田螺怎么炒吃了有什么好处
田螺怎么炒吃了有什么好处
田螺 1500克 紫苏 50克。
香葱 30克， 姜 15克
青红辣椒、辣椒干、蒜瓣各适量
调料：
料酒、蚝油、生抽、豆瓣酱适量
做法：
1、把所有材料准备好。
2、田螺用清水喂养2天，期间换水2~3次。
3、第二天时候可以加小许食用油或放一把菜刀进去水中，加速田螺的吐泥。
4、吐完泥后，取出，用刷子和流动的水不断刷洗，刷洗干净后，用钳子把尾部夹掉。
5、紫苏洗干净，切段。
6、姜、蒜瓣去皮，切丝或切片，辣椒、香葱洗干净后切好。
7、热锅下油，油热后加入姜、蒜瓣、辣椒干爆香。
8、加入小许紫苏梗，翻炒直至闻到香味。
9、加入切好的青红辣椒块。
10、加入处理好的田螺，大火爆炒。
11、倒入小许料酒去腥，不断地翻炒。
12、炒至闻到香味后，加入豆瓣酱、蚝油、生抽，翻炒，直至田螺充分吸收了调料。
13、加入适量清水或高汤，大火煮开，转中小火加盖焖约5分钟左右。
14、开盖转大火，并翻炒一下，使田螺能均匀地吸收汤汁，最后，快收汁时洒入紫苏叶子和葱段。
15、炒到收汁即可。
雪螺肉的食用处理方法
1、盆中倒入清水水中放入食用盐(适量)、香油(适量),搅拌均匀后倒入田螺,水位高于田螺即可。放到阴凉处让田螺吐泥、排便,每日换水一～二次把水中杂质倒净后重新倒入清水,每次重新注水后需补充食盐和香油。基本上泡两日即可进一步加工。
2、目测田螺壳表面是否是附着物(淤泥或青苔等)如有附着物需要用小刷子清理干净,清理干净田螺壳表面后用钳子或大剪子把田螺尾部剪掉,一来可以把田螺排泄物大部分清除,二来可以炒制时螺肉更加入味,清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物,冲洗干净后沥干水分即可准备炒制。
3、带壳的雪螺买回来后,需用盐水浸泡,以利于吐沙,并且加热的时间不宜太久,以免螺肉变硬。
4、此菜由于不易入味,建议炒制后连原汤带田螺先装入小盆中至阴凉处腌制五小时以上在食用,食用前最好加热至汤汁烧开,装盘后放入香菜,如腌制过程中汤汁不过田螺需经常翻动。(最好炒制时适当多加入些油或炒制过程中加入适当热水)雪螺肉的吃法_哪些人不能吃雪螺肉
孕妇吃了田螺怎么办
1.田螺吃熟的应该没问题，生的就不好说了。也没有什么办法来检查。
2.尽量不要去吃，田螺本身就有很多细菌，不利于消化。
3.不建议吃炒田螺，即便是炒过的田螺，由于田螺受热面少，温度不够，不足以杀死田螺中的寄生物，对孕妇健康不利，所以建议尽量不吃炒的田螺。
4.一般长在水塘里或者在水库边上，，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。
爆炒田螺肉怎么做好吃
1、田螺肉准备好。我这个田螺肉是冷冻的，需要提前室温解冻;把田螺肉放小盆里，放点水打湿，然后放盐搓揉一会儿，清水洗净，把田螺肉上带着的脏东西都洗干净，这步需要点耐心，要一粒一粒的洗;
2、清洗干净的田螺肉可以备用了;锅里烧开水，水开以后，把田螺肉倒进去煮1分钟左右;煮过的田螺肉捞出用温水冲一下，沥水备用;
3、大蒜去皮，青椒去蒂，胡萝卜去皮;因为我家人不能吃辣，所以我选的是辣味不重的青椒，配了很多的大蒜，如果喜欢吃辣的，可以放点干红辣椒或者把青椒换成辣味重的;
4、把青椒、胡萝卜、大蒜分别切好;还有一个葱白也切成葱花，忘记拍照了;炒锅上火烧热，放油，放入大蒜片、葱花炒香，然后放进胡萝卜翻炒一下;把田螺肉放进去，大火，快速翻炒;
5、放入切好的青椒，再放些盐调味，继续翻炒几下就可以了;这个菜就炒好了。关火，盛出装盘就行了。
孕妇吃田螺的好处与坏处
田螺富含矿物质，维生素和铁元素均为孕妇准妈妈的可选食物之一，但是如果田螺没有烧熟，身体里的寄生虫很有可能会在人食入后寄居在机体内，从而导致寄生虫病，甚至会危及孕妇和胎儿的健康和生命安全。
所以，田螺是可以吃的，但一定要慎重，少吃不勤吃，特别是辣炒田螺，田螺本身性寒，加之辣椒的辛辣，所以不合适孕妇食用。
田螺一般长在水塘里或者在水库边上，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。
孕期不建议吃炒田螺，即便是炒过的田螺，由于田螺受热面少，温度不够，不足以杀死田螺中的寄生物，对孕妇健康不利，所以建议尽量不吃炒的田螺。
田螺吃熟的应该没问题，生的就不好说了。也没有什么办法来检查。尽量不要去吃，田螺本身就有很多细菌，不利于消化。
如何挑选田螺肉
购买田螺时，要挑选个大、体圆、壳薄的，掩片完整收缩，螺壳呈淡青色，壳无破损，无肉溢出，掂之有较重感的。炒田螺的关键就是田螺要新鲜，如果一盘炒田螺中有那么一两个死田螺炒出来的，那真是什么食欲都没有了。所以注意选择活田螺，挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下，有弹性的是活螺，否则便是死螺
雪螺肉的食用处理方法
脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食
1、盆中倒入清水水中放入食用盐(适量)、香油(适量),搅拌均匀后倒入田螺,水位高于田螺即可。放到阴凉处让田螺吐泥、排便,每日换水一～二次把水中杂质倒净后重新倒入清水,每次重新注水后需补充食盐和香油。基本上泡两日即可进一步加工。
2、目测田螺壳表面是否是附着物(淤泥或青苔等)如有附着物需要用小刷子清理干净,清理干净田螺壳表面后用钳子或大剪子把田螺尾部剪掉,一来可以把田螺排泄物大部分清除,二来可以炒制时螺肉更加入味,清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物,冲洗干净后沥干水分即可准备炒制。
3、带壳的雪螺买回来后,需用盐水浸泡,以利于吐沙,并且加热的时间不宜太久,以免螺肉变硬。
4、此菜由于不易入味,建议炒制后连原汤带田螺先装入小盆中至阴凉处腌制五小时以上在食用,食用前最好加热至汤汁烧开,装盘后放入香菜,如腌制过程中汤汁不过田螺需经常翻动。(最好炒制时适当多加入些油或炒制过程中加入适当热水)雪螺肉的吃法_哪些人不能吃雪螺肉
田螺的做法步骤教程
top1:紫苏田螺
食材：
(本文来源于图老师网站，更多请访问http:///tianluo/)田螺(500克)
辅料：
油(适量),盐(适量),干辣椒(适量),蒜(适量),姜(适量),紫苏(适量),香菜(适量),老干妈(适量),料酒(适量),胡椒粉(适量),生抽(适量),葱(适量)
小贴士：
很喜欢骨头里面找肉吃的食物，比如鸡爪，鸭脖，田螺，贝壳之类的。又是某天在超市看到大大的田螺脚就挪不开了，去那还是买下了念念不忘的大田螺。
做法：
1.田螺洗干净，吐干净泥沙后，冲洗干净。姜蒜切片，紫苏叶洗干净
2.将姜蒜和干辣椒放入温油锅里，炒至香味出来。
3.倒入田螺，迅速翻炒，加入盐，生抽，老干妈，料酒翻炒
4.看到出水了，加入紫苏叶，小火再焖一会
5.加入胡椒粉和葱花和香菜出锅
top2:春韭炒田螺
食材：
辅料：
盐(适量),胡椒粉(适量),味精(适量),糖(适量),六月鲜(适量),料酒(适量)
小贴士：
1买回来的田螺必须清水养殖1天,有时间的话可以多养两天,期间多换几次水,让田螺里的泥沙彻底吐干净,这步很重要,尤其是带壳烧的时候,必须彻底养干净.2田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟;3炒螺肉的时候,倒入翻炒几下,调味后即可盛起,不然会咬不动的.4如果怕田螺肉不熟有细菌的话,建议将田螺肉提前煮到软烂为止,再用来炒菜.也可以直接选择在炒的时候多炒几分钟,那样肯定全熟了,但是口感会比较硬.5田螺是比较难消化的食物,每次浅尝即可.胃不大好的朋友不要吃哦.
做法：
1.将田螺清水养殖1天,期间清洗换水3次左右
2.将田螺焯水后,用牙签将田螺肉挑出来备用;田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟
3.将韭菜洗干净切成段,将豆腐干洗干净切成丝
4.开大火,将锅烧热,锅中倒油,8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒,酒菜炒出香味后倒入田螺肉,翻炒几下,加盐和鸡精调味,出锅装盘即
田螺的吃法技巧
一、田螺怎么做好吃——田螺粥
第一步：提前将大米浸泡开，加入些盐和油搅拌下有利于后学煮粥。
第二步：在瓦罐中加入足量的水同时烧开，将之前搅拌锅的大米放入开始大火烧开。
第三步：将田螺放入锅中加入清水慢慢煮上三分钟左右。
第四步：将田螺捞出后用牙签将田螺肉挑出来。
第五步：将螺肉的头尾部分用到切开，田螺肉的尾部或许带有泥沙所以不能食用。
第六步：将田螺肉处理结束后，开始处理香芋。
第七步：香芋洗净去皮后切成香芋定，同时将红枣掰碎，姜切丝，葱切丁。
第八步：热起油锅后放入姜丝，葱丁来爆香，放入田螺肉快速翻炒。
第九步：田螺肉翻炒结束后，再均匀放入香芋块和红枣同样翻炒下取出。
第十步：粥煮好后，将田螺肉和香芋丁放入开大火再煮开后再炖煮大约半小时就可以了。
二、田螺怎么做好吃——龙虾烧田螺
第一步：清洗龙虾和田螺，加入沸水中汆烫后将田螺肉用牙签剔出。
第二步：田螺肉和龙虾肉一起剁碎后加入葱姜末，盐，酱油，糖，黄酒和胡椒粉，一起搅拌入味。
第三步：锅中加入油之后，煸炒田螺和龙虾肉，再加入姜丝和葱丝炒匀即可。