孜然羊肉

• 孜然羊肉怎么做好吃 孜然羊肉吃了有什么好处

  孜然羊肉是新疆菜。孜然为气味芳香且浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。与羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血，营养源家乡菜认为此菜品最适合在秋冬季节食用。

• 孜然羊肉做法

  1.羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好 2.切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟 3.中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段 4.锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒。至表面焦黄，装起备用 5.锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香。至香气很浓的时候倒入羊肉。 6. 放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用。

• 孜然羊肉用哪个部位肉 注意事项

  1.做这道菜的时候，羊肉一定要切成1-2cm左右的小丁，而不要切成片状，如果切片，肉中的水分很容易跑掉，肉就老了。 2.煸炒羊肉的时候要大火快炒，否则羊肉很容易出汁，口感会变老。

• 孜然羊肉怎么做好吃

  羊腿肉250克、大葱葱白1段、香菜2根、红椒1个、孜然1大勺、辣椒面1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺。 1.羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻 2.大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段 3.热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用； 4.把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味 5.再把辣椒面放进去，炒出香味 6.把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和

• 孜然羊肉的家常做法 孜然烤羊肉

  羊里脊肉100克，芝麻、红辣椒粒、盐、味精、生抽、孜然粉、食用油各适量。 1、羊里脊肉切片，加入盐、味精、生抽、孜然粉、食用油拌匀。 2、拌匀之后腌制20分钟，使其入味。 3、把肉片串在烤架上，放入微波炉中，选择烧烤功能。 4、烤5分钟，取出撒上芝麻和红辣椒粒即可。

• 吃孜然有什么好处 孜然羊肉的家常做法

  羊后腿肉300克，孜然15克，香菜叶30克,料酒30克,盐10克，味精5克，辣椒面10克，葱白20克，姜20克，油300克。 (1)将羊肉洗净，切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片，备用。将葱、姜洗净后沥干水分，分别切段和块，然后用刀拍一下,备用。 (2)孜然放在干净的锅内，用文火炒干，然后放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。 (3)将香菜叶洗净，放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟，把葱、姜去掉。 (4)在锅内放油，烧到六成热