食物对人体有收涩的作用，而春季应该是气机生发的季节，过食酸味食物会阻碍阳气升发，造成肝气郁结而化火，出现面红目赤、耳鸣、小便黄等症状。

因此，春季应该秉持“少酸多甘”的饮食原则，多吃一些蜂蜜、枣、山药等自然口感偏甜的食物。同时，可以多吃一些菠菜、芹菜等有疏肝清热作用的食物。

误区三：春季养肝宜温补

网上说法：中医主张“春气温，春发散，祛阴寒以助阳。”春季养肝宜多吃一些温补的食物，养阳食物中最宜肉类是牛肉、羊肉、鸡肉，最宜调料是姜和葱，最宜蔬菜是马铃薯，最宜饮料是红茶。

这个说法其实只对了一半。“春夏养阳”，的确要顺应春升之气，尤其在早春，仍有冬日的余寒，在饮食上宜适当多吃些温补阳气的食物，以助长、充实人体的阳气，增强抵抗力，抗御外邪的侵袭。韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱，这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。但是值得注意：春季的温热食物是指韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、香菜、生姜、葱这些性温味辛的食品，且具有发散作用。不是指冬季吃的温热食品如羊肉、狗肉、雄鸡、辣味等。

另外春季的食物也不能一味的温热，还是要适当配吃些清解里热、甘凉滋阴以养阳的食物。如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目，减轻饮食的热性。

后应该吃什么蔬菜 吃菠菜疏肝养血

在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，立春养生吃菠菜具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通，菠菜不过是一种“菜中凡品”。作为凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。

春季女人养生吃什么好

红枣等养脾甜食

我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

葱、姜、蒜

不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

蜂蜜

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍暖还寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

韭菜

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

樱桃

素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补气益中，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。

春季吃韭菜是第一选择

为什么春季适合吃韭菜

中医认为，韭菜性温味辛且无毒，入肝、胃、肾三经，常吃韭菜不仅能益肝健胃还可以起到补肾壮阳的作用，此外，韭菜还能治疗反胃、气血瘀阻、遗精等病症。

那为何春季适宜食用韭菜呢?其一，春季食用韭菜可以增进食欲，这是因为韭菜里含有植物性芳香挥发油，这种物质可以增强人们的食欲，所以在春季感到食欲不佳的朋友，特别是老人、小孩以及孕妇人群都可以适当食用一些韭菜来促进食欲。

其二，春季食用韭菜能起到活血、解毒的作用。冬季的饮食一般比较油腻，再加上春节期间不知节制的大吃大喝，到了春天，我们的身体内部就积累了不少毒素，这个时候吃一些韭菜就能起到清除体内毒素的作用，而“三高”人群在春季多吃韭菜还能起到降血脂、降血压等作用，能很好的预防心血管疾病的发生。

其三，春季食用韭菜有杀菌消炎的作用。大家都知道春季细菌容易滋生，很多时候我们会把细菌带进口中，从而导致疾病的发生，而韭菜内有一种物质叫做硫化物，硫化物能起到杀菌消炎的作用，能帮助我们提高免疫力，抵抗疾病的侵袭。

春季还可以吃什么蔬菜

菠菜

菠菜在春天是最嫩、口感最佳的，这个时候的菠菜也被叫做“春菠”，在春季吃菠菜能起到防春燥、解内毒的作用，但是小编要提醒大家，菠菜里的草酸成分比较多，吃太多的菠菜会妨碍钙、铁的吸收，所以春季也不宜一次性吃太多的菠菜哦。

蕨菜

很多朋友对蕨菜并不熟悉，但是在春季经常吃蕨菜不仅味美而且营养丰富，春季常吃蕨菜可以起到通便的作用，如果你属于便秘人群，那么在春天可以多吃一点蕨菜，达到治疗便秘的效果。

春笋

在春季，春笋也是非常受欢迎的一种蔬菜，春笋里的营养成分极高，还具有滋补、益气、宁神等作用，春笋的吃法也很多，比较嫩的头部可以用来爆炒，中部的笋可以切成片或者块来熬汤，根部比较老的则可以腌制成“腌笋”。