绝对正宗～湖南人的紫油姜 非常好吃的紫油姜，为什么叫紫油呢?呵呵，就是酱油了，红红亮亮，油光紫亮哈～ 好了，上图介绍做法! 非常爽脆，非常鲜美，非常开胃!一点都不辣! 一定要选用嫩仔姜，把外皮的芽清理干净; 洗好切薄片; 撒少量的盐腌上，不能放多了，主要是腌出多余的水分; 最少要腌一个小时以上，隔夜也可以，再用凉开水洗干净抓干水; 取干净无油玻璃瓶装上姜片，淋酱油淹上盖紧，入冰箱冷藏，隔天就可以吃了!
紫油姜