滋补鸡汤
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冬季进补 三款滋补鸡汤
一、人参炖鸡 材料：人参10克，母鸡一只(大约1200克) 调味料：油，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段 做法： 1、母鸡宰杀洗净后，剁去鸡爪，切块，放沸水汆烫，捞出洗净，人参用清水泡软洗净备用; 2、油锅烧热，加入姜片、葱段和鸡肉炒香，调入黄酒，倒入鲜汤煮沸; 3、将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里，放入人参片，用小火炖到鸡肉烂熟，然后加盐、味精调味即可。 功效：大补元气，安神、益智，暖胃、补肺; 二、蘑菇炖仔鸡 材料：熟鸡块250克，鲜蘑菇150克 调味料：油，清汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段 做法： 1、蘑菇用