9种海鲜常吃防癌抗癌

9种海鲜常吃防癌抗癌

1.鲍鱼

鲍鱼又名鳆鱼、石决明肉、镜面鱼、明目鱼和大鲍等。科学家发现鲍鱼肉有一定的抗癌作用。我国科研人员从鲍鱼肉中提出了“鲍灵素”Ⅰ及Ⅱ，经药理实验证实有较强的抑制癌细胞生长的作用。

2.鳖

鳖又名甲鱼、团鱼、元鱼、水鱼、脚鱼等。现代药理研究，鳖甲可以调节免疫功能，提高淋巴细胞的转化率，使抗体存在时间延长，增进骨髓造血功能，保护肾上腺皮质功能，防止细胞癌变。临床实践证明，吃鳖肉对防治肝癌、脑肿瘤、肺癌、恶性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等有一定的作用。

3.鲨鱼

抗癌作用最显著。鲨鱼体内存有大剂量的抗癌物质――维A，除此以外鲨鱼还能分泌一种破坏癌细胞的酶。

4.银鱼

医学科学家称之为“长寿食品”。银鱼体内含有非常多的钙，为鱼类之冠。假若常常地食用含有非常丰富的钙质的食品，能有效地预防结肠癌和直肠癌的发生。

5.干贝

干贝又名江瑶柱，为扇贝闭壳肌的干制品。医学研究发现，干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。它还能增强人体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞，降低癌症的发生率。

6.海藻

海藻又名海带花、落首、乌菜、海萝等。现代药理研究称，海藻的粗提物对子宫癌-14、肉瘤-180、淋巴1号腹水型的动物移植肿瘤有一定的抑制作用;同属植物褐藻热水提取物的非透析部分，对小鼠皮下移植的肉瘤-180抑制率高达93.7%(腹腔给药连续10天)。实验小鼠口服含海藻的复方(化癌丹)煎剂，对艾氏腹水癌有抑制作用。

7.带鱼

带鱼又名带柳、海刀带、鳞刀鱼、青宗带、牙带等。科学家发现，覆盖在带鱼身上的银白色油脂层中含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，能有效地治疗急性白血病和其他癌症。

8.牡蛎

牡蛎属食用贝类，又名蛎蛤、蚝子、海蛎子。牡蛎肉中含有一种鲍灵成分，对一些瘤细胞株和动物肿瘤有细胞毒和抑制其生长的作用。

9.海蛤

海蛤又名青蛤、蛤蜊、沙蛤、沙蜊、吹潮、文蛤等。现代药理研究发现，海蛤中含的蛤素起生长抑制剂的作用。蛤素在蛤体中含量最高的季节是夏季。蛤肝中的提取物对老鼠白血病L12P的生长有抑制作用。它的水或硫酸铵提取液，在试管内对单纯疱疹病毒和腺病毒有抗病毒效应。它的提取物又能延长染有Moloney白血病动物的存活时间。杂色蛤组织提取液对肉瘤-180抑制率在30%以上，对艾氏癌腹水型抑制率达96.1%以上，对肝癌腹水型和肝癌实体型的抑制率在40%或50%以上。

苦瓜适合什么人吃 防癌抗癌

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。

哪些人不宜食用明虾

虾的营养价值每100克虾含有：热量(大卡)81.00 碳水化合物(克)4.80 脂肪(克)1.70 蛋白质(克)11.60 纤维素(克)一 维生素A(微克)一 维生素C(毫克)一 维生素E(毫克)3.18 胡罗卜素(微克)一 硫胺素(毫克)0.04 核黄素(毫克)0.04 烟酸(毫克)。

0.90 胆固醇(毫克)177.00 镁(毫克)32.00 钙(毫克)22.00 铁(毫克)1.70 锌(毫克)3.31 铜(毫克)2.99 锰(毫克)0.11 钾(毫克)132.00 磷(毫克)206.00 钠(毫克)136.60 硒(微克)46.55吃虾的好处

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

虾仁是属于一种海鲜产品，尤其是对皮肤疾病的患者来说，吃了以后对身体有着不利影响，皮肤疾病是不能接触刺激性食物，虾，鱼，海鲜产品吃完之后容易引起湿疹加重，但是虾中含有的营养价值丰富，对改善高血压，防癌，抗癌，疏通血管的效果很好。

香菇可防癌抗癌

同样香菇也是一种有益的真菌类食物，而且还非常有营养，对人的健康非常有益的。以前的香菇并不是很多见的，尤其在北方的很多城市是很少看到的，但是，现在随着科学的发展，科学养殖的香菇越来越多，无论在哪里都可以吃到香菇了。

香菇是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。而且，口感特别好，是很多食材烹饪的最好的佐料，而且，它还可以跟很多食材结合，使得食物更加的有营养，那香菇究竟有哪些功效呢?我们一起来探讨一下。

1. 提升身体免疫力：科学家做过这样一个实验，就是给小白鼠使用香菇，结果发现香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人们经常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。

2. 抗氧化延缓衰老：人的衰老是一个不断被氧化的过程，而香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;这样可以有效的抗氧化，延缓衰老。

3. 有助于防癌抗癌：这是香菇的又一大贡献，癌变就是基因突变，DNA发生改变，而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物质，在香菇的菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;稳定DNA。

4. 可以降血压、降血脂、降胆固醇：在香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，这些物质能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，同时又有预防动脉硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。

香菇真是一种非常神奇的菌类，不仅可以食用，还可以入药，并且对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，可谓是用途广泛，而且，口感也非常好，柔滑细腻，还有一种特殊的香味，让人回味无穷。在这个食品危机的时代，多吃一些这样的真菌类食物对我们的健康还多了一份安全感。

教你防癌抗癌

肿瘤是一种高发性疾病，目前绝大多数医学家认同恶性肿瘤是一类难以治愈的疾病，但是，肿瘤却是一类可以预防的疾病。2009年7月27日美国About 网站上关于癌症的一篇文章中甚至说“癌症的预防是很容易的事情，简单生活方式的改变，可以减少多种癌症的风险”。湖北省肿瘤医院肿瘤内科臧爱华

肿瘤基础研究在近一时期的一系列重大发现就像上一世纪初物理学的进展揭去原子神秘面纱一样令人鼓舞。由于癌基因的发现使癌症研究发生了戏剧性的变化，使所有的注意力由以往致癌实验转到对癌基因和抑癌基因的研究上，现在已经知道这些基因的作用主要是调节细胞分裂分化和生长。肿瘤的发生又是一个多步骤过程，是环境因素与体内遗传因素相互作用的结果，其中有多种遗传变异，且这种变异通常持续多年，因此在这一过程中的任何干预都有助于癌细胞代谢的逆转或使其凋亡。体内的癌变过程一般分成两个阶段，致癌阶段和促癌阶段，外界致癌物进入人体损伤人体内的DNA是致癌阶段，如果不经过第二阶段的促癌过程，一般是不会发生癌症的。第二阶段促癌阶段是一漫长同时也是可逆转的过程，是在促癌物质的长期反复作用下，进一步引起体内细胞基因的损伤，导致遗传信息传递错误、细胞分化异常进而发生癌变的过程，如果能够有效地抑制或者阻断促癌阶段，则有可能有效的预防癌症的发生。日常生活中不良的生活习惯、吸烟、熬夜、缺乏锻炼、体重超重等均与癌症高发密切相关。改变不良的生活方式或行为干预在癌症预防中占有很重要的地位。

1、 避免吸烟及接触烟雾。吸烟是最重要的癌症风险因素，它不仅是肺癌的致癌因素，还与口腔癌、食管癌、喉癌、胃癌等肿瘤有关。避免二手烟即被动吸烟是预防癌症的方法之一，美国About网站上说，二手烟的烟雾中含有“60个已知的致癌物质”，而且在二手烟烟雾中强致癌物N-亚硝胺的含量高达597~735mg，比主动吸烟人的亚硝胺含量4.1~31.1mg高出许多倍。中国是世界上最大的烟草生产国和最大的烟草消费国，控制肿瘤要从避免在公共场所吸烟入手。

2、 多吃新鲜蔬菜、水果和豆类食品 均衡的饮食对身体有利，多吃蔬菜和水果可以大大降低患癌症和许多其它疾病的风险。水果和蔬菜中含有大量胡萝卜素、红色素、次胡萝卜素、叶酸、叶黄素、黄色素和膳食纤维等，其中的抗氧化剂帮助人体修复受损的细胞。科学研究证明，如果每人每天蔬菜摄入量从100g增加到350g，患胃癌的危险性就可以减低60%。如果每人每天蔬菜摄入量从150g增加到400g，患肺癌的危险性就可降低50%。根据研究结果，美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：每天至少要吃400~500g蔬菜或水果来预防癌症。大蒜是一种有效的抗癌食物，我国游伟程教授等最早证明大蒜有预防胃癌的作用。大豆具有预防乳腺癌的作用，其主要活性成分是大豆异黄酮，有防止乳腺癌复发与转移的作用。我国舒晓鸥等研究了5042例上海乳腺癌患者的存活情况，发现患病后多食豆类食品能明显减少乳腺癌的死亡率和复发率。蔬菜和水果中的膳食纤维具有吸附作用和刺激肠蠕动作用，可以减少致癌物质在肠道内的存留及吸收，对预防大肠癌的发生有帮助。

至于是否要用维生素C或微量元素来预防癌症，理论和实际结果存在不一致。干预试验出现的是阴性结果，说明人类用来预防癌症或其他慢性疾病而补充的人工合成抗氧化剂并不能降低人类的死亡，目前倾向于人类在癌症预防中应该使用天然的维生素和抗氧化剂，或者说应该更多从食物中获取，水果和蔬菜中就含有天然的维生素C及抗氧化剂。

3、 运动防癌 运动防癌是近几年的重要研究成果。运动能使人吸收比平常多几倍甚至几十倍的氧气，美国的研究发现，人体运动时吸氧量增多，呼吸频率加快，通过气体交换，可将一些致癌物质排出体外。现在的研究结果比较明确的是进行有规律的身体活动或体育锻炼能够预防癌症。世界癌症基金会在2007年提出建议，每天至少30分钟的有氧运动，每周要有2次以上的大于1小时的有氧锻炼。对于已患癌症的患者，运动也很重要，最新研究表明，在病情允许的情况下，癌症患者也应该进行身体锻炼。有规律的身体活动和控制体重有助于预防癌症复发，并有利于疾病恢复，提高生活质量。

运动有助于减轻正常人及癌症患者的疲劳感，Janda M等教授2000年在Cancer杂志上撰文：大约有90%的癌症患者有疲劳感，(包括康复期和治疗中)，患者常因疲劳而无法进行积极的个人和社会活动，有悲伤感，易怒或沮丧，但是患者和家属很少说起它，医生和护士也很少关注它，国内也少有文献报道。黄旭、张清媛对2004年6月~2009年6月对哈尔滨医科大学附属肿瘤医院的315例乳腺癌放化疗后内分泌治疗的患者进行问卷调查，结论是适当的体力活动和饮食可以有助于改善癌症相关疲劳，是重要的非药物治疗方法。正在接受抗肿瘤治疗患者的体育锻炼要在医生指导下进行，

运动防癌的另一个机制是：体育锻炼后改善睡眠也可以减少癌症的发生，美国的研究发现，每晚睡眠时间少于7小时的女性，患癌几率比积极锻炼身体、睡眠充足的女性高出47%。美国斯担福大学医学中心的斯皮格尔教授在《大脑、行为和免疫》杂志上撰文指出：睡眠可以影响人体激素的平衡，而激素失调会对一个人是否患上癌症产生影响。

4、治疗慢性感染性疾病 感染是最重要的肿瘤致癌因素，幽门螺杆菌感染是诱发胃癌的重要因素之一，它可能是胃癌发生的启动因子。

1983年Mashall和Warren成功地从胃炎和消化道溃疡病人中分离出幽门螺杆菌，对肿瘤病因学研究有了突破性进展，两人因此获得诺贝尔奖，1994年国际癌症研究机构把幽门螺杆菌列入I类致癌危险因子。幽门螺杆菌是一种螺旋型的革兰氏阴性细菌，在人类之间传播，年龄大的人感染率高。实验室研究证实，幽门螺杆菌感染可以引起胃粘膜慢性炎症，能使胃粘膜萎缩并能刺激上皮细胞增生活跃，能使癌基因激活，使抑癌基因失活等。20世纪80年代开始，全球开展了多起根除幽门螺杆菌感染预防胃癌的化学干预研究，结论都是一致的，与对照组相比，干预治疗因素能够促进胃粘膜病变的逆转，胃癌发病与多因素有关，除幽门螺杆菌感染以外，饮食是主要因素。导致胃癌的协同因素还有吸烟(包括主动吸烟和被动吸烟)、高盐饮食、霉变食物、新鲜蔬菜和水果摄入量少等。 肝癌是病因学明确的肿瘤，国内外研究均证实与乙型和丙型肝炎病毒感染有关，其它因素是黄曲霉毒素感染和水源污染。

5、 药物预防 以阿司匹林为代表的非甾体抗炎药常用于治疗发热、感冒及疼痛，此外，还可以防止血栓形成。近年来大量研究发现非甾体抗炎药通过抑制前列腺素的合成，降低细胞内的氧化磷酸化过程，在发挥抗炎、解热、镇痛作用的同时，能预防某些肿瘤的发生，对老年痴呆患者也有保护作用。钙是人体重要组成成分之一，钙和脂肪产物相结合产生不溶性的钙皂物，阻止游离胆酸和脂肪酸刺激结肠上皮增生，达到抑制癌变的效果。流行病学和动物实验结果表明钙剂可以抑制结肠的癌变。

6、 定期医学检查 癌症康复期患者和癌症高危人群应该定期接受医学观察，癌症预防的重点应该是在癌症的高危人群和无症状患者中进行。了解自己有无癌症家族史是一件非常重要的事情，可以正确评估你罹患某些类型癌症的危险因素，现在已经知道乳腺癌、结肠癌、卵巢癌是有遗传倾向的，告知医师，请医生帮你确定一个适当的定期检查计划，并通过基因测试和咨询来评估你的真实风险。医生也应该向患者家属进行科普知识宣传，刘端祺教授在《临床肿瘤学论坛》上写了一篇文章“哪怕医生多说一句话”，讲述了一件真实的事情，一位40多岁年富力强的国家机关工作人员，3、4年前父亲因结肠癌住院治疗，4年后他自己患晚期结肠癌、肠梗阻、肝转移住院。在陪伴父亲住院治疗的两年多时间里，没有一个人告诉他结肠癌有明显的家族倾向，不知道大肠癌是可以通过人为干预进行有效预防的癌症之一。他的妻子无比痛心地说：“他是一个非常认真仔细、特别听医生话的人，可惜，没有人向他讲过啊”。世界权威医学著作译丛??“癌，肿瘤学原理和实践”中写道“在普通人群中，一级亲属(父母或兄弟姐妹)患结直肠癌病史对其他家族成员是一个重要的危险因素，”家族史对年轻人的影响要比45岁以上的人更大。对有结直肠癌家族史的人群，需从35~40岁开始普查，每年进行大便隐血检查和可能的内窥镜检查，就能够早期发现处于萌芽状态的病变并加以清除。

7、 保持一颗平常心 在日常生活中，不顺心的事情不可避免，世间万事万物都在按各自的规律运行，人们常说的：“心想事成，万事如意”只是个祝福，不可能让每一个人事事如意。碰见不如意的事情，要以平常心来看待，退后一步处理，还可以找朋友倾诉，向朋友求得帮助。在研究癌症的病因过程中，人们发现经常产生较强烈的不良情绪，如焦虑、愤怒、忧愁、悲伤等，并且过度压抑这些不良情绪，使其不能得到合理宣泄的人，容易患癌症，俗话说，病由心生，就是指与情绪有关的疾病。关于癌症，很早就有人发现它有自愈现象，专家们认为是与人体内免疫功能增加有关。免疫力的增强与心理因素有密切的关系，抑郁消沉的人通过神经体液调节机制使免疫功能下降，同时焦虑抑郁会导致睡眠不好，食欲下降，使身体各项功能减弱;而乐观的人则会通过相同的途径使免疫力增加，从而抑制癌细胞的生长。现在临床工作中所有的医生都会有这样的病例，患了癌症以后，仍然成天乐乐呵呵的人比成天忧愁焦虑的患者治疗效果要好。世界上没有过不去的坎，只有回不了的昨天，人生再长不过百年，即使是生命的终结也只是生命的自然过程。不管人是否患病或者碰到困难，如果总是带着怀疑、恐惧、焦虑的心情去生活，那无疑是在煎熬生命。保持一颗平常心，在每个星光闪烁的夜晚平静的入睡，在每一个晨曦微露的黎明轻松的醒来，微笑的迎接第一缕阳光，每一天都是你生命中不可重复的难忘的一天。

海鲜水产居然也能防癌抗癌

一般情况下，不建议癌症患者多吃猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”，但建议多吃一些鱼肉，特别是深海鱼，这是为什么?因为深海鱼的蛋白质含量与一般海产鱼类相同，但脂质含量较少，因此深海鱼是一种低脂肪高蛋白的食品，有利于人体吸收，有助于提高免疫力，预防癌症。另外，深海鱼富含维生素A、维生素E及微量元素，是防癌抗癌的重要成分。

除了深海鱼，其他海产品的提取物用于抗癌已有多项研究，例如从海参中提取的海参毒素对体外培养的宫颈癌细胞有抑制作用，海参多糖对小鼠的乳腺癌、黑色素瘤等动物肿瘤有抑制作用;从海藻中提取的褐藻酸钠及海藻多糖可抑制小鼠癌细胞的生长。

在提高细胞免疫功能方面，海产品具有很大优势。一是鱼类、贝类等提供人体优质的蛋白及氨基酸，可纠正低蛋白血症。其次是海产品可提取多种多糖类物质，海带多糖注射液可以明显提高射线照射小鼠的存活率，并能保护动物造血组织。此外，诸多的海产品都含有硒，蟹类含锌丰富，珍珠母及贝类富含锌。近来发现缺碘和多种肿瘤的发生有关，而海带、海蜇、紫菜、牡蛎等诸多海产品都富含碘。

但是吃海鲜要注意防止过敏，虾、蟹、无鳞鱼被中医称为“发物”，主要是指过敏而言。海鲜多是高蛋白食品，一些代谢产物要从肾脏中排泄，肾功能不良者不可食之过多。就算是深海鱼，也不要多食用，因为深海鱼体内有较多的重金属元素，过多食用会造成体内重金属超标。另外，海鲜水产类食品几乎不含维生素C，食用时应搭配蔬菜，以弥补维生素C缺乏的不足。

防癌抗癌四大金刚

防癌抗癌“四大金刚”:硒、铁、碘、钼

人体内的硒、锌、铁、铜、锰、碘、钼、铬、镊、铅等50多种含量极少的元索称为微量元素，它们仅仅占人体体重的0.01%，但对人体的健康影响很大，所以有“生命元素”之称。

微量元素是人体内许多酶、激素、维行素等活动的中心，有着非常重要的生理功能，微量元素在人体内一旦缺乏或比例失衡，就会引起各种生理、生化的改变，出现各种症状或某种疾病。其中微量元素硒、铁、碘、钼就具有很重要的防癌和抗癌作用，因此被誉为保护人体的“四大金刚”。

硒——是心脏代谢不可获缺的微量元素，被誉为“生命火种”。如果人体缺硒，就好象失去了一道抵抗癌症的坚固防线。硒也是人体一种重要的过氧化酶的组成部分，这种酶不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化，还能够抑制可能成为致癌过氧化物和游离基的形成。科学家们认为，硒通过吞噬细胞的功能能够影响癌细胞的能量代谢和干扰癌细胞的蛋白合成，从而抑制癌症，还能够影响化学致癌物的代谢，使它们失去致癌的活性。

科学家调查了20个国家的癌症死亡率和每个人硒摄取量之间的关系后发现，硒的摄入量少，癌发病率和死亡率就增高，其中尤以结肠癌、胰腺癌、卵巢癌、前列腺癌和男性的肺癌及皮肤癌等最为明显。含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好，再次是动物的肝、肾等肉类，而水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中含硒也不少，至于乳制品的含硒量其变动幅度就比较大了。

铁——是构成红血球中血红蛋白的主要原料，也是血液中运输与交换氧所必须的物质，还是很多酶的活性部位。微量元素铁缺乏时，一般与食道和胃部肿瘤有关，缺乏铁剂的人经常有胃癌的先前损害。研究发现，铁的缺乏会导致慢性萎缩性胃炎，使胃酸过低或缺乏，进而使细菌容易聚集，导致对胃有致癌的亚硝铵的形成。同样道理，亚性贫血病人的胃癌危险性也会有所增加。但作为营养成份的微量元素其量只有在适度的范围内才能够发挥作用，缺乏或过高都对人体的健康不利。

著名的流行病学家卡特·史地文斯领导的研究小组对8000多名参加者研究发现，人体血液中的铁浓度超高容易患肿瘤，从而显示铁过多也是生癌的又一个危险因素。研究人员指出，铁不仅是人体必须的微量元素之一，而且是饮食、防癌、抗癌中的一种重要的成份，应该从食物中摄取足够的铁来满足需要，实在需要补充铁也应在医生指导下进行。含铁比较多的食物有动物的肝脏、骨髓、芝麻、黑木耳、麦芽和菠菜等，用铁锅煮饭、炒菜也是补铁的一大优点。

碘——是甲状腺素的重要组成部分，它能够活化100多种酶，对甲状腺的生理功能和促进蛋白质的合成起着重要作用。缺碘会引起甲状腺机能减退，从而伴随甲状腺激素、促乳激素、性激素的不平衡和紊乱。膳食中缺乏碘不仅与甲状腺肿大和地方性的甲状肿瘤有关系，而且还可以使甲状腺肿瘤的发病率和死亡率相应提高。碘缺乏也是女性乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的病因之一。缺碘还可以导致乳腺上皮细胞的发育不良，这种变化可因雌激素而恶化，并进展为肿瘤前或肿瘤状态，而一旦补充适度的无机碘，这种变化即可逆转，这就进一步证实了缺碘与肿瘤的关系。含碘较多的食物有海带、紫菜、海虾、海蜇、发菜、黄花鱼、含碘食盐等。

钼——是人体金属酶的重要组成部分，如果过多则较易患中风、膝盖内翻、骨多孔症等，但缺少钼除了会引起肾结石、龋齿之外，还会导致食道癌的发生。研究表明，食道癌的发病率与当地土壤中钼的含量和一系列其它无机盐的含量成负相关。在食道癌的高发地区，人们头发当中钼的含量最低，这与当地水土中缺钼是有关的。能够防止致癌物亚硝铵合成的微量元素钼大量存在于卷心菜和大白菜中，其它比如各种的豆类、谷类、胡萝卜、萝卜等也含有较多的钼。一般来说，食物越精细，含钼量就越小，因此应当吃天然的食品，能够生吃的就尽量的生吃，这样才会更有益处。

苹果胡萝卜汁能抗癌吗

据研究指出，胡萝卜具有防癌抗癌的作用，其所含的维生素C、胡萝卜素，能阻止亚硝胺致癌合成。因此，苹果胡萝卜汁具有一定的防癌抗癌作用。

需注意的是，饮用苹果胡萝卜汁时，需注意如下事项：

1、育龄女性不宜经常或过量饮用。尽管苹果胡萝卜含有多种对人体有益的营养成分，但研究发现，若女性过多食用胡萝卜，所摄入的大量胡萝卜素会抑制卵巢的正常排卵功能，甚至可引起闭经。因此，想生宝宝的女性，不宜经常或过量饮用苹果胡萝卜汁。

2、不宜食用海鲜。苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海鲜的营养价值，还可能会发生腹痛、恶心、呕吐等症状。

3、不宜食用富含维生素C的食物。苹果胡萝卜汁含有维生素C分解酶，与富含维生素C的食物同食时，富含维生素C的食物所含的营养价值就会大打折扣。当然，如将苹果胡萝卜稍煮后再榨汁，其中的维生素C分解酶就会被破坏，就无需担心这种情况了。

苹果胡萝卜汁能抗癌吗

苹果胡萝卜汁不仅美味可口，且功效多多，如预防便秘、预防疾病、保护眼睛、美容养颜等等，因而受到众多人士的青睐。那么，苹果胡萝卜汁能抗癌吗?

据研究指出，胡萝卜具有防癌抗癌的作用，其所含的维生素C、胡萝卜素，能阻止亚硝胺致癌合成。因此，苹果胡萝卜汁具有一定的防癌抗癌作用。

需注意的是，饮用苹果胡萝卜汁时，需注意如下事项：

1、育龄女性不宜经常或过量饮用。尽管苹果胡萝卜含有多种对人体有益的营养成分，但研究发现，若女性过多食用胡萝卜，所摄入的大量胡萝卜素会抑制卵巢的正常排卵功能，甚至可引起闭经。因此，想生宝宝的女性，不宜经常或过量饮用苹果胡萝卜汁。

2、不宜食用海鲜。苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海鲜的营养价值，还可能会发生腹痛、恶心、呕吐等症状。

3、不宜食用富含维生素C的食物。苹果胡萝卜汁含有维生素C分解酶，与富含维生素C的食物同食时，富含维生素C的食物所含的营养价值就会大打折扣。当然，如将苹果胡萝卜稍煮后再榨汁，其中的维生素C分解酶就会被破坏，就无需担心这种情况了。

百合防癌抗癌

1、润肺止咳。新鲜的百合含有非常的黏液质，

2、安神的功效。百合性微寒，凡是微寒的食物皆可入心经，因此可以起到能清心消除烦恼，宁心安神的作用，对于发烧以后情绪的安定有很重要的帮助。

3、美容养颜之功效。经常说：一白遮百丑，女性都希望自己的皮肤细腻白皙，而百合不仅洁白娇艳而且新鲜的百合富含黏液质及丰富的维生素，因此对皮肤细胞新陈代谢非常的有帮助，可以加速皮肤的新陈代谢，让皮肤更加的年轻，如果常食百合，对皮肤就有美容作用。

4、可以防癌抗癌。在百合中含多种生物碱，这些成分对白细胞减少症有预防作用，而且还能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。如果是患了癌症的病人如果进行化疗和放疗可以多食用一些百合，可以减少对白细泡的杀伤，减轻药物的副反应。而且百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，可以提高机体的体液免疫能力，所以，想要远离癌症的人可以在平常的饮食中多食用百合。

在药膳中将百合多用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌等。有一种非常有效的方法：在对上述癌症进行放射治疗后出现的体虚乏力、口干、心烦、干咳痰等症状时，就用新鲜的百合与粳米一起煮粥，再加入适量的冰糖或蜂蜜后食用，就可以增强体质、抑制癌细胞生长，还可以缓解放疗的反应。因此说百合既是美味佳蔬，又是抗癌良药。

百合浑身都是宝，多食用都可以给人的健康带来裨益。而且正因为百合有如此的功效，人们才更加的喜爱百合，导致市面上百合的价格也是居高不下，更因为近几年的土壤的污染日趋严重，对百合的生长带来了很多的困扰，所以，百合更加变得珍贵。我们真的期待着更多的没有污染没有农药残留的百合面世，能够为更多的人带去健康。

鲍鱼可防癌抗癌

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，人体对蛋白质的需求非常大，而鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收，可以很好的为人补充蛋白质，而蛋白质充足，就会提升抵抗力和免疫力，还能让我们的皮肤更好。

2、鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;这些更是人体不能缺少的矿物质和维生素，正是因为鲍鱼的营养均衡，才成为人们喜爱的食物。

3.鲍鱼除了含有上述的营养外，还有其独特之处，富含丰富的球蛋白;而且在鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，绝科学家研究发现这种物质能够破坏癌细胞必需的代谢物质;因此，多吃鲍鱼还有抗癌防癌的功效。

4.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，对于女性来讲可以多吃一点鲍鱼，对增强体质非常的有帮助。

5、鲍鱼具有双向性调节血压的作用;

6.鲍鱼是女性的致爱，如果女性出现月经不调的情况，可以吃鲍鱼，会有调经的功效、此外，食用鲍鱼还有助于润燥利肠之效，可以缓解大便秘结等疾患;

7.一些老人家习惯把鱼当成是一种发物，也就是吃多了很容易上火，但是鲍鱼却不同，它具有滋阴补养功效，而且一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，更不会上火，所以吃多了也没关系。

癌症病人吃什么

1.花菜

勒冈州立大学及俄勒冈卫生与科学大学联合进行的新研究首次得出结论， 对乳腺癌女性来说，十字花科蔬菜含有的萝卜硫素能减缓癌细胞的扩散，含有西兰花及其他十字花科蔬菜的混合制剂，有助于减缓乳腺癌细胞的生长。

2.草莓

草莓、蓝莓等多有的莓类都富含大量抗癌成分，对预防大部分癌症有效。新鲜草莓中的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。

3.红薯

红薯中含有抑制癌细胞生长、使衰弱的免疫系统重新振作、防治乳腺癌和结肠癌的物质，名为糖脂。

4.酸梅

酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。

5.香菇

蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇，而从不患感冒与癌症。

6.海蜇

科学家们从海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的药理效应。

7.芦笋

癌症吃什么抗癌呢?多吃芦笋效果好。芦笋提取物中含有的9 种甾质皂甙物质， 有防止癌细胞扩散的功能， 对多种癌症均有很好的疗效， 尤其对胃癌、肝癌、乳腺癌、肺癌、皮肤癌和膀胱癌有特殊疗效