番茄汁富含铁质和番茄红素
番茄汁富含铁质和番茄红素
番茄红素的含量是衡量番茄品质的一个重要指标。在一项研究中发现，人类免疫缺乏的儿童血液中，番茄红素成分比正常儿童明显偏低。研究人员称，在西非国家营养不良的儿童中，血液中的番茄红素浓度明显偏低。研究者对苏丹儿童摄取番茄与儿童腹泻、呼吸道患病率及死亡率等关系进行了18个月的研究后也发现，摄取番茄食品的儿童，比没有食用番茄食品的儿童长得大，且较少发生营养不良问题。
另外生产工艺也是产品品质的一大保障。多多美番茄汁采用独特的低温萃取保鲜技术，保留了番茄的色泽、美味、营养，保证了产品的纯正天然。
另外，给宝宝每天喝上一杯的同时，也不要忘记善待一下操劳的自己。番茄汁中丰富的铁质和番茄红素，可补充因月经、生产、哺乳使血液流失的造血养分，还有助于预防乳癌、宫颈癌，安度更年期障碍。此外，它所含的食物纤维可使人有饱腹感，抑制肠道吸收脂肪，维生素B群则可加强代谢，让身材越来越苗条。用稀释的番茄汁洗脸，更有美白、预防皮肤粗糙的效果。
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番茄有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样。实验证实，番茄饱含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。番茄红素是番茄皮含有的物质，番茄成熟后呈现红色就是因为含有这种物质。番茄红素能降低中风和心脏病发病的风险，是因为它会阻止低密度脂蛋白(也称坏胆固醇)堵塞血管。
番茄红素可以抑制癌症发病
番茄红素是类胡萝卜素的一冲。类胡萝卜素中有β-胡萝卜素和α-胡萝卜素，所以番茄红素同样具有抗氧化物质的作用而且其作用是β-胡萝卜素的2倍，于是人们引发了对番茄红素的兴趣。
那么，含有番茄红素的食物到底有哪些呢?代表食物是番茄。而且，同样是番茄，红色的番茄含有较多的番茄红素，是粉色番茄含有量的3倍。
番茄红素可以抑制癌症发病
浏览—下很有名的经营番茄酱的客国美公司的主页，就可以看到一些很有意思的数据。癌症患者的血液中番茄红素的浓度比正常人低。客国美和秋田大学的共同研究发现番茄汁可以抑制大肠癌的发生。番茄汁和番茄酱都是由红色的蕃茄制作而成的。虽然是相同的番茄红素浓度，不过制成品的吸收率是生番茄的2~3倍。
提起番茄红素一般人们都把印象停留在番茄上面。但是，在我们身边还有更多番茄红素的食物，那就是怖子。熟透的柿子所含有的番茄红素是蕃茄的4~5倍。柿子在成熟之前被摘下来，放置一段直接直到它成熟，这样它所含有的番茄红素会越来越多，所以要等柿子成熟了再吃。
专家提示
我在国外的宾馆吃早餐的时候一定要喝番茄汁。
番茄汁的功效与作用
番茄含有丰富的维生素，纤维素，果胶，番茄红素，由其是其中的番茄红素还是一种常见的抗氧化剂，对缓解色斑减少皱纹的产生具有很大的作用。总得来说番茄汁就是一种有很大功效的保健品。
1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。
人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;
2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;
3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌; 4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基; 5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。
总得来说番茄汁就是一种对人体的健康有很大帮助的蔬菜，因此日常生活中一一要多吃这种蔬菜，同时因为这种番茄是介于果实与蔬菜之间，所以具可以生吃，也可以当菜吃，是一种很不错的食物。当然了对于那些肠胃不好的朋友来说最好选择煮着吃更健康一点。
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研究发现，番茄饱含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。番茄红素是番茄皮含有的物质，番茄成熟后呈现红色就是因为含有这种物质。番茄红素能降低中风和心脏病发病的风险，是因为它会阻止低密度脂蛋白(也称坏胆固醇)堵塞血管
西红柿的食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄中就含有丰富的抗氧化剂。
而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每100克番茄的营养成分：能量11千卡，维生素B 0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，6核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C 14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。
番茄汁摄影图祛斑每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。
常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。食用方法：番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做汤吸收率较高。
罐装番茄汁比新鲜番茄更营养
在会计师事务所工作的白领颜小姐是个“番茄控”。繁忙的工作让她没有时间去锻炼身体，听说番茄能美容健身，于是她每天带上一个新鲜的番茄当成补品食用。可是营养专家指出：番茄生吃会浪费大量的营养，最科学的食用方法是喝番茄汁。
众所周知，番茄具有很高的营养价值。世界卫生组织(WTO)将其列为世界十大优质保健食品第一位，美国《时代》周刊更是将其列为21世纪健康食品之首。在美国，番茄汁凭借其特有的营养价值和医疗功效成为了美国第二大果汁饮料。注重保健的美国人早上醒来要喝两样东西，一样是牛奶，另外一样就是番茄汁。睡之前也喝两样东西，一样还使牛奶，另一样还是番茄汁。从中可见番茄汁的受欢迎程度。
为什么番茄会有如此魅力? “番茄中最大的奥秘是"番茄红素"，它是健康活力的来源。” 复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授、博士生导师厉曙光教授在相关科学讲座上表示，番茄鲜艳的“红色”中充满了对人体有益的能量。红色的主体被称为“番茄红素”。
番茄红素是类胡萝卜素中的一种，具有很强的抗氧化作用，其抗氧化力是β-胡萝卜素的两倍以上，是维生素E的100倍以上，可以说是抗氧化的超强斗士。在人体内无法制造茄红素，因此，必须从膳食中获得，而番茄是最好的来源。
如何才能有效地摄取番茄红素呢?中科院院士王夔告诉记者，经过加热加工的番茄血浆中的茄红素比生番茄的含量增加了3倍。生番茄中的番茄红素可能被截留在基质中，加热后细胞壁破裂，减弱了番茄红素与组织基质间的结合力，从而使番茄红素溶出而较易为人体摄取，抗氧化功能也更超强。
对于男士来说，番茄汁中的茄红素还是男性前列腺疾病的克星，而且还有解酒作用，避免酒精的伤害;多喝番茄汁可以提高人体的免疫力，有益于老人保持健康活力;番茄还特别适合生长发育期的儿童食用，以保证营养均衡。番茄汁可以做各种菜品的辅料，番茄汁炖牛肉、番茄汁酸汤鱼等都是可以信手拈来的经典菜式。
番茄汁的主要营养价值
番茄中含有丰富的维生素c，所以我们要可以从番茄中摄取，但是其实这些都是因为番茄的营养价值的主要体现，但是很多人都不了解番茄汁的营养价值，那么我们就给大家介绍一些大家比较关心的番茄汁的主要营养价值吧。
1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;
2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;
3、 番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;
5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性为介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。
以上这些都是番茄汁的营养价值，这些价值我们想很多人都是不知道的，所以很多人也就都忽略了番茄的价值，让我们失去了很多好的东西，所以开始珍惜这些营养吧。
番茄汁可以减肥吗
番茄汁的热量以及减肥功效
热量：26大卡(100克)
分类：饮料酒精
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)26.35
碳水化合物(克)6.15
脂肪(克)0.12
蛋白质(克)0.52
纤维素(克)0.29
番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低。
西红柿汁什么时候喝最好
番茄汁中最为突出的成分就是番茄红素，番茄红素是一种抗氧化剂，它的功效是可以改善老年人的黄斑病，而且据专家研究分析，人体血液中如果番茄红素的含量越高的话，那么癌症和冠心病的发生就越小。
研究发现，早晨吃西红柿能够使其中的抗氧化物质番茄红素发挥更好的抗氧化功能，并且番茄红素在早晨吸收效率最高。目前已有研究证明，人体内对营养素的消化、吸收与代谢等在一天之内会随时间的不同而有所波动，不同的时间带相同营养素的吸收率存在差距。因此，选择营养素最易被吸收的时间带摄入该种营养素最有益。