芽菜的做法
芽菜的做法
芽菜蘑菇蛋炒饭
材料:煮好的米饭250克，芽菜20克，蘑菇50克，鸡蛋2个，洋葱半个，嫩豌豆50克，精盐2.5克，植物油25毫升
做法
1.将洋葱切成1厘米见方的颗粒。 蘑菇洗干净，切成0.2厘米厚的片。 将鸡蛋搅拌均匀，撒0.5克盐搅拌。将米饭分散。
2.锅置中火，放油烧至5成油温，放入洋葱炒1-2分钟出香味，加入鸡蛋炒均匀，撒1克精盐炒，然后放蘑菇片和嫩豌豆一起炒2分钟。
3.放入芽菜炒香，再放入米饭炒散和撒入剩下的精盐，约炒4-5分钟左右，翻炒均匀后起锅装盘即成。
韩国泡菜炒芽菜
材料
泡菜4-5块，芽菜230克，青葱4棵，麻油1茶匙，油，盐
做法
1、泡菜切细，芽菜洗净，青葱去根切段。
2、快火下油起锅，先炒香芽菜，加入泡菜、青葱炒香，加60毫升水;
3、盖好盖，煮3-4分钟，加入少许盐调味，熄火，加入1茶匙麻油即成。
以上就是对芽菜的做法详细介绍，这些制作方法是很好选择，不过在芽菜的时候，要注意时间，它的制作时间不长，所以在制作芽菜的时候，不用着急，它很快就能熟，但是因为水分较多，可以在最后制作的时候，用大火，使得减少水分。
扁豆的做法
芽菜扁豆炒鸡片的做法
扁豆具有健脾、祛湿、消暑等功效。
用料：
鸡胸肉200克、扁豆200克、芽菜100克、葱适量、姜适量、白胡椒粉少许、料酒1茶匙、油适量、生抽适量、蚝油1个半茶匙、盐适量、香油适量。
做法：
1、鸡肉洗净去掉筋膜，切成片。放入白胡椒粉、生抽和料酒先抓匀，再倒入少许色拉油拌匀，腌15分钟
2、扁豆择去两端，洗净沥干，掰成段儿
3、芽菜冲净攥干，切碎(如果是买来的袋装碎米芽菜的话直接用就可以了)。切好葱姜
4、锅入油，4成热时倒入鸡片，炒至颜色变白后盛出
5、重起锅倒油，爆香葱姜后倒入扁豆，一直炒至扁豆表皮起皱，几乎全熟(这步用时比较长，其间可淋入少许水，并盖上盖子焖一下)
6、倒入炒好的鸡肉和芽菜，翻炒几下后调入生抽和蚝油，炒匀
7、最后调入香油和少许盐，炒匀即可
小贴士：
1、鸡肉的口感滑嫩有三点：腌鸡肉时要用手抓匀，相当于给鸡肉做按摩;腌鸡肉最后倒入少许食用油;炒的时候油温不要太高。
2、扁豆一定要充分炒熟，不然会有毒;
3、生抽、蚝油和芽菜都已经很咸，所以要注意盐的用量。
功效：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。
黑豆芽菜的做法有哪些
做法一：
材料：油1大匙 、蒜头3-4瓣、红椒半个、盐1小匙、鸡精1/2小匙(为了颜色好看，我放了红椒，没有不放也行)
做法：
1.黑豆芽去掉外皮和根，洗净沥干，大蒜切片或拍碎，红椒切丝;
2.锅内倒油，6-7成热时放大蒜爆香，放红椒稍稍煸炒;
3.放入黑豆芽，调入盐，翻炒片刻，调入鸡精即可
做法二：
制作食材：黑豆芽。胡萝卜，木耳，粉丝，熟芝麻。盐，鸡精，米醋，白糖，辣椒油。
1、将黑豆芽去根，去掉黑豆皮洗净，胡萝卜去皮洗净切成丝，木耳泡发洗净切成丝，粉丝用温水泡发好待用;
2、坐锅点火放入清水，水开后将黑豆芽、木耳、胡萝卜丝、粉丝放到锅中焯透，捞出凉水过凉，控干水分;
3、将黑豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、粉丝放到盆里加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻、辣椒油拌匀装入盘中即可食用。
黑豆芽菜的做法有哪些呢?以上的内容就是关于黑豆芽菜的两种详细的做法介绍了，我相信大家现在也一定都了解了，你是否也和我一样只是看到做法就口水直流了呢，那就赶紧自己动手做做看吧。
芽菜的介绍
芽菜在四川是非常有名，它和“涪陵榨菜”“南充冬菜”“内江大头菜”并称为四川四大腌菜。
所含的营养也较丰富微量元素和维生素B1、维生素B2含量也很丰富。
芽菜一般是指用植物种子或其他营养体，在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。芽菜有30 多个品种。
营养丰富，叶质柔嫩，风味独特，生食熟食皆宜特点，栽培方法也很方便。
花生芽的吃法大全
为了保持食材的原味，这里采用了清炒的方式，只加了少许盐，没有其他任何重味道的调料，花生的香气与芽菜的清甜都出来了，比较清淡的味道。
花生芽是一种新兴的芽苗菜，是富含营养的优质、保健蔬菜，整个培养过程不需任何农药和肥料，清洁无污染，易于达到绿色食品标准。
花生芽菜被专家指为芽菜类中营养和保健价值最大的品种。原因在于其中的白藜芦醇含量比花生米高出几十倍，比红葡萄酒高出上百倍。白藜芦醇是被世界公认的癌症预防剂，是继紫杉醇之后被发现的第二大抗癌物质。食用花生芽安全无毒，不论怎么吃都很好吃，非常适合作为日常保健菜食用。
小饭的厨房 小饭
用料
花生芽
食用油
盐
清炒花生芽的做法
花生芽洗净，去根须，并将包裹在花生上的红衣去掉。这个过程需要一些耐性，要一根一根处理。
锅烧热，倒入适量食用油。
油热后将花生芽倒入锅中，大火炒至花生芽颜色微微变黄。
关火后加入适量盐调味即可。
小贴士
依照自己的喜好口味还可以尝试其他的烹饪方法，或添加其他的调料。
上面的文章当中，了解到了花生芽的吃法手心的花生呀，可以做出很多好吃美味的食品，特别是进行凉拌，可以起到清热解毒的功效，花生芽也属于一种中药食材。
生菜做法技巧
把生菜洗干净，不要切，一棵棵的叶子剥下，再洗洗洗就好。放在筛子里把水沥干。
生菜怎么做好吃,生菜的做法
把大蒜切成小颗粒备用。
生菜怎么做好吃,生菜的做法
炒这个菜，油和锅一定要烧得很热了再放菜，再然后快速的把生菜放进去炒。由于太热了就没有拍到油和蒜的照片。
把生菜加入去炒动下，再加入一点点盐进去炒。
生菜怎么做好吃,生菜的做法
炒到生菜味子都有一点腌的时候就可以出锅了。这个菜建议在出锅之前加入一点点酱油进去再炒动两下就可以出锅装碗了。
生菜怎么做好吃,生菜的做法
生菜怎么做好吃,生菜的做法
干煸芸豆做法步骤
干煸芸豆做法步骤
1. 准备食材～
2. 芸豆清洗干净、切成匀称的段～
3. 锅内烧油炸芸豆，7成热将芸豆放入～炸至芸豆表面变皱即可捞出控油～
4. 另起锅留少许底油，放入红干椒、麻椒爆香～
5. 再放入葱姜丝炒香～
6. 接着放入肉末煸炒～
7. 再放入芽菜一同炒香～
8. 芸豆放入翻炒，加入适量食盐～
9. 撒入少许胡椒粉，大火翻炒均匀即可出锅～
10. 有了芽菜的加入，味道很不错哦～
芽苗菜的吃法有哪些
对于爱吃芽苗菜的朋友来说，了解芽苗菜的吃法是必须的哦!这样的话，就可以吃到很多种不同风味的芽苗菜啦!那么芽苗菜怎么吃呢?芽苗菜的吃法有哪些呢?接下来，本文就为大家介绍芽苗菜的四种吃法，仅供大家参考。想要了解芽苗菜的吃法有哪些的朋友可以来看一看。
芽苗菜的吃法一
材料：绿豆芽500克，韭菜适量，干红椒3根，盐、糖、白醋、鸡精、淀粉水少许。
做法：
1、先将盐、糖、白醋、鸡精、淀粉、水调匀成味汁备用。
2、再将绿豆芽去头尾，洗净沥干水，韭菜洗净切节(韭菜是自家花园栽种的，拍了一张图洋盘一下)，干红椒剪成丝备用。
3、锅放油五成热放红椒丝煸出味，立即倒入银芽用大火翻炒，银芽变软后淋入调味汁炒匀，再放韭菜翻炒出锅。
芽苗菜的吃法二
材料：香肠1条，芽菜250克，蒜末适量，盐适量。
做法：
1、芽菜去根部冼净;香肠洗净后切片。
2、锅内放少量油，烧热后放入香肠稍微煎1分钟后上碟备用。
3、锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后放入芽菜。
4、快熟时加入适量盐和水，盖上锅盖焖2分钟。
5、加入香肠炒匀即可。
芽苗菜的吃法三
材料：绿豆芽300克，葱花少许，蒜片少许，味好美“磨厨”黑胡椒少许，盐少许，米醋1小勺。
做法：
1、将绿豆芽用清水洗净。
2、炒锅放少许油爆香葱蒜，放入绿豆芽翻炒。
3、快熟的时候加入味好美“磨厨”现磨黑胡椒粗粒。
4、加入盐调味即可，出锅前烹入米醋即可。
芽苗菜的吃法四
材料：芽菜8两，韭菜花4两，蒜末适量，油适量，盐适量，酱油适量。
做法：
1、芽菜洗净后沥干水分，韭菜洗净后切段。
2、锅里放少量油，烧热后放入蒜末，然后下芽菜炒至刚熟即盛出。
3、锅里放少量油，烧热后放入韭菜翻炒至香后加入银芽炒均匀，并加入适量盐调味。上碟后可再加适量酱油。
以上就是关于芽苗菜的吃法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这四种芽苗菜的吃法已经了如指掌了。其实，芽苗菜制作起来都是挺简单的，大家如果想要自己动手制作芽苗菜的话，不妨试试上面介绍的相关做法哦!
芽菜的菜品历史
芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的宜宾南溪、泸州、永川，创始于1841年;甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，创始于1921年，现畅销于四川及京、津、沪等地。 关于芽菜的来历，有一个传说，清朝乾隆年间，宜宾城内有夫妻，家境贫寒，常年靠吃青菜度日。
像芽菜的另一种家常吃法，餐馆里就很难见到了。通菜去叶留梗(叶子也别扔掉，清炒也很不错)，切成细小的圆筒，青辣椒也切碎，然后和芽菜同炒，也可加些肉糜，味道出奇的好，清香别致。《川菜杂谈》中也介绍过通菜的这种吃法，只是不加芽菜，作者说这道菜是“风景这边独好”，说得真是妙。这道菜除了下饭，也可把它夹在热腾腾的馒头里，做成中国的三文治，虽然乡土，却绝对可口。
芽菜由于质嫩脆，味甜香，除作烧白底子外，多用于调味，如敖汤提味，做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味。