怎么洗蔬菜水果 清洗菇类

怎么洗蔬菜水果 清洗菇类

菇类味道鲜美，营养价值高，但菇类的伞面菌朵有很多褶皱，很容易藏各种泥沙，很多人以为清洗的时候只要把表面的泥沙洗掉就可以了，其实这样并没有洗干净！

那怎么清洗更好呢？将菌菇先浸泡一段时间，然后用手顺着一个方向旋搅，让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开，好让里面的泥沙等杂质能够落出来，特别是干香菇，不要浸泡完就直接在水里拿出来挤掉水分，应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。

怎么洗蔬菜水果 花球类

花球类蔬菜，比如花菜，表面有一层蜡，而且花穗比较多，不好清洗，可以浸泡在淘米水中，加两勺盐，再进行搓洗，脏东西就自己出来来。

哪些人不适合吃酵素 酵素的做法

水果最好选择水分含量多的有机水果，例如：葡萄、菠萝或苹果，蜂蜜400毫升，米醋或苹果醋5毫升，冷开水200毫升，水果酵素发酵菌粉1小管。

1、用臭氧机或去农药的洗蔬剂将水果清洗干净，沥干，连切成小块备用。

2、再将处理好的水果放入玻璃罐内，倒入冷开水、蜂蜜，醋，八成满即可，需预留气体膨胀空间。

3、放入菌粉，用长汤匙充分搅拌混合物，若无发酵菌粉，米醋就加倍放，可放10-15毫升，盖上盖子，放在室温内发酵10-14天后即可饮用。

4、发酵之后的水果酵素可以放置冰箱冷藏，风味更好，可以视个人口味，加入3-5倍的冷开水稀释，发酵时如果没有放入冰箱，数个月之后就会变成水果醋。

怎么洗蔬菜水果 清洗辣椒

辣椒也是一种看似很干净的蔬菜，有些人买回来直接在水龙头冲洗一下就好了，但其实辣椒的农药主要在蒂的部分，所以蒂一定要切掉或者扯掉，为了防止再次污染，要先洗后切。

杨梅怎么清洗 果蔬清洗剂清洗

材料：果蔬清洗剂、清水、杨梅。

1、在清水中倒入少量的果蔬清洗剂。

2、搅和搅和。

3、放入杨梅。

4、浸泡20分钟。

5、使用清水漂洗干净。

6、装盘食用。

怎么洗蔬菜水果 清洗黑木耳

黑木耳，好东西，营养丰富，就是清洗起来有点小麻烦，褶皱特别多，想洗干净不容易。清洗黑木耳，不能蛮干。

可以往发木耳的水中加入半勺面粉，反复揉搓。如果木耳太脏，可以适当增加面粉的用量。然后用清水把木耳冲洗干净，再把木耳放在清水里浸泡十五分钟，取出来就可以了。

怎么洗蔬菜水果 清洗黄瓜

很多黄瓜表面的凹槽很容易聚集脏东西，要想完全洗干净不容易，建议削皮吃，如果想连着皮一起吃的话，可以用盐水浸泡后用干净的网纱海绵刷洗，这样洗完很干净，不用担心农药和脏东西残留。

发酵好的酵素怎么保存 酵素怎么做较好

材料：蔬菜、水果，白糖、玻璃罐、酒精棉。

1、将蔬菜、水果清洗干净，沥干水分，或者晾干，去皮也可以不去皮。若是梨、苹果等富含茎酵素成分，可以不去皮。而若是柠檬、橘子等水果，最好要去皮，避免苦味。

2、之后在玻璃瓶中放进水果、蔬菜，铺一层水果，一层糖。直至铺至7成满，留3成给水果发酵，以免液体外溢。水果和糖的比例为1：1。

3、放置阴凉处，密封之后写上日期，一般发酵半个月左右即可，发酵过程中需要时常打开，放气，以免爆瓶。

怎么洗蔬菜水果 清洗菜叶

叶菜买回家后，可以先放在太阳底下，放置5分钟左右。然后把叶子一片片掰开，最好将根部扔掉，再先用清水冲洗一遍，之后在水中加入适量的小苏打，放入蔬菜浸泡15分钟。捞出后再放到流水下冲洗，这样做就能清除绝大部分的农药了。

家常蔬果清洗有讲究

错误1：用洗米水。

很多人喜欢用洗米水洗菜,认为这有利于蔬菜的营养不被流失掉，但这种做法却是大错特错!

食用米也有农药、虫卵残留的问题，除了有用脏水洗菜的问题外，洗米水通常都只有一盆，水量不足以洗去农药，蔬菜浸泡其中，一锅洗米水就变成了农药池，那锅水都比未洗的蔬菜还脏了，怎么还会用来继续洗菜呢?

错误2：用盐水。

用盐水洗蔬果是生活中常见的方式之一，理由是食盐有杀菌消毒的作用，可以清洗掉水果表面的细菌。

但其实，用淡盐水洗蔬果的方法并不科学，淡盐水主要功效是溶解蛋白质，很难有效去除果蔬表面的农药残留，甚至有资料显示盐还会使农药更稳定。

盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落，但是盐巴会降低水的清洁能力，而且若盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中农药反而进入蔬果中，适得其反。

错误3、延长浸泡时间。

农残中最主要的成分是有机磷，而这种物质不是水溶性的，所以浸泡并不能起到作用。而且，将蔬菜长时间浸泡在水里,残留的农药就会分解在水里,形成一定浓度,使蔬菜表面留下农药。尤其像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜,长时间泡在水中,对于去除农药起不到多大的作用。

因此蔬果不建议浸泡超过30分钟以上，因为除了会造成营养成分的流失外，且水中能溶解的农药有限，等于干净了又被污染，造成水中农药跟蔬果的农药一样多。

错误4、放到温水里泡一泡。

有人认为，用热水长时间泡蔬果可以除去蔬果表皮的蜡。

但其实，水温过高会破坏水果的口感，而浸泡则会起到反效果。将水果长时间泡在水里，可能导致农药残留物、微生物菌等有害物质渗入果肉，不仅达不到清洗的目的，还会越洗越脏。

建议：在温度适中的热水里搪一搪，就可以使蔬果表皮的蜡遇热融化，但水温不宜太高，也不要浸泡。

错误5、蔬果清洁剂。

很多含有界面活性剂，且成分复杂，使用后应再用大量清水冲干净，以免造成二次残留的问题。

错误6、用蔬果清洗臭氧机。

用蔬果清洗臭氧机只能去除蔬果表面的农药，洗净力跟水差不多，而且许多农药非臭氧所能破坏，且有些蔬果含有氮，与臭氧反应后会形成硝酸盐或亚硝酸盐，且万一臭氧外泄可能有健康上的风险。

如何正确清洗蔬菜

一提起果蔬当中的农药和化肥，的确让人头痛。专家说，这些蔬菜瓜果的农药残留物主要是农药当中的有机磷和化肥当中的氮肥，如果我们食用了这些残留有农药的瓜果、蔬菜的话，非常容易引起一些慢性中毒。同时，如果这些农药和化肥在我们体内积蓄的话，超过一定的量会引起一些慢性疾病，甚至会诱发癌症，对于孕妇来说，还会影响到胎儿的发育。

看来去除蔬果上的农药残留已经成为我们每个家庭厨房里的一件大事。家中常用的清洗方法效果又如何呢?

实验表明，蔬菜上的农药主要是有机磷类杀虫剂，它很难溶解于水，长时间浸泡并不能有效除去残留农药，所以，我们不主张浸泡，提倡水洗。水洗法是清洗蔬菜最简单的方法，先用流动的清水少量而多次地洗掉蔬菜表面污物。这种方法主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等，可对于其他种类的蔬果又怎么办呢?

要是洗不干净的话，能去皮的就把皮削掉。

说到去皮，对茎类蔬菜来说，这是较好的去除残留农药的方法，因为外表不平或多毛瓜果表面农药量相对比较多，像冬瓜、苹果、梨、黄瓜等。所以，对于一些蔬呆，食用前可以去皮的一定要去皮吃，但要注意必须先清洗再去皮，、这样可以避免削皮刀上沾染的农药污染蔬果。不过，专家提醒，削皮后的蔬果的营养物质也会随之减少。

加热法适合一些其他方法难以处理的花类蔬菜，如黄花菜、芹菜、青椒、豆角等，用温水清洗或放到沸水中2—5分钟，捞出再清洗一两遍。加热法可使氨基甲酸酯类杀虫剂随温度升高加快分解，去除农药很有效。

说到储存法，它是将蔬菜保存起来，然后使蔬菜当中的农药慢慢地分解为对人体没有害的物质的清洗办法。储存法要求保存时间15天以上，而且这些蔬菜一定要是易保存的才可以。

清洗蔬菜是一件挺麻烦的事，那么，有没有简单易行和有效的方法呢?自然，有人就会想到洗涤剂。

洗涤剂本身就是化学物质，我们多数人对于洗涤剂都非常信赖，可是不是所有的洗涤剂都能够有效地去除蔬菜中的残留农药呢?

我们对市场上所售的一些洗涤剂进行了实验，所得的结果是洗涤剂洗涤效果大概最好的能达到40%以上，无法达到完全的清洗效果。所以，大家在选择洗涤剂的时候必须考虑这方面的因素。

蔬果怎么清洗 常见蔬果清洗方法大全

有些人在外面餐馆吃了一个普通的菜，其他的人安然无恙，而你却上吐下泻。为什么？这是因为每个人的体质不同，免疫力强弱也不同。免疫力越强，则对抗外界的细菌和病毒的能力也越强。平时我们除了要增强提高免疫力外，先学会如何把要吃到嘴里的东西洗干净。

吃得健康，先要洗得干净！

洗鸡肉或猪肉：经研究调查发现肉类容易受弯曲杆菌感染和沙门氏菌感染，所以最好养成买回来的生肉先用清水泡20分钟的良好习惯，再仔细清理，清洗时可用淘过米的水洗两遍，再用清水冲洗。

菠菜、小白菜、油菜等可用水浸泡消毒，也可在清水中加入少量专用洗菜的洗洁精，浸泡后再用清水过滤。

对花类食用蔬菜如金针菜、韭菜花等，可放在水槽中漂洗，一边排水一边冲洗，再用盐水泡洗一下，以尽量清除残留农药。

对茎类蔬菜如胡萝卜、马铃薯等，最好是把皮给削得完全，尽量不留皮，再用水漂洗一次，这样可基本清除残留农药。

我们清洗水果一般都是在水龙头下冲洗几秒钟，但想要水果比较干净，建议用清水冲洗1~2分钟。下面介绍几种水果的清洗技巧。

许多人因为清洗草莓不完全而导致腹泻疾病产生。关于清洗方法，可以先用自来水冲洗几分钟，去除表面污染物，然后再用淡盐水或者淘米水浸泡三分钟以分解农药，然后用清水再冲洗一遍即可。

洗桃子，可先用水淋湿，再抓一把盐涂在桃子表面，然后轻轻搓一下再放入水中泡一会儿，再用清水冲洗即可，去除了桃子表面的毛，也去除了农药。

对付葡萄表面的白霜以及粘附着的泥土，可以把葡萄剪下放在水里面，注意不剪掉葡萄蒂，然后放入两勺面粉或淀粉，只需来回倒腾，然后放水里来回筛洗便可。因为面粉和淀粉的粘性，使得脏东西无处遁形。

怎么去除蔬菜上的农药 果蔬清洗剂清洗

用果蔬清洗剂清洗蔬菜，其作用原理主要是依靠表面活性剂的去污能力，来去除农药残留，类似于洗衣服。但一般的农药水溶性差，附着在果蔬表面，表面活性剂要去污，需要与农药充分接触进行乳化，仅仅浸泡很难实现，所以其去残留效果与清水差不多。

富含烟酸的食物有哪些 富含烟酸的蔬菜

富含烟酸的蔬菜主要集中在真菌类蔬菜中，有口蘑、香菇、红菇、羊肚菌、草菇、榛蘑、银耳，真菌类蔬菜在清洗过程中注意泡水时间不要太长，以免烟酸流失。

怎么洗蔬菜水果 苹果类形状的水果

苹果类形状的水果，也就是基本是圆形的，清洗的时候，先将其表面浸湿。取一把盐，握住苹果来回搓洗就可以了。