鱼头豆腐汤如何做好喝

鱼头豆腐汤如何做好喝

用料：

嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克)，水发冬笋75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙(15毫升)

做法：

1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

2.能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。

4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

鱼头豆腐汤为什么不白

1、在做鱼头豆腐汤的时候，一定要将鱼头处理干净，分钟是很容易导致鱼头豆腐汤不白的，影响其口感。

2、做鱼头豆腐汤是要先将鱼头煎好，记得要加开水煮，不要加冷水。

3、记得不要在煮的过程中加盐，食盐需要在煮好之后再加，不然容易影响鱼头豆腐汤变白。

4、加开水之后一定要等到沸腾再加豆腐，否则容易导致豆腐变老，影响其口感的同时，也会导致鱼头豆腐汤不白。

鱼头豆腐汤吃了会胖吗

适量食用鱼头豆腐汤不会导致发胖。

鱼头豆腐汤的主要材料就是鱼头和豆腐，而鱼头以及豆腐的脂肪含量和热量都比较低，而且其中富含的蛋白质也比较容易被身体吸收。

适量食用的话，不仅不会导致发胖，还能帮助人体补充多种身体所需的营养成分，对身体健康是很好的，减肥的人群也比较适合食用，但最好喝汤的时候一次不要超过两碗。

鱼头豆腐汤丰胸多久见效 隔夜的豆腐鱼汤可以喝吗

不建议饮用。

鱼头豆腐汤味道鲜美，营养物质十分丰富，而经过一晚上时间的放置，很容易就滋生出细菌或者落入空气中的灰尘，如果是在温度较高的常温下保存，可能还会变质，此时的鱼头豆腐汤就不要再喝了，避免饮用后身体不适。

鱼头豆腐汤最主要的口感就是鲜香，就算密封保存在冰箱冷藏室的话，拿出来的时候没有变质，放置的时间过长也会影响鱼头豆腐汤的口感，降低了鱼头豆腐汤的食用价值，因此不建议饮用隔夜后的鱼头豆腐汤。

鱼头豆腐汤放什么材料

鱼头豆腐汤在炖的时候，可以往里面加的材料是比较多的，既可以放蔬菜、也可以调味品，一般常见的有以下几种：

鱼头豆腐汤是以鱼头以及豆腐为主要原料制成的，其中鱼头具有一定的腥味，而料酒作为生活中常见的佐料，具有很好的去腥味作用，做鱼头豆腐汤中适量的放入一些，能够在一定程度上起到去腥的作用，使汤汁更为浓稠、奶白。

生姜可以说是鱼头豆腐汤中常见的一种配料，具有很好的去腥味以及杀菌作用，既可以帮助提高鱼头豆腐汤的口感，又有利于人体的健康，所以鱼头豆腐汤中可以加一些生姜。

鱼头豆腐汤单吃会具有一定的油腻感，而菌类以及蔬菜中含有蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，适量加一些可以帮助提高鱼头豆腐汤的鲜味，使其鲜味更加浓稠。

鱼头豆腐汤吃了上火吗

一般情况下，吃鱼头豆腐汤是不会导致上火的。

这主要是因为，鱼头豆腐汤中的两种原料，就性质而言，鱼头性质平和，豆腐性凉，两者搭配熬成的鱼头豆腐汤整体性质也会比较平和，适量食用的话，是不会引起上火症状的。

如果在比较饿的时候或者特别喜欢喝鱼头豆腐汤的人，一次性喝了比较多的鱼头豆腐汤，其实也是不会上火的，但并不建议大量地饮用鱼头豆腐汤，主要是因食用过多可能会导致人体的肠胃负担加重，引起身体的不适症状，如腹胀等。

鱼头豆腐汤里面可以放红枣枸杞吗

鱼头豆腐汤里面可以放红枣枸杞的。

鱼头豆腐汤的味道鲜美，而且还有清热生津、益智补脑、美容养颜、补钙强身、提高免疫力等功效。而红枣枸杞是常见的食用药材，煮在鱼头豆腐汤中味道鲜甜，有很好的提鲜、增味作用；而且奶白色的鱼头豆腐汤中飘着鲜红的红枣、枸杞，卖相也非常好看；而在功效上，鱼头豆腐汤加入红枣枸杞能够增强滋阴、益气、补血等功效，因此鱼头豆腐汤里面可以放红枣枸杞。

鱼头豆腐汤加荷包蛋的做法 鱼头豆腐汤为什么会苦

可能是鱼头的原因，也可能是调味品的原因。

如果制作鱼头豆腐汤的鱼头不新鲜的话，煮出来的鱼头豆腐汤口感也不会好，有些会有发苦的情况，而且，如果鱼头不干净，里面有杂质的话，煮出来的鱼头豆腐汤也容易苦；另外，如果在煮鱼头豆腐汤的时候放多了盐，也会造成鱼头豆腐汤口感苦的情况。

鱼头豆腐汤的做法里面还可以放什么 鱼头豆腐汤咸了怎么办

如果自己做的鱼头豆腐汤有些咸了，可以采取以下方法改善口味：

1、将做好的鱼头豆腐汤倒掉部分，然后在锅里放入开水，倒入鱼头豆腐汤继续煮，利用增加水分的操作减轻咸味。

2、如果加水后还是觉得口味偏咸，可以适当放些白糖，提升甜鲜味的同时，也可以减少咸味。

鱼头豆腐汤炖久了会怎样

导致鱼头汤肉质变老。

鱼头豆腐汤之所以会深受人们的喜爱和欢迎，主要是因为鱼头豆腐汤口感鲜嫩，汤汁鲜香，要是煮的时间太久，那么会影响鱼头豆腐汤的口感以及鲜味，使鱼头汤和豆腐的口感变老，影响鱼头豆腐汤的营养价值以及食用价值。

鱼头豆腐汤为什么颜色不白

可能是操作不当导致的。

正常情况下，鱼头豆腐汤汤水的颜色为乳白色，如果煮出来的鱼头豆腐汤汁水不白的话，可能是在烹饪鱼头豆腐汤的时候没有提前将鱼头煎一煎了，一般在制作鱼头豆腐汤的时候提前将鱼头煎一煎，鱼头豆腐汤的颜色都是乳白色的，实在煮不白的话可以在汤水里面加入适当的牛奶，使汤汁的颜色变白，牛奶富含营养，还可以增加鱼头豆腐汤的营养价值。

鱼头豆腐汤和牛奶相克吗

鱼头豆腐汤和牛奶无禁忌。

鱼头豆腐汤的主要食材是鱼头和豆腐，鱼头和豆腐都是富含蛋白质的食物，牛奶中的主要营养成分也是蛋白质，因此，鱼头豆腐汤和牛奶并无相克，而且，有些人为了将鱼头豆腐汤做得好喝一些，还会在汤汁里面加入适量的牛奶，这样颜色也会很白，看起来很有食欲。

鱼头炖豆腐怎么做不腥 鱼头豆腐汤腥味重怎么补救

要是鱼头豆腐汤做好之后具有腥味，那么这个时候只能在鱼头豆腐汤的基础上加一些调味品，用来帮助去除鱼头汤的腥味，一般可以在做好的鱼头豆腐汤中加一些料酒或者食醋，因为料酒或者食醋都具有较强的气味，可以在一定程度上帮助去除鱼头豆腐汤的腥味，其次也可以在鱼头豆腐汤上面加一些香菜、香葱等气味大的调味品。

鱼头豆腐汤放什么调料

鱼头豆腐汤的调料也是十分重要的，因为鱼头比较腥，想让鱼头豆腐汤的味道更加好吃，有一些调料是不可少的，如下：

在熬煮鱼头豆腐汤的时候，在鱼头豆腐汤中加入适量的料酒，可以起到去除腥味的作用，并且可以使得鱼头豆腐汤的味道更加的芳香，带有微微的酒香，但并不浓厚。

葱花也是鱼头豆腐汤中必不可少的一个调料，虽然不用放很多，可是放入香葱之后，鱼头豆腐汤的味道会更加香，并且在奶白的鱼汤中，一点绿色也是很好看的。

其实鱼头豆腐汤是一道清淡口味的食物，加入的调料并不需要很多，也不需要很复杂，可以根据自己的喜好来选择调料。

鱼头豆腐汤鱼要腌制吗 鱼头豆腐汤什么时候放豆腐

汤水煮沸后放入豆腐。

鱼头豆腐汤中用到的豆腐是嫩豆腐，嫩豆腐不好放在锅里面煎，因此，是等鱼头煎好之后，放入清水煮沸之后再放入豆腐，然后开小火充分的熬煮，等鱼头的滋味和豆腐的味道都充分的渗透之后，就可以盛出食用了，这样制作的鱼头豆腐汤，豆腐嫩、汤汁白浓，非常的好喝。