珠翅烧鳜鱼的材料: 主料： 鲜活鳜鱼1条、鸡翅根8枚、 辅料： 土豆球8个、葱段、姜片各15克、 调料： 料酒20克、酱油、沙茶酱各10克，精盐2克、味精2克、胡椒粉0.5克、湿淀粉10克、汤600克、白糖5克。 做法: 1、将鳜鱼宰杀治净，在鱼身两面均剞上柳叶花刀。鸡翅根治净，下入沸水锅内焯透捞出。 2、锅内放入汤，加入料酒、酱油、沙茶酱，下入鸡翅根用大火烧开，改用小火炖至六成熟，下入葱段、姜片、土豆球。 3、另将锅内放入清水烧开，下入鳜鱼氽烫一下捞出。 4、将鳜鱼下入烧至六成熟的鸡翅根内，加入精盐、白
珠翅烧鳜鱼