孜然鱿鱼
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孜然鱿鱼的做法
主料鱿鱼250g 方法/步骤 鱿鱼去掉肚子里的东西，将外衣揭掉，洗干净即可。 切成鱿鱼丝。 放在碗里，加入料酒和盐腌制十分钟。 锅内放油，下如鱿鱼丝翻炒，同时加入蚝油、食盐、辣椒粉、韩国辣酱翻炒均匀，因为误把蒸鱼豉油当成酱油，所以这次里面放的是蒸鱼豉油，最后放入孜然粉。 将炒好的鱿鱼装盘，撒入白芝麻即可食用。 注意事项 鱿鱼大火快炒，不要在锅内耗时太久，以免鱿鱼变老口感变材。
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孜然鱿鱼的做法
孜然鱿鱼的做法 将鱿鱼须去眼、嘴、吸盘洗净，切段备用。 姜蒜葱洗净，姜蒜切片，葱花。青椒洗净切段。 将鱿鱼放入热水，加姜片和料酒，大约2到3分钟。捞起沥水备用。冷油入锅，将油烧辣之后，依次放入花椒、干辣椒，姜蒜炒香。然后将鱿鱼须放入锅中，快炒1分钟。加入青椒，再加酱油上色，炒至青椒断生即可(不要炒死)。最后加入鸡精、盐、孜然粉和葱花。完成。(鱿鱼如炒久，会变干，影响口感)