冬笋里面有黑点能吃吗 公园里的竹笋能吃吗

冬笋里面有黑点能吃吗 公园里的竹笋能吃吗

可以吃，但一般不建议吃。

公园里种植的竹笋一般是外形较为优美的竹子品种，生长起来具有极佳的美观，竹笋是竹子的幼态，如果将竹笋吃掉了，势必会影响到当年竹子的生长情况，因此，公园里的竹笋虽然是可以吃的，但不建议去采摘，文明应当爱护环境，做个文明礼貌的市民。

冬笋和春笋的区别

冬笋和春笋的区别：

冬笋和春笋的区别在于冬笋味道更胜一筹，更有营养，因此，冬笋被公认为“笋中皇后”，也有“蔬食第一品”的美称。

除了味道、功效之间的差别，冬笋和春笋的区别还有一定的规律可循。例如冬笋是淡黄色，不带一点绿色，如果有绿色就是春笋了。春笋刚出土时候笋衣是麻色的。用肉眼和触感就能分辨出冬笋和春笋。

冬笋和春笋的区别还在于价格，冬笋因为各方面略优一些，所以比春笋的价格要贵，购买时一定要注意，以防将春笋当做冬笋购买，上不法商贩的当。不过有一种春笋叫做早春笋，在民间有着“顶土花笋”的美称，早春笋与冬笋的营养价值、口感等各方面都非常相似，所以价格也差不多。

分辨春笋、冬笋呢的方法：

一是摸：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。

二是看：冬笋是底座所以短粗，春笋细长，春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能分辨;

笋的作用和功效：

笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。

竹笋农业技术

竹笋是一种“全能型营养蔬菜”，它营养成分比一般蔬菜高出1倍以上，竹笋味鲜可口，很受国内外广大消费者的青睐，在市场上十分畅销。

一、适宜丽水栽培的主要优良菜竹笋品种

1.早竹[别名：雷竹(庆元、景宁)、早雷竹(遂昌)]。笋肉白略带淡黄;：味鲜甘美，含水分多，风味好，品质优，鲜食佳，可加工罐头和干制。笋期3月中旬―4月中旬，笋单体重0.15―0.25公斤。每亩产鲜笋1000-1500公斤。

2。雷竹〔别名：雷云竹]。笋去箨后肉质白嫩而松脆，含水分中等，加工和鲜食均佳。休眠期短，促成早熟栽培效益极高。笋期2月上旬―3月中旬，笋单体重0.15-0.35公斤。每亩产鲜笋2000―3000公斤，效益好。

3.红壳雷竹。

笋味鲜美而松脆，宜鲜食或制干。笋期早，采笋期长，惊蛰前后开始出笋，至小满不断。笋单体重0.5―1.5公斤。每亩产鲜笋1000-1500公斤。

4.黄甜竹。

笋质鲜嫩甘甜，松脆可口，可鲜食、生食或加工干制。笋期晚，4月中旬―6月上旬，笋单体重0.35―0.8公斤。每亩产鲜笋1000-1500公斤。

5.云和哺鸡竹〔别名：乌季竹(云和、景宁)、乌壳竹(松阳)、桂竹(丽水)]。笋质松脆，味鲜嫩，肉质厚，水分高，无苦味，香味浓，品质好，可鲜食或加工干制。笋期4月初―5月上旬，笋单体重0.4―0.8公斤。每亩产鲜笋1000―2000公斤。

6.台湾桂竹[别名：麻竹(遂昌、庆元)、乌紫笋竹(丽水))。笋味鲜嗽，肉质好，可供鲜食或制干。笋期4月中旬-5月下旬，笋单体重0.2-0.5公斤。每亩产鲜笋600-1000公斤。

7.乌哺鸡竹(Stj名：象牙笋]。笋肉白，质松嫩，味鲜美，略甜，外观美，品质优，宜鲜食或制干。笋期4月中旬―5月初。笋单体重0.2-0：7公斤。每亩产鲜笋1000公斤左右。

8.毛金竹IS，j名：红壳竹(龙泉、庆元、缙云)、金竹(青田、丽水、遂昌)]。生笋有辛辣味，煮熟后辣味消失，可鲜食或制干。笋期4月中旬～5月下旬，笋单体重0。35-1.0公斤。天然林每亩产鲜笋250-300公斤。

9.华丝竹[别名：利世竹(云和)、露水竹(景宁)]。笋味鲜美，可鲜食，宜制干。笋期4月下旬―5月下旬。笋单体重0.35-0.5公斤。天然林每亩产鲜笋200―300公斤。

10.方竹191j名：四方竹]。笋肉色白，味甜松脆可口，笋质鲜嫩，可鲜食或制干。笋期8-1月份均有出笋;笋单体重0.2―0，5公斤。天然林每亩产鲜笋100―200公斤。可供观赏。

11.斑竹[别名：湘妃竹、花竹(丽水)]。笋质鲜嫩，可鲜食或制干。笋期4月下旬―6月底。笋单体重0.3―0。6公斤。天然林每亩产鲜笋100―200公斤。可供观赏。

12.四季竹。笋味美，可鲜食或制干。笋期5月上旬―11月份，笋单体重0.15―0.25公斤。每亩产鲜笋300―500公斤。

二、菜竹笋常规栽培技术要点(以黄甜竹为例)

1.竹园地的选择与整地。(1)选地：黄甜竹的建园应选择交通力便，坡度小于15度，海拔800米以下的山地、丘陵、平原、冲积圩地、滩涂地和房前屋后空地。土层深厚疏松、肥沃湿润、酸性或微酸性的砂质土壤或壤地。(2)整地：黄甜竹为散生竹类，黄甜竹的出笋成林，主要依靠地下鞭的生长。黄甜竹造林一般采取全垦整地。造林前，先清除园内杂草、灌木、树桩、石头等物，垦地深30厘米左右，按预定栽植数挖穴挖穴规格：60X60X50厘米，每穴施肥1公斤或基肥25―50公斤，土杂肥，厩肥和土拌匀，回填穴内。

2.母竹的选择。选择胸径2-3厘米，1―2年生，分枝低矮、枝茂盛，无病虫，生长健壮的黄甜竹为母竹。挖掘母竹时，应留来鞭20厘米，去鞭40厘米，注意保护鞭芽与鞭根，切勿损害螺丝顶。母竹蔸带足宿土，母竹挖起后，留枝5-7盘。削去竹梢，切口要平滑。

3.黄甜竹的种植。

(1)种植季节：黄甜竹一年四季均可种植，但以旱春和梅雨季节为最佳栽种季节。

(2)种植密度：种植密度一般为55-110株/亩。定植株数可依母竹来源和经济条件而定。

(3)种植方法：黄甜竹移栽造林要掌握好三个要点。一是母竹运到造林地后要及时进行种植;二是栽种前要适当修整穴和回垫表土，再将母竹放人穴内，让鞭根自然舒展。注意竹蔸下部与垫土密接，使母竹蔸深度比原入土深3―5厘米，再自下而上，分层回填穴土。踏实竹蔸，使竹鞭与土紧密结合;三是栽植时要浇透定根水，再覆心土，成馒头状。山地造林最好选择阴天无风天气为宜。

4.竹园的管理。

(1)及时补植：种植当年，对于枯死的母竹要及时进行补植。

(2)除草松土：通过除草松土，清除杂草对水肥的竞争，改善土壤性能，有利促进竹鞭生长。竹园除草松土，每年2―3次，结合施肥进行。注意近蔸浅，远蔸深。一般第1次是新竹发叶后的5―6月份，除草深翻25厘米，挖去老竹鞭，注意保护新竹鞭和壮鞭。第2次是9―10月份，除草松土15厘米深。第3次是翌年2～3月份，除草浅锄。

(3)科学施肥：根据黄甜竹周年具有长鞭期、笋芽分化期、孕笋期和长笋期四个生长期的特点，进行科学施肥，促进竹笋的生长。竹园施肥一般每年4次，施肥量随立竹量的增多逐步适当增加。第一次2―3月份，施催笋肥，促进竹笋多长、长壮。每亩施复合肥10公斤或每丛竹施人粪尿10-20公斤。结合锄草时进行。第二次6月份，为长鞭肥，促使母竹多发鞭，发壮鞭，每亩施复合肥15公斤，结合深翻时进行。第三次9月份，施催芽肥，促使鞭多发笋芽，发壮芽。此时为多干旱天气，宜用低浓度掖体肥，固体肥加水泼施。9月份施肥不宜翻施，翻施不利于竹鞭生长，每亩可施人粪尿1000公斤，冲水2―4倍进行浇泼。第四次11―12月份施孕笋肥，每亩施饼肥200公斤或农家肥1000―2000公斤。

(4)竹林密度与结构：通过合理调节竹林密度和结构，能保护竹林有适当空间，改善竹林通风和光照条件，保持留养竹有旺盛的发笋能力，为竹林丰产提供基础条件。新造竹园，头一年每株母竹留养1―2株无病虫叫健壮笋培育新竹，第2-3年逐年增加，第4年成林后，每亩留养600-800株健壮母竹，注意留养竹分布要均匀。留养竹龄的比例为1―3年生竹应各占30%，4年生竹一般占10%，用于调整空间，5年以上老竹全砍掉。

(5)新竹截梢：当年留养的新竹生长幼嫩，应在7―9月份截除：竹梢1/3―1/4，留枝12-15盘，这样可促进新竹木质化，增强和提高新竹对严冬和冷春霜冻、雪压的防御能力。

竹笋炒肉的做法

竹笋炒肉做法一

准备：

1、竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝

2、肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀

3、黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片

做法：

锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。注意：1、这两天的竹笋还比较嫩，过一段时间就不能吃了。卖菜的跟我说，现在的这种笋叫“普济”笋，肉质厚而且嫩，很好吃的。2、竹笋配上肉丝加上黑木耳，营养较全面，味道也很鲜美。

竹笋炒肉做法二

原料

主料：猪通肌250克。 2.配料：净冬笋150克。

调料：鸡蛋清1个，小葱末10克，姜末10克，芝麻油(香油)5克，精盐2克，绍酒10克，味精1克，

制作过程

1.将净猪通肌片成薄片，切成4厘米长，0.3厘米宽的丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉，拌均匀，打上筋(如打不上筋滑油时会脱浆)放入冷藏冰箱2~3小时，将冬笋切成比肉丝略细一点的丝，放入沸水锅里焯一下，放入凉水泡一会儿，控净水分待用。

2.锅置火上，(熘锅，将锅烧热滴点油倒出，再放凉油，这样不沾锅)放植物油烧至五成热，将肉丝(注：肉丝在冷藏冰箱取出在常湿下夏天放1小时，冬天2~3小时，春秋1个半小时左右)，下锅滑油，用手勺推开，待肉丝挺身变白色时，立即倒入漏勺沥油(注：如肉丝变白色时不及时出锅沥油就会影响菜肴的口感)。取一只小碗放入酱油、水、精盐、湿生粉、味精，兑成碗汁。

3.在原锅余油中，放入姜末、冬笋丝略煸，倒入肉丝、碗汁颠翻几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱末即成。

营养价值：猪肉具有滋阴、润燥的功能。竹笋有祛热化痰、解渴益气、爽胃等功效。肥胖症、脂肪肝、皮脂腺囊肿患者宜常吃此菜。对糖尿病、水肿、积食、便秘、积痰、咳嗽、疮疡等症有辅助疗效。

冬笋和春笋的区别

竹笋是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。它的品种繁多，一年四季都有出产，按时节分，春天破土而出的称“春笋”;夏秋时节收获的称“夏笋”;冬季收藏在土中的称“冬笋”，但以春笋和冬笋较为珍贵，尤其春笋笋体肥大，美味爽口。

冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋,春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。

冬笋是直接从土里面挖出来的;早春笋在民间又叫‘顶土花笋’，就是笋子快从土中冒出来的时候，这种笋子无论是营养价值还是经济价值都接近冬笋，所以价钱也差不多;春笋是已经破土而出的，比较好采摘，所以价钱不贵。

那么到底春笋、冬笋有什么区别呢?

一是看：春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能分辨;二是摸：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋多在半斤以上。

虽然竹笋一年四季都有，但是春笋与冬笋最有营养，而且口感也最好。

冬笋和春笋的区别

冬笋与春笋虽然都属于竹笋，但是由于它们出产的季节不同，所以名称也不同。而冬笋与春笋除生产的季节不同外，还有其它的区别吗?

竹笋是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。它的品种繁多，一年四季都有出产，按时节分，春天破土而出的称“春笋”;夏秋时节收获的称“夏笋”;冬季收藏在土中的称“冬笋”，但以春笋和冬笋较为珍贵，尤其春笋笋体肥大，美味爽口。

冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋,春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。

冬笋是直接从土里面挖出来的;早春笋在民间又叫‘顶土花笋’，就是笋子快从土中冒出来的时候，这种笋子无论是营养价值还是经济价值都接近冬笋，所以价钱也差不多;春笋是已经破土而出的，比较好采摘，所以价钱不贵。

那么到底春笋、冬笋有什么区别呢?

一是看：春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能分辨;二是摸：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋多在半斤以上。

虽然竹笋一年四季都有，但是春笋与冬笋最有营养，而且口感也最好。

竹笋不能和什么一起吃

竹笋不能和什么一起吃

1、羊肝

竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。

2、龟肉

龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。

3、羊肉

竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

4、红糖

笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

5、糖浆

制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。

6、猪小排

猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。

推荐两种竹笋做法

竹笋炒肉

材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。

做法：

1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

3、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

4、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

竹笋炒三丝

材料：黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙。

做法：

1、竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。

2、红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。

3、将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。

4、热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。

竹笋如何选购

一要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。

二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。

三要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。

四要手感饱满，肉色洁白如玉。

芒果的皮可以吃吗 芒果表面有黑点能吃吗

有黑点可以吃。

芒果皮上有黑点能吃。芒果皮中多酚类氧化酶，一般芒果经过运输或存储是受到挤压，表面就会形成黑色点点，这只是芒果外表的褐变情况，里面果肉完好的话还是可以吃的，并没有什么危害。

夏笋怎么处理才不涩味 吃夏笋的禁忌

对于患有泌尿系统的病人来说竹笋也是不宜多吃的，因为竹笋中的草酸盐容易与其它食物中的钙质结合形成难以溶解的草酸钙，使患者病情加重。

夏笋会影响人体对钙的吸收，大量食用时，会影响人体的牙齿和骨骼等的发育。所以吃冬笋一次不能过量，适度为宜。

一般的胃患者是可以常吃夏笋的，但是得了胃溃疡的人就不能吃了，特别是还出现过胃出血症状的人要远离竹笋。因为竹笋有促进肠胃蠕动的作用，对于胃溃疡患者是毒药，会加重溃疡症状，也容易让胃出血。

花菜上有黑点能吃吗

花菜上有黑点能不能吃还得看具体情况。

能吃的情况：如果黑点不多而且只是长在表层的话，把黑点去除后可以吃。

不能吃的情况：如果斑点已经长成片状，而且长得很深，那最好就不要吃了。

公园里的竹笋能吃吗 干竹笋有黑点可以吃吗

干竹笋里面有黑点考虑是发霉导致的。

一般来说，干的笋干上面不会有黑点出现，出现黑点一般是笋干在保存的过程中受到了细菌的污染，出现的长霉情况，这样的笋干不建议食用，从健康角度来说，发霉的食物食用后有健康风险，况且笋干也不贵，完全可以再次购买食用。