甘油的营养价值有哪些

甘油的营养价值有哪些

甘油的作用：

甘油的作用是吸收空气中的水份，使皮肤保持湿润，纯甘油不能直接涂到皮肤上来润肤，因为纯甘油若直接涂在皮肤上，它除了能吸取空气中的水分外，还将皮肤组织中的水份也吸出来，强果会使皮肤更加干燥甚至灼伤。因此买甘油时，一定要先问清是纯甘油还是含水甘油，若是纯甘油尚须加入20%的水才能用以润肤。也不可以作面膜。

用白醋和甘油以5：1混合，常擦皮肤(每天2-3次)，能使皮肤湿润，减少黑色素沉积，一个月后皮肤细腻白嫩。(此方法对遗传黑皮肤也有效果)

药物作用：

医学上，甘油为润滑性泻药。能润滑并刺激肠壁，软化大便，使易出排出，作用温和。制成栓剂，于30分钟见效。制成灌肠剂，既有润滑作用，又可刺激直肠肠壁，反射性地引起排便。适用于便秘的治疗，尤其适应于儿童及年老体弱者。

工业作用：

甘油是重要的化工原料，可以用来制造塑料，合成纤维、炸药等。有趣的是，人们很早以前就用硝酸、硫酸的混合液处理甘油，制得了硝化甘油的水溶液，用它治疗心脏病。然而后来人们想去掉硝化甘油水溶液中的水，制取纯净的消化甘油，在实验时竟发生猛烈的爆炸。人们这才知道，原来硝化甘油是一种猛烈的炸药。于是，人们大量地以甘油为原料制造硝化甘油，用作炸药。

甘油的功效：

鱼鳞病患者由于皮脂腺、汗腺严重萎缩，所分泌的皮脂、汗液不能有效地滋润和湿润皮肤，并且药物清淤清鳞散对皮脂腺的分泌还有一定的抑制作用，加之洗澡次数的增多，因此在皮脂腺、汗腺的功能没有恢复到一定的程度前，皮肤干燥情况可能会在很长时间内存在，所以应当注重皮肤的维护和保养。

甘油是鱼鳞病护肤的最佳选择，它吸水性能良好，有利于皮肤的保湿;它溶于水，不污染衣物，容易清洗;它使用方便，没有任何不适;它价格低廉，配制简单。

紫甘蓝营养价值

紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是你说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。

紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。

每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。

花生油营养价值

花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。

经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

花生油的脂肪酸组成主要有棕榈酸(Palmiticacid)，硬脂酸(Stearicacid)，亚油酸(Linoleicacid)，花生酸(Arachidicacid)，山萮酸(Behenicacid)，油酸(Oleicacid)，二十碳烯酸(Eicosenoicacid)，二十四烷酸(Lignocericacid)等。

花生油中还含特殊嗅味成分：已醛(Hexanal)，γ-丁内酯(γ-Butyrolactone)，壬醛(Nonanal)，苯甲醛(Benzaldehyde)，苯甲醇(Benzylalcohol)，2-甲氧基-3-异丙基吡嗪(2-Methoxy-3-Isopropylpyrazine)。

次要的成分为呋喃化合物，其中2，3-二氢苯并呋喃含量为1.61mg/kg，占芳香成分总量的8.14%。另含维生素(Vitamin)E。

甘薯的营养价值

甘薯营养丰富，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸，是非常好的营养食品。

甘薯淀粉含量高，一般块根中淀粉含量占鲜重的15%-26%，高的可达30%;可溶性糖类占3%左右。每100克鲜薯中含糖 29克、蛋白质2.3克、脂肪0.2克、粗纤维0.5克、无机盐0.9克(其中钙18毫克、磷20毫克、铁0.4毫克)。此外，甘薯的维生素含量丰富，每千克鲜薯含维生素c 300毫克、维生素b10.4毫克、尼克酸5毫克。维生素B1和维生素B2含量为面粉的2倍，维生素E为小麦的9.5倍，纤维素为面粉的10倍，维生素A和维生素C的含量较高。甘薯中各种维生素含量之高是其他粮食作物所不及的，同时，甘薯略呈碱性，

米、面、肉类则为酸性食物，适当食用甘薯可以保持血液中酸碱度平衡。此外，甘薯所含的维生素可刺激肠壁，加快消化道蠕动并吸收水分，有助于排便，可防治便秘、糖尿病，预防痔疮和大肠癌等疾病。因此，常吃细粮的人配以甘薯，则可以弥补维生素之不足。据有关资料显示，成年人每天食用100-150克甘薯，即可满足人体对各种维生素的需求。

甘薯茎叶中含有较丰富的营养成分，是牲畜的上好饲料。据分析，甘薯干茎叶中含粗蛋白0.2%，比干花生秧含量稍高，比干谷草含量高1倍;甘薯秧中粗脂肪的含量为 2.6%，比苜蓿草高0.3%，比谷草高0.7%。据报道，甘薯茎顶端15厘米的鲜茎叶，蛋白质含量为2.74%，胡萝卜素每100克为5 580国际单位，维生素B2每千克含量为3.5毫克，维生素C每千克为41.07毫克，铁每100克为 3.94毫克，钙每100克为74.4毫克，其蛋白质、胡萝卜素、维生素B的含量均比苋菜、莴苣、芥菜叶等为高，维生素的含量也比绿苋菜、莴苣丰富。

甘草的营养价值

1. 甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用;并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。

2. 甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用;祛痰作用也较显著，其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏。

3. 甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。

4. 甘草常用来治疗随更年期而来的症状.因为甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量。

5. 甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。

甘蔗的营养价值

甘蔗是水果中唯一的茎用水果，也是水果中含纤维(包括非膳食纤维)最多的一种水果。甘蔗含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”，可以给食用者带来甜蜜的享受，并提供相当多的热量和营养。

甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，有人称：“秋日甘蔗赛过参”。甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，含糖量比较丰富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸、尼克酸、乌头酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座，具有“补血果”的美称。

铁

甘蔗含铁量丰富，铁对女性缺铁性贫血有一定的治疗作用。因此，甘蔗也被人称为“补血果”。

多糖

甘蔗含糖多，甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。

纤维

甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。

碳水化合物

甘蔗中富含碳水化合物，可为机体补充充足的热能，对防治低血糖有较好的效果。

有机酸

甘蔗含水量高，且含多种有机酸成分，能清凉解暑，消除疲劳。

甘蓝的营养价值

1、紫甘蓝中含有丰富的叶酸。

2、甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。

3、甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。

4、甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

5、200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。

甘蓝的营养价值

甘蓝的营养价值有哪些?

1、紫甘蓝中含有丰富的叶酸。

2、甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。

3、甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。

4、甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

5、200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。

甘草的营养价值

1抗酸甘草有类似肾上腺皮质激素样作用，对胃酸分泌过多有抑制作用，并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。

2镇咳甘草含有甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸，均有明显的镇咳作用。

3抗炎抗过敏甘草有抗炎、抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。

4平衡女性体内激素甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量。

5防治肿瘤甘草含有次酸，次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。

6补充能量甘草富含碳水化合物和糖类，能够为机体补充能量。

7安神除烦甘草富含碳水化合物，有助缓解疲劳，解决头晕目眩、失眠易怒、健忘沮丧等症状。

8解毒甘草富含纤维素，能够帮助身体排出毒素，特别适合痈疽疮疡、咽喉肿痛、痈疽疮疡、农药或食物中毒的患者服用。

9止痛甘草制成芍药甘草汤可以治疗胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛。

老茶油营养价值

茶油的主要脂肪酸成分是油酸，它的含量达83%左右，极易被人体吸收，能够与国外价格昂贵的橄榄油媲美，故被盛赞为“东方橄榄油”。日本人称之为“长寿油”。茶油煮汤口感纯正，炒菜光泽度好，凉拌色拉无异味，煎炸食品香脆，是当今具有较强食疗效果的食用油之一。

茶油具有较高含量的天然抗氧化成分维生素D和维生素E，能有效的补充人体所需的营养，清除有害成分，延缓细胞老化，保持细胞活力。加之低亚麻酸含量，使得茶油稳定性好，易贮存，不易酸败变质。

茶油是稀有的木本植物油，比花生油、大豆油等草本植物油含有更高的不饱和脂肪酸含量，食用后容易被人体吸收，同时还能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。含量丰富的不饱和脂肪酸能使血液中胆固醇的浓度降低，这样可以防止动脉硬化，抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。不饱和脂肪酸有"美容酸"之称，而茶油的不饱和脂肪酸含量是目前食用油中含量最高的。

茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人食用。根据美国国家医药中心实验证实：茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效，在国际上被称“长寿油”。