酸奶疙瘩的热量是多少 酸奶疙瘩有几种
酸奶疙瘩的热量是多少 酸奶疙瘩有几种
酸奶奶疙瘩分干湿两大类，传统奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是这种口味，湿奶疙瘩有两种口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。
湿奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾干了吃，就成干奶疙瘩。
面疙瘩汤的疙瘩怎么弄比较好吃
只做面疙瘩汤里面的面疙瘩还是有一定的诀窍的，首先你的面粉挑选上面要注意，如果你的附近有开面疙瘩餐馆的老板的话你可以询问一下具体的制作方法，也可以到网上或者是图书馆寻找一些制作面疙瘩的材料，和资料，这些都能够帮助你很好地解决这个问题，面疙瘩里面有很多的蛋白质和氨基酸。对肠胃来说，也非常好消化，所以经常和面吃面疙瘩的话，对肠胃也有一定的帮助。
疙瘩汤养胃适合做晚餐
说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。
疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓 “原汤化原食”，也充分说明了这一点。
芥菜疙瘩咸菜的做法
1 把买的疙瘩有根或者不太好的地方用菜刀切除，不过我看到市场上卖的都收拾的挺干净的，基本不用咱们自己收拾
2 不要洗，虽然带着泥，要是实在觉得不干净，就用干的布擦一下，奶奶说洗了之后再腌的话很快就会烂掉了。家里最好有缸，我家是放在缸里腌的，一层疙瘩，一层粗盐，码好就成，有的人喜欢熬一点花椒，八角，茴香等大料的汤浇进去，也可以，但是一定要煮开以后放凉再倒进去，不然，疙瘩就烫坏了
3 过几天以后就要倒倒缸，就是把下面的疙瘩放在上面，上面的放在下面，防止腌的味道不均匀，最好要让盐或者熬的汤盖过疙瘩，不让露出来的会变质
4 一般要倒缸好几次，腌很长时间才能吃，估计得2个月左右，千万记得倒缸
5 这一条是听来的偏方，我们家没试过，但是别人有这么干的，就是去超市买那种很咸的虾酱，那种一罐一罐的，倒进去一些，据说腌出来的的咸菜很鲜美，你可以根据情况决定要不要试6 最后叮嘱一下，要是天热的时候不吃，千万不要搅动缸里面的咸菜，即使是倒缸也尽量轻搅动，不然咸菜都会臭掉，那就浪费了
双皮奶能用奶粉冲泡的奶做吗
能。
双皮奶是能够用奶粉冲泡出来的奶制作的，但是在奶粉的选择上也有一定的要求才能成功做出双皮奶。
选择奶粉的时候一定要选择全脂奶粉或者是奶脂含量高的奶粉，这样双皮奶的奶皮才会比较容易凝结，制作双皮奶才不会失败。
双皮奶用奶粉制作的时候，也是需要注意的，因为奶粉冲泡出来的奶，若是没有冲泡好的话，奶中很容易出现奶疙瘩，这样的奶液制作出来的双皮奶在口感上也会有一定的影响，所以在冲泡奶粉的时候，要充分搅拌均匀，最好是不要存在奶疙瘩。
疙瘩汤怎么做好吃?
疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品，其制作方法简单，且易消化，是很多人比较喜欢传统面食之一。疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点，比较适合早点或晚餐食用，真的是居家必备之良品。今天为大家提供几种常见的疙瘩汤做法，今儿晚上就选它作为晚饭吧~西红柿疙瘩汤原料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜做法：1.面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。2.锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。3.接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。海鲜疙瘩汤原料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉做法：1.虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。2.将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。3.将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。4.起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。珍珠疙瘩汤原料：小米、肉馅、香菜、西红柿、虾做法：1.小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀的裹上面粉。2.热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。3.把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可。南瓜疙瘩汤原料：南瓜、面粉、盐做法：1.南瓜洗净去皮，切成小块状，加入适量的水放入锅中，烧开。2.面粉加少许水调成面糊。3.水开后将面糊一点一点放入锅中至煮，加入适量的盐即可。翡翠香菇疙瘩汤原料：面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油做法：1.嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎;香菇洗净，去蒂，切丁;胡萝卜洗净，去皮，切薄片;鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。2.面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。3.锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟，下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。萝卜丝虾皮疙瘩汤原料：红萝卜、面粉、虾皮、油、食盐、味精、葱、姜、香油做法：1.萝卜擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下备用，面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。2.锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，捞出花椒粒不要，放葱姜丝炝锅，放入虾皮，煸炒至微黄色，然后放入萝卜丝炒匀，加适量盐调味。3.锅内放足量水，汤开后，加入面疙瘩，汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。炒疙瘩原料：面粉，肉末，纯牛奶，黄瓜，胡萝卜，葱姜末﹑蒜末﹑盐﹑酱油和蚝油各适量做法：1.面粉倒入盆内，放少许盐，加入冰镇过的纯牛奶，边加边用手搅拌，搅拌成一个个面疙瘩，面和的要硬一些，揉成面团，盖上盖子，放一边饧会儿。2.胡萝卜﹑黄瓜洗净，切丁备用，面团用擀面杖擀开，切成小块。3.锅中水烧开，放入疙瘩用水煮至九成熟，捞出过凉水。4.锅底放少许油，放入肉末煸炒，放入葱姜末，炒香，放入胡萝卜丁翻炒，将胡萝卜丁炒至5成熟，加入约1大勺蚝油。5.放入疙瘩，再倒入少许酱油，放入黄瓜丁，再放入少许蒜末，翻炒几下即可出锅。
营养丰富的疙瘩汤
说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中的疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓 “原汤化原食”，也充分说明了这一点。1、锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)，然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。2、半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。3、水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮的时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。
疙瘩汤的食材介绍
疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。
起司的介绍
奶酪(cheese)，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。荷兰是世界出口奶酪最多的国家。
如何腌制芥菜疙瘩咸菜 吃芥菜疙瘩咸菜有哪些注意事项
咸菜疙瘩中含有的亚硝酸盐对人身体健康有很大影响，所以要注意降低它的含量。
咸菜疙瘩在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜疙瘩一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
在食用改菜的时候，有必要进行一下人工除毒。在其腌制成咸菜疙瘩后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上减少咸菜中残存的亚硝酸盐。
疙瘩汤的做法
【西红柿疙瘩汤】
原料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜
做法：
1)面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。
2)锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。
3)接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。
【海鲜疙瘩汤】
原料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉
做法：
1)虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。
2)将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3)将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。
4)起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
【珍珠疙瘩汤】
原料：小米、肉馅、香菜、西红柿、虾
做法：
1)小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀的裹上面粉。
2)热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。
3)把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可。
【南瓜疙瘩汤】
原料：南瓜、面粉、盐
做法：
1)南瓜洗净去皮，切成小块状，加入适量的水放入锅中，烧开。
2)面粉加少许水调成面糊。
3)水开后将面糊一点一点放入锅中至煮，加入适量的盐即可。
【翡翠香菇疙瘩汤】
原料：面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油
做法：
1)嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎;香菇洗净，去蒂，切丁;胡萝卜洗净，去皮，切薄片;鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
2)面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。
3)锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟，下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。
【萝卜丝虾皮疙瘩汤】
原料：红萝卜、面粉、虾皮、油、食盐、味精、葱、姜、香油
做法：
1)萝卜擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下备用，面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。
2)锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，捞出花椒粒不要，放葱姜丝炝锅，放入虾皮，煸炒至微黄色，然后放入萝卜丝炒匀，加适量盐调味。
3)锅内放足量水，汤开后，加入面疙瘩，汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。
【炒疙瘩】
原料：面粉，肉末，纯牛奶，黄瓜，胡萝卜，葱姜末﹑蒜末﹑盐﹑酱油和蚝油各适量
做法：
1)面粉倒入盆内，放少许盐，加入冰镇过的纯牛奶，边加边用手搅拌，搅拌成一个个面疙瘩，面和的要硬一些，揉成面团，盖上盖子，放一边饧会儿。
2)胡萝卜﹑黄瓜洗净，切丁备用，面团用擀面杖擀开，切成小块。
3)锅中水烧开，放入疙瘩用水煮至九成熟，捞出过凉水。
4)锅底放少许油，放入肉末煸炒，放入葱姜末，炒香，放入胡萝卜丁翻炒，将胡萝卜丁炒至5成熟， 加入约1大勺蚝油。
5)放入疙瘩，再倒入少许酱油，放入黄瓜丁，再放入少许蒜末，翻炒几下即可出锅。
酸奶疙瘩是什么
酸奶疙瘩是用酸奶制作的一道甜品。酸奶中的胆碱含量高，经常食用酸奶可降低血清的胆固醇含量，增强机体的免疫力，减少老年人心血管病的发病率。酸奶疙瘩，是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内，加温煮后，再倒进皮囊，用纱布挤掉黄水，晒干呈白色，就叫酸奶疙瘩。未提取奶油的酸奶疙瘩色发黄、油渍渍的，其味最好。反之酸奶疙瘩呈白色，油性较小。
喝疙瘩汤能减肥吗
疙瘩汤很受北方人的欢迎，他们都会把疙瘩汤当做主食来吃，做法比较简单，而且也很有营养，很适合冬天吃，疙瘩汤是用疙瘩面直接放进水里煮开，然后调味，就可以吃了了，疙瘩汤很容易消化的，而且很容易被人体吸收，经常吃疙瘩汤对肠胃很多，而且热量也不是很多，所以疙瘩汤是不会发胖的，但是也没有减肥的功效，减肥还是要靠运动比较有效果，疙瘩汤是比较适合在晚餐吃，容易消化容易吸收。睡觉的时候不会造成胃动力负担。
疙瘩汤的原材料就是面粉，所以它属于面食得一种，它所含有的热量和面条、馒头差不多。但是疙瘩汤能够促进胃肠道消化，改变消化功能，经常吃对身体是有好处的。如果你想减肥并不需要通过节食，因为节食容易反弹还不利于营养的摄入，而且一般热量比较的食物多是一些垃圾食品和碳酸饮料，吃面食对减肥的影响不大，你要减肥最好是通过体育运动来达成。
食道癌患者的饮食护理 改变不良饮食
不良的饮食和生活习惯与食管癌的发病有关。其中如吸烟、饮酒、咀嚼槟榔、吃那斯、常吃酸菜、酸奶疙瘩、鱼露、带刺小鱼、霉变食品，进食过快，三餐不按时等因素与食管癌呈正相关;与常吃蔬菜、水果、豆制品等呈负相关。改进烹调方法和储藏技术，建立良好的饮食卫生习惯。
自制祛痘面膜秘笈
自制草莓酸奶去痘面膜的方法
材料：草莓4粒、面粉1小匙、酸奶少许、蜂蜜1小匙
制作方法：
1、用清水将草莓冲洗干净，榨出汁。
2、将面粉和酸奶混合后放入草莓汁和蜂蜜搅拌均匀。
3、涂在抹湿的脸上，保留15分钟再洗去。
薏仁去痘面膜怎么做
材料：
A 薏仁 100克，甜杏仁 9克
B 海带 10克 海藻 10克
制作方法：
1.将B料洗净后切细，A料淘净。
2.将上述材料一同煮成粥即成。
3.每晚睡前食用，并用粥涂抹脸部，30分钟后洗去。
功效：本粥有清热解毒，软坚散结的功效，主治脸部及全身囊性痤疮和瘢痕疙瘩
本配方中薏苡仁性偏寒，与杏仁、海带相配有清热解毒，利尿排毒的功效。海带、海藻能化痰软坚，消瘢痕疙瘩。对于囊性痤疮兼瘢痕疙瘩者最宜食用和外涂。本方还有化油脂的功效，油性皮肤和脂溢性者常吃可以减少皮脂腺的油脂分泌
香蕉去痘面膜怎么做
材料：香蕉半只，牛奶适量
制作方法：熟香蕉半只，捣烂成泥状，掺入适量的牛奶，调成糊状，敷在脸上，保持15-20分钟后用清水洗净。
功效：此法可使皮肤清爽滑润，除去脸部痤疮及雀斑。