紫菜苔

• 紫菜苔的演化历史

  紫菜苔由芸苔演化而来，起源于中国湖北武昌洪山一带，所以又称洪山菜苔。洪山菜苔和武昌鱼被称为“楚天”的两大名菜。在东汉和三国时就有关于红菜苔的记载，《齐民要术》和《本草纲目》中也均有记载。红菜苔的种植面积不断扩大，50年代初仅有几千亩，现已发展为几万亩，主要分布在长江流域，尤以湖北、四川、南京栽培较多。80年代起紫菜苔在中国各地均有引种，北京和台湾等地也已开始栽培。现在美国、日本、荷兰和非洲一些国家也开始引种[2] 。

• 紫菜苔的副作用有哪些

  日常饮食并不是填饱肚子那么简单，也需要我们做好搭配，并且结合自己的身体状况去选择，这样才能把食物的营养和功效全部的展现好，那么哪些人不适合吃紫菜苔呢，下面一起了解一下。 副作用 无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。 禁忌人群 1.胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,呼吸系统疾病忌食紫菜苔。 2.气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质忌食紫菜苔。 美味的食物能够让我们心情变得很好，也能够让我们的味觉得到满足，但是想要身体健康我们一定要做好搭配才可以，了解了哪些人不适合吃紫菜苔以后，我们就能够更好的去选择

• 香辣紫菜苔

  取1把紫菜苔，清洗干净后，放在盘中。 把紫菜的叶去掉， 然后，把紫菜折成小段，去除老皮，放在盘中， 取2个青尖椒，清洗干净，去除根部，切成小段，放在盘中， 洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档， 在锅中的油烧热的时候，把青尖椒倒入锅中，翻炒几下， 在闻到辣椒炸香的时候，把紫菜苔倒入锅中，翻炒几下， 把紫菜苔平铺在锅底炕一会儿， 等紫菜苔变色的时候，在锅中加入南德1勺，翻炒几下，让南德和菜混合均匀， 再加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。 盛起，装入盘中。

• 紫菜苔的植物学特征

  紫菜苔主根不发达，分布较浅，须根多，再生力强。茎短缩，其上着生数片基叶。叶卵形或椭圆形，叶色绿或紫绿，波状叶缘，叶基部深裂或有少数裂片。叶脉和叶柄为紫红色，叶柄较长，叶脉明显。花苔近圆形，紫红色，苔高30～40厘米，腋芽萌发力强，每株可产侧苔7～8条或多达20～30条。苔叶细小，倒卵形或近披针形，基部抱茎成为耳状。总状花序，完全花，花冠黄色。果实为长角果，内含多粒种子。种子近圆形，紫褐至黑褐色，千粒重1.5～1.9克[2] 。

• 紫菜苔的选购技巧

  选购优质的紫菜苔花薹长20-25厘米、节间较疏、薹叶细而少，花茎的横径1.5厘米，花蕾含苞欲放或初花期，花茎用手一折即断，紫菜苔外观紫红色有光泽。如紫菜苔很长且纤细，大部分花已开过，如为超期采收或贮藏时间长者，纤维很多，食时打渣，为不合格品。