面条怎么做好吃
面条怎么做好吃
面条怎么做好吃,是很多吃货在研究的一个问题,毕竟面条的种类多样,吃法也是各不相同。下面我们介绍一些汤面的做法,告诉大家汤面怎么做好吃,对于面食感兴趣的朋友可以来学习一下哦。
汤面的种类很多,主要是根据个人的口味来定的,今天,我们要为大家推荐3款汤面的做法,大家一起来看看吧。
汤面的做法
三鲜汤面
材料
米面50g、熟鹌鹑蛋8只、丝瓜100g、蛤蜊6只、适量葱花。
做法
1、锅内放入适量的清水,开大火煮沸。
2、接着放入丝瓜、鹌鹑蛋、米面、蛤蜊煮熟。
3、加入适量的食用油、盐。面熟加入葱花拌匀即可。
海鲜汤面
材料
海虾,河粉,鸡蛋1个,小油菜,生姜,香葱,植物油,生抽,料酒,食盐,白糖。
做法
1、先将油菜、活虾洗净,剪去虾须。
2、接着切生姜、香葱。
3、热锅加植物油,爆生姜、葱白,把活虾倒入锅内时立即盖上锅盖。
做凉面选哪种面比较好
在家做凉面就用家中平常吃的面条就可以了,像白面、荞麦面、碱面都可以自制凉面。但是路边摊一般是碱水面条做的,比较省事。
凉面的制作方法是非常简单的,你只要买一般的面条回来做就可以了,关键是煮面条的时候,水要多放一点我要开的很大助手之后要立刻捞出来,不能把面条煮得太烂七八成熟就可以了,煮好以后捞出来要用凉白开过一下水,然后把水分沥干,再把它均匀的摊开,不要让它黏在一起。把面条放好之后可以做一些酱料,根据自己的口味,然后把凉面放进去一起均匀的搅拌就可以了,也可以加一些黄瓜丝。
宝宝辅食面条做法大全
一、奶酪滑蛋鲜虾宝宝面
材料:奶酪少许切小片,宝宝营养挂面适量,新鲜黄瓜半支,鲜虾两只,柴鸡蛋一个,食盐少许。 做法:
1、水开后将宝宝营养挂面入水煮沸1分钟。
2、放入切好的黄瓜小丁与面同煮1分钟。
3、放入剁好的虾肉并搅散。
4、待虾肉煮熟,把打好的蛋液倒入锅中搅动。
5、待锅中汤水再次沸腾关火放入少许食盐盖锅盖焖1分钟后将汤沥走。
6、滑蛋鲜虾面剩入盘中,上面撒上切好的奶酪碎,这样就制做完成了。
二、冰凉南瓜面
材料:南瓜半碗,低筋面粉半碗。
做法:
1、南瓜蒸熟,放冷。
2、放冷的南瓜:低筋面粉是1:1的比例一起放进塑胶袋中揉成泥。
3、煮开开水,袋底的一角剪小洞,将南瓜面粉糊挤到滚水中,熟的面条会浮起,再滚个1~2分钟。熟了就可捞起食用,热热吃~面是甜的、软的。
4、冰冰吃~面微苦,QQ的。
三、宝宝洋葱乌龙面
材料:乌龙面一份,洋葱一颗,胡萝卜半条,花椰菜适量,鸡胸肉半副。
做法:
1、乌龙面切小段,鸡胸肉切小块,洋葱切末,萝卜也切末,花椰菜切小株备用。
2、全部材料放在小碗中,放点酱油,日式味霖跟橄榄油增加些许味道跟颜色。再放入约80CC的水或高汤。
3、电锅外锅放一杯水,蒸至跳起来就好囉!!简单又不花时间!给宝宝吃的时候小心烫口囉!!
怎么做面条好吃
鸡丝凉面
鸡丝凉面是不可错过的美食,在闲暇的日子里,吃上一碗清爽开胃的鸡丝凉面,是一件特别美好的事情!
材料:
鸡胸肉150克、面条200克、青瓜1根、胡萝卜1根、豆芽100克、芝麻酱6汤匙、生抽2汤匙、豉油2汤匙、果醋2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、温水8汤匙
步骤:
1、黄瓜、胡萝卜洗净刨成丝,切段。
2、锅里加水烧开,放豆芽进去焯30秒钟,捞出来备用。
3、锅里加水再次烧开,将胡萝卜丝焯水30秒,盛盘备用。
4、将水烧开,把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去,中火煮8—12分钟,直到筷子能穿过鸡肉就可以。
5、将煮好的鸡胸肉撕成丝,和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里。
6、锅里加水,水快开的时候下面条,煮熟后捞出,放到冰水中。
(tips:放到冰水中可以避免面条粘连在一起,如果没有冰水,可以用冷水代替~)
7、制作麻酱:在碗里加6汤匙芝麻酱,8汤匙温水,拌匀,再加入生抽、豉油、果醋、糖和盐,搅拌均匀。
8、将面条放在鸡丝上面,浇上麻酱,拌匀就可以开吃咯!
小贴士:
如果想让鸡肉入味,洗净后加生抽、料酒和少许盐腌制半个小时再入锅煮就可以了~
鸡蛋腊肠炒面
早餐没有时间煮?不如做个炒面吃,拿出冰箱里的鸡蛋、腊肠、生菜等家常菜,和面条一起炒,非常美味,不到10分钟就可以享用,一定要学会哦!
材料:
腊肠1根、生菜100克、鸡蛋2个、湿面300克、小葱1根、生抽适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量
步骤:
1、腊肠斜刀切,生菜洗净切丝,鸡蛋打散拌匀。
2、热油锅,倒入蛋液,煎至6层熟待用。
3、洗净锅,加热少许油,倒腊肠进去炒出香味,放入生菜丝,煸炒15秒。
4、将沥干的面条和鸡蛋放进去煸炒1分钟,加生抽、鸡精和盐,出锅前撒上葱花就OK。
小贴士:
炒面不粘锅有秘诀,煮面条的时候,在热水中加少许盐、油,再下面条,煮出来的面条不容易粘连。
炒面之前,先把锅烧热,在放油将锅晃几圈,让油均匀分布在锅底,这样炒面不容易粘锅。
鸡蛋卷面
鸡蛋卷面是炒面的升级版,将炒好的面用煎蛋包裹起来,就是一份创意早餐,你喜欢吗?
材料:
方便面1包、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、西红柿1个、鸡蛋2个、番茄酱适量、老抽2匙、黑胡椒粉适量、食盐适量、食用油适量
步骤:
1、锅里加水烧开,放方便面进去煮熟,捞出来过冷水,沥干。
2、热油锅,加入洋葱丁、胡萝卜丁和西红柿丁煸炒2分钟。
3、加入番茄酱炒一会,再加入方便面,煸炒1分钟。
4、加入老抽、黑胡椒粉和盐,煸炒一会即可关火。
5、另起一个锅热油,加入打散的蛋液,摊开煎至两面金黄。
6、将炒好的面放到煎蛋中间,翻起蛋皮,高颜值又好吃的蛋包面就做好了!
小贴士:
煎蛋好吃有方法,打散鸡蛋后,加少许盐、胡椒粉,拌匀;热油锅的时候,让油均匀分布在锅里,再倒入蛋液,全程保持中小火;
在蛋液半凝固状态出现时卷起来,不要让鸡蛋煎硬了才卷。
豆角焖面
豆角焖面是北方常见的一道面食,别忘了找个时间做个焖面,好好满足全家人的胃!
材料:
长豆角200克、五花肉100克、胡萝卜1根、湿面400克、干红椒适量、葱2根、蒜3瓣、生抽适量、老抽适量、盐适量
步骤:
1、五花肉洗好切片,长豆角、胡萝卜洗净切长条。
2、热锅冷油,放五花肉进去煸炒一小会。
3、加入大蒜、胡萝卜丝、干辣椒,翻炒1分钟,倒入长豆角,用盐、生抽和老抽调味,翻炒2分钟,加水烧开。
4、将汤汁倒进一个碗里,菜倒进电饭锅里。
5、在电饭锅中放入面条,加葱段,按蒸煮键。
6、10分钟后加入汤汁,继续焖15分钟,拌一拌,别提多好吃了!
小贴士:
豆角焖面加水很关键,炒豆角的时候,可以稍微多放些水,汤汁煮沸后盛出一碗,待焖面焖到半熟,汤汁快干了,可以将盛出来的汤汁倒进去,继续煮至豆角软烂。
香菇肉酱拌面
香菇肉酱拌出来的面条,肉香浓郁,吃起来每一口都是香的,赶紧动手尝试吧!
材料:
肉末200克、面条200克、香菇3个、洋葱一个、生姜2汤匙、大蒜适量、小葱1根、老抽适量、米醋适量、五香粉1小匙、白糖适量、鸡汤适量
步骤:
1、热油锅,加入洋葱丁炒出香味,将肉末放进去煸炒。
2、当肉末变色后,加入香菇丁、生姜和大蒜,炒匀。
3、加入老抽、五香粉、白糖、鸡汤,拌匀煮开。
4、加葱花翻炒1—2分钟,将炒好的肉酱铺在过了冷水的面条上,拌匀,开吃!
面条的美味吃法那么多
看着口水都要流了
做凉面选哪种面比较好
在家做凉面就用家中平常吃的面条就可以了,像白面、荞麦面、碱面都可以自制凉面。但是路边摊一般是碱水面条做的,比较省事。
凉面的制 作方法是非常简单的,你只要买一般的面条回来做就可以了,关键是煮面条的时候,水要多放一点我要开的很大助手之后要立刻捞出来,不能把面条煮得太烂七八成 熟就可以了,煮好以后捞出来要用凉白开过一下水,然后把水分沥干,再把它均匀的摊开,不要让它黏在一起。把面条放好之后可以做一些酱料,根据自己的口味, 然后把凉面放进去一起均匀的搅拌就可以了,也可以加一些黄瓜丝。
做面条要用什么面粉
做面条一般来说都是用小麦面粉,当然米粉和玉米面粉也能做面条,但是需要对玉米面或者小麦面的颌面方式和配料这方面的问题需要注意,因为米粉和玉米粉,他们不粘,不容易粘在一起。所以,做出来的面条下锅以后,就容易松垮掉,变成面糊。而小麦面比较黏,合在一起以后,不容易散掉。另外还可以在小麦面粉里面加一些蔬菜汁,不同的蔬菜汁营养和味道也不一样。
做面条应该是最简单的事情了,但是要想把面条做的好吃的话就需要自己费点心思了,准备好面条,尽量手擀面条,先将锅中的水烧开,等水烧开后把面条放进去煮,一般煮上十分钟就可以了,把面条盛入大碗中,加上适量的佐料,酱油、醋、味精,可以根据个人的口味来选择放入佐料,也可以加入一些熟牛肉,这样味道会更加鲜美,这样牛肉面就可以食用了,尽量在面条冷掉前食用!
面条的制作是非常简单的,将准备好的手擀面放入锅中,加入水烧煮即可,可以先加入适量的食用盐,这样比较入味,但是盐不可以加太多,煮面条时要注意不能时间太长,一般看到面条浮起来就可以了,时间煮的太长面条会很烂,就不好吃了,另外面条下好后尽量尽快食用,如果时间放置时间太长面条也会糊掉的,影响到面条原有的弹性顺滑口感!
加碱的面条和不加碱的面条有什么区别
加碱面条可以增加筋力,而且口感光滑,不易断条。不加碱的面条容易断条。加碱的口感好,有嚼劲,很Q。但是不能老是吃,因为含碱度过高,常吃会使胃酸增加,加重胃的负担,使胃出现胃溃疡等疾病。 加碱面条做法:500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条。材料主料:面条(标准粉)150克,辅料:小白菜20克,调料:大葱10克,盐2克做法1.小白菜净,切段放在碗中备用;2.面条放入开水中煮熟;3.小白菜放入煮面水中烫熟;4.锅内倒入鲜汤,加热煮开,盛入一个深一点的碗中;5.放盐调味,盛入面条、小白菜,撒上葱末即可。
菠菜面的做法
菠菜清洗干净
放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看
焯好水的菠菜放入冷水中
放凉后切成3厘米的小段
放入搅拌机中加少许水,随后过滤
取115克菠菜汁,加入250克面粉,和成面团
然后擀长,再擀薄些
切成面条,撒些玉米淀粉。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟
肉末放在油锅中炒香
倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝
加上调料翻炒均匀即可。吃的时候,倒入菠菜面的上面.