滋阴化食消积
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山楂猪肉干滋阴化食消积的方法是什么
采用山楂100克，瘦猪肉500克，香油、 葱、姜、花椒、料酒、味精、白糖各适量。将猪肉剔去皮筋，切成粗长条， 洗净备用。山楂去核。姜切片，葱切段。②将 50克山楂放入锅内加水约200毫升，在火上烧 沸，再放入猪肉，共煮至六成熟，捞出猪肉稍 风干，再用香油、葱、姜、料酒、花椒等调料 将肉条拌匀，腌制1小时，再晾干。③将油放 入锅内，以文火炼热，投入肉条炸至色黄，即 用漏勺捞起，沥去油。锅里留点余油，再置火 上，投入余下的50克山楂，略炸，再将肉干 下锅反复翻炒，微火焙干，即可起锅置于盘 中。再淋些香油，撒上