猪皮芝麻冻
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黑芝麻乌发原理 猪皮芝麻冻
材料：猪皮300克，黑芝麻30克，料酒，酱油各30毫升，食盐3克，食用油5毫升，食醋3毫升。 做法： 1.将猪皮洗净，放入开水锅煮沸10分钟。 2.用镊子拔净猪毛，再用清水冲洗干净，切成小块，放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸后，转用文火熬化，加入黑芝麻，料酒，酱油。 3.将制好的猪皮冻装入容器中，吃时切成块，淋上香油和食醋即可。 好处：滋阴养血，乌发养颜。适宜于须发早白，皮肤干燥，贫血人群食用，胃寒怕冷的人不宜多食。