正确的饮食结构

正确的饮食结构

早餐前喝咖啡

早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效控制食欲，让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了，并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%！这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌呤，它还可以为你的身体提供足够的热量。

不要忽略补充钙质

每天摄入600毫克剂量的钙质（早餐和午餐各300毫克），可以帮助身体加快脂肪的消耗。按这种方法进餐的小伙伴，比不摄入钙质的多减去22%的体重，脂肪多减去61%，腹部脂肪多减去81%。（补充钙质还要注意晒太阳哦，如果有太阳，最好让自己沐浴阳光10分钟以上，对于钙吸收很好。）

秋天，每天喝一杯酸梅汁

酸梅中富含的花表素，可以帮助身体有效排出脂肪和毒素，让你身体的“清洁”程序大大加速，使肝脏能将体内那些可能引起肥胖的物质迅速而彻底地排出体外。（秋天是喝酸梅汁最好的季节，可以自己尝试制作，对身体非常好。）

多喝水，多喝水

如果想要在这星期减掉2公斤的体重，每天喝多少水与你的体重有关系。营养专家建议，每公斤体重要喝 31.3毫升的水（比如，50体重公斤的女性，每天就应该喝1.565升水,大概是5杯左右）。水是身体代谢的自动高温器，一旦水分摄入不足，体温就会下降，身体就会开始依存脂肪。

每天吃一小把坚果

科学家在调查中发现，吃坚果的小伙伴减去的体重是那些不吃的2倍！研究表明，如果每天吃一把坚果，热量的摄入就会减少333卡，坚果最好选择花生仁、核桃仁之类，不过一把，不要超过哦。

多吃点儿发酵食物

吃发酵的食物，如馒头、三明治等更不容易感到饥饿，比吃普通食物至少多坚持1小时以上。这是因为食物在发酵过程中，淀粉和糖类被分解成了不容易消化的成分，消化系统需要更多的时间消化它，你也就不易感到饥饿了。

每天来一勺蜂蜜

蜂蜜能在使用后的20分钟之内将血糖调整到正常的水平，并能将这种正常状态稳定地保持2个小时，降低你的饥饿感，并能安抚情绪，让你保持心情愉快。

饮用乌龙茶和普洱

养成喝乌龙茶和普洱的习惯会让你的新陈代谢更快，会让身体燃烧的热量提高3%，脂肪消耗提高10%。因为这种茶不含热量、脂肪和钠，所以想要减肥的你大可放心饮用，秋天也是非常合适的。

调整饮食结构纠正你酸性体质

“三口菜一口肉”纠正酸性体质。

酸性体质百病之源

36岁的张先生是一家大公司的中层管理人员，各种应酬应接不暇。最近，他时常感到疲乏无力，注意力不集中，还有头昏耳鸣和失眠的现象。到医院就诊后，医生经检查告诉他，之所以出现上述症状，是因为饮食结构不合理、营养摄入不平衡，导致酸性体质而引发的。

酸性体质：pH<7.35

健康人的血液酸碱度处在一种的动态平衡状态，一般呈中性和弱碱性，pH值在7.35～7.45之间。少数人为碱性体质，占总人群的10%左右。由各种原因导致体液的pH值在7.35以下时，医学上称之为酸性体质。日本专家认为，酸性体质是百病之源。无论一个人正处于什么年龄段，当酸性物质在体内积累得过多时，细胞代谢功能都会比较差，产生腰酸腿痛、记忆力减退、注意力不能集中等症状，还容易诱发心脑血管病、骨质疏松、肾结石、关节炎、痛风、高血压、癌症、高脂血症等多种疾病。而且酸性体质一旦形成，就很难纠正，因此，需要早预防、早治疗。

形成酸性体质的原因

饮食结构不合理，摄入内酸食品过多。

过度疲劳超时工作或经常熬夜。

心理负担过重。在高度紧张和压力下，人体会出现严重的酸化。当压力得不到释放的时候，更容易导致体质酸化。

缺乏体力活动。人体通过排汗，可以排除部分体内的酸性物质。但如果运动太少，很少出汗，则不利于酸性物质的排除。

不良嗜好。毫无节制地抽烟、饮酒，易导致体质酸化。

环境污染。摄入被污染的饮用水、农作物、家畜、家禽、鱼、蛋等，容易使酸性物质在体内滞留。

纠酸保健有良方

人体自身有一个自我调节机制，但体质过酸时，人体调节能力就无法调节了。当您出现疲倦乏力、腰酸腿痛、记忆力减退、注意力不能集中等症状时，就要警惕自己身体已经处于酸性环境，应及时加以调整。

除了进行有氧运动、放松心情、保持正常的作息时间外，调整体内酸碱平衡的主要方法是进行饮食调整。

1.了解食物的属性。有些人误认为带酸味儿的食品就是酸性食品。其实，食品属于酸性还是碱性，与其本身的味道无关，而是依据食物经过消化、吸收和代谢后，最终在体内生成的物质是酸性还是碱性来判断的。因此，科学家把在体内生成酸性和碱性代谢产物的食品，分别称为内酸食品和内碱食品，以此来区别食品本身的口味儿。

具体说来，内碱食品包括蔬菜、水果、豆类、海带、茶及奶类等，内酸食品包括精制谷类食品、肉类、鱼类、蛋类、油脂和糖类等。

2.增大成碱性食品的摄入比例。对于那些像张先生一样经常吃大鱼大肉的人来说，应该多吃一些内碱食品，使内碱食物与内酸食物的摄入保持2∶1的比例。具体来说，就是像一位营养学专家所说的那样，做到“三口菜一口肉”。

失眠怎么调理 调整饮食结构

首先要平衡膳食，保证摄入充足的营养素。可以在晚餐里加入绿叶蔬菜、种子类食物、坚果及根茎类食物，同时减少高脂肪类和钠盐的摄入量，把平时的米饭换成小米和杂粮杂豆。还有，注意进食不要太晚，晚餐饭量要适中，晚餐暴食可能引起睡眠障碍以及做恶梦。睡前还应避免所有刺激性食物（酒精、咖啡因、烟草尼古丁、辛辣）和糖（甜食、巧克力等）。此外，还需尽量避免的食物包括火腿肉和成肉、香肠，乳酪、巧克力、茄子、马铃薯、泡菜、腊肠、菠菜和西红柿，因为它们含有的酪胺成分，会增加大脑刺激剂去甲肾上腺素，从而刺激中枢神经系统，引起失眠。

奶水不足与饮食结构有关么

1、化纤侵入乳管相关专家认为：除部分内因外，现代妈妈少乳汁的原因之一是与穿着打扮有关，比如衣服、尤其是内衣的纤维会堵塞乳管等。为了避免这种情况，建议准妈妈们在怀孕期间就应提高警惕——不要把内衣系得过紧。尤其是在妊娠后期，更应注意：

做内衣的织物一定要柔软，最好选用优质纯棉质料的。

避免让肌肤直接接触化纤衣物，不要在内衣外直接穿羊毛类衣服;

内衣的洗涤要格外精心，切勿将内衣与其他衣物一同洗涤;

每次使用内衣前，一定要仔细将其内侧的灰尘、纤维状物、毛羽等拂净;

2 、精神压力所致现代生活的节奏很快，紧张的生活环境、繁杂的人际关系，往往使人的情绪产生极大波动，烦躁、惊喜、忧愁、郁怒等情绪随时都有可能发生。而这些因素可能会通过产妇的大脑皮层影响垂体的活动，从而抑制催乳素的分泌，导致乳汁缺乏的情况。因此，在把生宝宝列入日程上的孕前期，准妈妈们就应该有意识地锻炼自己调控情绪的能力了，听听音乐、读读好书、做做有氧运动，有张有弛的生活才够健康。

3 、饮食结构不合理许多现代女性为追求身材苗条，一般都吃得很少，仅仅强调多吃些水果和蔬菜，连维持身体正常运作而必要的主食都被列入“黑名单”了，这种偏食现象往往会导致体内蛋白质、脂肪等营养物质的严重缺乏，当然乳汁也不会多了。在怀孕及哺乳期间，年轻的妈妈们可要为自己和宝宝的身体健康多考虑一点，千万不要再挑食、偏食或少食。

4 、分娩姿势与母婴接触研究证实，传统的仰卧式分娩容易“抑制”母乳分泌量，而采用坐式分娩却能使泌乳量增加。此外，研究还表明，母婴分离的产妇比母婴密切接触的产妇每天平均乳量少将近400毫升。目前我国的妇幼机构已普遍实施“母婴同室”，让新妈妈们能与小宝贝日夜相处。

调节饮食结构走出亚健康

主副平衡

谷物类主食，含有丰富的淀粉，这是一种复杂碳水化合物，在体内经过新陈代谢可以放出能量，维持肌体的体力活动和脑力活动。随着人们生活水平的提高，餐桌上副食的比例大大增加，人们的饭量却越来越少，主食不主，会引起能量代谢失衡。淀粉提供的能量，应占人体总能量的三分之二，成年人一天至少应食300克谷物。

三餐平衡

早餐要支撑一上午的工作和学习，马虎不得，应该和中、晚餐同样受到重视。首先要吃饱，有充足的淀粉类食物，质量也要讲究，要适量地吃些动物性食物或豆制品，并吃些蔬菜或水果。

荤素平衡

合理的膳食结构应该是以素食为主的混合组合，纯素食当然很难满足人体对营养的全面需要，但过多食用动物性食物则是引发“文明病”的主要原因。一天的混合膳食中，要有适量的动物性荤食，如禽、蛋、鱼、肉约有300克就够了，蔬菜最好要有500克，其中至少有三分之一为绿色叶菜，外加一份水果。

干湿平衡

干指固体食物，湿是水分的补充，水分是人体代谢量最大的营养素，一天在2500毫升，一定要主动补充。早起喝杯盐开水是良好的生活习惯。餐桌上应常备汤，汤对进食、消化、吸收都有利，要像一日三餐那样养成每天上下午定时饮水的习惯。

在日常饮食中稍加注意，就能做到四大平衡，有助于走出亚健康，科学养生。

肝纤维化患者的饮食结构

(1)饮食结构要合理要多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者会合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。挑食对肝病是不利的。

(2)肝纤维化的饮食，肝纤维化的患者食量要恰当肝病时消化功能减弱，食之过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。所以有人提出吃饭八成饱最好。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利。

(3)清淡饮食炒菜宜清淡，少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

(4)合理应用中药补药轻中型肝炎患者不提倡用人参等补药，正常饮食可以提供足够的营养成分。重症肝病、肝硬化病人在服用补药时，最好征求中医医生的意见，辨证施治。盲目进食大量多种补药，不一定有益。

(5)蛋白含量不宜过高失代偿期肝硬化患者的饮食中的蛋白含量不宜过高，因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢复期的病人要低糖饮食。否则易发生脂肪肝。

春季减肥方法 平衡饮食结构

据调查，法国人保持苗条身材的方法是，在下午2点前就摄入全天所需的57%的热量，这与我国”早上吃饱、中午吃好、晚上吃少”的饮食法则具有异曲同工之妙。

每天应该多吃一些富含蛋白质和纤维的食物，蛋白质可以提高人体新陈代谢，纤维可以减缓食品释放能量，并且消化高纤维食物需要消耗比消化其他食物更多的热量，从而减少脂肪在体内的堆积。

水分的摄人每天也是必不可少的，水可以防止体液潴留，有利尿排毒的作用，而且体内摄入的水分充足，肌肤也会变得柔润光泽。

正确的减肥方法和饮食是怎样的

减肥方法

目前市面上的减肥方法非常多，只有健康、有效的减肥方法才是正确的。常见的正确减肥方法有食欲控制法、运动减肥法、少吃多餐法、水果减肥法、喝水减肥法等。其中，比较受欢迎的减肥方法是运动减肥法，像跳绳、慢跑、游泳、打羽毛球、打排球、跳健美操等，都是比较健康的减肥方法，只要能长期坚持，都能见到不错的减肥效果。

饮食调理

饮食调理，主要就是改善饮食结构，从而起到减肥的作用。有些朋友之所以肥胖，都是由于自身的饮食结构不合理造成的。很多肥胖患者都爱吃高脂肪、高热量的食物，比如炸鸡、烧烤、肥猪肉等，偏爱肉类，不喜欢吃素菜。对于这类肥胖人群，在掌握正确的减肥方法的同时，再把自己的饮食结构改善一下，就能有效瘦身了。

如何正确饮食_正确饮食的方法

正确的饮食习惯有利于我们的身体健康，但是现在对于年轻人来讲都很少去注意饮食习惯的好坏，从而导致身体的疾病产生，那到底该如何正确饮食呢，下面小编告诉你如何正确饮食吧。

良好的饮食习惯对身体健康十分重要，但是在日常生活中，总会有一些饮食误区容易被我们忽略，轻则导致营养不良，精神萎靡，重则则会诱发各种各样的疾病。下面小编分享日常饮食中常见的17个误区，小心别吃错!

一、日常饮食的误区

1、吃豆制品越多越好

黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%，从而出现缺铁性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。

2、蜂蜜的热量低

事实上，100克蜂蜜含有303卡路里的热量，100克糖含有399卡路里的热量，前者的热量仅略低于后者。不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养价值比糖高。

3、沙拉对人体健康极为有益

大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因为通常女性的体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。

4、热油炒菜香

当油温高达200度以上，不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化，而且会产生一种叫做“丙烯醛”的气体。它对人体的呼吸系统极为有害。另外“丙烯醛”还会使油产量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。

5、葡萄糖能使人保持极佳的状态

虽然葡萄糖快速提供的“闪电能”可以使人短时间内头脑清醒、精神饱满，但这种能量会很快地被消耗掉，人甚至会感觉到比以前更饥饿。

6、热带水果中的酶有助于瘦身

事实上，热带水果所含的酶，具有支持蛋白质消化的功能，使食物更好地为人体吸收，但身体的脂肪却不会被燃烧掉。

7、未喷农药的水果不用洗

即使绿色水果，吃之前也要用水仔细地清洗干净。水果果皮上的虫卵是看不见的。倘若水果不洗净就吃，就容易受到细菌的感染。

8、饭后马上吃水果

果中含有大量的单糖类物质，很容易被小肠所吸收，但若被饭菜堵在胃中，就会因腐败而成胀气、使胃部不适，所以，吃水果应在饭前一小时或饭后2小时为宜。

9、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康

如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜，而通常都是储存几天之久的，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，很好地防止了维生素的流失。

10、深色鸡蛋比浅色鸡蛋营养价值高

深色往往是健康和营养价值高的代名词，但鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量。

11、红糖比白糖更有益

红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。但是，红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。

12、褐色面包就是全麦面包

褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包最好看清标识。

13、调味佐料多多益善

医学研究结果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱变性和毒性，如饮食中过量使用调味品，轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉，重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病，甚至有致人体细胞畸形，形成癌症的可能。

14、爆炒禽畜肉好处多

很多人喜欢快火爆炒食物，认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏，通常都携带大量禽畜病毒、病菌，有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。爆炒时间过短，病毒、病菌不易被杀死，吃了这类食物后，极易发生“人畜共患病”。

15、蔬菜生吃更健康

不少蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养。但生吃并不适合所有的蔬菜，如胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪，才能从中获取足够的维生素A。

16、喝矿泉水绝对可以放心

很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。但是矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。

17、喝咖啡有损人体健康

咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足。事实上，咖啡对人体是有益处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的功效。喝咖啡只要不过度、不上隐，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损害。

二、如何正确饮食

1、少吃油炸食物

很多女生非常喜欢吃油炸类的食物，比如薯条、炸鸡还有街边各种油炸的串类，油炸食品的口感固然是很香浓，让人爱不释手，可是这也是减肥的杀手，一点点油炸食物上面都包含了大量的油脂和脂肪酸。一口下去几天的节食效果荡然无存，所以爱美的女生一定要控制住自己的嘴，千万要少吃油炸食物。

2、多吃蔬菜水果

蔬菜和水果中有丰富的维生素和矿物质，还有大量的纤维素，坚持每天每隔2-3小时就吃一点蔬菜和水果，可以有饱腹感，减少对其它高热量食物的摄入。尤其对于不喜欢喝水的人来说，蔬菜和水果中的水分也很充足，可以补充身体内流失的水分，帮助加快身体的新陈代谢达到减肥的效果。

3、不吃或少吃晚餐

因为晚上人体的代谢非常缓慢，没有消耗食物的能量，这也正是囤积脂肪的时候，因为这个时候所吃下的东西被消化的速度也会减慢，长期下来体重就增加了。所以建议早饭可以多吃一些保证一天的体力，午餐可以适当吃一些清淡的食物，多吃蔬菜和水果，到了晚上尽量不吃，这也是健康的饮食方式和减肥的基本原则。通过这个方法减肥成功后，可以很好的保持身材。

4、荷叶灰花茶

荷叶灰原本是主要用来治疗妇科疾病，今年来越来越多的用到减肥上面，因为荷叶灰在中医上是健脾的良方，可以排除体内湿寒，还有升清降浊的功效，对于水肿型肥胖有着明显的效果。

5、多吃全麦面包

很多人喜欢吃面包，但是面包中会添加各种植物油、黄油等，满足你口感的同时，也吃进去了大量的油脂，很容易引起肥胖，所以喜欢吃面包的人尽量选择全麦面包，全麦面包是由小麦制作的，多了小麦麸皮，其含有丰富的纤维素不会被人体吸收，还可以增加饱腹感。

肥胖的原因 饮食结构不合理

喜欢甜食、油腻食物、餐后喜卧，饭前饮酒、挑食造成营养缺乏的人都容易肥胖。

胖纸胖纸你不要哭，控制食量，多食热量低的食物抗饿，少食多餐，告别油腻甜食，你也能变成骨感美人哦。

脂肪的正确饮食

1、盐：应避免或减少吃过咸的食物，因为它会引致身体积存水分，令臀部和大腿的皮肤水肿。

2、咖啡因：茶和咖啡所含的咖啡因会刺激大脑中枢神经系统，以及影响心脏、骨骼肌、肾上腺和膀胱。当膀胱受到影响时，亦会伤及肝脏的功能，不能有效地去除体内多余的水分，所以最好以喝香草茶来代替咖啡或其他茶类。

3、酒：喝酒过量对身体无益，因为酒精会令身体水分流失，而且很多人都忽略了酒其实含有很高的糖分，所以多喝容易致胖。如果你一向嗜好杯中物，应将喝酒的频率限制在每周三次以下，每次最多两杯。

4、浓缩脂肪：健康的节食方法是限制日常饮食中脂肪的摄取量，应选择健康的食物，如脱脂牛奶、低脂芝士，肉类方面则选吃鱼肉、猪肉和瘦牛肉，煮食时不要用牛油或人造牛油，应以植物油如橄榄油来代替。

5、净化碳水化合物：应多进食用全麦粉制造的食物，如面包和粉面，减少食用经过净化的糖、糖浆或果酱。

中小学生的饮食结构不合理

孩子们的小餐桌是每个家庭关注的焦点，妈妈每天变着花样做美食，爸爸偶尔会买回松茸、海参等山珍海味，奶奶端着碗追着喂饭……这些场景经常上演。然而，北京疾控中心近日发布的北京中小学生营养与饮食行为状况监测结果显示，相当一部分中小学生的饮食结构不合理。针对监测暴露出的三大问题，下面由专家逐一解读。

“喝水”普遍不达标

监测表明，北京有接近2/3的中小学生饮水不够。马冠生告诉记者，水是人体的重要组成部分，对人体多项生理功能发挥着重要作用。身体一旦缺水，就会感觉疲倦，认知能力也会下降，继而导致头疼、肌肉酸痛、效率低等。尤其处于生长发育期的儿童青少年，如果长期或严重缺水，有可能损伤认知能力。监测结果还显示，1/3的中小学生每天至少喝一次饮料，饮料成了很多孩子摄入水的重要来源。马冠生表示，大量饮用含糖饮料易导致肥胖，还易引发龋齿，对发育期的孩子十分不利。

北京市疾控中心同时公布了儿童青少年各类膳食摄入标准，建议孩子们每天饮水1200～1500毫升，不喝含糖饮料。马冠生说：“孩子们喝水不达标主要有两个原因，一是贪玩，一下课就跑出去玩，常常忘记喝水;二是怕喝水多了，上课时想上厕所。”校方和家长要及时提醒孩子们喝水，也要给他们一个宽松的课堂环境，不要因为孩子想上厕所而苛责。家长可以制作一些天然饮品，如绿豆汤、酸梅汤、柠檬水等，让饮品丰富起来，远离含糖饮料。

1/3学生不吃早餐

监测表明，1/3的中小学生不能保证每天吃早餐。马冠生说，不吃或吃不好早餐严重影响发育。不吃早餐会导致全天营养素摄入不足。“很多人误以为可以通过午餐、晚餐补回来，可研究发现，早餐丢掉的这些营养根本补不回来。”马冠生说，不吃早餐会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足，上午的学习能力、认知能力都会下降，人会感觉疲倦，反应迟钝，影响工作和学习。不吃早餐还易引发肠炎，增加罹患心血管疾病的风险。尤其中小学生学习任务较繁重，身体活动量较大，更应吃好早餐。

一份健康优质早餐应包含淀粉、蛋白质、果蔬和坚果四大类食物。有条件的家庭最好让孩子在家吃早餐，卫生又营养。不妨“早餐晚做”，家长在前一天晚上把面包买好、把粥煮好、把果蔬切好，放在冰箱中保存，第二天早上简单加工就能吃。尽量别在路边摊吃早餐，尽量不吃油炸或烧烤熏制的食品。

营养摄入不均衡

监测表明，相当一部分中小学生的饮食结构不合理，营养摄入不均衡，其中1/3的中小学生谷、薯类摄入不足，1/3蔬菜摄入不足，1/5水果摄入不足，1/10蛋类、奶类摄入不足。马冠生表示，我国居民普遍存在动物性食物摄入偏多、植物性食物摄入少的问题，这种不合理的饮食结构不利于预防慢性病。要想保证孩子营养均衡，主要靠家长言传身教，帮孩子养成良好的饮食习惯，这将使他们受益终生。

谷类食物主要包括大米、小麦、小米、大豆及其他杂粮，薯类包括甘薯、土豆、山药、芋类等。家长不妨多做一些杂粮饭、杂豆饭或杂粮粥，还可以在蒸米饭时加入红薯、土豆、青豆等，让孩子不知不觉中多吃一些谷薯类食物。蔬菜水果，国人普遍吃不够，做饭时不仅要保证蔬菜的量足够多，种类还要丰富，尽量达到5种，其中深色蔬菜至少占一半，可以各种蔬菜拼在一起炒，色彩和营养都更丰富。每天早上准备一份水果，让孩子带去学校吃。此外，每天一杯牛奶、一个鸡蛋也必不可少。