生芒果的吃法

生芒果的吃法

许多热带水果都不能在树上完全成熟。像芒果，生长到一定阶段就会自然脱落。所以果农在芒果成熟八九成的时候就开始收获。芒果的后熟期一般需要一个星期左右。为了成熟均匀统一，卖相好一般都需要进行化学催熟。催熟剂多是乙烯利或者电石。这样的催熟剂对人体是没有害的。因为果实的自然成熟过程也会产生乙烯利。有人总以为在树上熟的芒果好吃，那是错觉。事实上芒果在树上完成了呼吸高峰期反而不如离开树体后熟的风味好。

在海口的市场上有很多没有完全后熟的所谓“生芒果”卖，那是为了迎合外地旅客的。想马上吃就必须买充分后熟的。或者买回家放几天再吃。

芒果生吃也别有风味。泰国人和海南西部地区习惯把芒果切片蘸酱油和糖来吃。万宁人喜欢蘸辣椒和盐巴来吃。我本人喜欢这样吃：1，切片用盐+糖腌制120分钟。特色酸甜爽脆。装在容器里放冰箱10天不会坏。2，芒果片炒鸭。做法：芒果切片用盐腌制30分钟后洗净待用。腌制过的芒果酸味没那么浓，也比较爽脆。鸭砍小块，先飞水去除鸭子的腥味。花生油暴热下姜片炒香，倒入鸭肉，爆炒，倒入一茶匙料酒。待鸭肉炒出油加入少量水，再加入耗油，酱油，白糖，焖入味。最后下芒果。加味精勾芡完成。特点酸甜开胃，风味独特。

还有其他吃法，明天再说。

自腌生芒果的方法技巧

自腌生芒果的用料

自腌生芒果时除了准备好生芒果以外，还要准备好食用盐、白糖和凉白开，另外辣椒面也要准备一点。

自腌生芒果的具体步骤

1、把准备好的生芒果去掉外皮以后切成薄薄的片状，装入碗中加入适量的食用盐，进行腌制，过一到两个小时以后，就能腌出一些水分，这时需要把水分去掉不要。

2、把腌好以后的生芒果片取出用凉白开进行清洗，最少要清洗两遍，这样才能让里面的酸苦水去除。洗好以后要把芒果片晾干备用。

3、把去掉水分以后的芒果片放在碗中，加入白糖和辣椒面调匀进行腌制，过三到五天芒果片就能入味，可以直接取出食用，也可以把腌好的生芒果放在冰箱里冷冻，再取出食用时口感会更加爽脆诱人。

生芒果怎么催熟 生芒果吃多少合适

80~150克即可。

芒果中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养成分，能为人体补充多种营养，还含有大量的膳食纤维，可以促进排便，但是生芒果含有多种有机酸，吃多了可能会增加胃酸的分泌，容易导致肠胃不适，而且芒果中还含有大量的过敏原，过量食用容易引起过敏症状。

生芒果怎么吃

腌制生芒果

1、将生芒果洗净，切成丁状；

2、准备一个干净的大碗，将生芒果丁放入；

3、加适量盐、糖、甘草粉，搅拌均匀；

4、腌制一个小时，即可食用。

凉拌生芒果

1、将生芒果洗净，刮去果皮，切成块状；

2、放入干净的碗中，加入盐、味精、辣椒面；

3、搅拌均匀，即可食用。

芒果熟了可以放冰箱保存吗 生芒果放冰箱还会熟吗

很难。

生芒果放入冰箱中是很难成熟的，因为冰箱中的低温会影响芒果释放乙烯，从而影响生芒果的成熟，而且冰箱还会加速生芒果的变质，可能生芒果还没有完成成熟，其就已经变质腐烂了，所以芒果不能放入冰箱催熟。

芒果一般是将其放入米缸中，等待2-3天的时间，其产生的乙烯就可以慢慢让自身成熟，等待其没有青皮就可以食用了。

生芒果的食用禁忌 生芒果的正确吃法

腌制生芒果食用，具体吃法如下：

1、在腌制以前可以准备适量的生芒果和适量食用盐与白糖和辣椒面。

2、把准备好的生芒果用清水洗净，去掉外皮，再把它切成薄片的样子，然后加入适量食用盐，用筷子调匀以后腌制，一个小时以后就能腌出一些水分。

3、把腌好的生芒果片取出，去掉水分，再用清水漂洗干净，沥掉水分以后放入到一个大碗中，加入准备好的白糖和辣椒面调匀，然后入冰箱冷藏几个小时，碗中的生芒果就能入味，想吃时取出直接食用就可以了。

芒果没熟可以吃吗

芒果没熟可以做成凉拌芒果吃。

很多人都有过芒果打开了发现里面是生的情况，面对生芒果可以加上调味品做成凉拌芒果丝，凉拌芒果丝就是将芒果切成丝状物，撒上辣椒粉、盐后搅拌均匀后食用，是云南和东南亚一带很受欢迎的青芒果食用方法。

芒果没熟怎么办 芒果怎么催熟

1、如果一般的生芒果，只需要自然放置就行了，连太阳都不用晒，芒果自熟很明显的。

2、将生芒果放入纸袋里,再放两个香蕉或成熟苹果,然后扎紧纸袋口,第二天生芒果就会熟的,因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。

3、放在米桶内.用米埋起来，盖上米缸，过几天芒果就会熟了。