醋溜紫甘蓝的做法
醋溜紫甘蓝的做法
醋溜紫甘蓝功效:
1. 紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝,加盐腌渍30分钟;
2. 月桂叶、醋、芥末混合,加水以小火煮3~5分钟成汁;
3. 混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀,放置2分钟即可食用。
醋溜紫甘蓝的制作要诀:
喜食糖醋的患者,要适量放几块冰糖。
功效:
1. 清热除烦渴,通利肠胃,解渴利尿;
2. 卷心菜性平、寒,味甘,有清热除烦渴、通利肠胃、解渴利尿等功效;
3. 卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在体内转变为脂肪,非常适合糖尿病患者。
糖尿病可以吃紫甘蓝吗 紫甘蓝怎么做好吃
主料:紫甘蓝1个、金针菇1把
辅料:香菜少许
调料:食盐适量、醋适量、生抽适量、香油少许、辣椒油适量、大蒜5瓣
金针菇拌紫甘蓝的做法:
1、金针菇洗净,放开水锅里焯水后沥干水份备用。
2、紫甘蓝洗净切丝,香菜洗净切碎,大蒜切末。
3、把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中。
4、把大蒜末、白醋、香油、盐、辣椒油和少许生抽放小碗中搅拌均匀,倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。
紫甘蓝的食用方法
糖醋紫甘蓝、素炒紫甘蓝、醋溜紫甘蓝、凉拌紫甘蓝、紫甘蓝炒肉片、紫包菜腊肠炒饭、紫包菜滑蛋、紫甘蓝剪刀面、炝炒紫甘蓝、爽口紫甘蓝
凉拌紫甘蓝
【食材】紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精
【步骤】
①紫甘蓝洗净,切丝
②加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉
③准备调味汁:盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精。
④将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻!
【小贴士】紫甘蓝营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有帮助,而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压,火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油,而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症,百岁老人人数呈不断增长趋势。
紫甘蓝炒肉
【食材】猪瘦肉一斤、紫甘蓝半棵。
【调料】盐、酱油、糖、生粉。
【步骤】
①猪肉切薄片,用酱油、糖、生粉先腌半小时;紫甘蓝切丝。
②炒锅内下油,放入紫甘蓝丝大火炒5-6分钟,加少许盐调味后盛出装盘。
③热锅下油,把腌好的猪肉倒进去,加入一点水,使猪肉不会糊底,再小火炒5-6分钟。
④把猪肉盛入已炒好的紫甘蓝盘上。
【小贴士】炒猪肉时要用小火,这样猪肉吃起来才会脆,不会太老咬不开。
紫甘蓝沙拉
【食材】紫甘蓝叶3片、黄瓜半根、西兰花5朵、樱桃番茄4个、甜玉米粒少许、盐、橄榄油、沙拉酱适量。
【步骤】
①紫甘蓝叶用开水烫一下,切成细丝,黄瓜去皮切成斜条,樱桃番茄对切成两开,西兰花撕成小朵,与玉米粒一同入开水焯烫熟后捞出。
②将上述材料放入碗内,加少许盐拌一下,过3分钟去掉多余的水份,倒入橄榄油和沙拉酱拌匀即可。
【功效】紫甘蓝腊肠炒饭健脾开胃,米饭粒吸收了紫甘蓝汁的鲜甜,味道相当正点。
关节炎吃紫甘蓝的好
关节炎吃紫甘蓝的好处
甘蓝类蔬菜和药物相同,可以减轻关节疼痛的病症,此外,紫甘蓝还可以防治由感冒引起的咽喉疼痛。所以,关节炎患者最好经常吃紫甘蓝这类蔬菜,而且为了防止由感冒而引起的咽喉部炎症,在感冒多发的季节,也应该多吃一点紫甘蓝。
海米紫甘蓝
材料
紫甘蓝500克,水发海米50克,葱末、姜末各5克,精盐1小匙,味精花椒粒各少许,香油1/2小匙,植物油2大匙
做法
1、将紫甘蓝切去根部,掰成大片,洗净后切成方片,海米用清水泡发,洗净沥干。
2、点火,把油倒入锅里加热到四成熟,然后倒入花椒粒,翻炒出香味以后,把它捞出来,再倒入姜末和葱末一起炝锅。
3、然后下入海米煸炒片刻,加入紫甘蓝、精盐炒至原料断生,再放入味精,淋入香油翻炒均匀,出锅装盘即可。
紫甘蓝的营养价值
紫甘蓝的营养价值丰富,含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。
据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
紫甘蓝主要营养成分和绿甘蓝差不多,每千克鲜菜中含粗蛋白11~16克,碳水化合物27~34克。其中含有的矿物质及维生素成分都远远高于绿甘蓝。所以紫甘蓝的营养价值高于绿甘蓝是大家公认的事实。
紫甘蓝的保存方法
结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名紫甘蓝。紫甘蓝叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。它营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。在炒煮时,颜色成为黑紫色,十分美观;在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用,可用于生食、汤食、炒食。整棵购买时,可以将心挖除,用沾湿的报纸塞入其中,再用保鲜膜包起来。
如果在超市购买半棵或1/4棵紫甘蓝,回家后可将保鲜膜拆开风干一下,再用保鲜膜包起,放在冰箱中可保存半个月左右,但仍应尽早食用。
总结:上文主要介绍了关节炎患者吃紫甘蓝的好处,海米紫甘蓝的做法,紫甘蓝的营养价值以及紫甘蓝的保存方法这几大块内容。紫甘蓝对人体有很多的好处,尤其是关节炎患者多吃紫甘蓝可以有效减轻关节炎症状。希望小编今天的文章可以帮到大家。
紫甘蓝的做法
紫包菜炒肉
用料:猪瘦肉一斤、紫包菜半棵、盐、酱油、糖、生粉。
做法:猪肉切薄片,用酱油、糖、生粉先腌半小时;紫包菜切丝。炒锅内下油,放入紫包菜丝大火炒5-6分钟,加少许盐调味后盛出装盘。热锅下油,把腌好的猪肉倒进去,加入一点水,使猪肉不会糊底,再小火炒5-6分钟。把猪肉盛入已炒好的紫包菜丝盘上。
紫包菜沙拉
用料:紫包菜叶3片,黄瓜半根,西兰花5朵,樱桃番茄4个,甜玉米粒少许,盐、橄榄油、沙拉酱适量。
做法:紫包菜叶用开水烫一下,切成细丝,黄瓜去皮切成斜条,樱桃番茄对切成两开,西兰花撕成小朵,与玉米粒一同入开水焯烫熟后捞出。将上述材料放入一个碗内,加少许盐拌一下,过3分钟去掉多余的水份,倒入橄榄油和沙拉酱拌匀即可。
功效: 紫包菜腊肠炒饭健脾开胃,米饭粒吸收了紫包菜汁的鲜甜,味道相当正点。
金针菇的做法
金针菇拌紫甘蓝的做法
金针菇的营养丰富,尤其是当中的赖氨酸和精氨酸的含量特别高,有益于脑细胞的发育,因此亦被称为“增智菇”。这次推荐以其配搭紫甘蓝共冶一炉。紫甘蓝清爽可口,富含维生素,在炮制的时候加上的香菜亦增添了菜式的风味,诸君不妨一试。
金针菇拌紫甘蓝的做法:
用料:
紫甘蓝1个、金针菇1把、香菜少许、食盐适量、醋适量、生抽适量、香油少许、大蒜5瓣。
做法:
1、金针菇洗净,放开水锅里焯水后沥干水分备用。紫甘蓝洗净切丝,用水焯过,香菜洗净切碎,大蒜切末。
2、把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中。
3、把大蒜末、白醋、香油、盐和少许生抽放小碗中搅拌均匀,倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。
紫甘蓝的做法
蜂蜜紫甘蓝汁的做法
蜂蜜紫甘蓝汁取新鲜的紫甘蓝压榨而成,全面补充孕妈维生素,呵护妈妈水嫩肤质。
用料:
蜂蜜适量、紫甘蓝500克。
做法:
1、选择放心的蔬菜,然后将叶子打开,在清水中加一小勺盐,浸泡10分钟,或者可以用淘米水浸泡,将紫甘蓝撕成碎片。
2、将撕成碎片的紫甘蓝投入海尔搅拌机中,加入1:1的冷水(或者冰水),打成紫甘蓝汁。
3、过滤掉紫甘蓝叶渣。
4、再加入一大勺的蜂蜜,看自己的喜好来定量的多少。
小贴士:
1、紫甘蓝的味道比较重,生吃的话,菜腥味比较重。
2、适当的加入蜂蜜等配料,口感会有所提升,营养也更为全面。
3、紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
功效:凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的妈妈们最好把甘蓝视为一道保留菜,让妈妈们得到更多呵护。
凉拌紫甘蓝怎么做最有营养
凉拌紫甘蓝的做法一
用料:紫甘蓝、白醋、白糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻。
1、紫甘蓝洗净,切丝(可以切细点)。
2、加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉。
3、准备调味汁(盐,白糖,白醋,麻油,鸡精)可以自己尝一下,觉得味道可以就好。可以根据自己的喜好放入辣椒油,蒜汁等等将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻。
4、紫甘蓝腌制好后放入冰箱冰下味道更爽脆,喜欢吃辣的小伙伴们可以放点辣椒油及辣椒粉,香菜,花生米。
凉拌紫甘蓝的做法二
食材:紫甘蓝 半个、新鲜黄瓜 一根、香油 1小勺、白醋 1勺。
1、紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。
2、黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。
3、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。
凉拌紫甘蓝的做法步骤
食材明细
紫甘蓝适量 白糖适量 精盐适量 白醋适量 酸甜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度
凉拌紫甘蓝的做法步骤
1紫甘蓝剥掉老皮,切丝。
2把切好的紫甘蓝盛到干净容器里,撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。
3取干净小碗,倒入一汤匙白醋,洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。
4把腌渍的紫甘蓝控净水,调入酸甜汤汁,拌匀即可。 喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油,拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。
小窍门
1、甘蓝用盐腌渍一段时间可是其爽脆,不艮。