松花菜植物学特性

松花菜植物学特性

原产地中海沿岸，为十字花科芸薹属，甘蓝的变种。1-2年生。植株形态与甘蓝额相似，叶面被蜡粉，蓝绿色或浅灰绿色。叶面平滑或稍皱缩，全缘或有锯齿。与甘蓝主要区别在叶片较狭长;顶芽形成花球。在现花时，心叶向中心自然卷曲或扭转，可保护花球免受阳光照射变色或受霜冻。花球成熟后，气候适宜，花球即开始疏散，花苔花枝迅速伸长，花蕾膨大，继而开花结实。花黄色，为头状花序果实长圆筒形角果，内有种子10-20粒。近圆形，褐色，千粒重约3-4克。发芽年限3-4年。

温度：

松花菜喜温暖湿润的气候属于半耐寒性蔬菜，既不耐炎热又不耐霜冻。叶丛生长与抽薹开花，要求温暖，适宜20-25℃。25℃以上花粉丧失发芽力，种子发育不良。花球形成，要求凉爽，适宜17-18℃左右。温度过高，花球松散且容易发生苞片，形成“毛花”，品质下降。气温低至8℃以下，花球发育缓慢，至0℃花球有冻害危险。通过花芽分化的植株，顶芽遇到冻害，不能形成花球，而成所谓“瞎株”。植株从茎叶生长到花球发育，需要经过低温春化阶段。不同品种对花球发育的温度要求差异很大，早熟种要求不严格，22-23℃的温暖条件下即可发育花球;中熟种要求较低，约13-14℃;晚熟种要求更低，约10℃以下;四季种要求温度约15-17℃。

光照：

松花菜叶丛生产适宜较强光照，南方夏秋栽培光照充足。叶丛生产易强盛。影响发育的光周期就是长日照植物，但对光照的要求不如温度敏感，所以早熟品种年内易开花。

营养与水份：

松花菜对大量元素和水分的要求不同结球甘蓝。在生产过程中，对钙、硼、钼、镁等营养元素有特殊的要求，如果缺钙常导致花椰菜焦叶、顶芽枯死、不能正常结球;缺硼常导致花椰菜引起花茎中心开裂，花球变锈褐色、镁叶色黄且有斑纹。其中碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、硫(S)十种为花椰菜必需的大中量元素，而铁(Fe)、硼(B)、锰(Mn)、锌(Zn)、铜(Cu)、钼(Mo)、氯(Cl)、镍(Ni)等8种是花椰菜必需的微量元素。

脆枣的植物学特性

树冠圆头形，树姿较直立，干性强，树势 强健，树体大。主干灰褐色，皮部纵裂，裂纹中多较深，剥 落甚少。枣头枝褐红色，年生长量47一72厘米，芍间微弯 曲，皮孔中大稀少，灰褐色。枣股灰褐色，圆锥形。通常抽 生枣吊2-6个，吊长16-25厘米，着果较多部位6-10 节。花量中，每一花序有单花1一7朵，枣吊有叶ll一l9 片，叶片中大中厚，卵圆形，长3.8一6.2厘米，宽1.9一3 厘米，先端锐尖，叶缘锯齿锐，基部偏圆形，绿色，叶柄长 0.2--0.6厘米。

榴莲的植物学特性

榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦和坤宝等品种，质量好的榴莲，果肉柔软湿润、带有淡淡的苦味。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，能够增加体力。榴莲的果实呈球形或椭圆形，果皮淡黄，外有刺，外观似菠萝蜜，个体较大，直径约20cm，一般都有椰子般大小，重l-1.5kg。因其果实大，风味美，国外称它是“百果之王”。榴莲果肉呈黄色，黏性多汁，酸软味甜，似有雪糕味道，其气味浓烈。人们对其味道存在争议：爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏，齿颊留香。垂涎欲滴，爱之如命;不爱吃榴莲的人，只闻其令人不愉快的烂洋葱味，就远远避之。

榴莲的香气成分中，含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物，其主要香气成分为3-羟基-丁酮-2及一些C4至C8的酯类。3-羟基-丁酮-2是一种能产生令人愉快气味的化合物，在榴莲的香气成分中起着重要作用。各种酯类也具有不同的香气特征，多种酯类成分构成了榴莲独特浓烈的香气特征。除了C4到C8的酯类外，榴莲还含有一些高级脂肪酸乙酯，如十六酸乙酯(1.51%)和十八碳烯酸乙酯(3.03%)，这些酯类虽然没有突出的香味，但对保持榴莲本身的香味和形成其后味有一定作用。

茄子的生物学特性

茄子根系发达，育苗移栽后主要根系分布在30厘米以内，株高0.6米～l.0米，茎直立，基部木质化呈丫形分枝。叶单生、卵回或长椭圆形。叶柄长，叶身大，容易招风倒伏，栽培时需要培土。花紫色或白色，单生或序生，着生于节间。花序间隔4～5叶，雌雄同花，自花授粉，天然杂交率6%～7%。浆果形状有长、圆、椭圆等。果皮有紫色、白色、绿色或绿紫丝状相间条纹。茄子果实与萼筒交接处呈白色或绿色称茄眼。茄眼为果实夜间伸长部分，茄眼宽表明生长快，果肉嫩。果皮颜色与茎叶颜色相关。茎、叶、花紫色，果皮紫色或黑紫色，茎、叶绿色，花白色，果皮绿色或白色。种子呈肾形，黄褐色，有光泽。千粒重4克～6克，发芽年限3～4年。

茄子生长适温为22C～30C，白天适宜25C～28C，夜间为17C～20C。17C以下生长缓慢，夜间温度15C以下会落花，7C～8C时有冻害。茄子比较耐热，35C～40C时尚能生长，但花器发育不良，45C以上叶面引起坏死斑点。茄子要求强光，光弱时，光合产物少，生长不良，授粉授精能力弱，容易引起落花。茄子根系吸收力强，较耐肥。氮、磷、钾适宜的浓度是氮240PPm、磷160PPm、钾60PPm～180PPm。

尖椒的生物学特性

灌木或亚灌木;分枝稍之字形曲折。叶柄短缩，叶片卵形，长3-7厘米，中部之下较宽，顶端渐尖，基部楔形，中脉在背面隆起，侧脉每边约4条。花在每个开花节上通常双生，有时三至数朵。花萼边缘近截形;花冠绿白色。果梗及果直立生，向顶端渐增粗;果实纺锤状，长7-1.4厘米，绿色变红色，味极辣。

猪苓生物学特性

猪苓具喜冷凉、阴郁、湿润，怕干旱的特性。在地温5-25℃条件下均生长。西北产区地温在17-19℃时生长良好，10℃时萌发，22℃时子实体开放;华北产区平均地温达9.5℃时萌发，12℃左右时新苓生长膨大，14℃左右时新苓萌发多，个体增长快。土壤含水量在30-50%，PH值5-7腐殖质土、砂壤土，为宜。猪苓的生活史分担孢子、菌丝体、菌核、子实体四个阶段。

担孢子是子实体产生的有性孢子(长卵状椭圆形，一端有尖，无色，平滑，7-10×3-4毫米)，萌发后形成初生菌丝体，初生菌丝体质配后产生双核的次生菌丝，诸多次生菌丝紧密缠结成菌核。菌核主要是储存养分，耐高、低温和干旱。在不适宜的条件下，能够长时间保持休眠状态，遇适宜的温度、湿度和营养条件，即可在菌丝体的任何部分萌发产生新的菌丝。一般在3月下旬，表土层5厘米处温度达到8-9℃时，菌核开始生药用长，菌核体上萌发出许多白色毛点，随着气温的升高，毛点不断长大变厚，形成肥嫩有光泽的白色菌核，逐渐向地表生长。8、9月地温达12-20℃时，菌核生长进入旺盛期，体积、重量迅速增加。

菌核色泽从基部到中间由白变黄。此时如遇连阴雨天，空气湿度增高，部分菌核生长出子实体，开放散出孢子。随着地温下降，子实体很快枯烂。10月以后，当地温降至8-9℃时，猪苓停止生长，进入冬眠。翌年春又萌发分生新的菌核。如此年得继生，群体合聚形成一窝。土壤肥沃，营养丰富，菌核大而多，分叉少，俗称"猪屎苓";土质瘠薄，养料不足，结苓小，分叉多，俗称"鸡屎苓"。在外界环境条件极端不利时，猪苓将停止生长，菌核老化，色泽变为深黑色，核体出现大小孔眼，直至腐烂。

滑子蘑的生物学特性

营养

滑子蘑与一般木腐菌相似，其碳氮营养是以木屑、棉籽壳、秸秆、麦麸、米糠等富含木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质的农副产品作为营养来源。滑子蘑能分泌多种胞内酶和胞外酶，以分解和利用培养料中的营养物质。此外，矿物元素及维生素在滑子蘑的新陈代谢过程中也是不可缺少的，但这些物质在上述农副产品中一般都含有，所以在人工栽培时，培养料中可以不必再加入。

温度

滑子蘑是低温型食用菌，出菇温度一般在5-20℃之间，但不同的品系之间子实体发生的上限温度有明显差异，据此，又把滑子蘑分成早熟、中熟与晚熟型。要根据各地气候条件，选用适宜品种。一般的说，早、中、晚熟品种出菇的上限温度分别为18℃、15℃、12℃左右，而它们的出菇下限温度差别不大，一般为5-7℃左右。滑子蘑菌丝生长最适温度为20-25℃。

水分与湿度

水分不仅是菌体的组成部分，而且是滑子蘑新陈代谢和生长发育不可缺少的条件。一般培养料含水量以60%-65%为宜，子实体生长发育需要空气相对湿度85%-95%。

空气

滑子蘑是好气性菌类，菌丝和子实体呼吸都需要氧气，排出二氧化碳，因此，在人工栽培时要经常注意通风换气。

光照

栽培滑子蘑不需要直射光，但必须有足够的散射光。菌丝在黑暗条件下虽能正常生长，但光线在菌丝生理成熟时有诱导出菇的作用。此外，培养料的酸碱度以pH值6-7为宜。

节瓜的植物学特性

植物学特征 节瓜根系较强大，但比冬瓜弱。茎蔓生，五棱，节间长10-20厘米，横径6-8毫米，绿色，被茸毛。茎节腋芽容易发生侧蔓，故分枝力强。抽蔓开始，每个茎节还有卷须，卷须分枝，以后又有花芽，花芽分化成雄花或雌花。 节瓜叶互生，掌状5-7裂，一般长18-20厘米，宽20-25厘米，叶缘有小缺刻呈小锯齿状，叶面浓绿色，叶背绿色，叶柄圆，长10-15厘米，绿色，叶面、叶背及叶柄均被茸毛。 节瓜的花为单性同株，单生。花萼绿色，花瓣黄色，各5片;雄花具3个雄蕊，花柄长4-6厘米，横径3-4毫米;雌花一个雌蕊，柱头瓣状，三裂，子房下位，椭圆形，长3-3.5厘米，横径0.8-1厘米，绿色，密被茸毛，柄长2.5-3厘米，横径4-5毫米粉。植株一般先发育雄花，后发育雌花。第一雌花出现后，隔数节再发育一朵雌花，有些品种可连续两节或多节出现雌花。 节瓜果为瓠果。嫩果与成熟果均可食用，但一般以采收嫩果供食为佳。嫩果短或长椭圆筒形，果面具数条浅纵沟或星状绿白点，密被茸毛，一般果重250-500克。生理成熟果实，被白色蜡粉或无，一般果重5公斤左右。 节瓜的种子近椭圆形，扁，种孔端稍尖，淡黄白色，具突起环纹，与粉皮冬瓜种近似。每果含种子500-800粒。千粒重42-43克。 节瓜对氮素较敏感，氮素过多，容易引起徒长，且易感染病害，影响果实品质。因此，在施肥时必须注意氮磷钾肥相互配合。

菊苣的生物学特性

1、温度：

菊苣属半耐寒性植物，地上部能耐短期的-2--1℃的低温，而直根具有很强的抗寒能力，在北京地区冬季用土埋住肉质根稍加覆盖，只要不被霜雪直接接触根皮，即能安全越冬。植株生长的温度以17～20℃为最适，超过20℃时，同化机能减弱，超过30℃以上，则所累计的同化物质几乎都为呼吸所消耗。但是，处于幼苗期的植株却有较强的耐高温能力，生长适温为20～25℃，此阶段如遇高温0℃以上，会出现提早抽薹的现象。促成栽培软化菊苣时期，适温15～20℃，以18℃最佳。温度过高芽球生长快，形成的芽球松散，不紧实，温度过低则迟迟不能形成芽球，但不影响芽球的品质。

2、水分：菊苣在整个生长发育过程中都需要湿润的环境。播种后如土壤水分不足，会延迟发芽出苗时间。但在苗期，为了促进根系的发育，需适当控制水分，做到田间见湿见干，植株发棵后，直根开始膨大，应保证水分的供给。

3、光照： 植株营养生长期需充足的光照，肉质根才能长得充实。促成(软化)栽培时则需要黑暗的条件。

4、土壤： 宜选择肥沃疏松的沙壤土种植。菊苣对土壤的酸碱性适应力较强，但过酸的土壤不利于其 生长。