自制阿胶糕

自制阿胶糕放冷藏还是冷冻

视情况而定。自制阿胶糕中含有较高的糖分，在温度较高的地方放置时会使其产生一定的融化，不利于进食，如果是经常需要吃的话那么建议可以将其放在冰箱的冷藏室中保存会更方便一些，每次吃的时候拿出一片即可。如果近期不需要吃的话，那么建议放在冷冻室中保存会更安全一些，可以大大减少阿胶糕在保存的过程中出现变质的可能性。

自制阿胶糕怎么保存自制阿胶糕保质期是多长

自制阿胶糕的保质期是30到40天。自制的阿胶糕虽然没有放防腐剂，但是其中含有丰富的糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天。

自制阿胶糕怎么保存

自制阿胶糕应该低温保存或者真空保存。 1、阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分，因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌，最好低温保存，因此天气炎热应该冷藏保存，温度低于10度的时候的时候可以室温保存。 2、若是家里有家用抽真空包装机的话，就可以抽真空保存。

自制阿胶糕放冷藏还是冷冻怎样辨别阿胶糕有没有变质

视情况而定。如果是从市场上购买的阿胶糕， 1、质地：变质的阿胶糕在质地上会发生一定的改变，最为明显的就是质地会变得黏腻粘手，颜色也暗淡无光；而没有变质的阿胶糕在保存得当的情况下是片片分明的。 2、气味：变质的阿胶糕中由于细菌和霉菌的生长繁殖，气味会带有明显的霉味或潮味；而没有变质的阿胶糕闻起来的清香香甜的。

阿胶可以促进骨骼造血干细胞的活性，具有增强血液中红细胞、白细胞、血红蛋白的含量，枸杞和红枣也有补血的作用，因此阿胶糕具有补血的作用。阿胶具有增加体内抗氧化合物的活性，具有抗击自由基的作用，也可以促进单核吞噬细胞的功能，增强抗击病毒的作用，并且阿胶、核桃、黑芝麻中的蛋白质可以增强体液免疫的强度，因此吃阿胶糕可以增强抵抗力。阿胶有促进血管扩张的作用，还能抗血管黏滞的作用，可以降血压，抗血栓，而核桃和黑芝麻中含有的不饱和脂肪酸，也有减少性脑血管疾病的作用，因此只用阿胶糕具有防止心脑血管疾病的作用。食用阿胶

如何自制阿胶糕

材料：阿胶、红枣、核桃、黑芝麻、黄酒、枸杞子。做法： 1、先将红枣去核，核桃去壳。 2、阿胶片入锅里。 3、然后加入女儿红黄酒浸泡一天一夜。 4、核桃放锅炒熟，熬的时候不停的搅拌。 5、熬开后转小火熬，熬至最后挂彩旗。 6、之后加入炒过的核桃、红枣、枸杞子、黑芝麻。 7、搅拌好后倒入刷上油的模具里，擀面杖擀压平。 8、再冷却放至6个小时以上然后切成片即可。

正宗自制阿胶糕的做法

材料：阿胶250克，黄酒500克，核桃仁250克，红枣250克，桂圆200克，黑芝麻250克，冰糖200克，枸杞50克。做法： 1、将阿胶敲碎，用一半黄酒浸泡2-3天，直至完全溶化。 2、红枣去核，果肉剪成小块；核桃仁、黑芝麻炒香备用。 3、将泡好的阿胶和另一半黄酒放入锅中，用大火煮沸，边煮边搅拌，直至阿胶呈挂旗状态。 4、然后转小火，将冰糖倒入继续搅拌直至完全溶化。 5、然后依次倒入红枣、核桃仁、桂圆、枸杞、黑芝麻拌匀。 6、准备一个干净的容器，在上面刷一层香油。 7、将熬好的阿胶糕倒入其中，盖上保鲜

自制阿胶糕怎么切片

1、自制的阿胶糕要现在冰箱中冷冻10小时，让阿胶糕形成一整块硬块。 2、然后连带保鲜膜一起，将阿胶糕切成长条状。 3、再将长条状的阿胶糕切成厚度相当的小片即可。

自制阿胶糕怎么切片自制阿胶糕要注意什么

1.自制阿胶糕保存的时候要注意不接触多余的水分，会使糖渍的浓度降低，很容易滋生细菌，对保存不利。 2.自制阿胶糕的过程要保证器具和操作要有一定的卫生性，以免食用导致身体不适。 3.自制阿胶糕要选择食材正规的商家，以免购买的阿胶质量不佳，导致药效不好。 4.阿胶的食用量每天最好在5克左右，因此可以自己判断，用料和切片大小，由此来判断食用多少阿胶糕。

自制阿胶糕怎么保存自制阿胶糕的做法

1、将250克大小的阿胶块碾碎，也可以直接打成粉末。 2、将阿胶块和200克冰糖倒入砂锅中，再倒入500毫升的黄酒。 3、将砂锅的盖子盖上，大约浸泡2天左右，会出现膏体变软的情况。 4、将准备好的红枣、核桃分成小块备用。 5、250克核桃仁和250克黑芝麻，分别用炒锅炒香。 6、浸泡2天后将砂锅放在灶上，小火慢慢熬制变软的阿胶，用陶勺不停搅拌。 7、等到阿胶熬成可以挂小旗的时候，关火或改成文火。 8、快速将核桃仁、红枣、桂圆、枸杞、芝麻各250克，按顺序倒入砂锅中，每搅拌好一种再放下一种。 9、在盘子底下

阿胶糕冷冻了几年的可以吃吗自制阿胶糕冷藏可以放多久

30-40天左右。冰箱冷藏室的温度比较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生及繁殖，延长阿胶糕的保存时间，保持阿胶糕的口感，一般自制的阿胶糕放冷藏室保存的话，一般可以保存30-40天左右；如果是将它用真空袋装好，再置于冰箱冷藏的话，保存时间可以更长。

去年做的阿胶糕现在还能吃吗自制阿胶糕能加红糖吗

可以。自己熬制阿胶糕的时候是可以适量的加一点红糖的，红糖也具有一定补血活血、温胃和中的作用，往阿胶糕里面适量加一点红糖能够增加阿胶糕的营养价值，从而能起到更好的补血养血、美容养颜等效果。但阿胶糕本身口感会比较的甜，再加上红糖之后其口感会更加的甜腻，如果是不喜欢吃那么甜的人的话建议少放或者是不放红糖。