子姜焖鸭
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子姜焖鸭的具体做法步骤
子姜焖鸭的具体做法步骤 1.准备材料：鸭斩件，子姜削皮切块。 2.将鸭块放进烧开水里焯水。 3.鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫，沥干水分。 4.炒锅放少许油爆香姜蒜片。 5.将鸭肉放进炒锅里，爆炒至鸭肉干水表面金黄。 6.放进子姜块，炒匀。 7.加入酱油。 8.加入黄酒。 9.加入白醋。 10.加入糖浆，将所有调料拌匀。 11.加入没过鸭块的水量，煮沸后用中小火焖。 12.焖至还剩少许汤汁时，放入青红椒圈，炒几下。 13.最后放适量盐调味即可盛碟上桌。 鸭肉与什么相克 鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之