结核病人的饮食原则
结核病人的饮食原则
1、高热能:结核病是慢性消耗性疾病,热能需要超过正常人,一般要求达到每千克体重供给30千卡,全日总摄入量为2000千卡。
2、高蛋白质:因病人蛋白质消耗多,且蛋白质是修补组织的重要营养素,有益于病灶愈合,病体康复,所以结核病患者每天总的蛋白质为80-100克,其中优质蛋白质如肉、禽、水产品、蛋、乳及大豆制品应占总蛋白质摄入量的50%以上。
3、高维生素:应重点补充维生素A、B、C、D。维生素A能增强机体免疫力,维生素D能促进钙吸收,维生素C有利于病灶愈合和血红蛋白合成,维生素B族有改善食欲的作用,新鲜蔬菜、水果是维生素的重要来源,乳、蛋、内脏等食品含维生素A丰富,酵母、花生、豆类、瘦肉富含维生素B族。
4、结核病人膳食应特别注意钙和铁的补充。钙是结核病灶钙化的原料,牛奶中所含的钙量多优质,患者每日应饮奶250-300克,铁是制造血红蛋白的必备原料,肺结核合并贫血更要补充铁。
5、选择食物主要为:猪瘦肉、鸡蛋、鲜牛奶、淡水鱼、甲鱼、马蹄莲、莲藕、百合、山药、苹果、雪梨等,根据病人饮食习惯及口味调整食谱,注意食品多样化及食物的色、香、味、形,限制食用羊肉、狗肉、公鸡肉、鲤鱼、海鱼、无鳞鱼、咸鱼、腌菜、桂皮、辣椒、菠菜、烟酒、油炸食物。
老年人饮食原则
以下7点针对银发族的营养需求而设计,家人准备三餐时,也能注意这些重点,让老人家吃得健康有活力。
1.每日饮食中,均衡摄取全谷根茎类、蔬菜类、水果类、奶类、豆鱼肉蛋类、油脂坚果类,搭配适量热量,才能维持良好体态。
2.咀嚼不易的食物,尽量切细(切丁、丝、条、剁碎)烹调,多用蒸、煮、炖方式调理,或打蔬果汁饮用,建议连渣一起喝,保留纤维质,帮助肠道蠕动、促进排便,并降低胆固醇。
3.烹调时,多利用香料调味,如番茄、咖哩粉、九层塔等,减少盐分摄取,以免味觉退化。
4.尽量不吃红薯、芋头、洋葱等容易产气的食物,并减少辣椒、胡椒等刺激性调味品,避免消化不良,还可改善胀气。
5.多吃银发族容易缺乏的营养素,如奶类、全谷类、豆类、带骨小鱼、绿色蔬菜可补充钙质及铁质;新鲜蔬果可摄取维生素B、C,以及未经加工的谷类(如糙米、胚芽)及坚果(如葵花子、开心果)。
6.每天摄取1500CC的水,帮助消化吸收及营养运送,促进肠蠕动、预防便秘,但最好白天补充,以免夜间频尿,特殊疾病者(如心脏、肾脏疾病)应遵照医师指示摄取水分。
7.糖尿病、血脂过高或血压偏高等慢性病银发族,若要补充营养素,应依照医师或营养师建议摄取,不要自行任意补充。
痛风病人饮食原则
痛风病人饮食原则
营养原则
1、保持理想体重:流行病学调查发现,血清尿酸盐水平与肥胖程度、体表面积和体重指数呈正相关。临床观察表明,肥胖病人体重降低后,血清尿酸盐水平降低,尿排出减少,痛风发作减轻。 2、合理的膳食结构,选择低嘌呤的食物:有学者建议,每日嘌呤摄取量应在100~150mg以下,尤其应该限制摄取富含嘌呤的食物,由于蛋白质在体内具有特殊作用,摄食过多蛋白质,也可使内生性尿酸增加,故亦应适当限制。 3、多食用素食为主的碱性食品:含有较多钠、钾、钙、镁等元素的食物,在体内氧化生成碱性离子,如各种蔬菜、水果、鲜果汁、马玲薯、甘薯、海藻、紫菜等,生理上称为碱性食物。增加碱性食品摄取,使尿液的pH值升高,有利于尿酸盐的溶解,西瓜与冬瓜不但属碱性食物,且有利尿作用,对痛风治疗有效。 4、液体摄入量要充足:液体摄入量充足增加尿酸溶解,有利于尿酸排出,预防尿酸肾结石。因此,每日液体摄入总量应达2000ml以上,伴肾结石的最好能达到3000ml。饮料当以普通开水、茶水、矿泉水、汽水和果汁等为宜。但浓茶、咖啡、可可等饮料,有兴奋植物神经系统作用,可能引起痛风发作,故应避免,为了防止夜间尿浓缩,能在睡前或夜半适当饮水,当更适宜。 5、禁酒:乙醇可抑制糖异生,使血乳酸和酮体浓度升高,乳酸和酮体可抑制肾小管分泌尿酸,使肾排泄尿酸降低。
适宜食物
1、主食及豆类的选择: 大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉面包、面条、馒头、麦片等。 2、肉蛋奶的选择: 选择不含嘌呤或嘌呤含量很少的食物,如牛奶、奶粉、酸奶、炼乳、鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、猪皮、海参、海蜇皮等。 3、蔬菜的选择: 白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青叶菜、空心菜、芥兰菜、茼蒿、韭菜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽、青椒、萝卜、蕃茄、鲜蘑、四季豆等。 4、水果的选择: 橙、橘、苹果、西瓜、梨、桃、哈密瓜、香蕉、红枣等。 5、其他: 花生、杏仁、核桃、栗子、枸杞、蜂蜜、瓜子、海藻等。
饮食禁忌
1、禁酒,对咖啡、茶、可可及辛辣刺激调味品应适量;
2、禁用含嘌呤多的食物;
3、建立良好的饮食习惯,切勿暴饮暴食。 一日参考膳食 早餐:小米、黄豆、小麦富强粉、芹菜、猪肉、海带、白菜等,如小米黄豆粥、芹菜包子、海带拌白菜; 加餐:酸奶、面包; 午餐:粳米、紫米、西红柿、菜花、茄子、紫菜、虾皮等,如二米饭、番茄菜花、烧茄子、虾皮紫菜汤; 加餐:香蕉; 晚餐:鸡蛋、韭菜、黄瓜、大米、小麦富强粉等,如韭黄鸡蛋、拌黄瓜、白粥,馒头。
备注 为了使用的方便,一般将食物按嘌呤含量分为三类,供选择食物时参考:
1、含嘌呤较少的食物(每100g含量少于50mg): 大米、富强粉、面粉、面条、面包、土豆、芋头、白菜、芹菜、空心菜、韭菜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、菜花、茄子、萝卜、洋葱、橙、橘、苹果、西瓜、香蕉、鸡蛋、鸭蛋、牛奶、酸奶、猪血、猪皮、海参、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、莲子、花生、枸杞等。
2、含嘌呤较高的食物(每100g含量少于50~150mg): 米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、豌豆、菜豆、豆腐、豆腐干、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭、火腿、鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、芦笋、菠菜、螃蟹、虾、鱼丸、乌贼等。
3、含嘌呤极高的食物(每100g含量少于150~1000mg): 猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、脑、胰脏、带鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鱼干、牡蛎、浓肉汁、浓鸡汤、肉汤、火锅汤、酵母粉。 以上资料与分类,由于食物的品种、分析方法有别,所得的结果不尽相同,而且烹调方法对食物亦有影响,如肉类煮沸后,熟肉会丢失部分嘌呤到汤液中,所以目前主
张避免嘌呤过高的食物。
痛风发作,告诉你几个方法
1:由于肿胀部位发热剧烈疼痛,你可用冰袋冷敷到皮肤上,有助于减轻疼痛。
2:如果疼的实在受不了,必须用非甾体镇痛药,如可用双氯芬酸钠,不可能激素和水杨酸止痛,不然加重病情。。
3:日常可用肉桂5克研成粉状,伴蜂蜜20可服下,按摩关节痛处,一般30分钟可减轻疼痛(此法摘自痛风防治手册)
4:经常活动关节,没事多活动你的手指和脚趾,膝盖和肘部,做做伸展运动,这会赶走尿酸结晶在关节处的沉着。5:晚上临睡前用痛风手足泡浴剂泡泡脚,至少30分钟,可减轻疼痛,并让尿酸结晶重新溶解排出体外。
6:配合用稳定降尿酸抑制尿酸的中药,防治以后复发。有些患者在服用痛风排酸胶囊来抑制尿酸,这个药本身也有降尿酸和对肾脏的双重保护功能,中药是很温和的,使用这样的中药反而有利用身体的恢复
7 痛风治疗,特别注意尿酸需稳定
上海医科大学的痛风专家王爱桦说:“由于痛风是血尿酸增高到一定程度后发生的并发症,因此,即使关节疼痛好转,也并不表示痛风已经治愈”。因为痛风一般会一次比一次发作严重,对肾脏的打击更大,特别要保护肾脏。
8 西药的副作用。你可能吃秋水仙碱进行痛风急性发消炎的处理,但副作用常常让你难受,如腹泻,但如果你用痛风排酸胶囊把血尿酸控制在正常水平,一段时间的治疗,痛风比较轻的患者得到康复。
9 因为我比较认可疾病的得来,往往是和你的生活习惯有关系,实质上痛风更是这样,在治疗痛风方面,痛风排酸胶囊效果很好,但往往也要求患者控制好饮食,好的习惯的确有利于痛风的治疗。
痛风饮食,痛风不能吃什么,这都是必须了解的
先饮食控制,减少肉类,动物内脏的摄入,适当运动。
应用药物:别嘌呤醇。
建议在医生知道下用药。
樱桃
桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素E等,均是很有效的抗氧化剂,它们可以促进血液循环,有助尿酸的排泄,能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。特别是樱桃中的花青素,对消除肌肉酸痛和发炎十分有效。美国密西根大学研究发现,樱桃中的花青素,能降低发炎的几率,吃20粒樱桃比吃阿司斯匹林更有效。一般痛风或关节炎病人,食用樱桃几天之内能起到消肿、减轻疼痛的作用。长期面对电脑工作的人常常会有头痛、肌肉酸痛等毛病,多吃些樱桃也可以缓解或消除这些症状。
新鲜樱桃上市时间短,无法常食鲜果。不过,患者选择用樱桃泡酒服用,仍能起到活血止痛的效果。樱桃泡酒,宜选择低度的粮食发酵酒,像米酒、黄酒、高粱酒(40度左右)等。樱桃酒放在避光、阴凉地方贮存,一般可存放8个月至1年不会变质。每年出产樱桃时,患者可适量选择樱桃泡酒。
方法:樱桃与酒的比例一般为1∶10,即100克樱桃用1000毫升酒。樱桃入酒中泡1周即可饮用,可以早晚各饮20毫升;疼痛不太剧烈时,可以只在晚
间饮25毫升。酒将饮完时,可适量添加酒再泡。
注意:樱桃酒虽对缓解关节痛有良效,但决不能代替必要的药物治疗。高血压者应慎用。
针灸治疗还是比较理想的方法,但是一定要坚持疗程
痛风治疗中另一个重要原则是要特别注意控制饮食。具体包括:
1、特别要避免暴饮暴食,限制膳食中嘌呤的摄入量。一般控制在每天150毫克以下。禁食含嘌呤高的食物,如:各种动物内脏、脑髓、浓肉汤、鸡汤、鱼汤、海蛤蟹、各种海鱼、沙丁鱼、鲳鱼、鳝鱼、鲇鱼、淡菜、粗面粉、全麦片、各种豆类、花生、菠菜、鲜豆荚、蘑菇、咖啡、浓茶等。
2、限制热能摄入,宜吃精粮、少食脂肪,烹调用油完全选用植物油。
3、限制蛋白质摄入量。宜多食含嘌呤低的牛奶、羊奶和鸡蛋等各种蛋类,以保证必要的营养。
4、多吃不含嘌呤的食物如蔬菜、水果。
5、多食含碱的食物。如苏打饼干、加碱馒头、碱性矿泉水等并多饮水,心肾功能好者每日可喝2500—3000毫升水,以达防肾结石和利尿目的,促使尿酸排出体外。
6、宜低盐。每日在3—5克。禁烟戒酒,禁用辛辣香燥的食品。
7、宜尽量采用含维生素B1和C丰富的食物。以促使组织内淤积的尿酸盐溶解。 您可能会发愁,这样一来好像就没什么可以吃的了。实际上在痛风的食物疗法方面也有许多办法。比如:
1、大白菜250克加植物油20克炒食。宜常服,适用于痛风缓解之时。
2、大白菜250克加植物油15克炒将熟,浇入牛奶150毫升直至炒熟后食。宜常服。适用于痛风缓解之时。
3、茄子250克洗净后蒸熟,切成条,稍加酱油、麻油、盐、味精拌匀后食。隔日服。适用于痛风发作者。
4、土豆250克,植物油30克先煸,继加酱油30克、盐少量至烧熟后食。宜常服。适用于痛风发作者。
5、萝卜250克洗净切块、植物油50克同煸,继加柏子仁30克、水500毫升,同煮至熟,加盐少量。食萝卜及汤。可常服。适用于痛风发作时。
6、竹笋250克切丝,植物油30克,盐少量,同炒至熟后服。可常食。适于痛风症发作时。
7、萝卜250克,切丝,植物油30克,煸熟后加水750毫升,大米30克同煮至粥熟,稍入盐及味精,宜经常食。痛风发作时更宜。
8、芹菜100克(连根须),洗净后切碎,与大米30克同煮至粥熟,入少量盐、味精。可常食。痛风急性发作时尤宜。
9、栗子粉30克,糯米50克,水750毫升同煮至粥熟后服。适用于痛风未发作者。
10、鲜葡萄30克,大米50克,水750毫升同煮至粥熟后服。适用于痛风急性发作者。
痛风病程较长,只要不累及肾脏,经过有效防治预后良好,一般不会影响寿命,而且可以和正常人一样工作生活,但是如果防治不当,不仅急性发作有很大的痛苦,而且容易导致关节畸形、肾结石、肾损害等严重后果。从信中可以看出您的
儿子是一个事业心很强的人,工作节奏快效率高,长期劳累导致现在这些病症是自然的事情。为了更长远地从事自己所醉心的事业,您的儿子应该改变生活方式,减轻工作负荷,避免过度劳累和精神紧张,每天留出一定的时间和空间锻炼身体,享受生活,如散步,听轻音乐,使身心得以恢复。
治愈“痛风”的食疗秘方:
1)取乌龟壳15克,黑木耳10克,煎成一碗汤一次服下,一日二次,连服5--7天,忌动物内脏、鲤鱼、酸物。
2)用鲜竹叶、白茅根各10克。鲜竹叶和白茅根洗净后,放入保温杯中,以沸水冲泡30分钟,代茶饮,利尿,防痛风合并症肾结石。
3)取鲜玉米须100克。鲜玉米须加水适量,煎煮1小时滤出药汁,小火浓缩至100毫升,停火待冷,加白糖搅拌吸尽药汁,冷却后晒干压粉装瓶。每日3次,每日10克,用开水冲服。防止肾结石,具有利尿作用。
4)用独活60克,大豆500克,当归10克,白酒1000毫升。将独活去芦头后,与当归同捣碎,置于净器中,以白酒浸泡一宿后,将大豆炒至青烟出锅,投入酒中密封,候冷,去渣备用。每日3次,每次温饮10毫升。
中老人饮食原则
1、宜素少荤
医学研究证明,许多老年病与嗜食荤腻有关。老年人一般好静少动,热能消耗较少,过多摄取荤食或经常饮食过量,既加重胃肠负担,又易肥胖,导致诱发多种疾病。因此,老年人的食谱应以素为主。
2、宜鲜忌陈
新鲜食品营养丰富,易于消化吸收。老年人的食物以随购随食为好。尤其是夏季,以免肠胃受累,引起某些疾病。
3、宜少忌多
老年人食物应依据少而精、少吃多餐的原则。把胃填得太满,是老年人饮食生活中之大忌,长些以往,不利健康。
痛风病人饮食原则
预防和治疗痛风,饮食上应做到“三多三少”;
1、多饮水,少喝汤。
2、多吃碱性食物,少吃酸性食物。
3、多吃蔬菜,少吃饭。
老人饮食原则
1、老人饮食要淡
吃淡食可延长血管的“青春期”,推迟硬化。从生理角度讲,每餐吃1克食盐就够了,每天三餐吃盐量限6克以下。无数事实证明少食盐添寿。
2、老人饮食要少
古人常说“饭吃八分饱,少病无烦恼”,就是说每餐饭留那么一两口,给肚子两分的空间。《黄帝内经》也提倡“饮食有节”。澳大利亚研究发现,如果人类时常保持两分饥饿,其寿命将增长20%~30%。由此可见,老人饮食原则一定要遵循少吃多餐。
3、老人饮食要暖
中医讲,脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒,所以要避免冰的凉的食物刺激,要暖食。但是要注意,暖食不等于烫食,经常吃过烫的食物会损伤食管,是食管癌的诱因之一。
4、老人饮食要软
老年人牙口不好、脾胃消化力弱,宜”吃软不吃硬“,所谓”硬食“,除了指坚硬的果实类物品外,还包括煎炒油炸、肥甘厚腻一类的不好消化的食物。
5、老人饮食要缓
这个缓,一来是说要细嚼慢咽,这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。二来是想强调要把吃饭当成一件惬意的事情,别吃得太累。
骨结核病人饮食禁忌有什么
骨结核患者最好以清、淡、素、全为主,如主食以米、面调节占每餐全部饮食总量的1/3,副食蔬菜1/3,水果占1/3的措施才能避免荤食易产酸,加重对局部组丆织负担与损害,小儿与老年人要根据生理特点与要求,要更细心地从饮食上向偏碱性食物加以调节。每餐的汤饮也要根据年龄的要求和围绕着患者消化能力弱,食欲低下的特点,以清新素淡、色香味美,不伤脾胃、易消化吸收、能促进和帮助病人产生食欲,诱发病人有想吃食物的要求,来做好汤饮。鼓励病人多喝汤,以增强胃的扩张与收缩功能。
骨结核病人可以多吃点含有维生素和无机盐的食物,此种食物对结核病的康复促有很大的作用,如有反复咯血的病人,还应增加铁质 供应,多吃绿叶蔬菜、水果以及杂粮,可补充多种维生素和矿物质。骨结核病人,不能吃辛辣刺激的实物,在治疗期间不能吃海产品。骨结核患者在进行营养治疗的同时也要积极地进行抗结核治疗,宜多吃含维生素 A ,维生素 B 和 C 的食物。多吃绿叶蔬菜、水果以及杂粮,可补充多种维生素和矿物质。宜多吃海产品,如紫菜,深海鱼,对虾等。
结核病是消耗性疾病,其发病是因为机体抵抗力下降,平时多吃肉、蛋、奶和新鲜蔬菜水果、注意休息、不抽烟、少饮酒即可。
老年人饮食原则
1、老年人饮食原则之忌暴饮暴食
由于老年人的消化功能减退,解毒能力低下,血管弹性变弱,不少人动脉硬化,尤其经不起暴饮暴食所带来的危害。暴饮暴食会严重地破坏老年人的饮食平衡,给肠胃加重负担,会引起消化不良,容易发生心绞痛或诱发心肌梗死。所以在饮食时,宜细嚼慢咽,这既有助于食物消化吸收,又可避免引起梗噎呛咳。
2、老年人饮食原则之忌冷食
老年人胃肠粘膜已发生退行性变化,胃酸及各种消化酶的分泌逐步减少,使消化功能下降。如经常吃冷饮、冷食,可引起胃粘膜血管收缩,胃液分泌减少,导致食欲下降和消化不良。低温还可引起心脏冠状动脉痉挛,导致心肌缺血缺氧,可诱发心绞痛、心律不齐。因此夏季宜少量多次喝些淡盐水或含盐饮料,以防中暑。老年人要根据自己的情况,少吃或不吃冷饮冷食。
3、老年人饮食原则之吃食物时不要着急
进入老年后,老年人的牙齿慢慢开始脱落,他们的咀嚼功能也呈下降趋势。所以,进食食物时一定要细嚼慢咽,这样特别有利于食物的消化和吸收。如果进食食物时过快过急,不仅不利于消化吸收,还特别容易出现卡喉或哽噎的现象。
4、老年人饮食原则之避免食用死物
随着年龄的增长,老年人的免疫功能也大为降低。因此,避免食用死鱼、死禽和死动物的内脏等,因为,这些食物最容易受到细菌的污染,极易产生损害身体的有毒物质,老年人食用后很容易引发中毒症状。
5、老年人饮食原则之减少零食量
进入老年后,老年人的消化器官开始呈下降趋势,如果每天进食大量的零食,就会影响正餐的进食量,久而久之消化功能就会发生紊乱现象,极易引发肠胃疾病。
6、老年人饮食原则之避免食用过量的油腻食物
虽然油炸食物很美味,但油质含量很高,很难消化,这种食物不仅营养成分低,大量食用还会造成油脂对肠黏膜的刺激,从而损害身体健康。
高血压病人饮食原则
1.多优质蛋白。据研究优质蛋白与血压水平呈负相关。所以适量食用富含优质蛋白的食物:如豆制品、奶类、瘦肉、鱼、蛋等,对我们血压的控制也是有益的。
2.多钾和钙。钾直接扩张血管,使尿钠排出增加;钙摄入量低可以增强高盐膳食对血压的作用。富含钾的食物:新鲜的蔬菜、水果、豆类、菌类、薯类、瘦肉、贝类、钾盐。富含钙的食物:牛奶、虾皮、海带、黄豆、香菇
3.多吃蔬菜和水果。蔬果中富含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物质等,如维生素C、钙、镁、钾等对血压控制是非常有帮助的。
4.少盐。少盐是高血压患者最直接、最有限的控制方法,2007年世界卫生组织推荐:高血压人群食盐摄入量≦3克。注意调味品和一些零食中的隐形盐、少吃腌制食品、少吃火腿和腊肉、尽量不吃剩菜和不新鲜的蔬菜、尽量选择低钠盐、尝试吃无盐餐等等。
5.少脂肪。据研究饱和脂肪的摄入量与高血压呈正相关。所以不仅要控油(每天25-30克),还要控制一些肥肉、黄油、奶酪里的饱和脂肪酸的摄入量。
6.少胆固醇。高血压人群胆固醇的摄入量应≦300mg。一般来说,吃一个正常大的鸡蛋(250mg)再加上一块掌心大的瘦肉,一天胆固醇的摄入量就够了。警惕这些高胆固醇食物:如动物内脏、卤煮、肥肉等。
7.定时定量,少食多餐。吃饭不宜过饱,饭后适当活动。高血压多发生于老年人和肥胖者,吃饭七成饱可以减轻胃肠的负担,使体重保持在理想范围以内。这对控制血压和血脂的升高以及改善患者的自觉症状很有好处。
8.提倡吃谷薯类食物。如淀粉、面粉、米、红薯等。特别是玉米面、燕麦、荞麦、小米等含膳食纤维较多的食物等促进胃肠道蠕动,有利于胆固醇的排除。少进食含单糖和双糖类食物,如蔗糖、果糖等,以防止血脂增高。
脑外伤病人饮食原则
1、限制脂肪摄入量
每日膳食中要减少总的脂肪量,增加多不饱和脂肪酸,减少动物脂肪,使P/S比值达到1.8以上,以减少肝脏合成内源性胆固醇。脑外伤后遗症饮食在烹调时不用动物油,而用植物油,如豆油、花生油、玉米油等,用量每人每日25克,每月在750克以内为宜。要限制食物的胆固醇,每日每人应在300毫克以内。
2、控制总热量
脑外伤后遗症饮食如果膳食中控制了总脂肪的摄入,血脂是会下降的,肥胖或超重患者的体重也会下降,最好能够达到或维持理想体重,这样对全身各内脏的生理功能有益。
3、适量增加蛋白质
由于膳食中的脂肪量下降,就要适当增加蛋白质。可由瘦肉,去皮禽类提供,可多用鱼类,特别是海鱼,每日要吃一定量的豆制品,如豆腐,豆干,对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。
4、注意烹调方法
如果在烹调中放入盐,烹调出来的菜仍然很淡,难以入口。为了增加脑外伤后遗症饮食的食欲,可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外,还可加速脂肪的溶解,促进消化和吸收,芝麻酱含钙量高,经常食用可补充钙,钙离子可增加血管内皮的致密性,防止脑出血有一定好处。
5、病人要经常饮水
尤其在清晨和晚间,清晨饮水可冲淡胃肠道,水分入血液后,随活动以汗液和尿液的形式排出体外。晚间活动量小,睡眠前饮水的最大好处是可以稀释血液。
6、限制精制糖和含糖类的甜食,包括点心、糖果和饮料的摄入。
7、要采用低盐饮食,每日食盐3克,可在烹调后再加入盐拌匀即可。
老年人饮食原则
随着年龄的增长,老年人的各项身体机能逐渐的减退,在日常生活调理中,饮食对老年人的健康极为重要,那么老年人饮食要注意哪些情况呢?下面小编就为大家介绍老年人饮食的“七不贪”原则。
1.不贪肉
老年人膳食中肉类脂肪过多,会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管病的防治。
2.不贪精
老年人长期讲究食用精白的米面,摄入的纤维素少了,就会减弱肠蠕动,易患便秘。
3.不贪硬
老年人的胃肠消化吸收功能减弱,如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物,久而久之易得消化不良或胃病。
4.不贪快
老年人因牙齿脱落不全,饮食若贪快,咀嚼不烂,就会增加胃的消化负担。同时,还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。
5.不贪酒
老年人长期贪杯饮酒,会使心肌变性,失去正常的弹力,加重心脏的负担。同时,老人多饮酒,还易导致肝硬化。
6.不贪迟
三餐进食时间宜早不贪迟,有利于食物消化与饭后休息,避免积食或低血糖。
7.不贪热
老年人饮食宜温不宜烫,因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食刺激,还易罹患胃癌、食道癌。
骨结核病人饮食禁忌 慎吃鱼类
容易引起过敏的鱼类一般包括:无鳞类和不新鲜的海鱼、淡水鱼。无鳞鱼类有金枪鱼、鲐鲅鱼、马条鱼、竹荚鱼、鱿鱼、沙丁鱼等;不新鲜的海鱼如带鱼、黄花鱼等;淡水鱼如鲤鱼等。
在用异烟肼治疗骨结核的过程中,食用这些鱼类容易使身体产生过敏的症状,轻者头痛、头晕、恶心、皮肤潮红、结膜轻度充血,重者颜面潮红、有灼热感、心悸、脉快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血。
其原因是因为上述鱼类组织胺含量很高,因而缺少大量有效的单胺氧化酶将其氧化,造成组织胺大量蓄积,引起上述症状。
肺结核常见的注意事项
一、肺结核病人饮食原则
高热量、高蛋白、高维生素、易消化,并同时补充足够的矿物质,来增强抵抗力,补偿疾病所致的高消耗。
二、肺结核病人饮食应注意的事项
由于肺结核最常见的症状有咳嗽、咳痰、咯血、发热及盗汗等,这些症状都会使组织蛋白和热能严重消耗,同时病灶的
愈合也需要大量蛋白质、维生素、矿物质等。因此患者在饮食与热能供应上都要高于常人,在饮食方面应注意以下几点:
1、要补充充足的优质蛋白质:蛋白质的增加可直接提高人体的免疫力,因此,每天要补充充足的优质蛋白,如瘦肉、家禽、乳类、蛋类等。一个体重50一60公斤的病人,每日进食鸡蛋2—3个,瘦肉2两左右,牛奶200一400毫升,每周进食适量鱼、虾1~2次即可。
2、要供给充足的热量:因为肺结核患者经常有低热或高热,热能消耗比正常人高,每日每公斤体莺应供给热能40—50千卡。饮食要多样化,粗细粮要合理搭配。要求主食每日约需400~500 g,油类每日25~30 g。
3、要食用富含多种维生素和钙剂的食物:每天进食1斤左右新鲜蔬菜,其中应有半斤以上是绿色蔬菜。如青菜、油菜、芹菜、西红柿、胡萝卜等。可再适当吃些水果,如苹果、梨、杏、柑橘、草莓、桃等。进食量应根据个人情况而定。结核病灶的钙化,需要大量的钙,因此,除了每天喝些牛奶及吃些蔬菜补充钙外,还应吃些海产品、豆制品等。
4、肺结核病人常有咳嗽、咳痰、痰中带血等症状,此时除了给予营养丰富的饮食外,还可选用一些杏仁、海蜇、荸荠、百合、塘藕、莲子、梨、白木耳、核桃等止咳化痰、养阴润肺的食物。
5、有咯血症状时,应适当增加铁质的供应,如鼓励病人多吃绿叶蔬菜、各式粗细粮搭配食用、豆类及豆制品、动物血、肝脏、瘦肉、葡萄干、木耳、大枣等。
6、肺结核病人往往胃纳较差,因此饮食宜清淡、易消化、少食多餐、不要偏食,做到食物多样化,荤素搭配,还应色、香、味俱全,以刺激患者的食欲,增加饮食量。烹调方法一般以蒸、煮、炖、汆等为佳,煎、炸、爆、烩、炙、炒等法均不宜,在选取营养丰富的食物时,特别要注重忌口,禁烟、禁酒,对辛辣、生痰助火的茴香、桂皮、八角、胡椒、葱、姜、辣椒、狗肉、羊肉、烟薰和干烧等食品应不吃或少吃。待病情好转再吃其他营养丰富的食物。
7、肺结核病人服药期间的饮食还应注意忌口。服用异烟肼的病人不宜吃海鱼、动物肝脏、扁豆、茄子、香蕉、菠萝、酵母、葡萄酒、啤酒等食物,这些食物中含有丰富的酪胺,而异烟肼是单胺氧化酶的抑制剂,它可使单胺氧化酶的活性减低,造成酪胺在人体内不能分解而蓄积中毒,以致出现颜面潮红、头痛头晕、腹痛腹泻、恶心呕吐、皮肤瘙痒、全身红斑、烦躁、血压升高等症状;口服利福平的病人不宜喝酒、茶、牛奶、豆浆和米汤,因为这些食物可减少利福平的吸收而降低疗效。
8、对因抗结核药物副作用导致药物性肝病患者,则应避免进食过高热量的食品,如煎、炸食物、巧克力等,以防肝脏脂肪变性,妨碍肝细胞的修复。
骨结核病人饮食禁忌 少吃菠菜
虽然菠菜是一种营养非常丰富的食物,但骨结核病人却不宜多吃。因为菠菜中富含草酸,而草酸进入人体后容易与钙质结合形成不溶性草酸钙,不能被人体吸收,从而造成钙质流失,延缓骨结核病情的恢复。
所以,骨结核病人应该少吃菠菜,假若非吃不可,可以先将菠菜在热水中过一遍水,使部分草酸溶于水后,再捞出食用,这样可以相对减少一些草酸的摄入。