怀牛膝与川牛膝的区别
怀牛膝与川牛膝的区别
怀牛膝功偏通经活血，补肝肾，强筋骨;而川牛膝则以活血化瘀见长。应用时也有讲究，用作补益时宜酒炙用，活血、利水、引火下行等宜生用。还有一种野生土牛膝，通常生用，擅长泻火解毒。
川牛膝——为苋科植物川牛膝或头花蒽草的根，能祛风利湿，通络活血，主治风湿痹痛，脚痿筋挛，血淋，尿血，妇女经闭，症瘕等。
怀牛膝——为苋科植物牛膝的根。生用散瘀血，消痈肿，主治淋病尿血，症瘕，难产，胞衣不下，产后瘀血腹痛，喉痹，痈肿，跌打损伤等。熟用补肝肾，强筋骨;主治腰膝骨痛，四肢拘挛，痿痹等。
土牛膝——为苋科植物野生牛膝或柳叶、粗毛牛膝等的根。能活血散瘀，祛湿利尿，清热解毒。主治淋病尿血，妇女经闭，症瘕，风湿关节痛，脚气，水肿，痢疾，疟疾，白喉，痈肿，跌打损伤等。
川牛膝的功效与作用 川牛膝使用禁忌
1、凡中气下陷，脾虚泄泻，下元不固，梦遗失精，月经过多及孕妇均忌服。
2、中气不足，小便自利，俱禁用。
3、经闭未久，疑似有娠者勿用；上焦药中勿入；血崩不止者忌之。
4、若泻痢脾虚而腿膝酸痛不宜用。
5、《本草经集注》：“恶萤火、龟甲、陆英，畏白前。”
怀牛膝的食用方法有哪些
牛膝(亦称怀牛膝)，苋科，系多年生草本植物。又称山苋菜、对节菜、积名牛茎。根呈园柱形，茎有棱角，节部膨大，状似牛的膝盖，故称牛膝。主产于河南温县、武陟、博爱、沁阳等地，旧称怀庆府，为享有盛誉的"四大怀药"之一，称怀牛膝。主产于四川的雅山、乐山和西昌等地称川牛膝。但怀牛膝质量最佳，数量也居全国之首，1959年，曾占全国总产量的46%。怀牛膝因产于历史上的怀庆府而得名，位于今河南焦作一带。怀牛膝的特点是:条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多。
配方:怀牛膝30克，怀熟地黄30克，粳米50克。
制法:先将怀熟地黄、怀牛膝用纱布包扎，放入砂锅内，加水500毫升，浸泡片刻，用文火先煎，经过数次沸腾后，见药汁呈棕黄色，药香扑鼻，渐转为慢火。成微波形沸腾时，放入粳米烹熟，待米仁开花，药汁浸入米仁内，形成稀粥糜时，去掉熟地黄即可。每天早晨空腹趁热服食。10天为1个疗程。
功能有:补肾阴，养肝血。适用于血虚所致面色萎黄、眩晕心悸、骨蒸潮热及盗汗、遗精、腰膝酸痛、月经不调、消渴症等。:脾胃素虚、便溏及痰湿素者忌服。
怀牛膝的食用方法不是唯一的，有很多种，可以和不同的中草药匹配在一起食用，也可以通过把怀牛膝作为一种食材，放在一些事物中烹饪食用。比如炖汤等等，总之多种多样。另外，大家要看看上面给大家提出的食用禁忌事项。
牛膝的功效与做法
1.怀牛膝功偏滋补肝肾，壮腰膝：用于肝肾不足引起的筋骨酸软、腰膝疼痛。
2、川牛膝以活血通经，祛风湿见长：用于血瘀经闭及风湿痛。本品性善下行，专治上炎之火及上部出血，故常用于虚火上炎或血热上冲之目赤、咽肿、吐血、衄血等症。
3.还有一种野生土牛膝，为苋科植物牛膝的野生种及柳叶牛膝、粗毛牛膝钝叶上牛膝的根及根茎。通常生用，擅长泻火解毒。
一、牛膝丝瓜汤
主料：丝瓜300克
辅料：牛膝20克，猪肉(瘦)50克淀粉(玉米)25克，鸡蛋100克鸡蛋清30克
调料：料酒10克，酱油6克姜5克，大葱10克盐2克，植物油25克
做法：
1. 将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段
2. 丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片
3. 猪肉洗净，切成3厘米见方的片
4. 然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀
5. 姜切成丝，葱切成段
6. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香
7. 再加入1800毫升清水，置武火上烧沸
8. 然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。
健康提示：
本品具有补肝肾、清热化痰、降低血压之功效，适于热病烦渴、高血压等症患者食用。
二、牛膝拌海蜇
主料：海蜇300克
辅料：牛膝20克
调料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，白糖10克，鸡精3克，香油25克，醋10克。
制作：
1.将海蜇煮熟，切4厘米长的段;牛膝洗净润透，切3厘米长的段;姜切丝，葱切丝。
2.将海蜇放入碗内，加入葱、姜、白糖、鸡精、醋、料酒、牛膝、盐，拌匀即成。
怀牛膝附方
①治小便不利，茎中痛欲死，兼治妇人血结腹坚痛：牛膝一大把并叶，不以多少，酒煮饮之。(《肘后方》)
②治室女月经不通，脐下坚结，大如杯升，发热往来，下痢羸瘦，此为血瘕：干漆(杵细，炒令烟尽)，牛膝(酒浸一宿)各一两六钱(为末)。生地黄四两八钱，取汁，慢火熬，丸如桐子大。空心，米饮或温酒下二丸，日再，勿妄加，病去止药。(《三因方》万病丸)
③治暴癥，腹中有物如石，痛如刺，昼夜啼呼：牛膝二斤，以酒一斗，渍，密封，于热炭火中温令味出，服五合至一升，量力服之。(《补缺肘后方》)
④治胞衣不出：牛膝八两，葵子一两。以水九升，煎取三升，分三服。(《梅师集验方》)
⑤取胎：用雄土牛膝一两，真麝香一钱，捣匀，溶蜡搓成长条，插入阴户，即能坠胎。(《药鉴》)
⑥治喉痹、乳蛾：新鲜牛膝根一握，艾叶七片。捣，和人乳，取汁灌入鼻内，须臾痰涎从口鼻出。无艾亦可。(《纲目》)
⑦治痈疖已溃：牛膝根略刮去皮，插入疮口中，留半寸在外，以嫩橘叶及地锦草各一握，捣，(敷)其上，随干随换。(《陈日华经验方》)
⑧治口中及舌上生疮，烂：牛膝酒渍含漱之，无酒者空含亦佳。(《肘后方》)
⑨治风瘙隐疹、骨疽、癞病：牛膝为末，酒下方寸匕，日三。(《千金方》)
⑩治金疮痛：生牛膝捣敷疮上。(《梅师集验方》)
⑾治风湿痹，腰痛少力：牛膝一两(去苗)，桂心三分，山茱萸一两。上件药，捣细罗为散。每于食前，以温酒调下二钱。(《圣惠方》)
⑿治湿热下流，两脚麻木，或如火烙之热：苍术六两(米泔浸三宿，细切，焙干)，黄柏四两(切片，酒拌略炒)，川牛膝(去芦)二两。上为细末，面糊为丸，如桐子大。每服五、七、十丸，空心姜盐汤下，忌鱼腥、荞麦、热面、煎炒等物。(《医学正传》三妙丸)
⒀治鹤膝风：牛膝、木瓜、五加皮、骨碎补、金银花、紫花地丁、黄柏、萆薢、甘菊根，水煎服。(《本草汇言》)
⒁治痿痹，补虚损，壮筋骨，除久疟：牛膝煎汁和曲米酿酒，或切碎袋盛浸酒，煮饮之。(《纲目》牛膝酒)
⒂治痨疟积久不断：长生大牛膝一虎口。切，以水六升，煮取二升，分再服，第一服取未发前一食顷服，第二服临发服。(《千金方》)
⒃治痢下先赤后白：牛膝三两。捣碎，以酒一升，渍经一宿，每服饮两杯，日三服。(《肘后方》)
⒄治消渴不止，下元虚损：牛膝五两，细判，为末，生地黄汁五升，浸，昼曝夜浸，汁尽为度，蜜丸桐子大，空心温酒下三十丸。(《经验后方》)
牛膝的药用价值
牛膝含有促脱皮甾酮、牛膝甾酮、三萜皂苷等成分，具有利尿、降压之功效，能扩张血管、降低血液黏稠度、解除红细胞及血小板的聚集，并有溶解血栓、改善微循环的作用。对高血压病、脑动脉硬化、神经衰弱、冠心病心绞痛、脑血栓形成、跌打损伤、妇女月经不调、痛经、类风湿性关节炎等多种疾病有治疗作用。
性味归经：苦、甘、酸，平。归肝、肾经。
功效应用：活血通经，补肝肾，强筋骨，利水通淋，引火(血)下行。牛膝有川牛膝与怀牛膝之分，两者功效基本相同，但川牛膝偏重于活血祛瘀、利尿通淋，怀牛膝偏重于补肝肾、强筋骨、利关节。牛膝性善下行，活血通经，用于瘀血阻滞的经闭、痛经、月经不调、产后腹痛、跌打损伤，治妇科经产诸疾常配桃仁、红花、当归等，治跌打损伤、腰膝瘀痛者常与续断、当归、乳香、没药等同用。
牛膝能补肝肾、强筋骨，也用于治疗肾虚腰痛及久痹腰膝酸痛乏力等，治肝肾亏虚、腰膝酸软者常配杜仲、续断、熟地等补肝肾药，若痹病日久腰膝酸痛则常配独活、桑寄生等祛风湿、强筋骨药同用。牛膝苦泄下行能引火(血)下行，以降上炎之火，所以还用于治头痛、眩晕、吐血、衄血等火热上炎，阴虚火旺之证，如治肝阳上亢之头痛眩晕目赤，常配代赭石、牡蛎等平肝潜阳药，方如镇肝熄风汤;若胃火上炎，齿龈肿痛，口舌生疮，则配熟地、石膏、知母等以清胃滋阴降火，方如玉如煎;若气火上逆，迫血妄行之吐血、衄血，则配伍白茅根、栀子、代赭石等，以引血下行、降火止血。
怀牛膝的副作用
怀牛膝的活血功能很强，孕妇禁用(但可作为催产药)，月经过多禁用，长期腹泻、肠胃功能差的人不能用，男性遗精不适用。
凡中气下陷，脾虚泄泻，下元不固，梦遗失精，月经过多，及孕妇均忌服。
《本草经集注》：恶萤火，龟甲，陆英。畏白前。
《品汇精要》：妊妇不可服。
《本草经疏》：经闭未久，疑似有娠者勿用，上焦药中勿入，血崩不止者忌之。
《本草通玄》：梦遗失精者，在所当禁。
《本草正》：脏寒便滑，下元不固者当忌用之。
《药品化义》：若泻痢脾虚而腿膝酸痛不宜用。
《得配本草》：中气不足。小便自利，俱禁用。
适宜人群
1、三高(高血脂、高血压、高胆固醇)人群。
2、欲改善肝功能者(各类肝炎、脂肪肝、肝硬化患者)。
3、免疫力低下、体质虚弱、易感冒人群。
4、体内缺乏锌、锰的青少年及成年人士。
5、欲预防骨质疏松，骨软化，肌肉抽搐，痉挛的人士。
6、胆、肾、膀胱、尿道结石患者。
7、延缓衰老者。
禁忌人群
孕妇及月经过多者。
坐骨神经痛食疗 乌蛇牛膝煲
食材：乌梢蛇1条．川牛膝、怀牛膝、威灵仙各15克
做法：先将川牛膝、怀牛膝、威灵仙清洗后用和包好，放入汤锅中，注入两碗水．开火煲
之。乌梢蛇去皮及内脏、头尾，用清水洗净，分段切开；待煲汤水开时，把蛇段及麦片放人，待水再翻滚，便可用文火煲，直接至半碗水，加入盐、味精等佐料即成。
用法：佐餐服用，吃肉喝汤。
功效：祛风通络、散寒壮腰。辅助治坐骨神经痛。