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青皮土豆能吃吗 土豆青皮了怎么处理

青皮土豆能吃吗 土豆青皮了怎么处理

1、土豆出现了青皮,首先要查看土豆的表面,看看有无腐烂的黑斑、发芽;

2、然后闻一闻,闻起来有无霉味、烂味等。

3、之后摸一摸,用手按压是否软烂。

如上述异样都存在的话,则说明土豆不能吃了,得尽快扔掉,家里有条件的可以种植起来进行二次繁殖;如土豆仅仅只是青皮,没有其他异样的,可接着进行下一步处理。

表皮发青,但无其他异常的土豆,可用菜刀尽可能的削去土豆发青的部分。

注意:若是削皮后,发现土豆内部仍然发青,说明土豆内部也感染了龙葵素,建议扔掉不吃,食用可能有健康风险。

将土豆切片或切丝,然后放在清水中浸泡10-20分钟左右,然后炒食或者炖食。

青皮土豆能吃吗

1、种植导致的土豆发青

无腐烂、变质的话可以正常食用。

在种植过程中,如果土豆扎根不够深,或者土豆生长环境中土质疏松,导致了部分土豆或土豆的一部分暴露在空气中,长时间的风吹日晒,会出现发青的情况,这种种植因素导致的青皮土豆是可以正常食用的。

2、储存导致的土豆发青

削去发青的部分再食用。

在土豆存储的过程中,如果长时间接触阳光的话,土豆会再次生长,进行光合作用,土豆内部会出现大量的叶绿素,导致其颜色变绿,而变绿的土豆中除了含有较多的叶绿素外,还有大量的龙葵素,不过这种有毒物质大多聚集在土豆发青的部分,如削去发青的部分,未发现剩余土豆有腐烂、变质的,其龙葵素含量在可食安全范围内,是可以吃的。

土豆发芽有什么病毒

土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。

质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。

吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

不吃未成熟的青皮土豆。 对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。 去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。 利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。 烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。 如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。

马铃薯如何挑选

1、土豆存放在阴凉处即可,不可放在阳光下暴晒,也没必要放在冰箱里,温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用。

2、土豆在常温下保存,不需经过清洗,可以将马铃薯与苹果摆在一起,由于苹果会释放一种使其它蔬果老化的乙烯气体,可以抑制马铃薯发芽。

3、土豆要放在黑暗的角落,否则表皮变绿,食用后可能中毒。

土豆吃不好,可能会中毒,因此妈妈要知道什么样的土豆不能吃。

1、发芽土豆吃不得土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层,再用水浸泡2个小时,煮食时间也须长一些,发芽面积大、芽眼多的土豆最好丢弃不用。

2、绿皮土豆吃不得绿皮土豆其生物碱毒性大大高于土豆芽眼窝的毒素。土豆生芽,只要抹去芽胚,把皮刮掉,就可以食用。而绿皮土豆则不可食用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。

土豆青皮了怎么处理 土豆发青严重吃不了可以种盆栽

如果青土豆发青现象严重、有腐烂发霉、有异味、有发芽等情况的,这样的青土豆就不能吃了,但可以把它水培起来,当做不一样的绿植欣赏。

1、准备一个大小合适的广口玻璃瓶或塑料瓶或是陶瓷花盆。

2、瓶底放适量的水,水位大概快接近土豆的位置,但不要浸泡到土豆,以免底部发生腐烂。

3、然后把土豆放在瓶口上,放到有阳光、温度适宜的地方,等待其发芽生长。

4、养殖期间注意每隔3天换一次水,避免水质不洁导致土豆腐烂以及水中营养不足,不利于土豆生根发芽。

豆豉孕妇能吃吗 适合孕妇的开胃食物

功效:

(1)土豆不仅易于吸收,还营养丰富,富含微量元素,可以改善肠胃功能,治疗便秘、胃溃疡等。

(2)土豆能增强人的体质,记忆力,促进脂肪代谢,清除色斑,让孕妇保持良好的身材、容貌和思维能力。

注意:

(1)吃土豆一定要削皮,土豆皮中含有有毒物质生物碱,会导致孕妇中毒、恶心、腹泻等。

(2)土豆在烹饪之前要先浸泡,去除淀粉,但不能浸泡太久,以免营养物质流失。

功效:南瓜有丰富的营养元素,能够促进胎儿的脑部发育,还能预防妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。

注意:南瓜可以降低血压,有高血压的孕妇应适当进食。

女性减肥能吃土豆吗

女性减肥能吃土豆吗?很多人认为土豆的淀粉含量很多,所以在减肥期间都不会去食用,但是事实上,女性减肥是能吃土豆的,不仅如此,土豆在减肥中还具有帮助减肥的作用,并不是一吃就会胖的。

①土豆能调整虚弱的体质

女性减肥能吃土豆吗?土豆不仅不会使人发胖,还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病,还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾。

高含量的蛋白质和维生素b群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友,坚持吃一段时间土豆,一定能收到令你满意的效果。

②土豆能减肥

女性减肥能吃土豆吗?吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,”,常吃身段会变得苗条起来。

认为自己身材不够理想的人,只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间,不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过,减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

土豆青皮了怎么处理

1、观察

青皮的土豆首先要观察其表面有无腐烂的黑斑,闻着有无霉味、烂味等,按压是否软烂,芽眼部分是否有发芽现象,如上述异样都存在的话,则说明土豆不能吃了,得尽快扔掉或有条件的进行二次繁殖;如土豆仅仅只是青皮,没有其他异样的,可接着进行下一步处理。

2、削皮

只是表皮发青的土豆,可用削皮刀或菜刀尽可能的多削去土豆发青的部。注意若是削皮后,发现土豆内部仍然发青,说明土豆内部也感染了龙葵素,建议扔掉不吃,有饮食健康风险。

3、烹饪处理

然后将完好的土豆就切片或切丝,浸泡在清水中15分钟左右,在炒食过程中放入一点白醋,可大大的减弱龙葵素的含量。

土豆皮发青能吃吗 土豆发紫能吃吗

能吃。

正常情况下吃的土豆颜色是黄白色的,但其实也有彩色的土豆,如紫色、红色、黑色等,这些土豆并不是转基因食品,也不是染色所致,是自然生长培育后的土豆品种,其颜色变化因体内含有的花青素等植物色素导致,是正常现象,可以放心食用。

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