地瓜蒸好吃还是煮好吃 蒸红薯用大火还是小火
地瓜蒸好吃还是煮好吃 蒸红薯用大火还是小火
一般情况下，蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟（具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些）即可。但是要注意的是，在蒸红薯的过程中，一定要保证器具的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感。
红薯煮着吃还是蒸着好吃
蒸着好吃。
由于蒸红薯的水不会直接接触红薯，只是通过水蒸气逐渐加热煮熟红薯，最大程度的保留了红薯的营养成分，即使是煮的时间长一些，相比煮红薯而言其中的糖分流失也较少，蒸好后吃起来比煮红薯味道更加的甘甜、软粉。
护心通便抑血糖，这种食物竟然还有这种好处？ 红薯的4种营养吃法推荐
既然吃红薯有这么多好处，可是红薯应该怎么吃才营养？其实红薯的吃法有很多，红薯可以煮粥，还可以做汤，甚至做成美味的菜。
材料：新鲜红薯250克、大米100克。
做法：将红薯（以红皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
材料：新鲜红薯250克、麦仁100克。
做法：一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些，将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟；
沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好；出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。
材料：红薯、蜂蜜
做法：
1、地瓜切片，放入烤箱，210度烤10分钟左右；
2、将烤盘取出，用小刷子在地瓜片上刷一层蜂蜜，送入烤箱中再烤约8分钟；
3、将烤盘取出，将地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜后送入烤箱烤约5分钟后取出撒上芝麻即可。
材料：红薯、紫薯、面粉。
做法：
1、将准备好的紫薯、红薯放到蒸锅中蒸30分钟；
2、把蒸好的红薯和紫薯放到盘中放凉，去皮；
3、将红薯块捣碎，放入面粉；
4、将面粉和红薯捏成团，分成40克每个，放入模具中；
5、取出后，将红薯糕放上蒸锅蒸30分钟即可；
6、紫薯放凉后捏成团，分成40克每个，放入模具中按出花纹即可。
红薯的食用方法
1、地瓜小点心 材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。
作法：地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。建议：一天吃2次，2餐之间吃。口感：甜脆可口。[9]
2、红薯发糕
取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。
3、红薯葱饼
将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
4、红薯烧饼
用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
5、红薯丁汤
红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。
6、地瓜浓汤
材料：地瓜100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙
做法：
地瓜洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。
将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入地瓜泥续煮30秒后关火。将太白粉加20c.c。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。[10]
7、油炸薯条
将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1-2分钟，接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口，清香黼闰。
8、红薯鸡蛋饭
大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用
9、烤红薯
把红薯，放在炉火周围，烤成略带焦黄之色，烤熟掰开，扑鼻而来的烤红薯味道，吃在嘴里又香又甜。
拿三个砖头准备些起火的东西然后就是快火最后慢火灭火烤红薯就好了。
材料：红薯
做法：把红薯洗干净，入烤箱220度35分钟(要看红薯大小)即可。
地瓜蒸好吃还是煮好吃
红薯吃法有很多种，可以烤、蒸、煮，甚至还可以炒。在蒸与煮着吃两种哪种好的时候，其实都是不错的吃法，没啥太大差别。当然，如果从营养的角度来说，更推荐蒸着吃，因为红薯这种食物不太适合过多的加工，很容易造成营养的流失，蒸着吃是不错的选择，营养流失最少。
两款高纤减肥食谱
一、高纤减肥食谱番薯蔬菜豆浆汤
材料：紫地瓜50克 黄地瓜50克 红地瓜 50克 芋头100克 马铃薯100克 南瓜150克 豆浆 500㏄ 水600㏄ 昆布素6克 盐适量。
制作方法：
1、紫地瓜、黄地瓜、红地瓜、芋头、马铃薯、南瓜均洗净、去皮、切小方块备用。
2、热锅倒入1大匙油烧热，加入所有做法1处理好的材料充分拌炒均匀，倒入水大火煮开，改中小火续煮至所有材料熟软，再加入豆浆续煮2分钟，最后以盐和昆布素调味即可。
二、高纤减肥食谱糯米丸子
原料：紫糯米，圆糯米各200克。
配料：精肉沫50克，花生粉50克，红辣椒末1条，姜末15克，香菇2朵，素高汤3大匙。
调料：素鸡粉1/4匙，糖半匙，太白粉半匙，麻油少许。
制作方法：
1、紫糯米，圆糯米拌均匀，加入冷水浸泡5小时，再加上淹过糯米之水量 入蒸锅蒸40分钟。
2、精肉沫、香菇切成沫，和姜沫、红椒丝入锅爆香，加入素高汤，小火慢滚10分钟后下调料。
3、将炒好的精肉香茹馅和蒸好的糯米均匀搅拌，拌匀后用手捏成球状，再入蒸笼蒸3分钟左右。
蒸红薯用大火还是小火 如何蒸地瓜好吃
步骤：
1、把地瓜洗净，大的可切开成两半。
2、取微波炉蒸锅。锅内加入20毫升左右的水，摆上蒸屉。
3、把洗净切好的地瓜放入锅内。
4、然后盖上微波炉蒸锅的盖子，放进微波炉中，用高火蒸7~8分钟即熟。
5、打开锅盖，拿一根筷子扎一下地瓜，如果发现很松软的可以扎透就代表熟了。
煮地瓜需要多长时间 蒸地瓜和煮地瓜有啥区别
主要是口感和时间上有所区别。
蒸地瓜和煮地瓜都是非常好的食用地瓜低热量烹饪方法，从摄入热量和营养的角度来看，两者几乎没啥区别，但从口感上来说，蒸地瓜由于水没有直接和地瓜接触，其糖分不会溶解到水里，因此蒸好后吃起来味道更干粉香甜好吃；另外水蒸气可达到的温度比开水的温度要高，煮同一锅地瓜，蒸的方法会比煮的方法更快一些。