牛蒡排骨汤的做法 食材

牛蒡排骨汤的做法 食材

主要食材：牛蒡1根。

其它食材：猪大排1条，蜜枣2颗，盐、鸡精适量。

怎样煲牛蒡排骨汤 牛蒡怎么吃才好

买回来的牛蒡还带有叶子，必须先将叶子切除再保存，否则叶子会继续吸收水份，让牛蒡可食用的部份变得干枯。牛蒡容易流失水分，香气也会逐渐散失，所以最好趁早食用，原则上较细的一端先食用。此外，由于牛蒡在保存期间会不断变硬，香气也会逐渐散失，因此最好不要大量购买。如果牛蒡已经变干了，可以先放在水中泡一段时间后再行烹调。

牛蒡排骨汤有什么功效

排骨汤中含有丰富的蛋白质，钙质等营养元素，可以帮助补充营养素。而且因为排骨上面几乎都是瘦肉，很少会有肥肉，所以食用排骨的话，是不需要担心身体发胖的。特别是对于女性来说，适当的吃一些排骨汤可以很好的改善气血不足，起到一定的延缓衰老的作用。对于身体虚弱的人群来说，适当的喝一些牛蒡排骨汤可以缓解身体虚弱。

牛蒡山药排骨汤的做法 食材

主要食材：牛蒡200克。

其他食材：猪小排250克；山药200克；胡萝卜一根；盐适量。

牛蒡有什么营养价值 牛蒡的食用方法

牛蒡有炒、炖、煲等多种做法，但以煲汤或泡茶为多。

牛蒡含有大量的铁质，只要曝露在空气中就会被氧化成黑褐色。为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会被氧化，也可将处理好的牛蒡泡入浓度为3%的醋水中15分钟,一来可使牛蒡的色泽更加洁白，二来也可保存牛蒡本身的特殊香气。

牛蒡排骨汤:此菜汤汁清淡，有降火气之效。

牛蒡根炖鸡:鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效，该汤具有温中益气、祛风消肿的功效，适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒，咳嗽等病症。二者组成此菜，食用后可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。

牛蒡白萝卜汤:严重便秘者可搭配白萝卜一起煮汤，效果较好。

牛蒡萝卜魔芋汤:魔芋富含能够排出有害物质的有效成分，且膳食纤维很丰富，能分解脂肪，将毒素排出体外。

原料:软排骨500g，牛蒡块250g，白萝卜块3009，魔芋100g，冬菇3只，红枣3个，水、盐各适量。

做法:将软排骨块、白萝卜块、牛蒡块、冬菇、红枣一起入锅中慢火煲2~3小时，再将魔芋块放入锅中焖熟，即可用盐调味，饮汤食肉。

1、治热毒牙痛，齿龈肿痛不可忍:牛蒡根一斤，捣汁，入盐花一钱，银器中熬成膏，每用涂齿龈上,重者不过二、三度。(源自《圣惠方》)

2治虚弱脚软无力:牛蒡子根炖鸡、炖肉服。(源自《重庆草药》)

排骨配什么炖汤有营养 排骨汤炖到什么样才熟

排骨汤和其它食材炖炖熟了后会有非常浓郁的鲜香气味飘出，尝一勺汤，味道鲜美不寡淡说明排骨汤基本是熟了可以吃了，如果没有飘香的话，最好再多炖一会儿。

炖熟了的排骨汤食材也都是熟的，用筷子戳一下排骨，如果很容易就能戳进去，没有阻碍感的话，说明排骨汤已经里外都熟了如果用筷子戳排骨还是比较硬，或者外面软里面硬，建议继续炖至全熟。

怎样煲牛蒡排骨汤

用料：排骨300克、牛蒡1根、盐少许

做法：

1、首先将买来的排骨斩剁成块，然后放在清水中清洗一下。锅内放入足量的水烧开后，倒入排骨烧开，将排骨清洗干净。

2、准备一个砂锅，放入适量的水烧开，将焯好的排骨放入里面，加入适量的料酒以及生姜大火烧开后转小火慢煮大约一个半小时左右;

3、将准备好的牛蒡去掉表面的皮，洗净后切成滚刀块，然后放入烧锅中和排骨一起煮。如果切好的牛蒡没有立即放入砂锅中的话，最好放入醋水中，以免变色。

4、放入牛蒡之后再煮大约半个小时左右，出锅前加入食盐调味就可以了。

牛蒡排骨汤怎么做 做法步骤

1.将排骨切段，牛蒡去皮切成段，再对半切开，注意边切边放入加了醋的清水里，不然很快变色。

2.切好竹芋，将所有材料入锅文火煮两小时，调味上汤。

降肺火的食疗方

1、猪肝枸杞菜、罗汉果猪肺汤

枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。中医认为，罗汉果味甘性凉，有清热凉血，清肺止咳、润肠通便的作用，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。吃猪肺也可清肺热、养肺阴。

2、降火滋补喝牛蒡排骨汤

排骨1000g、牛蒡500g、胡萝卜100g、姜1块、水2000g。牛蒡去皮后在盐水里浸泡5分钟，排骨飞水后，再冲去浮沫，牛蒡、胡萝卜切段加水和一小块姜，加到排骨里大火煮滚后保持10分钟，改小火煲1个半小时，喝汤的时候加适量盐。

牛蒡有去淤、处郁及促进血液循环的功能，适用于长期久坐办公室的上班族。但牛蒡是很强的碱性食物，患接触性皮炎或湿疹的人最好少食用。

3、生活中要注意劳逸结合，饮食上要注意多吃含维生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜饮料，少吃辛辣煎炸食品，少抽烟喝酒。胃火、肝火、肺火和心理状态也有密不可分的关系，保持乐观积极的生活态度其实是人们在干燥冬日里最好的灭火剂。