地瓜要蒸多久才会熟 地瓜蒸熟变黑是什么原因
地瓜要蒸多久才会熟 地瓜蒸熟变黑是什么原因
氧化。
地瓜中含有丰富的多酚类氧化酶，这类物质在与空气接触的时间过长后，就会发生氧化现象，导致地瓜变黑，只不过平时被地瓜皮阻隔，无法与空气接触，看不太出来罢了，然而在削皮或者外皮破裂后，通常都会有明显反应。
但这种情况是地瓜一种正常的生理现象，并不会对营养价值和食用口感造成什么不良影响，因此地瓜蒸熟后发黑，是可以继续吃的。
地瓜干的制作方法
1、窖藏
大家都知道冬天的地瓜最甜，这是因为刚刚产出的地瓜水分大，所以我们都是把新地瓜放到”地瓜窖”里边，等到冬天了才开始逐渐取出。
2、清洗后锅蒸
把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。
3、去皮
蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。
4、切片
然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。
5、晾干
片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。
地瓜蒸多久能熟
15-20分钟左右。
蒸地瓜所需要的时间与其大小有很大的关系，一般来说地瓜的个头越大，所需要的时间就越长，对于一般个头大小的地瓜来说，大火蒸15-20分钟左右就差不多了。
如果把握不好具体时间的话，那么建议可以试着用筷子戳一戳，如果感觉到筷子能够轻松地戳进地瓜内，且地瓜内没有硬芯的话，那么就证明这个地瓜已经被蒸熟了。
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一、地瓜浓汤
材料：地瓜100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙
做法：
地瓜洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。
将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入地瓜泥续煮30秒后关火。将太白粉加20c.c。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。
食材瘦身小常识：
地瓜含丰富的β-胡萝卜素及氨基酸，可提高人体抗氧化效果。
白花椰菜含铬，可稳定血糖，也含有高抗氧化物质维生素C及硒可提高人体抗氧化效果，同时因含水量高，热量低，食用易有饱足感。与地瓜泥搭配一起食用，不仅增加饱足感，还具有养颜美容功效喔!
寒天地瓜鸡肉饭
二、寒天地瓜鸡肉饭
材料：鸡腿半只、地瓜50g、洋菜丝5g、红萝卜合肥哪里治疗银屑病10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、开水60c.c。合肥人工人流价格
调味料：盐少许、黑胡椒少许、橄榄油1-2滴
做法：
将鸡腿洗净去皮去骨切成块状;地瓜去皮切成块状;红萝卜去皮切成丁状;火腿切成丁状;备用。
将糙米、白米、小米洗净置入铁碗中，加水60c.c.。洋菜丝泡水变软后，挤干水分放在白米上。将鸡腿快、地瓜、红萝卜丁、青豆、玉米、火腿丁陆续加入铁碗中。加少许盐、黑胡椒调味，最后加1-2滴橄榄油，放入电锅，加底锅水蒸熟即可。
食材瘦身小常识：
镇江治疗皮肤病医院地瓜为碱性食品，含丰富纤维质，不仅能增加饱足感，更能促进肠合肥哪个医院看宫颈炎好胃道蠕动，促进粪便。糙米也含丰富纤维质，帮助排便，预防便秘。洋菜为低热量且高膳食纤维食物，也能增加饱足感。
鸡丝地瓜蒸蛋
三、鸡丝地瓜蒸蛋
材料：鸡腿肉30g、地瓜20g、毛豆10g、鸡蛋1个、开水60c.c。
调味料：盐少许、胡椒粉少许
做法：
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鸡腿洗净去皮去骨切成丝，地瓜洗净去皮切成丝，毛豆洗净;备用。
蛋打在碗中，微大散后，加入鸡丝、地瓜丝、毛豆后，加入开水调匀后再加入盐、胡椒粉调味。置入电锅中，加底锅蒸熟即可。
食材瘦身小常识：
地瓜含有胶原及粘液多醣类物质，可预防动脉血管硬化及保持血管弹性，保护血管功效。将地瓜和鸡肉、鸡蛋一起做成蒸蛋，不但营养美味，还能兼顾养颜美容!
地瓜燕麦奶
四、地瓜燕麦奶
材料：地瓜50g、燕麦片、低脂牛奶200c.c。
调味料：砂糖1小匙(依个人口味添加)
做法：
地瓜洗净去皮切成块状，燕麦片泡水10分钟后，和地瓜一起置入电锅中蒸熟，备用。
将蒸熟的地瓜、燕麦片及低脂牛奶、砂糖置入果汁机中打匀即可。
食材瘦身小常识：
燕麦片含有丰富纤维质。其中可溶性膳食纤维β-葡聚糖(β-glucan)为长链葡萄糖分子，可降胆固醇，减少心血管疾病与中风的发生。与同时具高纤维质的地瓜一起食用，不仅口感佳，更能增加饱足感，促进排便
蒸地瓜没熟能吃吗
一般并不建议过多食用。
蒸地瓜没有完全熟透的话，是没有毒性成分的，也是可以适量食用的，但是不宜过多食用，因为没熟地瓜中含有较多的淀粉和纤维素，若是过多食用的话，会增加肠胃负担，从而不利于食物的消化与吸收，对自身健康有一定的影响，常伴有腹痛、腹胀、便秘等不适情况，一般建议食用熟透的地瓜，其口感和营养都是比较上乘的。
地瓜煮还是蒸
都可以。
煮地瓜是需要将地瓜放在水里面，利用水沸腾产生温度来进行加热，在煮地瓜的时候，可能会造成部分水溶性维生素的流失，而且也会使部分糖溶解到水里。
而蒸地瓜是利用水受热蒸发产生的蒸气来对地瓜进行加热，相对来说蒸汽的温度更高，所以地瓜也能更快地被蒸熟，而且蒸地瓜也能避免地瓜接触到水，所以也能更好地保留住地瓜的口感和营养价值。
地瓜蒸熟变黑是什么原因 地瓜蒸熟后能冷冻存放吗
可以。
地瓜在蒸熟后冷冻起来，并不会导致原有的物质变性产生有害物质，而且在低温环境下，可以有效抑制细菌微生物和各种酶的活性，延长地瓜的保存时间，因此地瓜在蒸熟后，用保鲜膜或保鲜盒装好，是可以放进冰箱冷冻保存的。
需注意的是，冷冻并不能起到杀菌消毒作用，也就是说随着保存时间延长，地瓜同样会出现变质，因此地瓜冷冻后，建议最多在一个月内食用完毕。
地瓜要蒸多久才会熟
根据地瓜大小看。
地瓜是一种块茎食物，其中主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分，是比较容易蒸熟的。
但具体蒸熟的时间，和地瓜的大小相关，比较小的地瓜，可能10-15分钟左右就熟了，但比较大的地瓜，一般需20-30分钟左右才会熟，因此地瓜蒸多长时间熟，并没有一个明确的时间，大概根据大小来判断一下就可以了。