酸奶的营养价值和功效

酸奶的营养价值和功效

酸奶的营养价值：

据有关资料介绍，酸奶的营养价值颇高，比鲜奶更易于消化吸收，这是因为发酵乳中有活力强的乳酸菌，能增强消化，促进食欲，加强肠的蠕动和机体的物质代谢，因此经常饮用酸奶可以起到食疗兼收的作用，大有益于增强人体的健康。

酸奶的功效：

1、饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防上乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。

2、酸奶可以降低胆固醇。酸奶中含有3-3羟一3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。

3、酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制肠内有害病菌。

4、酸奶能抑制癌。癌的发生主要是细胞的突变，即异常增殖。如何防止增殖就是对癌症预防的方法，许多动物试验证明，酸奶具有抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。

5、酸奶具有美容作用。常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙且更易于消化吸收，利用率高。有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发。同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。

纯牛奶和酸奶哪个营养价值高 纯牛奶和酸奶哪个太营养价值高

从营养学角度来看，纯牛奶和酸奶营养成分差距不大，都含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质钙以及些许维生素，但酸奶中还含有一定的益生菌，对人体十分有益，因此，酸奶的营养价值相对纯牛奶来说要高出一点。

葛根粉和什么搭配丰胸 葛根粉+酸奶

酸奶营养价值很高，不仅能帮助去除身体瘀滞型浮肿，还有一定的丰胸功效。

做法：

1、取葛根粉20-30克左右放入碗中。

2、加入少量的凉水稀释，搅匀。

3、再缓缓倒入沸水，边倒边搅拌成半透明状。

4、将做好的葛根粉放入冰箱中冻成葛冻。

5、然后将酸奶倒在葛冻上食用即可。

黑豆浆是热性还是凉性 黑豆浆凉了功效一样吗

黑豆浆凉了营养价值、功效是一样的。

但是喝温的比较好消化，凉的容易引起涨肚、消化不良，所以最好凉的黑豆浆还是不要喝。

酸奶煮沸到100℃还能喝吗

可以，但不建议喝。

酸奶煮沸后并不会产生对人体有害的物质，所以是可以继续食用的。但并不建议过多饮用这种煮沸的酸奶，因为酸奶中含有大量的益生菌成分，这是酸奶营养价值所在，但这些益生菌成分并不耐高温，如果将酸奶煮沸的话，里面的营养价值会大大受到破坏，从而失去其营养价值。

酸奶煮熟了还能喝吗

不建议再喝。

煮熟的酸奶中不含有对人体有害的物质，喝了之后也不会对身体造成什么不好的影响。但是像这种煮熟的酸奶是不建议再喝的，因为新鲜的酸奶中含有大量的益生菌成分，而这些益生菌并不能高温，将酸奶煮熟的话就会使得其中的益生菌成分被破坏掉，从而降低酸奶的营养价值。像这种煮熟之后的酸奶营养价值已经大打折扣了，并且口感也不是很好，因此一般不建议再继续食用。

喝酸奶注意事项 不宜过量饮用

酸奶营养价值丰富，但不宜过多过量饮用。因为酸奶呈弱酸性，过量饮用酸奶会破坏小肠内原本的弱碱性环境，不仅会影响小肠的消化功能，还可能因为便秘或者是消化不良。

老酸奶营养价值更高吗

老酸奶的营养价值会更高吗

实际上，只要看一下市面上“老酸奶”产品的营养成分标注，与其他产品相比并无优势。从感官品尝来说，也感觉有些产品的蛋白质含量偏低，而果冻感太强。从安全性来说，它并不比其他产品有优势。其中除了植物胶之外，还可以添加其他食品添加剂，如甜味剂和香精。个别老酸奶产品能吃出香精味道，而且似乎除了发酵产生的乳酸之外还添加了其他有机酸。此外，不少产品的甜度也比较高，迎合了消费者喜甜的嗜好。

可见，如今市面上的大部分“老酸奶”产品，和过去传统制作的原料纯粹的老酸奶不一样，营养和安全性都没有优势，也没有特殊保健作用。而且，因为其中普遍含有食品添加剂，并不适合2岁以下儿童食用。如果“老酸奶”产品呈现强度比较大的冻状，不能搅成液态，也值得家长们注意，因为和果冻一样，孩子把这种酸奶冻呛入气管是很危险的。3岁以上的孩子不必担心，但吞咽功能没发育好的低龄幼儿吃的时候应当特别注意，大人要小心看护，避免发生危险。