竹笋炒肉

• 竹笋炒肉的做法

  竹笋炒肉是一道非常好吃的鲁式农家菜。具有味道咸鲜、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。 做法一: 1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。 2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。 3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。 4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。 做法二： 原料： 腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。 做法： 1

• 竹笋焯水后可以冷冻吗 竹笋炒肉的做法

  材料：竹笋、猪肉、糖、盐、油、老抽和淀粉。 做法： 1、竹笋切片、肉切片，肥肉另外放置待用。 2、瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时。 3、蒜拍碎。 4、锅烧热，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。 5、锅里放少许油，烧至4成热。 6、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。 7、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

• 竹笋炒肉的做法

  竹笋炒肉做法一 准备： 1、竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝 2、肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀 3、黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片 做法： 锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。注意：1、这两天的竹笋还比较嫩，过一段时间就不能吃了。卖菜的跟我说，现在的这种笋叫“普济”笋，肉质厚而且嫩，很好吃的。2、竹笋配上肉丝加上黑木耳，营养较全面，味道也很鲜美。