江米条的做法

江米条的做法

原料配方 标准粉(作干面用)2公斤 生油8公斤 白砂糖9.5公斤 饴糖8.5公斤 桂花0.5公斤 江米粉37公斤

工艺流程 配料→打糊→和面→切片→压片→切条→过筛→炸制→挂浆(沾一层糖浆)→成品

制作方法 料选配好后打糊和和面。先用3.5公斤江米粉加水和成面团，上锅蒸熟成糊，再将糊放入和面机内，加入饴糖继续搅拌直到均匀，最后加入其余的33.5公斤江米粉，搅拌成面团。将面团倒在操作案板上，然后送入切片机内，加工切成面条，放入油锅内炸制，待面条炸熟出锅后，便可上浆挂浆。糖浆用砂糖9.5公斤加水2公斤熬制，熬至沸腾后，将桂花和条

坯倒入拌浆机内搅合和拌炒，即为成品。

质量标准 规格形状：条形长短一致，不起拐，不粘连，不碎。

表面色泽：浅棕色，并粘附白糖，均匀一致。

口味口感：具有桂花香味，酥脆，不艮，无其它异味。

江米条 内部组织：具有均匀的小蜂窝。

吃江米条上火吗

在生活中很多人都经历过饮食不当导致上火的，这样对身体健康的影响是非常大的，所以平时饮食的调整和选择是非常重要的，下面一起了解下吃江米条会上火吗?

江米条的营养价值

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹泻有一定缓解作用。

吃江米条上火吗

属于油炸类食物，吃多了就一会上火的。

很多人吃江米条的时候非常的小心，了解吃江米条会上火吗之后就能更加的注意了，另外平时在生活也要注意饮食营养的均衡。

江米条的食疗价值

哪些人群不适宜食用江米条?

母婴，老人，久病体虚人群

哪些体质的人不适宜食用江米条?(测一测你的体质)

湿热体质，痰湿体质，阴虚体质

食用禁忌

由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。油炸后性热，容易上火的人少吃。

江米条保质期多久 增强免疫力

江米条中含有丰富的植物蛋白，而蛋白质是人体所需的营养成分，食能够维持自身的免疫能力，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此平常生活中适量食用一些江米条有利于补充植物蛋白，可以提升自身的免疫能力，预防疾病。

江米条的功效与作用 增肥

江米条中的碳水化合物含量很高，而且脂肪含量较多，热量也非常高，食用一百克江米条的热量就有440大卡，占了人一天三分之一的标准摄入热量，是属于高脂肪高热量的增肥食品，适合有增肥需求的人食用，但若是在减肥期间建议少吃或不吃。

江米条的营养价值 江米条保质期多久

一般30天左右，保存得当的话还可以更久。

由于江米条主要是由檽米经过加工油炸而成，富含碳水化合物，很是滋腻，不宜存放过久，容易导致细菌生长，建议放置干燥密封处保存，并且保存时，可以放一袋石灰包在旁边，有利于吸收江米条的湿气，延长保存时间。

七夕节吃什么传统食物 吃江米条

江米条的主要成分是糯米、豆粉、麦芽、糖水等，都是口感细腻、绵软可口的食物，寓意爱情甜蜜。

制作方法：

用糯米加豆粉、面粉、麦芽、糖水，醒发后切开然后切块擀开，切条揉搓成圆圆的长条，然后放到油锅里面炸，炸到金黄的时候再出锅，在上面撒一些白糖后放凉即可食用。

江米条的营养价值 补充能量

由于江米条种含有丰富的淀粉、糖分，并且本身热量并不低，平常生活种适量食用有利于为身体蓄积能量，利于被人体迅速消化，适合一些饥饿、乏力、低血糖、劳作之后的人群食用。

江米条的食用指南

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。