大米的存储

大米的存储

一、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。

二、花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。

三、草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。

四、海带防虫保存法：干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。

夏天大米怎么保存不生虫子 夏天大米可以放冰箱保鲜吗

可以。

夏天是可以将大米放入冰箱中保鲜的，冰箱可以给大米提供一个低温的环境，抑制大米中酶的活性，降低其氧化反应，从而延长大米的保存时间。

而且将大米存放在冰箱里也可以抑制各种霉菌的繁殖，从而使其不易变质。但是将大米放在冰箱中也容易使其吸收冰箱中其他食材的水分，从而导致霉变，所以最好将其密封保存之后再放入冰箱。

糙米可以放多久

糙米和其他食物一样，是有它的保质期的，根据加工方式，保存方式的不同，存储时间也有不同。

一般来说，如果是散装的糙米，在6-12个月左右最好食用完，根据季节不同，春夏季存放3个月左右，秋冬季可以保存在6个月左右；真空包装的糙米，存放时间可以长达一年到一年半。

怎样储存大米才能保鲜

严格来讲，大米的保质期是6个月，并且要置于阴凉通风干燥处，因此，建议大家最好不要在家中存放过多的大米，最好是随吃随买，或者少存放一些。农村现在很多家庭都自卑有打米机，一次也可以少打一些大米，吃完了再打最好。

黑龙江省粮食行业协会副会长徐向颖介绍，无论是超市、菜场，还是批发市场，对大米的保存都必须严格控制湿度和温度，严格注意阴凉、通风保存。

当年收获的新粮最有营养，若贮存不当，很快会失去品质，不仅失去原有的色香味，营养成分和食用品质下降，甚至可能生霉变质产生有毒有害物质。在家庭环境的温暖、湿润条件下，储存大米的难度加大。可以将大米装在陶罐或者编织袋等通风比较好的装置中保存，但不能直接放在地上，要在下面垫一些东西，还要经常注意保持阴凉、通风、干燥，避免高温和光照。还要经常清仓晒晒罐子和袋子，清除里面的糖分和虫卵，但不可晒大米。

一些人习惯到市场上批发大米，买25千克大包装的，回家再自行分装到大可乐瓶或5升果汁瓶里，这种做法对大米的保鲜十分不利。因为大米随着储存时间的延长，内部酶活性降低，结构逐渐松弛，米粒碎了以后非常容易长虫子。所以，在比较潮湿的季节，可以在米罐里放几头干大蒜，但是千万不能曝晒。因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣。若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫，所以要提前放进装有适量花椒和茴香的布包。

家里如果买回大袋的大米，保存时也可参照大米的挑选标准，经常看看、抓抓、闻闻、尝尝。

1.看它是否有光泽，色泽是否正常。

2.抓一把放开，观察手中是否粘有糠粉，正常合格的大米由于基本没有糠粉，不粘手。

3.闻大米的气味，取少量大米，向大米哈一口气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。

4.尝大米的味道，取几粒大米放进嘴里细嚼，正常的大米微甜，无异味。

夏天大米如何保存 石灰储存法

石灰是一种天然的“氧化钙”，可以吸潮驱虫，对于防止大米驱虫有很好的效果。

方法：在装米的容器底部铺些生石灰，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防止大米生虫。

糯米和大米哪个营养高 糯米和大米怎么选购

1.购买糯米的时候要注意，无论是圆形糯米还是长粒糯米，都以米粒大而饱满，均匀无杂质，颜色白皙有光泽，有米香味的为佳。反之，米色发暗或发黄，米中混有杂质，无米香味的，则表明糯米存放时间久，不宜选购。

2.挑选大米要认真观察米粒颜色，表面灰粉状或有白道沟纹的是陈米。灰粉或沟纹量越多说明大米越陈旧。

大米如何储存不生虫

一、冷冻法

1、冷冻法——最安全的防虫灭虫的方法

这是最安全的方法，即不损害大米的品质，又可把虫子冻死，没有毒性，不会造成环境污染。如果您没有办法在夏天到来时大米吃不完，就可考虑冷冻法灭虫。

2、防虫灭虫的方法——简单方便

我们发现一般的大米(金属罐装的除外)到家后无论怎样密封防虫进入，都是徒劳的，因为米内通常很容易被虫子产卵。冷冻防虫的办法是：在天气将热，米未生虫子时，把大米分装在密封的容器中(金属、塑料均可,质量好的塑料袋因易破洞,效果较差)，冷冻保存二天到三天后取出。注意，取出后一天内不要打开盖，防止水在容器内凝结而使米受潮!此后就可将密封的大米放在室温下保存，由于刚刚开始发育的虫卵被冻死，就不会再生虫子了。如此保存的大米，在食用前再打开，一周内吃完。

3、如何处理已经长虫的大米——减少浪费

已经长了大量虫子的大米，已经被虫子糟蹋了，口味差了，营养也差了，还有许多虫子屎!建议您把米放在室外的绿地上，喂食小鸟!最好是把冷冻处理后的虫米留到冬天再向鸟儿献出爱心，因为冬天，特别是雪天，鸟儿的食物很少!虫和米都是鸟儿的美食，这样鸟儿乐了，农民伯伯的劳动成果没有被浪费!

如果米中的虫子不多，冷冻处理后，洗米时死虫漂在水面上，倒走就是了，然后用不锈钢箩洗米，虫屎可被筛出。

4、冷冻法的适用范围与运用的关键

适合杀死各种粮食中的各类害虫。掌握冷冻处理的时机很重要，过早时虫子还没有发育，起不到作用，太晚了虫子已经长成，对粮食已经有破坏了。为防止出现第一种情况，可以间断地处理二次，第一次是在天气刚热时，冻二天，然后室温下存放一周到三周，此时天气已热，再冻一次。效果很好!当然，这是要耗费能源的，最根本的还是家庭要少存粮食。

二、天敌法

自然界有一种小型的蜂，可以寄生在米蛾的幼虫上。这样家里就不会有米蛾和其幼虫骚扰。只是现在还没有开发出一种技术让家庭方便地使用这种方法。

青色的百香果怎么催熟

和熟水果放在一起

青色的百香果和已经成熟的水果放在一起可以催熟，因为成熟的水果一般都会释放一定量的乙烯，而乙烯具有催熟功效，所以把没有熟的百香果和成熟的苹果或是香蕉放在一起，很快百香果就熟了。

和大米放一起

将青色的百香果放入大米中，大米存放的地方会释放出一些乙烯气体，一般三到五天后，百香果就会熟透。

真空包装的大米过期能吃吗 大米生虫子还能吃吗

未发生霉变即可食用。

大米生虫是一种非常正常的现象，米虫本身并无害，只要大米长虫不严重，没有出现米抱团结块或发霉的现象就能继续食用，只要在吃之前将米虫筛选干净即可。但是如果长虫较为严重且大米存在结块或霉变现象时，不建议继续食用。

青色百香果能吃吗 青色的百香果怎么放熟

青色的百香果和已经成熟的水果放在一起可以催熟，因为成熟的水果一般都会释放一定量的乙烯，而乙烯具有催熟功效，所以把没有熟的百香果和成熟的苹果或是香蕉放在一起，很快百香果就熟了。

将青色的百香果放入大米中，大米存放的地方会释放出一些乙烯气体，一般三到五天后，百香果就会熟透。

米里有黑虫子怎么处理还能吃吗 大米的保质期是多久

看情况。

大米主要是稻米的产物，其中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，是人体主食之一，适量吃具有一定补中益气、健脾养胃的作用，其保质期与水分含量又一定关系，一般要是大米水分比较多，那么保质期会短一些，只有3-6个月作用。

但要是大米加工处理的比较好，其中的水分含量比较好，那么保存时间可长达24个月作用，生活中大部分米保质期都是24个月。

小贴士：米不建议保存太长时间，大米存放时间越长，营养成分越易流失，营养价值越低。