猪肋条肉

猪肋条肉

  • 猪肋条肉是五花肉吗

    五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。但是如果你去买肉,最好按照肉的分类,而不是选择肉的位置。因为你要肋条肉的话有可能买到肋骨肉也就是排骨肉。